Rețeta piept de pui în sos de ciuperci

Pieptul de pui în sos de ciuperci este un preparat clasic și elegant care îmbină moliciunea puiului cu aroma pământească a ciupercilor, toate unite printr-un un sos cremos si aromat. Aceasta reteta nu este doar delicioasa, ci si destul de simplu de preparat, ideala pentru o masa de familie sau o cina specială.

Ingrediente:

4 piept de pui, dezosat si fara piele

200 g ciuperci, feliate

2 linguri de unt

2 linguri ulei de masline

2 catei de usturoi, tocati

1 ceapa, tocata marunt

200 ml supa de pui

200 ml smântână groasă (smântână pentru gătit)

1 lingurita de cimbru uscat

Sare si piper dupa gust

Pătrunjel proaspăt tocat, pentru a decora

Mod de preparare:

Pasul 1: Pregătiți pieptul de pui

Uscați pieptul de pui cu hârtie de bucătărie și asezonați cu sare și piper după gust.

Pasul 2: Rumeniți puiul

Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de unt și o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați pieptul de pui și gătiți până când se rumenesc pe ambele părți și sunt fierte. Scoateți sânii din tigaie și puneți-i pe o farfurie. Acoperiți cu folie de aluminiu pentru a se menține cald.

Pasul 3: Preparați sosul de ciuperci

În aceeași tigaie, adăugați lingura rămasă de unt și ulei de măsline. Se amestecă usturoiul și ceapa tocate, gătind până când devin aurii și parfumate. Adăugați ciupercile și fierbeți până când sunt fragede și aurii.

Pasul 4: Adăugați lichide și condimente

Turnați bulionul de pui în tigaie, răzuind fundul pentru a elibera aromele rumenite. Adăugați smântâna groasă și cimbru uscat, amestecând bine. Lasam sosul sa fiarba cateva minute sa se ingroase putin. Ajustați consistența cu mai multă supă de pui dacă este necesar.

Pasul 5: Serviți

Puneți pieptul de pui înapoi în tigaie, încălzindu-i scurt în sos. Servește piepții scăldați în sosul de ciuperci, decorând cu pătrunjel proaspăt tocat.

 Notă:

Pentru un sos mai ușor, puteți înlocui smântâna groasă cu o variantă cu conținut scăzut de grăsimi sau chiar lapte evaporat.

Sugestii de servire:

Acest fel de mâncare poate fi servit cu orez alb, piure de cartofi sau o selecție de legume la abur pentru a completa aromele.

Sfaturi:

Folosiți ciuperci proaspete, de bună calitate pentru o aromă mai intensă și o textură plăcută în sos.

Timp de pregatire:

Preparare: 10 minute

Gatire: 30 minute

Timpul total:

40 de minute

Informatii nutritionale:

Calorii: Aproximativ 350-400 per porție

Proteine: 30-35 g per porție

Sodiu: 200-300 mg per porție

Pieptul de pui in sos de ciuperci este o optiune delicioasa si sofisticata pentru orice ocazie. Cu combinația sa perfectă de arome și texturi, acest fel de mâncare nu numai că satisface palatul, ci oferă și o prezentare elegantă și apetisantă.

Cheesecake cu lămâie și căpșuni: un deliciu de vară

Scufundați-vă în fuziunea încântătoare de lămâie acidulată și căpșuni dulci cu rețeta noastră de Cheesecake cu căpșuni și lămâie. Acest desert este o simfonie perfectă de arome, promițând o întorsătură răcoritoare a clasicului cheesecake. Cu o crustă crocantă de biscuit Graham, o umplutură cremoasă îmbogățită cu coaja de lămâi și dulceața căpșunilor, acoperită cu o glazură de lămâie și o frișcă ușoară, este o sărbătoare a verii în fiecare mușcătură. Indiferent dacă sunteți un brutar cu experiență sau nou în bucătărie, această rețetă este concepută pentru a vă ghida prin fiecare pas, asigurând un desert uimitor care va impresiona.

Ingrediente și instrucțiuni

Pentru crustă:

2 căni de firimituri de biscuiți Graham

1/2 cana unt nesarat, topit

1/4 cană zahăr

Pentru umplutura:

4 pachete (8 oz) cremă de brânză, înmuiată

1 cană zahăr granulat

1 cană smântână

2 lingurite extract de vanilie

Coaja a 2 lămâi

4 ouă mari

1/4 cană conserve de căpșuni

Căpșuni proaspete, feliate

Pentru glazura de lamaie:

1/2 cană zahăr granulat

1/4 cană suc de lămâie

2 lingurite coaja de lamaie

1 lingura amidon de porumb amestecat cu 1 lingura apa

Pentru topping:

1 cană smântână groasă

2 linguri de zahar pudra

1/2 lingurita extract de vanilie

Mod de preparare:

Prepararea crustei: Combinați pesmetul de biscuit Graham, untul topit și zahărul. Apăsați într-o tavă cu arc de 9 inci. Răciți timp de 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 325°F (163°C).

Umplutura: Se amesteca crema de branza si zaharul pana se omogenizeaza. Adaugati smantana, vanilia si coaja de lamaie. Incorporeaza ouale pe rand, batand pana se omogenizeaza.

Se toarnă jumătate din umplutură peste crustă, se pun un strat cu felii de căpșuni proaspete, apoi se acoperă cu umplutura rămasă.

Coacere: Coaceți timp de 55 de minute. Se lasa sa se raceasca in cuptor cu usa intredeschisa.

Glazură de lămâie: Se încălzește zahărul, sucul de lămâie și coaja într-o cratiță. Se amestecă amestecul de amidon de porumb; gatiti pana se ingroasa. Se răcește puțin și se toarnă peste cheesecake.

Topping cu frișcă: Bateți smântâna groasă cu zahăr pudră și vanilie. Puneți cheesecake înainte de servire.

Note

Timp de pregătire: 25 minute | Timp de preparare: 55 minute Kcal: 560 | Porții: 12

Sugestii de servire: Pentru un plus de eleganță, ornați cu felii de lămâie și căpșuni proaspete suplimentare.

Depozitare: Păstrați resturile la frigider într-un recipient ermetic timp de până la 3 zile. Cheesecake-ul poate fi și congelat, fără topping de frișcă, până la o lună.

Defalcare nutrițională (pe porție)

Calorii: 560

Carbohidrați: 45 g

Proteine: 8 g

Grăsimi: 39 g

Grăsimi saturate: 23 g

Grăsimi polinesaturate: 2 g

Grăsimi mononesaturate: 12 g

Grăsimi trans: 0 g

Colesterol: 165 mg

Sodiu: 350 mg

Potasiu: 200 mg

Fibre: 1 g

Zahăr: 34 g

Vitamina A: 1410 UI

Vitamina C: 5 mg

Calciu: 120 mg

Fier: 1,5 mg

Aceste informații nutriționale subliniază caracterul indulgent al desertului, subliniind conținutul bogat în vitamine A și C, calciu și fier, contribuind la o dietă echilibrată cu moderație.

Întrebări frecvente

Î1: Pot folosi căpșuni congelate? A1: Da, dar dezghețați-le și scurgeți-le bine pentru a evita excesul de umiditate în cheesecake.

Î2: De unde știu când cheesecake-ul este gata? A2: Centrul trebuie să fie ușor clătinat. Se va fixa pe măsură ce se răcește.

Î3: Pot face acest cheesecake fără o tavă cu arc? A3: Da, dar o tavă arcuită facilitează îndepărtarea și servirea cheesecake-ului.

Î4: Cum pot preveni crăpăturile în cheesecake-ul meu? A4: Evitați amestecarea excesivă a aluatului și răciți cheesecake-ul treptat în cuptor cu ușa întredeschisă pentru a preveni schimbările bruște de temperatură care pot provoca crăpături.

