Cum faci smoothie verde cu struguri și kiwi
Ingrediente:
* 2 kiwi coapte, decojite și tocate
* 1 cana struguri verzi, spalati
* 1 cană frunze de spanac
* 1/2 cana lapte de migdale neindulcit
* 1 lingură miere (opțional)
* Cuburi de gheață
Mod de preparare:
* Combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați până la omogenizare.
* Turnați într-un pahar și bucurați-vă!
Ce este epuizarea nutrițională: 5 sfaturi de la un nutriționist pentru a evita căderea într-o obsesie pentru mâncare care ajunge să te epuizeze.
Se referă la epuizarea care apare din preocuparea excesivă cu privire la alimentația sănătoasă. Mai multe femei suferă de ea decât bărbații, în adolescență și perimenopauză.
Este puțin cunoscut, deoarece se referă în principal la muncă, dar această epuizare a ajuns și în domeniul alimentației. „Burnout-ul este definit ca o natură cronică a stresului la locul de muncă care are ca rezultat epuizare generalizată. Iar termenul de „burnout nutrițional” se referă la persoanele care, după o dăruire excesivă și preocupare pentru alimentația și obiceiurile sănătoase, exprimă atât epuizare fizică, cât și psihică, care poate duce la o tulburare emoțională sau alimentară”, avertizează nutriționistul Salena Sainz, de la Naturae Nutrition.
Comportamentul alimentar al persoanelor care suferă de aceasta se caracterizează prin consumul insuficient de produse lactate, legume, fructe, carne, pâine și cereale. Și s-a văzut că apare la persoanele cu o prevalență a excesului de greutate de 78% și un risc cardiovascular de 91%, conform studiului „Sindromul de epuizare, starea nutrițională și comportamentul alimentar la lucrătorii din domeniul sănătății”.
Cum este detectat?
După cum explică acest expert, apare la pacienții care prezintă următoarele simptome:
Este posibil să mănânci sănătos în fiecare zi departe de casă, dar există alimente care nu pot fi ratate, pe lângă o bună planificare.
Mulți dintre noi suferim de faptul că ziua întreagă ne obligă să mâncăm de luni până joi în afara casei, în cel mai bun caz. Pe lângă gustarea între mese, aceasta se traduce prin a mânca prost și rapid și nu numai pentru că comandăm mâncare pentru birou sau ieșim să mâncăm la restaurantele locale, ci pentru că nici nu găsim cheia problemei când vine vorba de pregătirea tupperului (dacă ne amintim sau nu suntem prea leneși). Dar este posibil să mănânci bine departe de casă și să o faci din tupperware.
 |
| Christian Vierig//Getty Images |
Acest lucru este confirmat de dr. Mar Mira, absolventă în medicină și chirurgie de la Universitatea din Navarra și diplomă în Nutriție Clinică de la Spitalul Clinic din Barcelona. Ea ne oferă instrucțiuni pentru a mânca tupper și pentru a face acest lucru într-un mod sănătos și pentru a evita îngrășarea, lucru la care suntem predispuși mâncând prost în fiecare zi și trăind un stil de viață sedentar.
Planificați-vă
Unul dintre motivele pentru care mâncăm prost la birou este că nu ne planificăm. Nu ne alocăm timp în fiecare zi pentru a ne gândi ce să mâncăm a doua zi și a-l pregăti.
„Este important să ne acordăm ceva timp pentru a face o listă de cumpărături care să includă tot ce vom avea nevoie pentru a ne crea meniurile sănătoase”, spune Mira. „Să ai mereu acasă mâncare la care să putem apela atunci când nu am avut timp să gătim ceva (o salată preparată, carpaccio de vită, lacon, somon afumat...) și să preparăm masa cu o seară înainte, dacă este posibil”, a spus el.
„A avea totul organizat pe zile și porții adecvate ne ajută să menținem o dietă echilibrată departe de casă. Și de multe ori ne împiedică să cădem în tentația de a mânca ceva pentru că nu l-am pregătit până acum”, adaugă el.
