Timp de preparare: 30 minute
Timp total: 30 de minute
Cina: 6
Dificultate: ușoară
Cost: Scăzut
Acest cheesecake fără coacere ca rețetă de bază pentru acest desert original, vă încurajăm să încercați această versiune originală a prăjiturii cu lămâie (fără cuptor) care vă va plăcea!
Această prăjitură rece cu lămâie și brânză este foarte ușor de preparat și cel mai bun lucru este că nu avem nevoie de cuptor sau de foc pentru a o face. Prepararea sa la rece îl face, împreună cu aroma sa proaspătă de lamaie, desertul perfect de vară! În plus, rezultatul sau este atât de revigorant și textura sa atat de cremoasă, încât vă asigurăm că nu va exista nimeni care să reziste acestui tort de casă.
Cheia acestui cheesecake se află în lămâie, atât în sucul ei, cât și în coajă. Acest lucru vă va oferi aroma fără a fi nevoie să recurgeți la jeleuri aromatizante artificiale. Mai mult, în rețeta noastră vă arătăm cum să pregătiți o prăjitură rece cu lămâie, fără gelatină! Obținând o textură suficient de solidă, dar foarte cremoasă, folosind doar sucul acestei citrice.
A-l face este atât de simplu încât ne va dura doar aproximativ 30 de minute, da, trebuie să ții cont că toate prăjiturile reci au nevoie de orele lor de odihnă. Cel mai bun lucru este să ne putem organiza să o facem cu o zi înainte de a o servi și astfel să ne bucurăm de ea în cea mai bună versiune.
Dacă adori acest tip de deserturi cu lămâie, nu poți rata cum să faci mousse de lămâie pas cu pas, clasica limonada care ne împrospătează mereu verile sau originalul tort cu lămâie într-un pahar pentru a ne bucura oriunde ne dorim!
Și dacă ceea ce pierzi cu adevărat sunt cheesecake-urile cu și fără cuptor, să știi că în Cocinatis poți găsi rețete la fel de originale și delicioase precum prăjitura cu brânză și piersici, prăjitura rece cu ananas sau prăjitura cu mango, care la fel ca și prăjitura cu lămâie și brânză, au sosit cu caldura sa stai toata vara!
Ingrediente:
250 de grame de crema de brânză
200 de mililitri de smântână rece pentru frișcă
400 de mililitri de lapte condensat
150 de mililitri de suc de lămâie
ciocolata albă (pentru a decora)
Pentru a face baza de prăjituri:
100 de grame de fursecuri
100 de grame de unt
coaja de lămâie (1 lămâie)
Mod de preparare:
Surprindeți pe toată lumea cu un tort cremos și irezistibil cu lămâie, nu ratați pasul cu pas!
Pentru a face baza de prăjituri pentru tarta cu lămâie
Zdrobiți fursecurile cu ajutorul unui robot de bucătărie, astfel încât să fie bine. Într-un castron le amesteci cu untul si coaja de lamaie pana se integreaza bine cele trei ingrediente.
Pentru a ușura acest proces, topește untul înainte de a-l adăuga la prăjitură.
Acoperiți baza unei forme rotunde detașabile cu biscuiți și apăsați ușor pentru a nu se desprinde. Încercați să o faceți cât mai netedă posibil.
Păstrați baza de tarte cu lămâie la frigider în timp ce pregătiți aluatul. Acest lucru îl va face să se întărească mai repede.
Pentru a face tarta cu lămâie
Într-un castron mare, adaugă frisca, crema de brânză și laptele condensat. Amestecați bine cu mixerul cu tije până obțineți o masă omogenă de consistență oarecum groasă. În acest moment, începeți să adăugați sucul de lămâie foarte puțin câte puțin, fără a înceta să bateți.
Sucul de lămâie, în afară de adăugarea de aromă la tarta rece, este, de asemenea, ingredientul cheie care va acționa ca un agent de îngroșare la fel ca jeleul sau cașul. Din acest motiv este foarte important sa ai putina rabdare si sa o integrezi bine in aluat.
Adaugati aluatul in forma de pe baza de biscuiti si neteziti suprafata cu ajutorul unei spatule.
Pune tarta cu lămâie la frigider pentru a o lăsa să se solidifice. Acest lucru poate dura cel puțin 5 ore, dar va fi întotdeauna mai bine dacă îl lăsăm să se odihnească peste noapte.
Odata ce prajitura este gata, desfacem cu grija si decoreaza blatul cu ciocolata alba rasa, lapte condensat sau dulcele care iti place cel mai mult. Și gata!
Serviți și surprindeți pe toată lumea cu această prăjitură de lămâie delicioasă și răcoritoare fără coacere.
Rețeta în imagini
1. Zdrobiți fursecurile și amestecați-le cu untul și coaja de lămâie.
Acoperiți baza unei forme cu biscuiți și apăsați ușor. Rezervați la frigider.
2. Amestecă frișcă, crema de brânză și laptele condensat cu un tel.
3. Adăugați sucul de lămâie foarte puțin câte puțin, fără a opri bătutul.
4. Dăm tarta cu lămâie la frigider pentru cel puțin 5 ore (mai bine peste noapte).
5. Se demulează, se decorează cu ciocolată albă și gata! Serviți și surprindeți pe toată lumea cu această prăjitură de lămâie delicioasă și răcoritoare fără coacere.
Sfaturi și trucuri
Prăjitură de lămâie cu jeleu
Sucul de lămâie este ingredientul cheie care va coagula acest cheesecake, având același efect ca gelatina, chiar mai putin intens.
Dacă, în schimb, doriți o textură mai netedă decât cremoasă, puteți face oricând prăjitura cu lămâie cu gelatină. Veți avea nevoie doar de 5 foi de gelatină neutră:
Înainte de a începe, hidratează foile de gelatină în apa rece.
Se încinge smântâna într-o cratiță la foc fără a o lăsa să fiarbă.
Odata ce foile de gelatina sunt gata, le scurgem bine si le adăugăm în cratiță cu cremă.
Fără a lăsa să fiarbă, la foc foarte mic, se încălzește și se amestecă până se topește gelatina.
Apoi va trebui doar să adăugați smântâna în bol așa cum facem noi în rețeta originală.
Desigur, în ciuda folosirii gelatinei, nu înlocuiți cu ea sucul de lămâie, deoarece acesta este ceea ce dă aromă prăjiturii cu lămâie fără cuptor.
Tort cu lamaie fara lapte condensat
Dacă doriți să faceți tarta cu lămâie fără lapte condensat, vă recomandăm să o înlocuiți cu zahăr pentru a compensa aciditatea fructului.
Între 80 și 100 de grame de zahăr alb ar trebui să fie suficiente. Cantitatea va depinde și de gradul de dulceață pe care doriți să-l adăugați în desert.
sursa rețetei: cocinatis.com
