marți, 2 aprilie 2024

Capitala Verde Europeană 2024: Ce a planificat Valencia pentru anul său verde?

 Valencia, este Capitala Verde Europeană în acest 2024. Știați că Valencia și-a luat un angajament de pionierat pentru a deveni un oraș neutru din punct de vedere climatic și inteligent până în 2030?

Capitala Verde Europeană 2024: Ce a planificat Valencia pentru anul său verde?



Pe parcursul acestui an, peste 400 de evenimente vor avea loc în jurul sustenabilității. Ce aștepți să o cunoști? Acest oraș spaniol vrea să fie „farul” politicilor ecologice din Europa în acest an.


Citește și Ce să vizitezi, să vezi și să faci în VALENCIA

Citește și 10 motive pentru a vizita Valencia

Cel mai verde oraș din Europa s-a mutat oficial de pe coastele baltice ale Estoniei în **Marea Mediterană spaniolă.**Într-o ceremonie desfășurată săptămâna trecută, Valencia a preluat din Tallinn capitala verde europeană, dând astfel startul a peste 400 de evenimente durabile în 2024.


Premiul este acordat din 2010 și generează o rivalitate sănătoasă între marile orașe ale UE în tranziția lor către energia curată, protecția naturii și îmbunătățirea condițiilor de viață ale locuitorilor lor.


„Valencia a câștigat titlul de Capitală Verde datorită strategiei sale ambițioase de durabilitate și a învățat din lecțiile trecutului”, spune Virginijus Sinkevičius, comisarul european pentru mediu, oceane și pescuit. „Timp de multe decenii, orașul a fost condus de o mișcare civică îndrăzneață care susține schimbarea autentică. Oamenii sunt atuul Valencia”.

De ce este Valencia cel mai verde oraș din Europa?

În ceea ce privește ecologie, orașul levantin pleacă deja de la o bază solidă. Valencia are peste două milioane de metri pătrați de grădini, ceea ce o face o destinație turistică populară pentru restul Europei. La doar 10 kilometri sud de centru se află Parcul Național Albufera, o lagună protejată pe care Ramón Adsuara, primarul municipiului Alfafar, o descrie drept „plămânul verde” al orașului.


Dar ceea ce contează este ceea ce faci cu ceea ce ai, iar asta i-a adus Valencia titlul în 2024, **învingând cofinalista, echipa italiană Cagliari.**Motto-ul Valencia este „Împreună în misiune”, iar autoritățile orașului au fost lăudate. de către Comisie pentru colaborarea cu rezidenții pentru a-și atinge obiectivele de neutralitate climatică și de mediu.

Ca parte a misiunii sale de a atinge neutralitatea climatică până în 2030, o serie de inițiative ecologice sunt lansate în întreg orașul. Multe dintre ele sunt situate în cartierul Cabanyal, cămin istoric al comunității locale de pescuit. În Piața Municipală Cabanyal de 3.500 de metri pătrați, de exemplu, aerul condiționat este acum furnizat de panouri solare instalate pe acoperiș.


În apropiere, în Las Naves, prima „centrală solară socializată” din Valencia este finanțată în proporție de 80% de cetățeni individuali, care contribuie cu între 100 și 2.000 de euro fiecare pentru a participa la generatorul de energie regenerabilă. Alte inițiative ecologice sunt iluminarea inteligentă a promenadei, unde au fost instalate peste 20.000 de lumini stradale cu tehnologie de economisire a energiei. Luminile stradale sunt, de asemenea, transformate în puncte de încărcare pentru vehicule electrice datorită proiectului MAtchUP finanțat de UE.


Cum devine Valencia și mai verde?

„Astăzi luăm ștafeta de la Tallinn și o facem cu mare forță”, a spus primarul Valencia, María José Catalá, în cadrul ceremoniei de inaugurare de la Palau de la Música din 11 ianuarie. „Începe un an în care se vor desfășura peste 400 de activități, unde Valencia va fi farul politicilor verzi în Europa pentru a construi un oraș mai uman, mai durabil și mai pregătit să lupte împotriva schimbărilor climatice”.

