Rețetă de Cheesecake Proaspăt de piersici și zmeură

Cine știa că fuziunea dintre piersici și zmeură ar putea crea o simfonie atât de perfectă? Prajitura cu brânză proaspătă Orchard este un desert cremos, tentant, care promite să cucerească inimile la fiecare masă. Având o crustă graham sfărâmicioasă, umplutură bogată de brânză cremă, piperată cu piersici suculente și zmeură tartă și acoperită cu o frișcă ușoară și aerisită, acest cheesecake nu este doar un răsfăț pentru papilele gustative, ci și o piesă centrală uimitoare din punct de vedere vizual.

Beneficiile ingredientelor

Prăjitura cu brânză proaspătă Orchard nu numai că vă răsfățește pofta de dulce, ci aduce și o serie de beneficii nutriționale, datorită ingredientelor sale cheie:

Piersici: O sursă excelentă de vitamine A și C, care sunt esențiale pentru sănătatea pielii și funcția imunitară.

Zmeură: bogata în fibre și antioxidanti, zmeura ajuta la combaterea inflamatiei si promoveaza sanatatea inimii.

Cremă de brânză: Oferă o cantitate bună de proteine și calciu. Fiecare mușcătură este un pas către satisfacerea poftelor în timp ce injectați o doză de nutrienți sănătoși.

Ingrediente:

Pentru crusta:

1 1/2 cană de biscuiți graham zdrobiți

1/3 cană zahăr alb

6 linguri de unt topit

Pentru umplutura cu crema de branza:

16 oz cremă de brânză, înmuiată

3/4 cană zahăr alb

2 oua

1 lingurita extract de vanilie

1/2 cană smântână

1 cană de piersici tăiate cubulețe

1/2 cană zmeură

Pentru topping:

1 cană smântână pentru frișcă

2 linguri de zahar pudra

1/2 lingurita extract de vanilie

Piersici și zmeură tăiate felii pentru ornat

Mod de prepare: 

Combinați biscuiții graham zdrobiți, zahărul și untul topit. Apăsați în fundul unei tavi cu arc. Puneți la frigider să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 325°F (163°C).

Bate crema de branza si zaharul pana se omogenizeaza. Se adauga ouale pe rand, apoi vanilia si smantana.

Încorporați ușor piersicile și zmeura tăiate cubulețe. Se toarnă peste crustă.

Coaceți timp de 55 de minute sau până când se fixează. Opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați să se răcească timp de 1 oră.

Bateți smântâna, zahărul pudră și vanilia până se formează vârfuri tari. Se întinde peste cheesecake răcit.

Se ornează cu piersici și zmeură tăiate felii.

Timp de pregătire: 25 minute | Timp de gătire: 55 minute | Timp total: 1 oră 20 de minute plus răcire | Kcal: 450 | Porții: 10

Defalcare nutrițională (pe porție)

Calorii: 450

Carbohidrați: 38 g

Proteine: 6 g

Grăsimi: 28 g

Grăsimi saturate: 16 g

Grăsimi polinesaturate: 1,2 g

Grăsimi mononesaturate: 8 g

Grăsimi trans: 0 g

Colesterol: 105 mg

Sodiu: 320 mg

Potasiu: 160 mg

Fibre: 1 g

Zahăr: 27 g

Vitamina A: 10% DV

Vitamina C: 15% DV

Calciu: 6% DV

Fier de călcat: 4% DV

Note

Când pregătiți acest cheesecake, luați în considerare aceste sfaturi pentru cele mai bune rezultate:

Calitatea ingredientelor: Folosiți piersici coapte, suculente și zmeură tare pentru cea mai bună aromă și textură.

Sugestie de servire: Serviți rece. Acest cheesecake se asortează de minune cu un vin alb ușor și crocant sau cu un pres spumos de flori de soc.

Pastrare: A se pastra la frigider si a se consuma in 3 zile pentru o prospetime optima.

Concluzie

Prajitura cu brânză proaspătă Orchard este mai mult decât un simplu desert; este o sărbătoare a fructelor de sezon și a texturilor cremoase, garantate pentru a ridica orice experiență culinară. Fie că este vorba de o adunare de vară sau de o sărbătoare confortabilă de iarnă, acest cheesecake rămâne o alegere atemporală, combinând sănătatea cu răsfăț, unde fiecare furculiță este o încântare.

Întrebări frecvente

Pot folosi fructe congelate? Da, deși proaspăt este recomandat pentru cea mai bună aromă, piersicile și zmeura congelate pot fi folosite după dezghețarea completă și scurgerea excesului de lichid.

Cu ce pot înlocui biscuiții graham? Făina de migdale sau biscuiții digestivi zdrobiți reprezintă alternative excelente pentru o crustă fără gluten sau cu diferite arome.

Acest cheesecake poate fi făcut vegan? Da, înlocuiți cremă de brânză și smântână cu alternative vegane și folosiți agar-agar în loc de ouă.

Cât timp se păstrează acest cheesecake? Pastrata corespunzator la frigider, rezista pana la 3 zile. Pentru o depozitare mai lungă, înghețați feliile individual timp de până la o lună, asigurându-vă că sunt bine împachetate.