Iată o rețetă perfectă de miel umplut la cuptor pentru masa de sărbătoare, atunci cînd toată familia se adună la masă.
Ingrediente:
Un miel
3-4 pahare de tăiței de casă
4 cepe
ulei
un ou
sare
piper măcinat
Pentru marinadă:
5-6 căței de usturoi,
1-2 rădăcină de hrean
5 cepe
un pahar de vin alb
Mod de preparare:
Sursa: Miel umplut la cuptor. În Expresul, 2012, apr., p. 8.
Ingrediente:
Un miel
3-4 pahare de tăiței de casă
4 cepe
ulei
un ou
sare
piper măcinat
Pentru marinadă:
5-6 căței de usturoi,
1-2 rădăcină de hrean
5 cepe
un pahar de vin alb
½ pahar ulei
piper boabe
sare
foi de dafin
piper măcinat
Mod de preparare:
Mielul întreg se pune în marinadă pe 2-3 ore. Între timp se pregătește umplutura. Se fierb tăițeii. Ceapa și măruntaiele fierte se taie fidea și se prăjesc în ulei, se sărează, se pipărează, apoi adaugă toițeii și oul crud
Se scoate mielul din marinadă, se umple cu masa obținută, se pune pe o tava unsă cu ulei, se acoperă cu o folie de aluminiu și se dă la cuptor pentru 1-2 ore, la o temperatură de 180 de g. Periodic se adaugă apă sau bulion.
Sursa: Miel umplut la cuptor. În Expresul, 2012, apr., p. 8.