Ce alimente să ai mereu la îndemână
În acea listă de cumpărături nu puteți rata: „Proteine din carne, pește, ouă...; produse lactate precum brânză proaspătă bătută, brânză de vaci; unele legume...; carbohidrați complecși, precum leguminoase, paste, orez, cartofi etc. . Nici surse de vitamine și minerale și carbohidrați simpli, precum legumele în general, fructele...”, punctează expertul.
O variantă bună este să „luăm componentele unei salate pe care o putem face la birou și de care ne îndrăgostim. Adică să avem la îndemână acel ingredient pe care l-am mânca cu orice ne-ar ieși în cale, făcând astfel momentul. mai plăcută, de exemplu, dacă vă plac nucile, adăugați-le sau dacă sunteți mai mult un fan de roșii uscate, etc.”, explică el.
Idei Tupperware pentru a mânca sănătos și a nu te îngrășa
Tinand cont ca trebuie sa planificati bine meniul cu o zi inainte, medicul iti da cateva sfaturi pentru a construi un tupper echilibrat.
„Primele feluri trebuie să fie mai ușoare, dar satisfăcătoare, precum o salată de rucola, spanac și parmezan cu un dressing de oțet de modena și nuci de pin”, spune el.
„În acest fel, vom combina vitamina C și potasiul ruculei cu fierul spanacului și calciul și magneziul nucilor de pin pentru a obține o salată ideală de vitamine și minerale pentru combaterea oboselii. Cu atât mai mult dacă luăm ținând cont că rucola oferă și triptofan, un aminoacid esențial pentru bunăstare, deoarece este cheia formării serotoninei, un hormon responsabil pentru senzația de sațietate și bunăstare”, explică el.
„O altă variantă ar putea fi rulourile cu șuncă iberică și sparanghel, care furnizează foarte puține calorii și multe fibre, încercând să evite maioneza”, subliniază el. „Șunca iberică este un protector cardiovascular delicios care, însoțit de sparanghel, ne permite să evităm retenția de lichide pe care o produc în mod obișnuit cârnații”, adaugă el.
„Dacă, în plus, îl însoțim cu un gazpacho de casă pe bază de roșii, castraveți, ceapă și un strop de migdale, vom oferi licopen, vitamina A, E, acid folic, precum și un număr mare de minerale și urme. elemente care ne vor menține metabolismul și sistemul nostru circulator pentru a face față unei zile grele de muncă”, spune el.
„Dacă preferați o mâncare fierbinte, o tocană de legume este o opțiune excelentă. Morcovii, fasolea, conopida și broccoli au multe proprietăți antioxidante datorită prezenței, printre altele, a vitaminei A și C, care ne vor menține activi și restul zi, și potasiu cu efect diuretic Dacă îl însoțim cu o lingură de ulei de măsline extravirgin sau de susan, ne va furniza uleiurile vegetale necesare bunei funcționări a organismului”, recomandă el celor care au posibilitatea. de a mânca o farfurie cu mâncare caldă în birou.
„În al doilea rând, este important să se furnizeze o porție de proteine deosebit de slabe, precum peștele alb, puiul sau curcanul, care conțin foarte puține grăsimi”, subliniază el.
„Proteinele sunt „cărămizile” corpului, cele responsabile cu construirea structurilor precum unghiile, părul. Ele sunt, de asemenea, responsabile pentru funcționarea corpului nostru, deoarece formează hormonii care ne pun în mișcare, sunt mesagerii care reglează buna funcționare. . a corpului nostru etc.”, explică el.
„Pentru a menține toate proprietățile alimentelor, gătirea ideală ar fi la grătar sau la cuptor. O modalitate practică de a combina proteinele și legumele într-un singur fel de mâncare este să faci o porție de pește al papillote cu legume tăiate foarte fin (morcov, ceapă, ciuperci, ardei) toate învelite în folie de aluminiu și asezonate cu sos de soia”, recomandă el.
