Care este rețeta pentru cremă de zahăr ars?
Ingrediente
Pentru sosul caramel:
200 de grame de zahăr
70 g de apă
Pentru primul aluat:
3 oua
150 gr lapte condensat
200 de grame de smântână
170 gr lapte
5 grame de zahăr vanilat
Pentru al doilea aluat:
3 galbenusuri de ou
30 de grame de zahăr
40 gr lapte
30 g ulei de semințe
5 grame de zahăr vanilat
75 de grame de făină
3 grame de praf de copt
3 albusuri
1 praf de sare
45 de grame de zahăr
Indicatii:
1. Pregătiți mai întâi caramelul și turnați-l în formă.
2. Amesteca ouale cu laptele condensat, smantana, laptele si zaharul. Strecurați amestecul în formă.
3. Urm sa piurem al doilea aluat: amestecam galbenusurile cu zaharul, laptele, uleiul, zaharul, faina si drojdia. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si zahar. Se toarnă întotdeauna în matriță.
4. Puneți forma într-o tigaie, apoi turnați apă fierbinte.
5. Coaceți la 160° timp de 90 de minute.
sursa rețetei: Mi Libro de Recetas Caseras
