pentru aluat:
300 g făină
3 ouă
2 linguri ulei
50 g unt topit
300 ml lapte
Pentru umplutură:
200 g șuncă
150 g cașcaval.
Pentru pane:
2 ouă
pesmet
ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
se pune făina într-un vas și se face gol la mijloc unde se adaugă ouăle, uleiul și untul topit. Se amestecă bine cu un tel, turnînd laptele, iar cînd compoziția este omogenă, fără cocoloașe, se coc clătitele, într-o tigaie, fără grăsime. Se taie șunca și se așează pe fiecare clătită, apoi se presară deasupra cașcavalul ras. Se împachetează clătitele. Se trece fiecare clătită prin ouă bătute și pesmet și se prăjesc în ulei. Se scot pe șervețele de hîrtie.
Sursa: Clătite pane. În: Moldova Suverană, 2016, ian., p. 4.
