Prăjitură cu mere

Ingrediente pentru tavă cu dimensiunile de 22 cm:
3 mere mari (sau 4 mici)
250 g făină
150 g zahăr
2 ouă mari (sau 3 mici)
100 ml ulei
1 lingura scorțișoara măcinată
Sucul de la o lămâie
120 ml lapte la temperatura camerei
30 g unt
Esență de vanilie
10 g praf de copt

Mod de preparare:
Pentru început se curăță merele de coajă și se taie felii subțiri, se pun într-un bol și se toarnă peste sucul de lămâie, scorțișoară și o lingură de zahăr.
În alt bol se bat spumă ouăle (fără să se separe gălbenușul de albuș) împreună cu zahărul și un praf de sare, când compoziția este spumoasă se adaugă în fir subțire uleiul și se mai mixează pentru încă 2-3 minute.
Urmează laptele, esența de vanilie și faina cernută împreună cu praful de copt, se amestecă toate până se încorporează foarte bine toate ingredientele.
Într-o tava tapetata cu hârtie de copt se toarnă jumătate din compoziție se așează jumătate din feliile de mere,peste mere restul de aluat, iar peste aluat restul de mere frumos așezate.
Se presară merele cu o lingură de zahar si bucățele de unt.
Se introduce tava la cuptorul preâincalzit in prealabil la temperatura de 170° ptr 40-45 de.minute sau cel mai bn se face testul.cu scobitoarea.
Cand este gata se scoate prăjitura, si se așează pe un grătar sa se răcească, cand este rece se pudreaza cu zahăr.

rețeta a fost postată în grupul culinar Gustoșel de pe facebook de Monica Baicus. 

Prăjitură cu mere şi scorţişoară

Ingrediente:
750 g mere  

50 g unt
200 g zahăr
3 linguri coniac
3 ouă
140 g făină
o linguriţă scorţişoară
120 ml ulei
50 g nuci
zahăr pudră pentru servit

Mod de preparare:

merele se curăţă de coajă şi se taie cuburi care se pun la rumenit în unt topit. Se adaugă u nsfert din cantitatea de zahăr, coniacul şi se mai lasă pe pfoc un minut. Se trage de pe foc şi se lasă la răcit. Se mixează ouăle cu zahărul rămas, făina seamestecă bine cu praful de copt şi scorţişoara şi apoi se cerne şi se pune peste spuma de ouă. Se adaugă uleiul şi se mai mixează aluatul 2-3 minute. Se adaugă merele şinucile mărunţite, se dă pentru 45 de minute la cuptor. Se scoate şi se lasă la răcit. Prăjitura cu mere se presară cu zahăr pudră.

Sursa: Prăjitură cu mere şi scorţişoară. În: Moldova Suverană, 2016, 28 octombrie, p. 4.