Tort capricios de vis cu zmeură.
🍰🍓Fiecare mușcătură este o simfonie de zmeură proaspătă împăturită într-o umplutură catifelată de brânză cremă, toate sprijinite pe o crustă graham untosă. Este mai mult decât un desert, este o experiență! 🍓✨🌿
Ingrediente pentru crustă:
1 1/2 cani de biscuiti graham macinati fin
1/4 cană de zahăr granulat
1/2 cană de unt topit
Ingrediente de umplutură:
4 cesti de zmeura proaspata, impartite
1 cană de zahăr granulat, sau după preferința dvs
1 lingura de suc de lamaie proaspat stors
32 uncii de cremă de brânză moale
1/2 cană de smântână
4 ouă mari
2 lingurite de extract de vanilie
Garnitură:
Zmeura proaspata suplimentara
Câteva crenguțe de mentă
Directii:
Configurarea crustei: Combinați firimiturile de biscuiți Graham cu zahărul și untul topit până se omogenizează bine. Apăsați ferm amestecul în fundul unei tavi cu arc. Coaceți la 350°F (175°C) timp de 10 minute, apoi lăsați să se răcească.
Preparare zmeură: Luați 2 căni de zmeură, zahăr și suc de lămâie și amestecați până când amestecul se face piure. Se strecoară pentru a îndepărta semințele pentru un piure fin.
Baza de Cheesecake: Bateți crema de brânză cu zahărul granulat până când amestecul este omogen și cremos. Încorporați smântâna. Adăugați ouăle unul câte unul, încorporând fiecare complet înainte de a le adăuga pe următorul, apoi amestecați extractul de vanilie.
Îndoire zmeură: îndoiți cu grijă piureul de zmeură în amestecul de brânză cremă. Apoi, pliați ușor restul de 2 căni de zmeură întreg, având grijă să păstrați fructele de pădure intacte.
Coacere: Turnați umplutura cremoasă peste crusta răcită, netezind blatul. Atingeți ușor tigaia pe blat pentru a elibera eventualele buzunare de aer. Coaceți la 350 ° F (175 ° C) timp de 45-55 de minute sau până când porțiunea exterioară este fixată, dar centrul păstrează o ușoară mișcare.
Faza de răcire: Opriți cuptorul și deschideți ușor ușa, lăsând cheesecake-ul să se răcească înăuntru treptat. După ce a ajuns la temperatura camerei, transferați-l la frigider și răciți bine timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru rezultate optime.
Finalizare: Odată răcit, decorați partea superioară a cheesecake-ului cu zmeură proaspătă și frunze de mentă pentru a-i spori atractivitatea vizuală și pentru a adăuga o explozie de prospețime.
Servește acest delicios cheesecake cu zmeură și savurează fructele de pădure proaspete în fiecare furculiță cremoasă!
