Rețetă pentru nachos

Un nou aperitiv mexican

Ingrediente:
ardei iuți jalapeños murați mărunțiți
4 lipii
200 g brînză
2 lime
sos salsa
100 g smîntînă
guacamole

Mod de preparare:

Se așază fîșii de lipie (tortilla) pe fundul unui platou din material termorezistent. Se presară brînza deasupra. Se pune la cuptor pînă cînd brînza începe să fiarbă și prinde o culoare maronie. Deasupra se împrăștie bucăți de ardei,după gust. Se servește imediat cu felii de lime, salsa (sos picant din sos de roșii, ceapă și ardei iute), smîntînă și guacamole (piure condimentat de avocado).

Sursă: Nachos. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, p. 19.

Rețeta pentru Guacamole pastă

Pentru amatorii de avocado...

Ingrediente:
15 avocado medii, copți fără semințe și decojiți
1 ceapă mare, tăiată
3 căței de usturoi, zdrobit
2 roșii, tăiate cuburi
450 g brînză, rasă
5 ardei iuți, tăiați
1 cană coriandru, mărunțit
½ cană suc proaspăt de lime
1 lingură sare


Preparare: 
Într-un vas se zdrobesc avocado, se adaugă restul ingredientelor și se omogenizează cu mixerul.

Notă:
Se recomandă acoperirea cu o folie de plastic și păstrarea în frigider.


Sursă: Guacamole pastă. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, p. 18.
Sursa imaginii: authoritynutrition.com