Răsfățați-vă cu deliciul tropical al acestui Cheesecake vegan fără coacere, un desert pe cât de ușor de făcut, pe atât de delicios. Cu un blat crocant de prăjituri, un strat cremos de cheesecake și un topping din fructul pasiunii, acest cheesecake este perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente:
200g biscuiți cu unt vegan (sau alte fursecuri fără gluten)
120g unt vegan topit
Umplutură cu brânză cu mango:
250g mango, decojit și la smiorcăit
250g cremă de brânză vegană (de exemplu, Simply-V sau quark de soia ca Alpro Skyr)
75g zahăr (la alegere de tip)
200 ml frișcă pe bază de plante, refrigerată
80ml lapte de cocos
1 pachet de Agar-Agar (suficient pentru 500ml)
Topping de fructul pasiunii:
2 lingurite amidon de porumb amestecat in 5 linguri apa
4 fructe ale pasiunii (sau aproximativ 120ml pulpa fructul pasiunii)
Direcții:
Pregătiți crusta:
Aliniază partea de jos a unei tigai cu arcuri de 20 cm cu hârtie de copt.
Zdrobește prăjiturile în firimituri fine folosind un procesor de alimente sau rostogolind un ac peste prăjituri într-o pungă sigilată.
Amestecă firimiturile de prăjituri cu unt vegan topit până când se combină bine și apasă ferm amestecul în partea de jos a tigaii preparate.
Relaxează-te în frigider sau congelator cel puțin 15 minute pentru a te întări.
Fă umplutura de prăjitură cu brânză:
Amestecă mango, cremă de brânză vegană și zahărul până neted și cremos.
Într-un castron separat, se bate crema pe bază de plante refrigerată până se formează vârfuri rigide.
Într-o oală mică, se amestecă Agar-Agar în laptele de cocos, se pune la fiert și se fierbe vreo 2 minute.
Amestecă câteva linguri de cremă de mango în amestecul Agar-Agar pentru a o tempera, apoi împăturește rapid asta în crema rămasă de mango și frișcă până când se combină bine.
Toarnă umplutura peste crusta răcită, netezește partea de sus și lasă-l să se așeze la frigider cel puțin 4 ore, sau peste noapte.
Pregătește topping-ul cu fructele pasiunii:
Dizolvă amidonul de porumb în apă, apoi adaugă pulpa de fructul pasiunii și încălzește până se îngroașă amestecul.
Permiteți să vă răciți ușor înainte de a vă întinde pe setul de prăjitură cu brânză.
Serviți:
Odată pus, scoateți cu grijă cheesecake-ul de pe tigaie, turnați peste topping-ul de fructul pasiunii și garniturați cu fructe proaspete sau fulgi de cocos dacă doriți.
Relaxează-te până sunt gata de servire.
Savurează acest desert răcoritor de fructat și cremos care cu siguranță va aduce gustul tropicelor pe masa ta! 