Acest Cheesecake cu căpșuni și lămâie este mai mult decât un simplu desert; este o sărbătoare vibrantă a aromelor și texturilor, perfectă pentru orice ocazie. Bucurați-vă de a crea acest tratament încântător și de a-i savura gustul rafinat!

Aceasta este averea pe care Antonio Banderas o strânge între filme, companii și o avere netă de 50 de milioane

În 2017, după ce a suferit un infarct, spaniolul a decis să revină la Malaga. Cea mai importantă investiție a actorului a fost cea a Teatrului Soho Caixabank, scrie elespanol.com.

Antonio Banderas (63 de ani) a fost din nou unul dintre protagoniștii Săptămânii Mari din Spania. Actorul este un fan fervent al acestei tradiții, membru al frăției María Santísima De Lágrimas y Favores de Málaga, unul dintre cei afectați de ploi. Săptămâna Mare este o metaforă a vieții, „anul acesta ne-au dat lacrimile”, a reflectat duminică Banderas după anunțul oficial că procesiunea Frăției sale a fost anulată.

Bărbatul din Malaga este unul dintre cei mai recunoscuți și cunoscuți actori spanioli la nivel internațional. O carieră care a început în 1982 cu filmul Gene false, în același an în care a lucrat pentru prima dată cu Pedro Almodóvar (74) în Labyrinth of Passions.

Peste 40 de ani de carieră în care Antonio Banderas a realizat peste 100 de filme și, printre alte aventuri, a devenit om de afaceri de teatru și restaurant. O carieră care i-a adus mari succese profesionale și, după cum a mărturisit el însuși în timpul participării la programul Telecinco 100% Únicos, „din fericire, viața, din punct de vedere economic, m-a tratat mai bine decât credeam”.

b
Banderas într-o fotografie făcută în Malaga, în Săptămâna Mare, pe 24 martie. Gtres

Averea lui Antonio Banderas

Cea mai veche companie a lui Antonio Banderas este acordul pe care il are cu Puig din 2007 pentru a avea propria sa linie de parfumuri: Blue Seduction pentru barbati si Blue Seduction pentru femei. Mai mult, bărbatul din Malaga a făcut realitate una dintre pasiunile sale în 2009, intrând în lumea vinului.

De atunci, Banderas face parte din Bodegas Anta Banderas, un proiect din Ribera del Duero la care actorul s-a alăturat în 2009, în regia lui Federico și Teodoro Ortega, fiii fondatorului.

Cea mai veche companie a lui Antonio Banderas este acordul pe care il are cu Puig din 2007 pentru a avea propria sa linie de parfumuri: Blue Seduction pentru barbati si Blue Seduction pentru femei. Mai mult, bărbatul din Malaga a făcut realitate una dintre pasiunile sale în 2009, intrând în lumea vinului.

De atunci, Banderas face parte din Bodegas Anta Banderas, un proiect din Ribera del Duero la care actorul s-a alăturat în 2009, în regia lui Federico și Teodoro Ortega, fiii fondatorului.

În Statele Unite, Banderas întreține un apartament de lux la etajul al patrulea al clădirii The Prasada, la 50 Central Park West din Manhattan, New York, pentru care a cheltuit 3,3 milioane de dolari în 2005. Construit la începutul secolului al XX-lea, acesta a fost casa în care Antonio Banderas și Melanie Griffith (66) și-au crescut fiica, Stella del Carmen (27).

Antonio Banderas are și un frumos conac în comitatul Surrey, la 30 de kilometri distanță de Londra. Această proprietate este evaluată la 3 milioane de euro. Cum nu se putea altfel, are o proprietate în Malaga, un penthouse într-un vechi conac din Plaza del Zegrí, cu două etaje și 500 de metri pătrați.

În 2017, după ce a suferit un infarct, spaniolul a decis să revină la Malaga. Cea mai importantă investiție a actorului a fost doi ani mai târziu, cea a Teatrului Soho Caixabank, care a fost estimată la aproape două milioane de euro. De atunci, actorul a devenit unul dintre cei mai relevanți oameni de afaceri din oraș.

În același an, în 2019, s-a născut compania Tercer Acto, creată de Antonio Banderas și Pablo Gonzalo pentru a deschide restaurantul care îi dă numele lângă Teatro del Soho, inaugurat în același an în centrul orașului Malaga.

Obiectivul Tercer Acto a fost "de a oferi oamenilor un loc unde să meargă după spectacol. Și, fără să ne așteptăm, au apărut mai multe oportunități de a deschide mai multe magazine în zona înconjurătoare", a explicat Gonzalo într-un interviu pentru La Otra Crónica.

Nu am avut niciodată o prăjitura cu iaurt pufoasă ca un nor. Toată lumea va cere rețeta

Nu am avut niciodată o prăjitura cu iaurt pufoasă ca un nor. Toată lumea va cere rețeta. Ți-ai dorit vreodată să poți face o prăjitură atât de pufoasă încât să se topească în gură ca un nor? Ei bine, ai noroc! În acest articol, voi împărtăși cu voi o rețetă incredibilă pentru a face o prăjitură delicioasă cu iaurt, care vă va surprinde pe toți invitații. Citiți mai departe pentru a descoperi ingredientele și pașii necesari pentru a crea această minune culinară.

În bucătărie, căutăm adesea rețete care nu sunt doar delicioase, ci și ușor de făcut. Prajitura cu iaurt este o optiune perfecta: este simpla, versatila si ii lasa mereu pe toata lumea sa isi doreasca mai mult. Alăturați-vă mie în timp ce vă ghidez prin pașii pentru crearea celui mai pufos tort pe care l-ați gustat vreodată.

Ingrediente:

300 g iaurt grecesc (si albul este bine)

4 gălbenușuri de ou

4 albusuri

3 linguri amidon de porumb

6 linguri maltitol sau eritritol (sau zahăr)

1 plic zahar vanilat (optional)

1 lingurita praf de copt

1 praf de sare

suficient zahăr pudră

Mod de pregătire

Pasul 1: Pregătirea amestecului

Începeți prin a bate gălbenușurile într-un castron mare. Adăugați zahărul, maltitolul sau eritritolul și pachetul de zahăr vanilat dacă decideți să îl folosiți. Se amestecă până când este omogen și cremos. Se adauga apoi amidonul de porumb si praful de copt, amestecand bine. Adăugați iaurtul grecesc și continuați să amestecați până când totul este bine încorporat și amestecul este omogen.

Pasul 2: Bateți albușurile spumă până se întărește

Intr-un alt castron, batem albusurile spuma cu un praf de sare folosind mixerele electrice. Cand incep sa faca spuma adauga putin cate putin restul de zahar sau indulcitor. Continuați să bateți până când albușurile sunt tari și formează vârfuri moi.

Pasul 3: Integrarea albușurilor în amestec

Cu mișcări blânde și învăluitoare, adăugați albușurile bătute spumă în amestecul de iaurt și gălbenușuri. Este important sa o faceti putin cate putin pentru ca prajitura sa-si mentina spongioasa. Folosiți o spatulă și amestecați cu grijă de jos în sus până când totul este bine combinat.

Pasul 4: copt și răcit

Se toarnă amestecul într-o formă unsă și unsă în prealabil cu făină. Atingeți ușor matrița pe masă pentru a elimina orice bule de aer și a nivela suprafața. Se coace in cuptorul preincalzit la 160°C timp de 30 de minute, apoi se reduce temperatura la 140°C si se coace inca 10 minute. Odată gata, se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească câteva minute înainte de a se desface. La final, pune prajitura la frigider pentru 2-3 ore sa se raceasca complet.

Pasul 5: Decorarea finală

Înainte de servire, stropiți tortul cu zahăr pudră pentru o notă dulce și decorativă. Și gata! Ești gata să te bucuri de acest pandișpan delicios care este pufos ca un nor.

