Cum faci o Tartă cu lămâie delicioasă. 🍋🍋 Când viața îți dă lămâi, fă o tartă! 🍋😋
Ingrediente:
1 cană (240 ml) suc proaspăt de lămâie
Coaja a 2 lămâi
1 1/2 cană (300 g) zahăr granulat
4 ouă mari
2 gălbenușuri de ou (în plus față de ouăle de mai sus)
1/2 cană (115 g) unt nesărat, tăiat în bucăți mici
Vârf de cuțit de sare
Cruste de tartă cumpărate din magazin sau de casă
Zmeura proaspata pentru garnitura
Frisca pentru garnitura
Frunze de menta pentru decor
Zahăr pudră pentru pudrat
Lemon curd sau o glazură simplă de lămâie (opțional pentru burniță)
Piure de zmeură sau sos de zmeură (opțional pentru burniță)
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la temperatura specificată de rețeta de crustă de tartă sau de instrucțiunile crustei cumpărate din magazin.
Pregătește-ți crusta de tartă (de casă sau cumpărată din magazin) într-o tavă de tartă și coace-o până devine aurie. Se lasa sa se raceasca complet.
Într-un castron rezistent la căldură, amestecați împreună sucul de lămâie, coaja de lămâie, zahărul, ouăle și gălbenușurile de ou.
Pune vasul peste o craticioara cu apa clocotita (metoda cu fierbere dubla) si adauga bucatile de unt si un praf de sare.
Amestecați constant amestecul până când untul s-a topit și amestecul se îngroașă suficient pentru a acoperi partea din spate a lingurii (aproximativ 10 minute). Ar trebui să ajungă la aproximativ 170 ° F (77 ° C) fără să-l lase să fiarbă, sau s-ar putea coagula.
După ce s-a îngroșat, strecoară lemon curd printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron pentru a îndepărta eventualele cocoloașe și coaja.
Turnați coagul de lămâie strecurat în crusta de tartă răcită și neteziți blatul cu o spatulă.
Dați tarta la frigider până când umplutura se întărește, aproximativ 4 ore sau peste noapte.
Chiar înainte de servire, ornează-ți tarta cu lămâie. Aranjați zmeura proaspătă deasupra, adăugați câteva cuburi de frișcă și puneți o felie de lămâie pentru un fler vizual. Dacă doriți, adăugați o frunză sau două de mentă pentru culoare și prospețime.
Pudrați ușor cu zahăr pudră pentru un efect asemănător zăpezii.
Opțional, puteți picura lemon curd sau o glazură de lămâie în zig-zag peste tartă și în jurul farfurii pentru un plus de aromă de lămâie și adăugați câteva puncte de piure sau sos de zmeură pentru o notă de culoare și acrișoare.
Tăiați și serviți-vă frumoasa tartă cu lămâie răcită.
Bucurați-vă de tarta dvs. rafinată cu lămâie, cu un echilibru de acidulat și dulce, împodobită cu zmeură proaspătă și o notă de mentă!