Primarul orașului Valencia, María José Catalá, a spus că își dorește ca orașul să fie „mai uman, mai durabil și mai pregătit pentru a combate schimbările climatice”. Vizitează Valencia


Programul evenimentelor din Valencia indică care vor fi unele dintre aceste activități. Deși, așa cum am văzut în vizita noastră la Tallinn din toamnă, poate dura un an până când statutul de capitală verde este atins pe deplin. Acestea sunt câteva dintre proiectele emblematice de care știm până acum.

Protejează parcul Albufera

Una dintre inițiativele Valencia în calitate de Capitală Verde Europeană este de a declara Albufera rezervație a biosferei. Parcul național găzduiește cea mai mare lagună de apă dulce din Spania, găzduind (uneori) 300 de specii diferite de păsări, în special acvatice, inclusiv flamingo.


Este o zonă de protecție specială pentru păsări de 30 de ani, dar devenind rezervație a biosferei UNESCO i-ar conferi un caracter și mai sacru ca „loc de învățare pentru dezvoltare durabilă”.


Noi rute verzi în Valencia

Valencia a proiectat trei noi rute pentru a arăta atuurile și progresele orașului în trei zone fundamentale: natura, inclusiv Albufera; mobilitate durabilă, cu o mai mare promovare a transportului public, a mersului cu bicicleta și a mersului pe jos; și recuperarea spațiului public pentru bucuria cetățenilor.


Primul traseu nou se numește „râul verde” și străbate cei nouă kilometri ai Grădinii Turia, unul dintre cele mai mari parcuri urbane din Spania care străbate vechiul albie al râului Turia. Este descrisă ca o „coloană vertebrală sănătoasă” cu avantaje climatice clare: rămâne cu trei grade mai rece decât alte zone ale orașului, acționând în același timp ca un burete natural care reține și filtrează apa până în subsol, prevenind astfel inundațiile și eroziunea.


Grădinile Turia străbate nouă kilometri prin Valencia - unul dintre cele mai mari parcuri urbane din Spania


Al doilea traseu îi duce pe pietoni prin centru, prin piețe și străzi pietonale care arată angajamentul Valencia față de mobilitatea durabilă. Al treilea face turul celor „trei cămări naturale” ale orașului: grădina periurbană, Marea Mediterană plină de pește și Albufera cu câmpurile de orez, unde a fost gătită pentru prima dată lapaella.


Valencia are, de asemenea, pe agenda sa încărcată celebrarea unui summit asupra climei care va reuni peste 200 de orașe europene pentru a cataliza progresul continentului către neutralitatea climatică. Orașul va primi 350.000 de euro de la UE pentru eforturile sale ecologice în acest an. Vilnius va prelua anul viitor, iar locul 2026 este încă deschis pentru aplicații, cu termenul limită de 30 aprilie 2024, și mai multe informații aici.

Cum faci cheesecake cu ciocolată albă și zmeură fără coacere

Cum faci cheesecake cu ciocolată albă și zmeură fără coacere.  Trebuie să urmezi câțiva pași simpli pentru a face desertul preferat.  🍰💞



Ingrediente:

24 de fursecuri Oreo

5 linguri de unt, topit

10 uncii de ciocolată albă, tocată

24 uncii cremă de brânză, înmuiată

1/2 cană zahăr pudră

1 lingurita extract de vanilie

1 cană smântână grea pentru frișcă

1 cană zmeură, proaspătă sau congelată

Zmeură suplimentară și așchii de ciocolată albă pentru decor


Mod de preparare: 

Într-un robot de bucătărie, presează biscuiții Oreo până se măcina fin. Se amestecă untul topit până se omogenizează bine. Apăsați amestecul în fundul unei tavi arcuite de 9 inci. Răciți la frigider.