Sfaturi de ajutor

Dacă nu aveți maltitol sau eritritol, puteți folosi zahăr obișnuit în aceeași cantitate.

Pentru un plus de aromă, adăugați la amestec coaja de lămâie sau portocală.

Asigurați-vă că preîncălziți cuptorul în mod corespunzător pentru cele mai bune rezultate.

Concluzie

Prajitura cu iaurt este o optiune perfecta pentru orice ocazie. Cu textura sa moale și pufoasă, cu siguranță va deveni unul dintre preferatele tale. Urmați această rețetă simplă și uimește-i pe toți cu abilitățile tale de copt. Niciodată nu a fost mai ușor să-ți impresionezi oaspeții în bucătărie!

Actrița Cameron Díaz anunță că a fost mamă pentru a doua oară la 51 de ani. Actrița și soțul ei sunt și părinți ai unei fetițe de patru ani care s-a născut prin maternitate surogat

Actrița Cameron Díaz, 51 de ani, și soțul ei Benjamín Madden, 45 de ani, au anunțat într-o postare comună pe Instagram că tocmai au devenit părinți ai unui băiat pe care l-au numit Cardinal Madden, scrie abc.es.

Anunțul publicației a fost însoțit de un desen ca imagine în care se poate citi „mi-a șoptit o pasăreță”.

„Suntem recunoscători și încântați să anunțăm nașterea fiului nostru, Cardinalul Madden”, a scris cuplul în publicație. „Este incredibil și suntem cu toții foarte fericiți că este aici!”, continuă textul.

La fel, actrița și soțul ei spun că se simt „binecuvântați și recunoscători” și și-au dorit să transmită „multă dragoste” și „cele mai bune urări” din partea familiei lor.

Ambii explică în aceeași postare pe Instagram că, așa cum fac cu fiica lor cea mare - o fetiță de patru ani, Radixx -, nu vor împărtăși imagini cu bebelușul prin rețelele de socializare „pentru siguranța și intimitatea copiilor”.

Părinții unei alte fete prin maternitate surogat

Cameron Díaz și Benjamín Madden au împărtășit sâmbăta aceasta vestea că și-au întâmpinat cel de-al doilea copil, oferindu-i astfel primului lor născut Raddix, în vârstă de patru ani, un frate mai mic.

Apoi, în urmă cu patru ani, cu ocazia nașterii micuței, cuplul a precizat că fata s-a născut prin maternitate surogat, deși cu această a doua ocazie nu au dat detalii despre aceasta.

„Suntem binecuvântați și încântați să anunțăm nașterea Fiului nostru, Cardinalul Madden❤️🙏El este minunat și suntem cu toții atât de fericiți că este aici! Pentru siguranța și confidențialitatea copiilor, nu vom posta nicio poză, dar este un foarte drăguț ☺️Ne simțim atât de binecuvântați și recunoscători 🍀Trimit multă dragoste de la familia noastră către a ta 🙏❤️Cele mai bune urări și o după-amiază bună!!” a scris Benjamín Madden pe

pagina sa de Instagram, atațând poza de mai jos.

Díaz și Madden formează un cuplu din 2014 și s-au căsătorit un an mai târziu în Los Angeles, California. La rândul ei, actrița va reveni pe ecrane după 10 ani cu premiera 'Back in action', o comedie de acțiune pe care Netflix ar putea-o lansa în lunile următoare.

Interviu // Ștefan Golimaz: Aș fi foarte bucuros dacă s-ar pune accent pe aceste tradiții pentru a fi transmise mai departe și nu a fi lăsate să moară

Ștefan Golimaz născut la 27 octombrie 1956 este originar din satul Curtoaia, raionul Ungheni. Ramas la 14 ani fără tată a avut o copilărie grea, însă greutățile vieții și credința în Dumnezeu mereu l-au întărit. Căsătorit cu Ana Chitoroagă au crescut și educat 6 copii: 4 fete și 2 băieți, care la rândul lor copii, dăruind, astfel, 10 nepoți. Domnul Ștefan are o pasiune aparte pentru lozie si împletește cosuri din lozie, panere și corzine. 

Daniela Gorincioi: De unde vine pasiunea pentru a împleti coșuri și corzine din lozie?

Ștefan Golimaz: Pasiunea de a împleti coșuri și corzinele din lozie vine din tinerețe. Pe cînd eram proaspăt căsătorit, m-am dus la tatăl socru și am cerut o coșarcă, pentru că împletea și el. Atunci aveam nevoie și eu de o coșarcă pentru lucrul de pe lîngă casă, la care el mi-a spus: - Vino și te voi învăța cum să faci. Astfel vei avea și tu lucrul tău.

DG: Cine v-a învățat să împletiți coșuri și alte obiecte din lozie?

ȘG: Meșteșugul de a împleti, fie am învățat singur, fie am „furat meseria” care își are originea de la tatăl socru. Astfel, am îndrăgit această pasiune și de patruzeci și șase de ani, în fiecare an împletesc corzinele din lozie cu mult drag.

DG: De unde luați loziile? Cât de ușor le găsiți?

ȘG: Loziile le recoltez de pe dealurile din apropierea satului. Sunt unele locuri anumite unde pământul e mai umed, mai ales râpile pe unde curge apa. Toamna, după ce cad frunzele, tai fiecare lozie cu multă grija și astfel, totodată, mai sădesc alte bețe de salcie pentru a o înmulți și a creste lozie tânără și frumoasă.

DG: Cât timp vă ia să împletiți un coș, de exemplu? Dar panere și corzine?

ȘG: Coșul din lozie a fost o provocare venită din partea celor patru fete ale mele. Una din fete m-a rugat să încerc să-i fac un coș pentru Paște, să se duca la sfințit pasca. Așa că, într-o zi, am încercat și în câteva ore am dat viață unui coș minunat din lozie, dar până la urmă, am împletit ca amintire câte un coș la toate cele 4 fiice. Pentru a folosi timpul cu îngăduință, mă ajută mult soția, ea curăță loziile și astfel în 3-4 ore împletesc o corzină.

DG: Mai e loc în ziua de azi de astfel de tradiții moștenite din moși-strămoși?

ȘG: Eu sunt de părere că tradițiile nu trebuie lăsate să moară și sa se de-a uitării. Traditiile moștenite din mosi-stramoși trebuiesc păstrate în suflet și totodată transmise noilor generații, pentru că nici noi  nu suntem veșnici pe acest pământ, însă amintirea este vie mereu. Tradițiile ne sunt baza valorilor frumoase din sufletele noastre.

DG: Cum motivați tinerii din localitate să învețe meseria dvs?

ȘG: Pentru a învăța aceasta meserie este nevoie de multă dragoste, dorință și răbdare. Au venit în vizită elevii de la școala din satul vecin și le-am arătat cu mândrie pasiunea mea de suflet. Am fost invitat la Biblioteca Ungheni „Dimitrie Cantemir” și am organizat o expoziție cu lucrările mele. Apoi, am fost invitat de către nepoțica Victoria la șezătoare la grădinița Andrieș din Ungheni  și am împărtășit arta împletitului în lozie. Aș fi foarte mîndru să învăț pe cineva pasiunea și de a transmite amintirea mai departe, însă tineretul din ziua de azi nu prea are interes și răbdare.

[O postare a bibliotecii poate fi citită aici].

DG: Cum vă vindeți produsele?

ȘG: Produsele le vindeam înainte la oamenii din sat, din satele vecine, căci erau oameni gospodari care lucrau în agricultură și aveau nevoie de ele în fiecare gospodărie. Însă acum, dacă tineretul e plecat în străinătate, mă ajută fiica Ana cu vinderea lor prin intermediul internetului și a rețelelor de socializare. Astfel, lucrările mele ajung în toată Moldova, dar și peste hotarele țării, cum ar fi Italia sau România.

