Cheesecake-ul meu Lemon Raspberry Ripple: echilibrul perfect între dulce și tartă!

Cheesecake-ul meu Lemon Raspberry Ripple: echilibrul perfect între dulce și tartă! 🍋💕🍰

Timp de pregătire: 20 minute | Timp de gătire: 60 minute | Timp total: 5 ore 20 minute | Kcal: 450 kcal | Porții: 12 porții

Ingrediente:

1 3/4 cani de firimituri de biscuiti graham

1/2 cana unt nesarat, topit

3 cesti crema de branza, la temperatura camerei

1 cană zahăr granulat

3 ouă mari

2 lamai, coaja si zeama

1 lingurita extract de vanilie

1 cană zmeură, piure

Zmeura proaspata si felii de lamaie pentru garnitura

Frisca, pentru servire

Mod de preparare: 

Preîncălziți cuptorul la 325°F (163°C). Amestecați firimiturile de biscuiți Graham și untul topit, apoi apăsați pe fundul unei tavi cu arc de 9 inchi.

Bate crema de branza si zaharul pana se omogenizeaza. Adăugați ouă pe rând, apoi amestecați coaja de lămâie, sucul de lămâie și extractul de vanilie.

Se toarnă jumătate din amestecul de cremă de brânză peste crustă. Pune jumătate din piureul de zmeură cu lingură deasupra, apoi folosește un cuțit pentru a învârti. Acoperiți cu amestecul de cremă de brânză rămas și repetați cu piure de zmeură.

Coaceți timp de 55-60 de minute, până când centrul este fixat, dar ușor clătinat. Se răcește, apoi se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Se ornează cu zmeură proaspătă, felii de lămâie și frișcă înainte de servire.