Porții/număr de persoane: 6 persoane
Timp de preparare: 300 minute
Timp de preparare: 15 minute
Categorie: Deserturi
Dificultate: Ușor
Ingrediente pentru prepararea Cheesecake cu Jeleu de Capsuni
2 pachete de fursecuri tip Maria
200 ml. frisca lichida
Jumatate cuva de margarina
1 plic de caș
500 gr. de zahăr
1 cadă cu cremă de brânză Philadelphia
200 ml. lapte
1 bol de căpșuni
6 foi de gelatina
2 căni de apă
bat de scortisoara
Jumătate de lămâie
un praf de unt
Cum se prepară Cheesecake cu Jeleu de Căpșuni
Pentru a pregăti un cheesecake delicios cu jeleu de căpșuni, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să zdrobim fursecurile. Odată transformate în pudră, le adăugăm împreună cu margarina și lucrăm aluatul până se integrează ambele ingrediente.
În continuare, luăm o tavă de prăjitură detașabilă și, după ce o ungem cu puțin unt, punem aluatul pe fund, apăsând ușor cu degetele, ca să devină mai compact. Rezervăm la frigider.
Separat, intr-o cratita suficient de mare amestecam smantana lichida, branza, 200 gr. de zahăr, lapte și plicul de caș. Il lasam la foc mediu, sa nu fiarba, si nu oprim din amestecat. Cand ingredientele sunt bine amestecate si fara cocoloase, se ia de pe foc si se toarna amestecul peste baza de biscuiti. Il lasam sa se raceasca la temperatura camerei si apoi il rezervam la frigider pentru minim trei ore.
După acest timp, spălăm căpșunile, tăiem tulpinile și apoi le tăiem felii sau bucăți nu prea mari. Ne rezervăm.
Separat, se adauga apa, sucul de lamaie, scortisoara si 300 gr. de zahăr. Amestecam si adaugam capsunile in vas la macerat. Dupa timpul pe care il consideram potrivit, scoatem capsunile din acest tip de sirop, le asezam pe prajitura si hidratam gelatina in apa rece.
Am turnat siropul ramas, scotand scortisoara, intr-o cratita la foc mediu. O incingem pana da in clocot si, cateva minute mai tarziu, cand este inca fierbinte, adaugam gelatina hidratata. Amestecam totul bine si adaugam amestecul in tort, peste capsuni, folosind o lingura.
Punem prajitura din nou la frigider pentru ca gelatina sa termine sa prinda forma, o desfacem si este gata de mancat!