DG: Autoritățile locale sunt dispuse să organizeze un festival în vederea susținerii împletitului de lozie?

ȘG: Din păcate, așa meșteșuguri populare sunt date uitării, dar particip cu mare drag la fiecare festival la care sunt invitat. Aș fi foarte bucuros dacă s-ar pune accent pe aceste tradiții pentru a fi transmise mai departe și nu a fi lăsate să moară.

DG: Ce meșteșuguri v-ar plăcea să reînvie în prezent?

ȘG: Toate meșteșugurile populare care ne-au format ca  neam ar trebui sa fie păstrate și transmise din generație în generație... Însă, suntem în era progresului din toate punctele de vedere și ne conformăm cu realitatea. Dar nicicind nu voi da uitării pasiunii mele de suflet, astfel cât îmi va da Dumnezeu sănătate voi împleti coșuri și panere din lozie.

Un reportaj video realizat de Jurnal TV cu dl Ștefan Golimaz poate fi vizionat aici.

Echipa TELEMATINAL, a realizat un reportaj video, care poate fi urmărit aici.

Colegii de la ziarul raional Unghiul din Ungheni, de asemenea, au scris un reportaj fain care poate fi citit aici.

Secția Cultură din Ungheni a făcut o menționare despre meseria dlui Golimaz. Detalii - aici.

Interviu // Valentin Astafi: Prin aceste versuri, am încercat să redau stări și emoții pe care le-am trăit de-a lungul celor trei ani de când sunt îndrăgostit

Valentin Astafi este născut la data de 11 august 1997, în satul Albinețul Vechi, raionul Fălești. A absolvit Facultatea de Istorie, Specialitatea Istorie și limbă engleză, de la Universitatea Pedagogică „Ion Creangă” în anul 2019. A făcut și un masterat în Filozofie la Universitatea de Stat din Moldova, programul de studii – Globalizare: Istorie, Politici, Culturi europene, absolvind cu succes în anul 2021. Din anul 2019 activează ca bibliotecar la Filiala „Onisifor Ghibu” a Bibliotecii Municipale „B.P. Hasdeu” din Chișinău. Din anul 2021 este șef sector la Biblioteca „Onisifor Ghibu”. Este căsătorit și are 2 copii.

Valentin a scos la lumina tiparului prima sa carte de poeme. În context, am decis să discutăm la temă.

 

Daniela Gorincioi: Recent, a văzut lumina tiparului prima ta carte de poeme, Cine sunt. Ce te-a motivat să scrii?

Valentin Astafi:  Primele poezii mici le-am scris încă în adolescență. Păcat că ele s-au pierdut. Apoi, am reluat scrisul deja când am cunoscut-o pe soția mea. Ea a fost muza ce m-a determinat să încep a scrie din nou, și anume a scrie versuri de dragoste, nu pentru copii. Desigur, am mai scris poezii și despre alte persoane din viața mea, despre stări în care mă aflam, dar per general, aproape toate poeziile sunt dedicate soției mele – muzei mele.

„Debutul meu” în poezie datează din luna februarie 2021, atunci când printr-o coincidență am avut deja cui dedica poezii. Până atunci nu mă gândeam să scriu poezie, dar am mai scris una cu puțin înainte de luna februarie. Una singură...

DG: Atunci când dorești să faci ceva, în cazul tău, să scrii versuri, contează foarte mult susținerea celor din jur. În ce măsură ai fost susținut de cei dragi ție?

VA: De când am început a scrie poezie, mereu au fost persoane care m-au susținut în a continua, de a merge înainte. Multă susținere am avut și întru editarea acestui volum de versuri... Prietenii și rudele mă întrebau mereu - când apare și primul tău volum... Sigur, a contat foarte mult susținerea din partea familiei și a rudelor care și acum mă susțin și îmi sunt alături.

DG: Ce emoții ai avut când ai ținut în mână volumul de poeme „Cine sunt”?

VA: Și acum țin minte momentul când Dl Igor Condrea m-a telefonat și mi-a comunicat că volumul este gata și în curând îl voi ținea în mână. Desigur, într-un cuvânt aceste emoții nu pot fi descrise, dar dacă e să fiu concis – Euforie. Am simțit cum visul meu devine realitate, cum sunt inundat de o mulțime de emoții diverse, de la fericire la îngândurare și melancolie. În acea zi, am lecturat din propriul volum de versuri – iar emoțiile pe care le-am trăit alături de soție și copii sunt de nedescris.

DG: Ce te inspiră pe tine atunci când scrii versuri?

VA: Inspirație vine de oriunde, doar îmi imaginez unele momente când sunt alături de muza mea, și cuvintele singure se înșiră pe hârtie. De asemenea, natura este cea care mă inspiră, îndeosebi îmi place să scriu poezii atunci când plouă. În acest volum sunt mai multe poezii care țin anumite de acest fenomen al naturii. Dar ca și fiecare scriitor am muza mea, cred că deja știți cine e...

DG: Ce ai vrut să spui prin versurile scrie în volumul „Cine sunt”?

VA: Prin aceste versuri, am încercat să redau stări și emoții pe care le-am trăit de-a lungul celor trei ani de când sunt îndrăgostit, de când am întâlnit iubirea vieții mele... Emoțiile sunt atât de puternice, încât nu mai încăpeau în inima mea și am decis să le exteriorizez prin aceste versuri, care pe alocuri sunt prea personale...

DG: Totuși, „cine este” Valentin Astafi?

VA: Valentin Astafi, în primul rând este un om cu vise, vise care merită împlinite, pentru că omul care are vise luptă pentru ca ele să devină realitate, ceea ce am și demonstrat prin apariția acestui volum, și la sigur nu ultimul. 

În al doilea rând, în acest volum, eu, Valentin mă destăinui, mă confesez cititorului, descoperim Valentinul cel îndrăgostit care e gata să meargă până la capăt pentru dragostea sa, pentru a atinge fericirea. Un Valentin copleșit de sentimentul dragostei, dar care trăiește în prezent, în realitate dar cu o viziune clară asupra viitorului. În al treilea rând, pot spune că aici îl regăsim pe acel copil, adolescent, tânăr rebel... care nu s-a pierdut din sufletul autorului nici până astăzi... un rebel incurabil!

DG: Pentru început, cred că mulți debutanți în literatură sunt entuziasmați de prima carte pe care o țin în mână. Spune, te rog, dacă ai scris din plăcere ori te aștepți la un succes? Până la urmă, toți ne dorim un succes și nu e nimic greșit în asta.

VA: Toate poemele sunt scrise din plăcere, și multe sunt dedicate soției mele Patricia, care mereu îmi este alături și mă susține. Cu entuziasm și plin de dragoste am scris practic toate versurile din această carte. Pasiunea se simte în fiecare cuvânt pe care îl veți citi din aceste poezii. Sigur, nu am multe speranțe pentru început, știm cu toții cât de greu se vinde poezia în ziua de astăzi, dar sper la un viitor mai frumos, în care poezia alături de alte genuri literare vor fi mai populare, de fapt cartea în sine va fi mai populară, ceea ce în ultimul timp și atestăm.

DG: Vei mai scrie și alte genuri literare în viitor?

VA: Nu vreau să alerg prin toate genurile literare, cred că poezia mereu va ocupa locul cel mai de sus pentru mine. Însă nu exclud faptul că aș putea scrie și un roman sau proză. Acum pregătesc un mic jurnal adolescentin, dar încă e prea devreme de a oferi mai multe detalii.

Un fapt este cert, voi continua să scriu poezie, restul doar Dumnezeu le știe.

DG: De obicei, scriitorii îți lansează cărțile în diverse locații. Presupun că planifici să faci și o lansare a cărții.