Mai este loc și pentru desert: „Trebuie să fie ușor pentru a putea lucra în continuare cu vitalitate. Poate fi o bucată de fruct ca ananasul. Este un diuretic excelent datorită prezenței bromelainei, în timp ce pepenele, pe lângă rehidratându-ne, ne oferă „licopen, precursor al vitaminei A”.
„Pentru cei cu dinte de dulce, o modalitate excelentă de a termina masa și de a reveni cu forță la zi este un mousse cu lămâie cu conținut scăzut de calorii sau un iaurt degresat cu bucăți de fructe roșii”, indică el ca o opțiune sănătoasă.
„Iaurtul este un aliat excepțional atunci când vine vorba de refacerea florei noastre intestinale, care este mult redusă de alimentația necorespunzătoare și de stresul cotidian. Menținerea unei flore intestinale sănătoase ne întărește sistemul imunitar și ne permite să facem față vicisitudinilor vieții de zi cu zi. aceasta insotita de fructe rosii ne va oferi si vitaminele E, C, K, A, B si potasiu, un cocktail energetic perfect pentru cele mai grele zile”, recomanda el.
Și trebuie să ținem cont de faptul că "băuturile sunt și ele importante. Consumul de apă din abundență sau infuziile de ceai verde, alb sau de lămâie ne asigură, pe lângă hidratarea optimă, un bun aport de antioxidanți".
În plus, este esențial să respectați ora mesei: „Este întotdeauna important să mâncați calm și să aveți un timp minim de mâncare. Masa trebuie să dureze cel puțin 20 de minute pentru a da timp pentru ca ordinea de sațietate să ajungă la creier. ține cont „Ține cont de timpul de preparare (încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde etc. și aceste 20 de minute ar trebui să numărăm cel puțin 30 de minute)”, subliniază el.
"Este important să ne programăm și să ne concentrăm pe mâncare și să nu îndeplinim simultan sarcini legate de muncă în fața computerului. Este foarte important să fim conștienți de ceea ce facem", avertizează el.
„Mâncatul bine și încet ne va ajuta să rămânem mai energici în restul zilei. Dacă se poate, în funcție de ora plecării, luați ceva la mijlocul după-amiezii, astfel încât când ajungem acasă să nu avem acel sentiment incontrolabil de foamea care ne determină să luăm ceea ce Să-l prindem mai întâi”, conchide el.
Acest desert cremos de banane este o opțiune delicioasă și reconfortantă, perfectă de savurat în orice moment al zilei. Cu dulceata naturala a bananelor coapte, combinata cu o textura fina si catifelata, acest desert este un adevarat rasfat pentru iubitorii de deserturi cremoase. În plus, este foarte ușor de preparat și necesită ingrediente de bază pe care probabil le ai deja acasă. Il poti decora cu frisca si fursecuri sau granola pentru a-i da o nota crocanta si mai atractiva. Ideal pentru a-ti rasfata familia sau a-ti surprinde invitatii!
Ingrediente
4 banane coapte
2 cani de lapte
1/2 cană zahăr
3 linguri amidon de porumb
1 linguriță extract de vanilie
1 praf de sare
Frisca pentru decorare (opțional)
Fursecuri sau granola pentru a decora (opțional)
Modul de pregătire
Pregătiți ingredientele:
Curățați și tăiați bananele coapte în felii subțiri. Rezervați câteva felii pentru a decora dacă doriți.
Faceți amestecul de lapte și amidon de porumb:
Într-o cratiță medie, amestecați amidonul de porumb cu 1/2 cană de lapte. Amestecați până când amidonul de porumb este complet dizolvat, asigurându-vă că nu există cocoloașe.
Gătirea bazei de desert:
Adăugați restul de lapte, zahăr și un praf de sare în amestecul de amidon de porumb. Aduceți cratita la foc mediu, amestecând continuu pentru a preveni să se lipească sau să se formeze cocoloașe.
