Când erai copil, probabil ai auzit că morcovii sunt buni pentru ochi. Este adevărat, dar proprietățile morcovilor nu se opresc aici. Iată și alte beneficii pentru tine, plus modalități simple și sănătoase de a te bucura de aceste rădăcinoase elegante.
1. Morcovii promovează vederea sănătoasă
Un singur morcov mare poate furniza mai mult de 200% din obiectivul zilnic de vitamina A. Acest nutrient important (care acționează ca un antioxidant protector celular) contribuie la sănătatea plămânilor și a pielii și s-a dovedit că protejează împotriva deteriorării cognitive. De asemenea, vă ajută și vederea. Deficitul de vitamina A poate provoca o afecțiune numită xeroftalmie, care poate afecta vederea normală și poate duce la orbire nocturnă.
Antioxidanții luteină și zeaxantina găsiți în morcovi îmbunătățesc, de asemenea, sănătatea ochilor. Acești doi compuși naturali protejează retina și cristalinul.
Cercetările publicate în Jurnalul American de Oftalmologie au descoperit că femeile care au mâncat mai mult de două porții de morcovi pe săptămână au un risc cu 64% mai mic de a dezvolta glaucom, în comparație cu femeile care au mâncat mai puțin de o porție.
2. Morcovii echilibrează glicemia
S-a demonstrat că fibrele solubile din morcovi ajută la reglarea zahărului din sânge și a nivelului de insulină și susțin sănătatea digestivă. Morcovii cruzi sau ușor fierți au, de asemenea, un indice glicemic scăzut, ceea ce îi ajută să ofere un aport constant de energie.
3. Morcovii sunt excelenți pentru controlul greutății
Pe lângă fibrele oferite de morcovi, aceștia sunt plini de apă. Un morcov este de fapt 88% apă. Această combinație crește senzația de plenitudine.
În plus, morcovii au un conținut scăzut de calorii. O ceașcă tăiată conține doar 52 de calorii. Avand hummus sau guacamole cu o cană de morcovi cruzi feliați în loc de 10 chipsuri economiseste 80 de calorii si crește totalul de fibre și nutrienti.
Cercetările sugerează că fibrele solubile din morcovi pot reduce, de asemenea, grăsimea din burtă.
4. Ar putea reduce riscul de cancer
Antioxidanții găsiți în morcovi au fost legați de reducerea riscului de mai multe tipuri de cancer, inclusiv pulmonar, colorectal, de prostată și leucemie. Un studiu din Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că persoanele cu un consum mare de antioxidanți numiti carotenoizi aveau un risc cu 21% mai mic de cancer pulmonar.
5. Morcovii ajută la reglarea tensiunii arteriale
Potasiul din morcovi joacă un rol vital în reglarea tensiunii arteriale. Acest mineral echilibrează nivelul de sodiu și ajută la eliminarea excesului de sodiu și lichid din organism, ceea ce reduce presiunea asupra inimii. Acest lucru face, de asemenea, morcovii o opțiune bună dacă doriți să dezumflați după ce mâncați prea multă mâncare sărată.
Un studiu din Țările de Jos a examinat măsura în care grupurile de culori ale fructelor și legumelor contribuie la protecția inimii. Cercetătorii au descoperit că fiecare creștere cu 25 de grame pe zi a aportului de produse portocalii strălucitoare a fost invers asociată cu bolile de inimă. Morcovii, în special, au fost asociați cu un risc cu 32% mai mic de boli de inimă.
7. Morcovii susțin imunitatea
Vitamina C din morcovi este vitală pentru susținerea sistemului imunitar și vindecarea. Vitamina A din legumă susține, de asemenea, sistemul imunitar și joacă un rol important în formarea și protejarea membranelor mucoase, care acționează ca bariere pentru a menține germenii în afara organismului.
8. Și au și nutrienți suplimentari
S-a demonstrat că compușii naturali din morcovi acționează ca antiinflamatori și susțin sănătatea creierului și a ficatului. Morcovii oferă, de asemenea, cantități mai mici de vitamina K, care ajută oasele, precum și vitaminele B, care ajută la producerea de energie. Pentru o varietate mai mare de antioxidanți, consumați morcovi de diferite culori, inclusiv violet și roșu.