Topiți ciocolata albă într-un castron rezistent la căldură peste o oală cu apă clocotită, amestecând din când în când până se omogenizează. Se lasa sa se raceasca putin.

Într-un castron mare, bateți crema de brânză moale, zahărul pudră și extractul de vanilie până se omogenizează. Bateți treptat ciocolata albă răcită.

Într-un castron separat, bateți smântâna grea pentru frișcă până se formează vârfuri tari. Incorporati usor frisca in amestecul de crema de branza pana se omogenizeaza bine.

Se toarnă jumătate din amestecul de cheesecake peste crustă. Presarati zmeura deasupra, apoi acoperiti cu amestecul de cheesecake ramas. Se netezește partea de sus cu o spatulă.

Răciți la frigider pentru cel puțin 6 ore sau peste noapte.

Înainte de servire, se ornează cu zmeură suplimentară și așchii de ciocolată albă.

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 0 minute | Timp total: 6 ore 30 minute (inclusiv răcire)

Kcal: 580 kcal | Porții: 12 porții

Cine știa că piersicile și zmeura ar putea fi o potrivire atât de perfectă? Încercați acest Cheesecake proaspăt Orchard și gustați din armonie

Cine știa că piersicile și zmeura ar putea fi o potrivire atât de perfectă? Încercați acest Cheesecake proaspăt Orchard și gustați din armonie!



Timp de pregătire: 25 minute | Timp de gătire: 55 minute | Timp total: 1 oră 20 de minute plus răcire | Kcal: 450 | Porții: 10

Ingrediente:

Pentru crusta:

1 1/2 cană de biscuiți graham zdrobiți

1/3 cană zahăr alb

6 linguri de unt topit

Pentru umplutura cu crema de branza:

16 oz cremă de brânză, înmuiată

3/4 cană zahăr alb

2 oua

1 lingurita extract de vanilie

1/2 cană smântână

1 cană de piersici tăiate cubulețe

1/2 cană zmeură

Pentru topping:

1 cană smântână pentru frișcă

2 linguri de zahar pudra

1/2 lingurita extract de vanilie

Piersici și zmeură tăiate felii pentru ornat


Mod de preparare:

Combinați biscuiții graham zdrobiți, zahărul și untul topit. Apăsați în fundul unei tigăi arcuite. Puneți la frigider să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 325°F (163°C).

Bate crema de branza si zaharul pana se omogenizeaza. Se adauga ouale pe rand, apoi vanilia si smantana.

Încorporați ușor piersicile și zmeura tăiate cubulețe. Se toarnă peste crustă.

Coaceți timp de 55 de minute sau până când se fixează. Opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați să se răcească timp de 1 oră.

Bateți smântâna, zahărul pudră și vanilia până se formează vârfuri tari. Se întinde peste cheesecake răcit.

Se ornează cu piersici și zmeură tăiate felii.


luni, 1 aprilie 2024

Piept de pui in sos de ciuperci

Pieptul de pui in sos de ciuperci este un preparat clasic si reconfortant care imbina suculenta puiului cu cremoasa a unui sos de ciuperci. Aceasta reteta este perfecta pentru o cina eleganta sau o masa reconfortantă în familie.



Ingrediente:

4 piept de pui

200 de grame de ciuperci proaspete, tăiate felii

1 ceapa mica, tocata marunt

2 catei de usturoi, tocati

200 ml supa de pui

200 ml smântână groasă (smântână pentru gătit)

2 linguri de unt

2 linguri ulei de masline

Sarat la gust

Piper negru după gust

Pătrunjel proaspăt tocat pentru decorare (opțional)


Preparare:

Pasul 1: Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adăugați pieptul de pui și gătiți până se rumenesc pe ambele părți. Scoateți-le din tigaie și lăsați-le deoparte.

Pasul 2: În aceeași tigaie, mai adăugați puțin unt dacă este necesar și căliți ceapa și usturoiul până devin aurii și parfumate.