Gatiti amestecul pana se ingroasa, aproximativ 5-7 minute, sau pana ajunge la o consistenta asemanatoare budincii. Se ia de pe foc.
Adăugați bananele și vanilia.
Îndoiți feliile de banană în amestecul gros și adăugați extractul de vanilie. Se amestecă bine pentru ca bananele să se integreze complet cu crema.
Asamblați desertul.
Turnați amestecul de banane și smântână în recipiente individuale sau într-un castron mare. Dacă doriți, puteți să sandwich straturi de fursecuri sau granola între amestecul de banane pentru a-i oferi un plus de textură.
Răcire:
Lăsați desertul să se răcească la temperatura camerei pentru aproximativ 15 minute, apoi dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore pentru a-l lăsa să se întărească și să capete o textură mai fermă.
Decorați și serviți:
Înainte de servire, se ornează cu frișcă, felii de banane rezervate și niște fursecuri zdrobite sau granola pentru a adăuga un aspect crocant.
Sfaturi și concluzie
Varietate de texturi: Dacă preferați o textură mai moale, puteți piure bananele înainte de a le adăuga la amestec. Dacă vă plac bucățile, adăugați-le pur și simplu în felii, conform rețetei.
Mai multă aromă: pentru o notă suplimentară de aromă, presărați puțină scorțișoară sau pudră de cacao peste desert înainte de servire.
Personalizare: Puteți înlocui laptele cu lapte de migdale sau de cocos dacă preferați o versiune fără lactate.
Pastrare: Acest desert se pastreaza bine la frigider 2-3 zile. Asigurați-vă că îl acoperiți cu folie de plastic sau îl depozitați într-un recipient etanș pentru a preveni oxidarea bananelor.
Acest Desert cremos de banane este combinația perfectă de aromă și textură, ideală pentru iubitorii de deserturi de casă. Prepararea sa simplă și rapidă, împreună cu aroma sa dulce și blândă, îl fac un desert de care te poți bucura în orice moment al zilei. Indiferent dacă îl serviți ca final dulce al unei mese sau ca o gustare specială, acest desert cu banane este un succes garantat. Pregătește-l și bucură-te de fiecare mușcătură!
Mousse de lămâie: prezentare
Ingrediente
Pentru 8 persoane
2 sau 3 lămâi
500 ml smantana pentru frisca (minim 35% grasime)
80 g zahăr
500 g iaurt
Cât de proaspătă, bogată și ușoară este această mousse de lămâie. Este desertul tipic care vine doar după orice masă, oricât de copios ar fi acesta. Îmi place să-l prezint în pahare mici, formatate individual pentru că astfel te asiguri că mănânci doar porția. Eu l-am decorat, dar îl puteți servi și nedecorat. Toți cei care îl vor încerca îi vor plăcea pentru că textura este inconfundabilă și are o aromă moale de lămâie care o face total irezistibilă.
Cum se prepară mousse de lămâie
1. Pregătiți sucul pentru mousse-ul de lămâie. Se stoarce lămâile și se strecoară printr-o sită, astfel încât să nu rămână semințe sau pulpă. Rezervare.
2. Batem smantana foarte rece cu zaharul pana se bate complet.
3. Amesteca sucul de lamaie putin cate putin cu iaurtul pana se integreaza totul.
4. Adăugați iaurtul în frișcă de câteva ori și amestecați cu mișcări învăluitoare (asta va avea ca rezultat o mousse mult mai pufoasă).
5. Asamblați mousse-ul de lămâie. Asamblați pahare umplute cu mousse de lămâie.
Sfaturile mele pentru prepararea Lemon Mousse:
Se poate decora cu coaja de lamaie deasupra si cateva frunze de mentă.
Am servit mousse-ul în aceste pahare, dar puteți folosi recipientul pe care îl aveți acasă. Arata foarte frumos in ochelari de sticla si sunt foarte atractive.