VA: Desigur, o carte trebuie lansată, văzută, apreciată... Ea vede lumina tiparului pentru ca cititorii să o răsfoiască, iar cea mai bună ocazie este lansarea acestei cărți. Astfel, am deosebita plăcere să anunț că în această duminică, 24 martie curent, la ora 12:00, va avea loc Lansarea volumului „Cine sunt...” în sala Nuciferă a Bibliotecii „Onisifor Ghibu”, bibliotecă care mereu rămâne în inima cititorilor dar mai ales a bibliotecarilor care activează aici, printre care și eu. 

Vă aștept cu drag!

Salată rece cu pui și ananas cu felii de pâine

Astăzi vă aduc un preparat rece și foarte apetisant într-un moment în care va fi sezonul estival - o prăjitură rece de pui și ananas cu felii de pâine.

O reteta de casa foarte usor de facut, se prepara in cel mai scurt timp si este delicioasa, imbina perfect aroma de pui si ananas; De asemenea, am folosit deja resturi de pui la friptură, așa că este perfect ca utilizare.

O salată rece, proaspata si delicioasa, perfecta ca aperitiv sau prim fel in aceste zile caniculare. O să-ți placă.

Plăcintă rece cu pui și ananas cu felii de pâine

Dificultate: ușoară

Porții: 6 – 8 persoane 

Timp: 10 minute plus refrigerare

Ingrediente:

350 g pui curat și fiert; 

400 g de ananas curat

8 felii de pâine fără crustă

250 gr maioneză

50 g roșii

Salată verde curată și tăiată

50 g măsline verzi fără sâmburi

Mod de preparare:

Pentru a pregăti această rețetă trebuie să începem cu un pui deja gătit, eu am folosit resturi de pui la friptură (rețetă aici) dar dacă nu aveți, puteți să gătiți niște piept sau să-i faceți în tigaie și apoi să-i folosiți la rece. prăjitură de pui și ananas cu pâine.

Odată ce avem puiul trebuie să-l tăiem în bucăți mici sau să-l marunți și să-l punem într-un castron mare.

Taiem feliile de ananas cubulete, rezervand cateva intregi pentru decorare, 3 vor fi de ajuns; si le adaugam la pui.

Taiem si rosia cubulete sau daca folosesti rosii ca mine, jumatate sau sferturi. Ne-am rezervat si cateva pentru a orna prajitura. De asemenea, tăiem măslinele în bucăți mai mici.

La final adaugam la restul ingredientelor salata curata si tocata marunt, condimentam cu 2 sau 3 linguri de maioneza si amestecam totul bine, testam nivelul de sare si daca este nevoie adaugam putina.

Acum hai să asamblam prăjitura rece de pui și ananas cu pâine feliată.

Intr-o forma dreptunghiulara punem un prim strat cu 2 felii de paine sau 1 daca este dubla, deasupra umplutura incercand sa o intindem uniform, punem pe acesta inca un strat de paine si repetam operatiunea pana terminam cu pâine.

Cand am asamblat prajitura il presam putin sa fie foarte compact; Il acoperim si il dam la frigider pana este foarte rece pentru 2-4 ore sau daca preferi peste noapte.

Dupa ce s-a odihnit si odata ce s-a racit foarte tare il desfacem rasturnand-o si acoperim cu putina maioneza, il decoram dupa gust si il avem gata de mancat.

Varianta video a rețetei:

Ușor, proaspăt și foarte delicios, perfect pentru orice sezon de primăvară și vară.

Ca întotdeauna, sper că v-a plăcut această rețetă cu pui și ananas cu felii de pâine.

Cremă de vanilie de casă, un desert de casă ușor de preparat

Cremă de vanilie de casă

Porții/număr de persoane: 6 persoane

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 20 de minute

Categorie: Deserturi

Ingrediente pentru prepararea cremei de vanilie de casă

un litru de lapte

100 gr. de zahăr

5 gălbenușuri de ou

40 gr. amidon de porumb

O lingurita de esenta de vanilie

un baton de scortisoara

Praf de scorțișoară

O bucată de coajă de lămâie

Cum se prepară cremă de vanilie de casă

Pentru a savura o cremă delicioasă de vanilie de casă, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să încălzim laptele într-o cratiță la foc mediu, împreună cu vanilia, batonul de scorțișoară și coaja de lămâie. Amestecam aproximativ cinci minute, fara sa-l lăsăm să fiarbă.

Separat, intr-un bol amestecam zaharul, galbenusurile si amidonul de porumb. Cand cratita este infuzata, scoatem batonul de scortisoara si lamaia. Luăm o cratiță cu lapte și o turnăm peste gălbenușuri, amestecând continuu.

Fără a crește căldura cratiței în care se află laptele, adăugăm treptat amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Nu vom lăsa laptele să fiarbă. Cand se ingroasa, se ia de pe foc si se serveste in boluri individuale.

Lasam crema sa se raceasca si apoi o dam la frigider. Înainte de a le servi, stropiți-le cu puțină pudră de scorțișoară. Delicios!

Sare roz de Himalaya, sodiu redus, rafinată: există cu adevărat un tip de sare mai bun pentru sănătatea ta?

În ultimii ani, rafturile supermarketurilor pentru condimente, în special sare, au câștigat o diversitate fără precedent, scrie bbc.com.

Diferite tipuri de sare umplu rafturile supermarketurilor.

Pe langa varianta rafinata - populara sarea de gatit - si sarea grunjoasa, au fost lansate noi produse precum sarea roz de Himalaya, sare usoara sau sare cu putine sodiu, adica saraca in sodiu.

În comun, toți promit să aducă beneficii pentru sănătate și să fie aliați în prevenirea sau lupta împotriva hipertensiunii arteriale, o boală extrem de frecventă care este legată de infarct miocardic, accidente cerebrovasculare (ACV) și chiar deces.

Dar au aceste alternative într-adevăr ceea ce promit? 

Experții consultați de BBC News Brazil subliniază că, mai important decât alegerea unui tip de sare, cheia este să știi să o folosești cu moderație și să fii conștient de produsele industrializate care conțin mult din acest ingredient.

În termeni generali, sarea ușoară sau cu conținut scăzut de sodiu are dovezi că este benefică pentru sănătate, atâta timp cât este utilizată corect.

Nu același lucru se poate spune despre sarea roz de Himalaya sau sarea grosieră.

Studiile indică faptul că cantitatea de sodiu din ele este similară cu cea găsită în sarea de gătit și nu există modificări ale tensiunii arteriale atunci când persoana înlocuiește tipul convențional cu acestea altele.

Este timpul să învățați diferențele dintre unele dintre aceste săruri și cum să folosiți condimentele fără a afecta inima sau vasele de sânge.

Excesul de sodiu în organism provoacă retenție de lichide.

Sare de bucătărie

Doctorul Weimar Barroso, președintele Societății braziliane de cardiologie, glumește că dacă s-ar descoperi acum sodiul nu ar fi aprobat pentru consumul uman.

Dincolo de asta, sarea este un element important pentru funcționarea organismului nostru. Îl putem vedea în cantități mici, dar suficient pentru sănătatea noastră în multe alimente de origine vegetală și animală.

Sarea a fost folosită de omenire de milenii ca o modalitate de a spori aroma alimentelor sau chiar de a conserva anumite produse, precum carnea și peștele.

Denumirea tehnică a sării pe care o avem cu toții în bucătărie este clorură de sodiu, ceea ce înseamnă că conține un amestec de clor și sodiu.

Experții consultați de BBC News Brazil subliniază că, mai important decât alegerea unui tip de sare, cheia este să știi să o folosești cu moderație și să fii conștient de produsele industrializate care conțin mult din acest ingredient.

În termeni generali, sarea ușoară sau cu conținut scăzut de sodiu are dovezi că este benefică pentru sănătate, atâta timp cât este utilizată corect. Nu același lucru se poate spune despre sarea roz de Himalaya sau sarea grosieră.