Pasul 3: Adăugați ciupercile în tigaie și gătiți până când sunt fragezi și aurii.

Pasul 4: Turnați bulionul de pui și smântâna groasă în tigaie și lăsați sosul să fiarbă câteva minute până se îngroașă ușor.

Pasul 5: Întoarceți pieptul de pui în tigaie și mai fierbeți câteva minute, până când sunt fierți și infuzați cu aroma sosului.


Notă de bucătărie:

Daca sosul este prea gros, mai puteti adauga putin bulion de pui pentru a regla consistenta.

Sugestii de servicii:

Servește pieptul de pui în sos de ciuperci peste un pat de orez alb, paste sau piure de cartofi pentru o masă reconfortantă și sățioasă.

Ornează vasul cu pătrunjel proaspăt tocat chiar înainte de servire pentru a-i da o notă de culoare și prospețime.

Sfaturi:

Puteți adăuga alte ierburi în sos, cum ar fi cimbru sau rozmarin, pentru a-i oferi mai multă profunzime de aromă.

Dacă preferați un sos mai ușor, puteți înlocui o parte din smântâna groasă cu lapte evaporat sau lapte de cocos.


Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Timpul total: 35 de minute


Informatii nutritionale:

Calorii: 350 per porție

Proteine: 30 g

Carbohidrați: 8 g

Fibre: 2 g

Zahar: 3 g

Grăsime: 20 g

Sodiu: 400 mg

Calciu: 80 mg

Potasiu: 600 mg


Rețetă alternativă pentru vegani:

Înlocuiți pieptul de pui cu tofu sau seitan.

Folosiți lapte de cocos în loc de smântână groasă.

Sari peste untul si foloseste ulei de cocos pentru a soti legumele.

Rețetă alternativă pentru vegetarieni:

Înlocuiți pieptul de pui cu tofu sau seitan.


Folosiți lapte de cocos în loc de smântână groasă.

Rețetă alternativă pentru copii:

Tăiați pieptul de pui fâșii sau bucăți mici înainte de a-l găti.

Serviți sosul de ciuperci separat, astfel încât copiii să își poată înmuia bucățile de pui.

Întrebări frecvente:

Pot folosi alte tipuri de ciuperci în loc de ciuperci?

Da, puteți folosi orice tip de ciuperci pe care îl preferați, precum ciuperci sau portobellos.

Se poate face aceasta reteta cu piept de pui congelat?

Da, dar asigurați-vă că le decongelați complet înainte de a le găti.

Se poate face sosul de ciuperci în avans?

Da, puteți face sosul din timp și îl reîncălziți înainte de servire.

Cum pot îngroșa sosul dacă curge prea mult?

Puteți amesteca o lingură de făină sau amidon de porumb cu puțină apă și să o adăugați în sos în timp ce se gătește.

Pot adăuga vin alb la sos?


Da, vinul alb poate adăuga o aromă suplimentară delicioasă sosului. Adăugați-l împreună cu bulionul de pui și lăsați-l să se reducă înainte de a adăuga smântâna groasă.

Concluzie:

Pieptul de pui în sos de ciuperci este o opțiune delicioasă și reconfortantă care cu siguranță va mulțumi întreaga familie. Cu combinația sa de arome netede și cremoase, acest fel de mâncare este perfect pentru orice ocazie. Experimentați cu diferite ingrediente și variații pentru a face din această rețetă un fel de mâncare unic și memorabil în bucătărie. Bucurați-vă de această mâncare delicioasă de casă!

Reteta Smoothie cu mere scorțișoară fulgi de ovăz

Un smoothie cu mere, scorțișoară și fulgi de ovăz este o opțiune excelentă pentru a începe ziua cu energie sau pentru a o savura ca o gustare sănătoasă în orice moment. 