Frișca pentru frișcă trebuie să aibă cel puțin 35 la sută grăsime și să fie foarte rece.
Acest oraș mediteranean, unul dintre cele mai importante din lumea antică, păstrează printre străzile și piețele sale o moștenire impresionantă care merită descoperită.
 |
| Descoperiți orașul istoric roman scăldat de Mediterana / Istock / ChrisHepburn |
Situat în inima regiunii Murcia, în sud-estul Spaniei, Cartagena este un oraș cu peste două mii de ani de istorie care a reușit să-și mențină vie esența în timp ce se modernizează în ritmul vremurilor. Fondată în 227 î.Hr. de către cartaginezul Hasdrúbal, acest port mediteranean a fost un punct de întâlnire pentru civilizații la fel de fascinante precum cartaginezii, romanii, vizigoții și arabii. Fiecare dintre ele și-a pus amprenta asupra arhitecturii și culturii impresionante care se respiră și astăzi în fiecare colț al orașului.
Cu aproximativ 215.000 de locuitori, Cartagena primește peste un milion de turiști pe an, mulți dintre ei la bordul navelor de croazieră care navighează în Marea Mediterană. Atractia sa este incontestabilă: un amestec irezistibil de monumente arheologice, plaje de vis și o agendă culturală care pare să nu aibă sfârșit. Este destinația perfectă pentru cei care doresc să îmbine istoria, natura și gastronomia într-o singură evadare.
O fereastră către lumea antică
Cartagena uimește pe oricine cu impresionanta sa moștenire istorică. Una dintre cele mai mari comori ale sale este trecutul său roman, clar vizibil în monumente precum maiestuosul Teatru Roman, o adevărată bijuterie arheologică care a fost descoperită în 1988. Acest teatru, construit în secolul I î.Hr. și cu o capacitate de 7.000 de spectatori, este o mărturie a măreției și influenței pe care Roma le-a avut asupra orașului. Mai mult, zidurile punice, care datează din secolul al III-lea î.Hr., ne transportă în vremea când Cartagena era cunoscută sub numele de Qart Hadasht, o amintire vie a originii sale cartagineze.
 |
| Incredibilul amfiteatru roman din Cartagena / Istock / Andrea Tabaro |
Astăzi, acest oraș a crescut și s-a transformat într-un oraș vibrant care îmbină perfect viața modernă cu o moștenire culturală unică. Portul său industrial și militar rămâne de mare importanță pentru comerțul maritim, în timp ce turismul internațional, în special prin intermediul navelor de croazieră, a transformat acest oraș într-o destinație în plină expansiune. Nu poți rata Săptămâna Mare din Cartagena, cu procesiunile sale impresionante care atrag mulțimile, sau festivalul „Cartaginezi și Romani”, o sărbătoare colorată care reînvie vechile războaie punice și istoria orașului.
De parcă nu ar fi de ajuns, are o locație privilegiată pe coasta Mediteranei. Aici, iubitorii de mare găsesc unele dintre cele mai frumoase plaje din regiune, precum pitoreasca Cala Cortina sau plajele extinse și paradisiace din La Manga del Mar Menor. Aceste medii naturale sunt perfecte pentru practicarea sporturilor nautice, bucuria de aer liber sau pur și simplu relaxare la soare, oferind vizitatorilor o experiență care îmbină natura, istoria și plăcerea în părți egale.
 |
| Cala Cortina, un paradis subtropical la câțiva pași de centru / Istock / LUNAMARINA |
Tur Cartagena într-o zi
Unul dintre cele mai emblematice monumente ale orașului este maiestuosul Teatru Roman, cel mai vizitat sit arheologic din oraș. În centrul istoric, acest teatru atent restaurat permite vizitatorilor să fie transportați în splendoarea vremii romane. În plus, Muzeul Teatrului Roman oferă un tur fascinant al istoriei și redescoperirii sale în anii 80 Din Castillo de la Concepción, în vârful orașului, vă puteți bucura de vederi panoramice incredibile ale portului și ale orașului vechi.
