Rețetă de salată de pui Tzatziki conține un sos grecesc clasic făcut cu iaurt cremos și castraveți

Această rețetă de salată de pui Tzatziki conține un sos grecesc clasic făcut cu iaurt cremos și castraveți. Cel mai bine se servește cu verdeață amestecată sau pita.

Pentru salata de pui Tzatziki:

Iaurt grecesc simplu (1 cană plus 2 linguri): coloana vertebrală cremoasă a tzatziki.

Castraveți (½, ras): Adaugă prospețime și o ușoară crocantă.

Căței de usturoi (2 până la 3, presați): Un pumn de claritate, care se topește perfect cu iaurtul.

Ulei de măsline (2 linguri): Introduce o profunzime netedă, fructată.

Mărar proaspăt (2 linguri, tocat): luminează tzatziki cu gustul său distinctiv.

Sare și piper: pentru a asezona tzatziki la perfecțiune.

Pui fiert (2 căni, tocat): Oferă substanță și proteine.

Salata romana (2 cani, tocata): Baza crocanta a salatei.

Roșii struguri (1 cană, tăiate la jumătate): explozii de dulceață la fiecare mușcătură.

Ardei pepperoncini (½ cană, felii): Adaugă o căldură acidulată.

Măsline Kalamata (½ cană, feliate): O dimensiune sărată, sărată.

Ceapă roșie (¼ de cană, tocată): O adăugare ascuțită, colorată.

Branza Feta (½ cana, maruntita): Un final sarat care se sfarama frumos peste salata.

Pregătirea farfurii

1. Pregătiți Tzatziki: Combinați într-un castron iaurtul grecesc, castravetele ras, usturoiul presat, uleiul de măsline și mărarul tocat. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se amestecă până când toate ingredientele sunt bine încorporate, iar sosul capătă o consistență netedă, cremoasă.

2. Asamblați baza de salată: într-un castron mare de salată, amestecați salata romană tocată cu roșiile struguri tăiate în jumătate, pepperoncini felii, măsline Kalamata și ceapa roșie tocată. Acest amestec vibrant de legume oferă o bază crocantă și aromată pentru pui și tzatziki.

3. Adăugați puiul: puneți peste baza de salată puiul gătit tocat. Puiul poate fi preparat în prealabil, folosind fie carne de pui la prăjit, fie piept de pui la grătar, tăiat în bucăți mici.

4. Rochie cu Tzatziki: Întindeți generos tzatziki pregătit peste baza de pui și salată. Tzatziki nu numai că îmbracă salata, ci o infuzează și cu o aromă bogată, acidulată, care completează perfect puiul.

5. Garnitură: Terminați salata stropind deasupra brânză feta mărunțită. Feta adaugă o textură cremoasă și un picior sărat care leagă toate aromele.

Dip-ul de Tzatziki grecesc ușor în 7 straturi! Perfect pentru orice adunare sau o gustare sănătoasă

Dip-ul de Tzatziki grecesc ușor în 7 straturi! Perfect pentru orice adunare sau o gustare sănătoasă. 🍅🥒🧀

Timp de pregătire: 15 minute | Timp de răcire: 1 oră | Timp total: 1 oră 15 minute

Kcal: 120 kcal per porție | Porții: 6 porții

Ingrediente: 📝

1 1/2 cani de iaurt grecesc

1 castravete, curatat de coaja si taiat cubulete

2 catei de usturoi, tocati

1 lingura ulei de masline

1 lingură mărar, tocat

1/2 cană măsline kalamata, tocate

1/2 cană brânză feta, mărunțită

1/2 cană de hummus

1/2 cană ceapă roșie, tăiată cubulețe

1/2 cană roșii cherry, tăiate la jumătate

1/4 cana patrunjel, tocat

Sare si piper dupa gust

1 lingurita suc de lamaie

Instrucțiuni:🥣👩‍🍳

1. Într-un castron, combinați iaurtul grecesc cu usturoiul, mărarul, uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper pentru a face stratul de tzatziki.

2. Într-un vas transparent de servire, întindeți hummusul ca prim strat.

3. Peste hummus, întindeți uniform amestecul de tzatziki.

4. Așezați castraveții tăiați cubulețe, urmat de măsline kalamata, brânză feta mărunțită, ceapă roșie tăiată cubulețe și roșii cherry tăiate în jumătate.

5. Se ornează cu pătrunjel tocat.

6. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire pentru a lăsa aromele să se îmbine.

Gyros grecesc cu pui

Dacă ești fanul bucătăriei grecești, trebuie neapărat să faci gyros grecesc cu pui. Timpul  de preparare a rețetei este de 30 de minute în timp ce timpul de gătire de doar 10 minute. Reţeta este pentru 6-8 porţii și este preluată din revista Moldoveanca, nr. 3 (90) iunie 2018.

Ingrediente

• 900 g piept de pui

• 65 ml ulei de măsline

• 60 ml zeamă de lămâie

• 3 linguri iaurt grecesc

• 1 lingură oţet din vin roşu

• 2 cepe roşii tăiate mărunt

• 2 căţei de usturoi

• oregano, cimbru şi coriandru

• sare şi piper

Pentru servit

• 6-8 lipii

• sos tzatziki

• 2 roşii tăiate cubuleţe

• castraveţi tăiaţi mărunt

• frunze de salată

• 1 ceapă roşie mică tăiată mărunt

• brânză feta

• pătrunjel

• măsline

Mod de preparare

Într-un bol mediu se amestecă uleiul de măsli­ne, zeama de lămâie, iaurtul, oţetul de vin, ceapa roşie, condimentele (după gust).

Într-o pungă care se poate închide etanş se toarnă amestecul rezultat şi se bagă puiul la marinat. Se lasă la marinat 2-3 ore.

Puiul îl poţi prepara cum doreşti: în tigaie, pe gră­tar sau în cuptor.

Când este gata, transferă-1 pe o farfurie, unge-1 un pic cu ulei de măsline şi lasă-la acoperit 10 minute. Taie-1 fâşii.

Acum se fac porţiile, pe rând. În mijlocul lipiei se pune un strat de pui, salată, roşii, castraveţi, măs­line, ceapă roşie, feta, pătrunjel şi sos tzatziki.

Împachetează bine să nu se împrăştie conţinutul. Se serveşte cald, imediat.