Descoperă rețetă de paste cu sos alb cremos
Ingrediente:
250g paste (penne, fusilli sau la alegere): Fundația preparatului, oferind o textură perfectă pentru a ține sosul cremos.
2 linguri unt: Adaugă bogăție și formează baza sosului.
2 căni de lapte: Componenta principală a sosului alb, oferind o textură cremoasă.
1/2 cană de brânză parmezan ras: Infuză sosul cu o aromă savuroasă, nucă.
Sare și piper după gust: Pentru condimentarea sosului la perfecțiune.
Opțional: Pătrunjel tocat sau busuioc pentru garnitură, adăugând o notă proaspătă de plante.
Mod de pregătire:
Gătește pastele: Adu o oală mare cu apă sărată la fiert. Adaugă pastele și gătește conform instrucțiunilor pachetului până la al dente. Scurg și pus deoparte, rezervând puțină apă de paste pentru mai târziu.
Începe sosul alb: Într-o cratiță medie, topește untul la foc mediu. Amestecă în făină și gătește aproximativ 1 minut, bătând constant, până când ai o pastă netedă (roux).
Adaugă treptat laptele: Toarnă încet în lapte, whisky continuu pentru a preveni umflăturile. Continuă să gătești și să amesteci până când sosul se îngroașă suficient pentru a acoperi spatele lingurii, aproximativ 5-7 minute.
Adaugă brânză: Scade căldura și amestecă brânza parmezan rasă până se topește și netedă. Condimensionează sosul cu sare și piper după bunul plac.
Combină pastele și sosul: Adaugă pastele gătite în sos, aruncând ușor pentru a te asigura că fiecare bucată este frumos acoperită. Daca sosul este prea gros, adauga un strop din apa rezervata de paste pentru a ajunge la consistenta dorita.
Garnitură și servire: Transferă pastele cu sos alb cremos în farfurii de servire. La dorință, presărați cu pătrunjel tocat sau busuioc pentru un strop de culoare și prospețime.