În plus, portul său natural a fost cheie în istoria navală a Spaniei și continuă să fie un punct de interes pentru localnici și turiști. Muzeul Național de Arheologie Subacvatică (ARQVA) prezintă artefacte fascinante salvate din epavele din Marea Mediterană. În plus, Cartagena are zidurile impunătoare ale lui Carlos III, construite în secolul al XVIII-lea, și Arsenalul Militar, care îi evidențiază relevanța strategică de-a lungul secolelor.
Pentru iubitorii de mare, rezervația marină Cabo de Palos și Islas Hormigas este un adevărat paradis subacvatic, cu ape cristaline și biodiversitate bogată. Și la doar o oră de Cartagena, Parcul Regional Calblanque oferă plaje virgine și trasee ideale pentru a vă bucura de natura pură și liniștea coastei Murciei.
Pregătește-te să pornești într-o călătorie cu arome de neuitat cu această tartă extraordinară cu lămâie care a captivat scena culinară. Nu numai că vă oferă o rețetă ușor de urmat, dar combinația aromelor sale vă va lăsa să aveți poftă de fiecare mușcătură. Cum să faci celebrul tort cu lămâie care înnebunește întreaga lume!
Acest desert este simbolul perfecțiunii, cu un pandișpan care se scufundă în pufos și se contopește delicios cu o umplutură cremoasă de lămâie. Ești gata să descifrezi secretele din spatele acestei rețete care a făcut înconjurul lumii?
Cum să faci celebrul tort cu lămâie care înnebunește întreaga lume! Iată ingredientele:
Pentru umplutură
1 ou
un praf de sare
50 g zahăr
40 g amidon de porumb
300 ml lapte
coaja de lămâie
Suc de 1 lămâie
Pentru aluat
2 ouă
un praf de sare
100 g zahăr
120 ml ulei
1 lingurita de vanilie
220 g faina
15 g praf de copt
Tava de copt de 23 cm
Mod de preparare:
Pentru umplutură
Într-un castron, bate 1 ou cu un praf de sare. Adăugați 50 g zahăr și 40 g amidon de porumb, având grijă să obțineți un amestec uniform.
Se adauga 300 ml lapte si coaja rasa de lamaie. Stoarceți sucul de la 1 lămâie și adăugați-l la amestec.
Gătiți această combinație rafinată la foc mediu, amestecând constant până când ajunge la o consistență groasă, cremoasă. Această umplutură va fi atingerea principală care vă va ridica plăcinta cu lămâie la noi culmi.
Se ia de pe foc si se acopera vasul cu folie de plastic pentru a preveni formarea unei cruste la suprafata cremei.
Pregătirea aluatului și coacerea
Acum, să trecem la aluatul care va servi drept bază pentru această capodoperă. Într-un castron batem 2 ouă cu un praf de sare. Adăugați 100 g de zahăr și continuați să bateți până obțineți un amestec omogen și omogen. Adaugă 120 ml de ulei și 1 linguriță de vanilie pentru o notă irezistibilă de aromă.
Într-un alt recipient, cerne 220 g de făină și 15 g de praf de copt. Adăugați aceste ingrediente uscate la amestecul umed, amestecând cu grijă până obțineți un aluat uniform, fără cocoloașe.
Pregătiți o tavă de 23 cm și turnați jumătate din aluat.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute.
Scoateți din cuptor și turnați cu grijă umplutura de lemon curd peste acest strat de aluat. Acoperiți cu restul de aluat, având grijă să distribuiți totul uniform.
Coaceți aproximativ 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
După coacere, lăsați creația să se răcească înainte de a o desface. Puteți stropi cu zahăr pudră sau puteți decora cu felii de lămâie pentru o notă finală răcoritoare.