Studiile indică faptul că cantitatea de sodiu din ele este similară cu cea găsită în sarea de gătit și nu există modificări ale tensiunii arteriale atunci când persoana înlocuiește tipul convențional cu acestea altele.

Este timpul să învățați diferențele dintre unele dintre aceste săruri și cum să folosiți condimentele fără a afecta inima sau vasele de sânge.

Sarea de bucătărie

Doctorul Weimar Barroso, președintele Societății Braziliene de Cardiologie, glumește că, dacă s-ar descoperi acum sodiul, acesta nu ar fi aprobat pentru consumul uman.

Dincolo de asta, sarea este un element important pentru funcționarea organismului nostru. Îl putem vedea în cantități mici, dar suficient pentru sănătatea noastră în multe alimente de origine vegetală și animală.

Sarea a fost folosită de omenire de milenii ca o modalitate de a spori aroma alimentelor sau chiar de a conserva anumite produse, precum carnea și peștele. Denumirea tehnică a sării pe care o avem cu toții în bucătărie este clorură de sodiu, ceea ce înseamnă că conține un amestec de clor și sodiu.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) stabilește o limită de 5 grame de sare pe zi.

Sarea cu conținut scăzut de sodiu are o reducere cu 50% a conținutului de sodiu.

În practică, aceasta înseamnă că ingerăm practic dublu față de ceea ce experții consideră acceptabil.

Dar unde am greșit?

Barroso spune că marele răufăcător de aici este sodiul adăugat în produsele industrializate.

„Aproximativ 80% din acest consum este concentrat în alimente ultraprocesate sau cârnați, iar 20% provine din sare adăugată, pe care o adăugăm pentru a asezona alimentele”, spune cardiologul și profesorul de la Universitatea Federală din Goiás.

Nutriționistul Camila Cristina da Silva Santos își amintește că o singură tabletă de condimente concentrate gata de utilizare, de tipul celor folosite la carne sau fasole, are practic toată cantitatea de sodiu pe care o persoană ar trebui să o consume pentru o zi întreagă.

Dar, până la urmă, de ce depășirea cantității de sare este îngrijorătoare și care sunt efectele consumului acesteia asupra organismului.

Barroso explică că excesul de sodiu are o serie de repercusiuni, precum retenția de lichide în organism. Și aceasta, la rândul său, determină o creștere a așa-numitei volemie, cantitatea de sânge în circulație.

Rezultatul este o presiune suplimentară și inutilă asupra pereților vaselor de sânge, care pe termen lung duce la hipertensiune arterială.

„Excesul de sodiu influențează și sistemul renină-angiotensină-aldosteron, care are un rol important în reglarea tensiunii arteriale”, adaugă medicul.

Această presiune necontrolată poate provoca „răniri” pereților interiori ai vaselor care transportă sânge prin corp. Și acest lucru are potențialul de a duce la complicații foarte grave și chiar fatale, cum ar fi atacul de cord și accidentul vascular cerebral.

Sare cu mai puțin sodiu

Sarea cu conținut scăzut de sodiu este cea care are o reducere cu 50% a conținutului de sodiu al produsului final. De obicei este înlocuit cu potasiu. Are jumătate clorură de sodiu, jumătate clorură de potasiu.

Există versiuni cu o scădere mai mică a cantității de sodiu. În general, ambalajul lor conține cuvinte precum „ușoară” sau „bogat în potasiu”.

Un sondaj realizat în Australia și publicat la sfârșitul lunii ianuarie a concluzionat că pacienții cu hipertensiune arterială pot beneficia de acest tip de sare.

În articol, autorii susțin ideea că acest ingredient face parte din ghidurile de tratament pentru hipertensiune arterială, iar medicii continuă să sugereze utilizarea de sare cu conținut scăzut de sodiu (sau bogat în potasiu) pentru pacienții lor.

Dar, până la urmă, de ce depășirea cantității de sare este îngrijorătoare și care sunt efectele consumului acesteia asupra organismului.

Barroso explică că excesul de sodiu are o serie de repercusiuni, precum retenția de lichide în organism. Și aceasta, la rândul său, determină o creștere a așa-numitei volemie, cantitatea de sânge în circulație.

Rezultatul este o presiune suplimentară și inutilă asupra pereților vaselor de sânge, care pe termen lung duce la hipertensiune arterială.

„Excesul de sodiu influențează și sistemul renină-angiotensină-aldosteron, care are un rol important în reglarea tensiunii arteriale”, adaugă medicul.

Această presiune necontrolată poate provoca „răniri” pereților interiori ai vaselor care transportă sânge prin corp. Și acest lucru are potențialul de a duce la complicații foarte grave și chiar fatale, cum ar fi atacul de cord și accidentul vascular cerebral.

Sare cu mai puțin sodiu

Sarea cu conținut scăzut de sodiu este cea care are o reducere cu 50% a conținutului de sodiu al produsului final.

De obicei este înlocuit cu potasiu. Are jumătate clorură de sodiu, jumătate clorură de potasiu.

Există versiuni cu o scădere mai mică a cantității de sodiu. În general, ambalajul lor conține cuvinte precum „ușoară” sau „bogat în potasiu”.

Un sondaj realizat în Australia și publicat la sfârșitul lunii ianuarie a concluzionat că pacienții cu hipertensiune arterială pot beneficia de acest tip de sare.

În articol, autorii susțin ideea că acest ingredient face parte din ghidurile de tratament pentru hipertensiune arterială, iar medicii continuă să sugereze utilizarea de sare cu conținut scăzut de sodiu (sau bogat în potasiu) pentru pacienții lor.

Deși sunt de acord cu raportul, experții consultați de BBC News Brazil subliniază o barieră și două preocupări atunci când vine vorba de indicarea consumului acestui produs.

Bariera are de-a face cu prețul: sarea ușoară sau cu conținut scăzut de sodiu costă dublu sau triplu față de sarea rafinată obișnuită. Prin urmare, pentru mulți oameni, poate fi dificil să o includă în bugetul lunar.

„Societățile medicale și guvernul ar trebui să îmbrățișeze această cauză și să se gândească la modalități de a reduce prețul sării cu potasiu ca strategie de sănătate publică”, propune Barroso.

Iar dintre preocupări, prima ține de modul în care este utilizat acest produs. Acest lucru se datorează faptului că sare alimentele mai puțin, iar pentru a compensa gustul, persoana poate ajunge să folosească o porție mai mare în timpul pregătirii mesei.

În acest scenariu, cantitatea de sodiu va fi foarte asemănătoare cu cea ingerată cu sarea obișnuită, fără niciun beneficiu pentru sănătate.

„Este foarte ușor să pierzi mâna, așa că este nevoie de grijă pentru a consuma moderat aceste opțiuni”, spune nutriționistul Luis Gustavo Mota, de la Hcor, în São Paulo.

A doua alertă are de-a face cu pacienții care au o problemă cu rinichii.

„Consumul de potasiu pentru persoanele cu boală cronică de rinichi necesită atenție, deoarece acumularea acestui element poate afecta și mai mult acele organe care sunt cele mai vulnerabile în acest context”, subliniază Mota.

Sare roz și sare grunjoasă

Fie din motive gastronomice, fie din motive de sănătate, sarea roz de Himalaya a devenit o nebunie în ultimii ani și a căpătat proeminență în restaurante, piețe și emporii.

Are o culoare roz și este extras din roci de sare situate în regiunea Punjab din Pakistan.

Unul dintre argumentele celor care apără utilizarea acestei opțiuni este cantitatea de minerale, fier și cupru din compoziția sa.

„Dar este doar o sare și este o greșeală să o asociezi cu un consum de micronutrienți, pentru care există și alte surse mai potrivite”, spune Silva Santos.

În plus, cantitatea de sodiu din sarea roz de Himalaya este practic aceeași cu cea găsită în sarea rafinată.