Această rețetă combină dulceața naturală a mărului cu nota picantă a scorțișoarei și textura cremoasă oferită de ovăz, creând o băutură reconfortantă și hrănitoare. Merele și scorțișoara sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii, în timp ce ovăzul este o sursă bogată de fibre și vă ajută să vă simțiți mai satul pentru mai mult timp. Urmând această rețetă simplă, poți pregăti un smoothie delicios și sănătos în doar câteva minute.

Ingrediente:

2 linguri de ovăz

1 mar, de preferat bio, curatat de coaja si taiat bucati

1/4 lingurita de scortisoara macinata

1 cană de lapte (poate fi lapte de vacă sau orice alternativă pe bază de plante, cum ar fi migdale, ovăz sau soia)

Preparare:

Pasul 1: Pune ovăzul și laptele în blender. Se amestecă câteva secunde până când ovăzul este parțial dezintegrat. Acest pas este crucial pentru a obține o bază cremoasă și pentru a evita găsirea bucăților de ovăz în smoothie.


Pasul 2: Adăugați bucățile de mere și pudra de scorțișoară în amestecul din blender. Mărul oferă dulceață naturală și fibre, în timp ce scorțișoara adaugă o notă condimentată și aromată care completează perfect aroma băuturii.


Pasul 3: Amestecă toate ingredientele până când amestecul este omogen și are o consistență netedă. Daca observi ca smoothie-ul este prea gros, mai poti adauga putin lapte pana ajungi la textura dorita.


Pasul 4: Gustați smoothie-ul și ajustați aroma dacă este necesar. În funcție de dulceața mărului, puteți lua în considerare adăugarea unei note de miere sau de îndulcitor la alegere.


Pasul 5: Dacă preferați smoothie-ul rece, puteți adăuga gheață după gust și amestecați din nou până când este bine integrat și răcoritor.


Notă:

Acest smoothie este foarte versatil. Puteți experimenta prin adăugarea altor ingrediente, cum ar fi banana pentru un plus de dulceață și cremoasă, sau o mână de spanac pentru o doză suplimentară de fier și vitamine, fără a modifica semnificativ aroma.

Sugestii de servire: Serviți smoothie-ul imediat pentru a vă bucura de prospețimea și aroma optimă. Puteți presăra puțin mai multă scorțișoară pudră pe suprafață pentru a decora și a-i spori aroma.


Sfaturi:

Folosiți mere din soiuri mai dulci precum Fuji sau Gala pentru o aromă mai intensă.

Pentru un smoothie mai hrănitor, luați în considerare adăugarea unei lingurițe de semințe de chia sau de in pentru un plus de omega-3 și fibre.

Timp de preparare: 5 minute Timp de gătire: 0 minute Timp total: 5 minute


Informații nutriționale (aproximativ per porție):

Calorii: 200

Proteine: 5 g

Sodiu: 100 mg

Concluzie: Acest smoothie cu mere, scorțișoară și fulgi de ovăz este o opțiune perfectă pentru cei care caută o băutură sănătoasă, rapid de pregătit și plină de aromă. Cu doar câteva ingrediente și în câteva minute, poți avea un smoothie care nu numai că îți satisface pofta de mâncare, dar oferă și beneficii pentru sănătate. Este o modalitate delicioasă de a încorpora mai multe fructe și fibre în dieta ta zilnică, menținându-te sătul și plin de energie pentru mai mult timp.

Tort capricios de vis cu zmeură

Tort capricios de vis cu zmeură.

🍰🍓Fiecare mușcătură este o simfonie de zmeură proaspătă împăturită într-o umplutură catifelată de brânză cremă, toate sprijinite pe o crustă graham untosă. Este mai mult decât un desert, este o experiență! 🍓✨🌿



Ingrediente pentru crustă:

1 1/2 cani de biscuiti graham macinati fin

1/4 cană de zahăr granulat

1/2 cană de unt topit

Ingrediente de umplutură:

4 cesti de zmeura proaspata, impartite

1 cană de zahăr granulat, sau după preferința dvs

1 lingura de suc de lamaie proaspat stors

32 uncii de cremă de brânză moale

1/2 cană de smântână

4 ouă mari

2 lingurite de extract de vanilie


Garnitură:

Zmeura proaspata suplimentara

Câteva crenguțe de mentă

Directii:

Configurarea crustei: Combinați firimiturile de biscuiți Graham cu zahărul și untul topit până se omogenizează bine. Apăsați ferm amestecul în fundul unei tavi cu arc. Coaceți la 350°F (175°C) timp de 10 minute, apoi lăsați să se răcească.

