marți, 22 ianuarie 2019

Prăjitură cu mere


Ingrediente pentru tavă cu dimensiunile de 22 cm:
3 mere mari (sau 4 mici)
250 g făină
150 g zahăr
2 ouă mari (sau 3 mici)
100 ml ulei
1 lingura scorțișoara măcinată
Sucul de la o lămâie
120 ml lapte la temperatura camerei
30 g unt
Esență de vanilie
10 g praf de copt

Mod de preparare:
Pentru început se curăță merele de coajă și se taie felii subțiri, se pun într-un bol și se toarnă peste sucul de lămâie, scorțișoară și o lingură de zahăr.
În alt bol se bat spumă ouăle (fără să se separe gălbenușul de albuș) împreună cu zahărul și un praf de sare, când compoziția este spumoasă se adaugă în fir subțire uleiul și se mai mixează pentru încă 2-3 minute.
Urmează laptele, esența de vanilie și faina cernută împreună cu praful de copt, se amestecă toate până se încorporează foarte bine toate ingredientele.
Într-o tava tapetata cu hârtie de copt se toarnă jumătate din compoziție se așează jumătate din feliile de mere,peste mere restul de aluat, iar peste aluat restul de mere frumos așezate.
Se presară merele cu o lingură de zahar si bucățele de unt.
Se introduce tava la cuptorul preâincalzit in prealabil la temperatura de 170° ptr 40-45 de.minute sau cel mai bn se face testul.cu scobitoarea.
Cand este gata se scoate prăjitura, si se așează pe un grătar sa se răcească, cand este rece se pudreaza cu zahăr.

rețeta a fost postată în grupul culinar Gustoșel de pe facebook de Monica Baicus. 

luni, 14 ianuarie 2019

O rețetă inedită: pui umplut cu ciuperci şi nucă

Dacă vrei să încerci ceva nou, recomand să încerci rețeta asta.

Indrediente:
1 pui mare
2 morcovi
500 g ciuperci
3 cepe
100 g nucă măcinată
praf de nucușoară
piper în patru culori măcinat
ulei, sare, boia dulce
1 ceașcă de vin alb
2 căpățâni de usturoi


O ulei O sare O boia dulce 01 ceaşcă de vin alb O 2 căpăţâni de usturoi

Mod de preparare:
1. Condimentează bine puiul pe afară şi pe dinăuntru cu sare, piper, nucşoară şi boia dulce.
2. Separat, taie mărunt ciupercile (păstrează 5-6) şi ceapa, dă morcovul pe răzătoare.
3. Căleşte puţin ceapa şi morcovul într-o lingură de ulei şi un praf de sare, adaugă ciupercile, ţine până scade apa lăsată de ele. Adaugă nuca şi condimente dacă e nevoie.
4.  Umple puiul, leagă copanele cu o bucată de sfoară și așază-l într-un vas ceramic oval, în care pui o cană de apă și 50 ml de ulei. Stropește puiul cu sosul din tavă. Așază de jur împrejur ciupercile puse deoparte și căpățânile de usturoi curățate de primul stra de foi și tăiate în jumătate.
5. Dă la cuptorul încins, la foc iute, pentru 20 de minute. Din când în când, stropeşte puiul cu sosul din tavă. Adaugă vinul şi lasă-1 la foc moderat încă 20-25 de minute.
6. Serveşte aşa cum e, în tava în care s-a copt, cu garnitură de salată verde şi un vin alb demisec asortat.

Sursa rețetei: revista Femeia de azi, nr. 50, p. 26.