„Avem studii foarte fiabile care au comparat tensiunea arterială și nivelul de sodiu din urina persoanelor care au consumat sare roz și sare comună”, explică Mota.

„Și nu s-au observat beneficii, cum ar fi tensiunea arterială scăzută sau mai puțin sodiu, în rândul celor care au folosit sare roz”, relatează expertul.

Același mesaj se aplică sării grunjoase. Acest condiment, folosit în mod obișnuit la grătare, a câștigat recent faima pentru că se presupune că are mai puțin sodiu decât sarea de masă.

„Dar cantitatea de sodiu din ambele este similară”, neagă Barroso.

Sarea roz de Himalaya a câștigat spațiu în supermarketuri pentru presupușii ei micronutrienți.

Secretul este cantitatea

Fie pentru a preveni sau a controla hipertensiunea, secretul constă în cantitatea de sare care este pusă în prepararea alimentelor.

Pentru a varia și a explora noi arome, Mota indică o rețetă simplă în care folosește sare grunjoasă și ierburi fine uscate. Pur și simplu amestecați-le într-un blender sau procesor pentru a obține un condiment cu o aromă diferită.

„Ideile de genul acesta pot spori aroma alimentelor reducând în același timp conținutul de sodiu”, subliniază el.

Silva Santos urmează aceeași linie. Ea sugerează să căutați și alte condimente atunci când pregătiți rețete, precum ardei, busuioc, rozmarin, foi de dafin.

"Există atât de multe condimente naturale proaspete și uscate care merg dincolo de sare. Glumesc adesea că este imposibil să ne îmbolnăvim cu atâtea opțiuni la dispoziție", relatează el.

Scoaterea salinei de pe masă pentru a fi folosită după prepararea alimentelor este, de asemenea, o tactică simplă și eficientă, spun experții.

În cele din urmă, Barroso ne amintește de importanța consumului moderat de produse industrializate, ultraprocesate și de cârnați: la urma urmei, acestea reprezintă aproximativ 80% din consumul de sodiu al brazilianilor.

„Trebuie să ne obișnuim să citim etichetele alimentelor și să optăm întotdeauna pentru opțiuni care oferă mai puțin sodiu”, spune el.

Prajitură cu brânză

 Porții/număr de persoane: 6 persoane

Timp de preparare: 45 minute

Timp de preparare: 30 minute

Categorie: Deserturi

Dificultate: Ușoară

Ingrediente pentru prepararea prăjiturii cu brânză

500 gr. brânză de vacă

2 linguri de faina

3 ouă

1 strop de lapte

8 linguri de zahar

Crema de patiserie, opțional

Cum se prepară prăjitura cu brânză

Pentru a face o prăjitură delicioasă cu brânză de vaci, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să preîncălzim cuptorul la 220º C, cu căldură de sus și de jos.

În timp ce se încălzește, adăugați ouăle și zahărul într-un bol și amestecați cu telul. Apoi se adaugă branza si se bate bine, apoi se adauga faina si laptele si se mixeaza in continuare pana se obtine un amestec omogen.

Turnam aluatul într-o forma de silicon sau una traditionala unsa in prealabil cu putin unt. Optional, adaugam putina crema patisera sau sirop sau dulceata de capsuni la suprafata. O intindem putin cu ajutorul unei furculite si o dam la cuptor pentru o jumatate si ceva.

Pentru a verifica dacă este gata, înțepăți-l cu un cuțit. Daca cutitul iese curat este gata de scos din cuptor. Daca vedem ca crema de patiserie se prajeste inainte ca prajitura sa fie facuta, putem pune deasupra o folie de aluminiu pentru a o proteja.

Rămâne doar să-l scoatem din cuptor și să-l lași să se răcească înainte de a-l desface. Delicios!

Piept de pui în sos de ciuperci

Pieptul de pui in sos de ciuperci este un preparat delicios si versatil care combina suculenta puiului cu cremoasa si aroma unica a ciupercilor. Această rețetă începe cu pieptul de pui condimentat și rumenit la perfecțiune, apoi fiert încet într-un sos făcut cu ciuperci proaspete, ceapă, usturoi și un amestec de ierburi aromatice.

Sosul este îngroșat cu bulion de pui și smântână pentru a crea o textură netedă, cremoasă, care completează minunat carnea fragedă a puiului. Rezultatul este un fel de mâncare reconfortant și satisfăcător, perfect pentru o masă în familie sau o cină elegantă.

Aceasta reteta este usor de preparat si poate fi usor adaptata cu diferite ingrediente in functie de gusturile personale. Pieptul de pui în sos de ciuperci va deveni cu siguranță un favorit pe orice masă.

Iată o rețetă de bază pentru a pregăti pieptul de pui în sos de ciuperci:

Ingrediente:

4 piept de pui dezosați și fără piele

250 g ciuperci proaspete, feliate

1 ceapa mare, tocata marunt

2 catei de usturoi, tocati

1 cană supă de pui

1/2 cană de smântână groasă sau smântână de gătit

2 linguri de unt

2 linguri ulei de masline

Sare si piper dupa gust

Pătrunjel proaspăt tocat (opțional, pentru decorare)

Mod de preparare: 

Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline și o lingură de unt la foc mediu-mare. Asezonați piepții de pui cu sare și piper după gust și puneți-i în tigaie. Gătiți piepții aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte sau până când devin maro auriu și sunt fierți. Scoateți sânii din tigaie și lăsați deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați cealaltă lingură de ulei de măsline și lingura de unt rămasă. Adăugați ceapa tocată și ciupercile feliate și gătiți până se înmoaie și devin aurii, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 1 minut.

Turnați bulionul de pui în tigaie și răzuiți orice bucăți rumenite lipite de fund. Lăsați sosul să dea în clocot și apoi reduceți focul la mediu-mic. Se fierbe aproximativ 5 minute, astfel încât sosul să se reducă puțin.

Întoarceți pieptul de pui în tigaie și gătiți încă 5 minute, sau până când sunt încălziți și acoperiți cu sos.

Adăugați smântâna groasă sau smântâna de gătit în tigaie și amestecați bine pentru a se combina. Gatiti inca 2-3 minute, sau pana cand sosul se ingroasa usor.

Servește pieptul de pui acoperit cu sosul de ciuperci fierbinte. Puteti presara deasupra putin patrunjel proaspat tocat pentru a decora, daca doriti. Serviți cu orez, piure de cartofi sau o salată verde.

Savurează-ți deliciosul piept de pui în sos de ciuperci!

STIL DE VIAȚĂ // Coji de ouă, nu le aruncați niciodată: valorează aur folosit în casă și grădină

Pentru asta ar putea fi cu adevărat folosite cojile de ouă, resturi de mâncare pe care toți le aruncăm și care sunt în schimb miraculoase. Cojile de ou sunt considerate resturi de majoritatea oamenilor, cu toate acestea, sunt foarte utile atat prin casa cat si in gradina. Să aflăm împreună cum le putem folosi. Mai întâi trebuie neapărat dezinfectate, după care pot fi un aliat în treburile casnice.

Ce să faci cu cojile de ouă?

Fiecare dintre noi ar trebui să mănânce câteva ouă cel puțin o dată pe săptămână. Este un aliment cu adevărat complet, bogat în proteine ​​și alți nutrienți care ne întăresc energia.

Sunt cei care le iubesc prăjiți, cei fierți, cei care sunt doar albiți. Oricum vă plac, fie înainte sau după gătire, este esențial să îndepărtați coaja. Cojile nu trebuie ingerate cu mana, nu sunt comestibile si sunt, printre altele, un pericol pentru sanatate.

Cojile ouălor sunt partea externă a acestui aliment și intră în contact cu zona intimă a animalelor și colectează de obicei deșeuri. Tocmai de aceea ti s-a intamplat cel putin o data in viata sa gasesti in piata oua care nu erau tocmai curate.