Preparare zmeură: Luați 2 căni de zmeură, zahăr și suc de lămâie și amestecați până când amestecul se face piure. Se strecoară pentru a îndepărta semințele pentru un piure fin.

Baza de Cheesecake: Bateți crema de brânză cu zahărul granulat până când amestecul este omogen și cremos. Încorporați smântâna. Adăugați ouăle unul câte unul, încorporând fiecare complet înainte de a le adăuga pe următorul, apoi amestecați extractul de vanilie.

Îndoire zmeură: îndoiți cu grijă piureul de zmeură în amestecul de brânză cremă. Apoi, pliați ușor restul de 2 căni de zmeură întreg, având grijă să păstrați fructele de pădure intacte.

Coacere: Turnați umplutura cremoasă peste crusta răcită, netezind blatul. Atingeți ușor tigaia pe blat pentru a elibera eventualele buzunare de aer. Coaceți la 350 ° F (175 ° C) timp de 45-55 de minute sau până când porțiunea exterioară este fixată, dar centrul păstrează o ușoară mișcare.

Faza de răcire: Opriți cuptorul și deschideți ușor ușa, lăsând cheesecake-ul să se răcească înăuntru treptat. După ce a ajuns la temperatura camerei, transferați-l la frigider și răciți bine timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru rezultate optime.

Finalizare: Odată răcit, decorați partea superioară a cheesecake-ului cu zmeură proaspătă și frunze de mentă pentru a-i spori atractivitatea vizuală și pentru a adăuga o explozie de prospețime.

Servește acest delicios cheesecake cu zmeură și savurează fructele de pădure proaspete în fiecare furculiță cremoasă!

Cheesecake-ul meu Lemon Raspberry Ripple: echilibrul perfect între dulce și tartă!

Cheesecake-ul meu Lemon Raspberry Ripple: echilibrul perfect între dulce și tartă! 🍋💕🍰

Timp de pregătire: 20 minute | Timp de gătire: 60 minute | Timp total: 5 ore 20 minute | Kcal: 450 kcal | Porții: 12 porții



Ingrediente:

1 3/4 cani de firimituri de biscuiti graham

1/2 cana unt nesarat, topit

3 cesti crema de branza, la temperatura camerei

1 cană zahăr granulat

3 ouă mari

2 lamai, coaja si zeama

1 lingurita extract de vanilie

1 cană zmeură, piure

Zmeura proaspata si felii de lamaie pentru garnitura

Frisca, pentru servire


Mod de preparare: 

Preîncălziți cuptorul la 325°F (163°C). Amestecați firimiturile de biscuiți Graham și untul topit, apoi apăsați pe fundul unei tavi cu arc de 9 inchi.

Bate crema de branza si zaharul pana se omogenizeaza. Adăugați ouă pe rând, apoi amestecați coaja de lămâie, sucul de lămâie și extractul de vanilie.

Se toarnă jumătate din amestecul de cremă de brânză peste crustă. Pune jumătate din piureul de zmeură cu lingură deasupra, apoi folosește un cuțit pentru a învârti. Acoperiți cu amestecul de cremă de brânză rămas și repetați cu piure de zmeură.

Coaceți timp de 55-60 de minute, până când centrul este fixat, dar ușor clătinat. Se răcește, apoi se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Se ornează cu zmeură proaspătă, felii de lămâie și frișcă înainte de servire.