Cu toate acestea, pentru a preveni ca cojile de ouă să ne pună în pericol sănătatea, pur și simplu le scufundați în apă fiartă și așteptați câteva minute. În acest fel, toate bacteriile vor fi eliminate. La acel moment, vă recomandăm absolut să nu le aruncați, ci mai degrabă să le folosiți în grădină. De fapt, aceste resturi se pot dovedi a fi aliați incredibili în timpul treburilor noastre casnice.

Coji de ou: esențiale în grădină

Nu toată lumea o știe, dar cojile de ouă sunt un adevărat îngrășământ natural. Experții, de fapt, le folosesc pentru a se asigura că solul este sănătos și hrănit. Folosindu-le, de fapt, au observat o creștere exponențială a plantelor.

Utilizarea acestor resturi este recomandată atât celor care doresc să-și vadă grădina luxuriantă de plante ornamentale, cât și celor care se ocupă cu culturi de legume. Puteți folosi aceste cochilii indiferent dacă aveți o grădină mare sau dacă aveți la dispoziție doar o terasă, un balcon sau o fereastră.

Tot ce trebuie să faceți este să rupeți cojile în mai multe părți și să creați un amestec împreună cu solul pe care îl folosiți în mod normal pentru a vă face răsadurile. Amintiți-vă, după ce consumați ouăle, va trebui să fierbeți cojile pentru a le dezinfecta.

După ce le-ai lăsat să se răcească, va trebui să le usuci bine, pentru că abia atunci vor crea un amestec perfect cu solul. Acum puteți combina amestecul cu plantele pe care le preferați, poate cele a căror creștere este mai dificilă.

Trebuie să știți că scoicile în cauză nu vor îmbogăți solul decât cu substanțe nutritive, pentru o adevărată fertilizare. Nu uitați să repetați procedura de câteva ori pe an sau chiar o lună, în funcție de nevoile plantelor dvs.

De-a lungul timpului, de fapt, ar trebui să-i cunoști și să înțelegi când îți cer ajutorul pentru că apa nu le mai este suficientă. Ele sunt astfel, vor fi sănătoase și luxuriante.

Căpșuni și brânză Gypsy Arm

Porții/număr de persoane: 8 persoane

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 10 minute

Categorie: Deserturi

Ingrediente pentru prepararea Gypsy Arm de căpșuni și brânză

4 ouă

300 gr. brânză tartinabilă

300 gr. de căpşuni

100 gr. făină de grâu

60 gr. zahăr pudră

100 gr. de zahăr

7 gr. vanilie

Cum se prepară căpșuni și brânză Gypsy Arm

Pentru a savura un braț de țigănesc delicios de căpșuni și brânză, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să despărțim albușurile de gălbenușuri.

În continuare, intr-un bol amestecam galbenusurile si zaharul, cu ajutorul unui tel.

Adăugam apoi faina in bol, putin cate putin si fara a opri amestecul, pana obtinem un aluat omogen.

Separat batem albusurile spuma, apoi le turnam in bol. Amestecam cu grija sa se integreze in amestec.

Tapetam o tava de copt cu hartie de copt si turnam amestecul deasupra. Intindem pana umplem toata suprafata tavii.

Încingem cuptorul la 200°C, cu căldură de sus și de jos. Cand este fierbinte, punem tava si coacem 10 minute.

După acest timp, scoatem tava din cuptor și punem deasupra prăjiturii o cârpă umedă pentru a o întoarce și a scoate hârtia de grăsime.

Cu ajutorul carpei rulam prajitura si lasam sa se raceasca in timp ce pregatim umplutura.

Scoatem tulpinile de pe capsuni, le spalam si uscam, si le taiem bucatele mici.

Separat, intr-un bol amestecam bine branza cu zaharul pudra si vanilia cu un tel pana obtinem un amestec omogen.

In continuare derulam prajitura si intindem crema de branza. Întindem și căpșunile și le rulăm din nou.

La final taiem capetele si presaram deasupra putin zahar pudra. Delicios!

Veste bună pentru Republica Moldova. Țara noastră are potențial în ceea ce privește turismul rural

În 2023, UN Tourism a realizat primul sondaj global pentru turismul rural. Republica Moldova are un potențial mare la acest capitol.

Sondajul, a fost realizat în cadrul a 79 de ţări măsurând percepţiile guvernelor despre principalele provocări ale turismului ca instrument al dezvoltării rurale. Infrastructura a fost prioritatea principală pentru majoritatea țărilor care au răspuns la sondaj.

În cadrul acestui subiect, șapte provocări au fost identificate și măsurate în funcție de prioritățile lor pentru țări, cuprinzând deficiențele din domenii critice precum transportul, serviciile de bază, telecomunicațiile și planificarea securității.

Deficiențe în drumuri, porturi, aeroporturi și alte infrastructuri care permit accesul în zonele rurale a fost provocarea de top, 34 de țări clasându-l ca fiind cea mai semnificativă.

Pentru 15 țări, a doua cea mai importantă provocare a fost „lipsa serviciilor de bază (inclusiv apă potabilă, canalizare, sisteme de salubritate și electricitate)”.

Abordarea acestor probleme este esențială pentru promovarea dezvoltării durabile și pentru îmbunătățirea bunăstării populațiilor rurale din întreaga lume.

Amintim că până pe 25 martie, ora: 16:00, satele din Republica Moldova pot aplica la concursul ,,Best Tourism Villages” organizat de UN Tourism.

Propunerile, conform Formularului completat, se vor trimite către Oficiul Național al Turismului, la adresa office@turism.gov.md.

Desert faci desertul Napoleon cu căpșuni

Cum faci desertul Napoleon cu căpșuni.

Îmbrățișați esența primăverii cu acest delicios desert Strawberry Napoleon, o capodoperă stratificată care combină aluat, umplutură cremoasă și coaja proaspătă de căpșuni. Perfect pentru orice adunare sau pentru a te bucura de o felie de dulceață în orice zi.

Ingrediente: Pentru straturile de patiserie: 1 pachet aluat foietaj, decongelat

Pentru umplutura cu cremă: 1 cană smântână grea pentru frișcă 1/2 cană zahăr pudră 1 linguriță extract de vanilie 8 oz mascarpone sau cremă de brânză, înmuiată

Pentru stratul de căpșuni: 2 cani de capsuni proaspete, feliate 2 linguri de zahar granulat (optional, pentru a macera capsuni) Pentru garnitura: Zahăr pudră pentru pudrat frunze de menta (optional)

Mod de preparare: Pregătiți aluatul: preîncălziți cuptorul la 400°F (200°C). Se intinde aluatul foietaj si se taie dreptunghiuri. Coaceți conform instrucțiunilor de pe pachet până devin aurii și umflați. Să ne răcorim. Umplutură cu cremă: Bateți smântâna groasă, zahărul pudră și extractul de vanilie până se formează vârfuri tari. Incorporati usor mascarpone sau crema de branza pana se omogenizeaza. Asamblați napoleonii: stratificați o bucată de aluat foietaj, un strat de umplutură de cremă și un strat de căpșuni feliate. Repetați straturile, terminând cu un strat de patiserie deasupra. Garnitura: Pudrati cu zahar pudra si garnisiti cu frunze de menta daca doriti.

Timp de pregătire: 20 de minute Timp de gătire: 15 minute Timp de răcire: 1 oră (opțional pentru setare) Kcal: Aproximativ 350 per porție Acest desert Napoleon cu căpșuni nu este doar un răsfăț; este o sărbătoare a texturilor și aromelor, de la crocantul foietajului până la netezimea cremei și dulceața naturală a căpșunilor proaspete. Este un desert elegant care este surprinzător de ușor de făcut și perfect pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te răsfăța cu puțin lux. Bucurați-vă de explozia de prospețime și dulceață la fiecare mușcătură!