Cum se prepară sos de usturoi de casă, foarte ușor și rapid!

Dacă vorbim despre cele mai bune 10 rețete de sos din lume, putem spune că sosul de usturoi este printre primele. Acest lucru se datorează faptului că sosul poate însoți orice masă, sporindu-i aroma. De asemenea, îl putem modifica după gust, adăugând sau eliminând orice ingredient dorim.

În acest articol o să vă arătăm una dintre variantele sale, care este foarte simplu de făcut, dar necesită atenție la început (în special cantitatea de condimente) pentru a ieși perfect.

Pentru acest sos de usturoi, veți avea nevoie de:

Ingrediente

2 ouă pasteurizate

6 căței de usturoi

1 lingură Sare (de obicei după gust)

1/2 linguriță piper negru

200 ml. ulei (de măsline sau de floarea soarelui)

sucul de la 1 lămâie

un pumn de pătrunjel

Mod de pregătire: 

Înainte de a începe, pentru a face această rețetă aveți nevoie de un blender sau un mini blender (blender de mână). Din cauza texturii pe care o are și a ingredientelor, nu o putem face manual deoarece nu am putea emulsiona uleiul cu celelalte ingrediente.

1. Pentru început punem ouăle în blender împreuna cu sare, piper, usturoi și 100 ml. de ulei.

2. Începem să mixam la viteza medie.

3. Când vezi că amestecul se transforma puțin câte puțin într-o maioneza semilichida, adaugă și sucul de lămâie împreuna cu restul de ulei. Pentru a obține textura perfectă, este necesar să adăugați aceste 2 ingrediente dar alternativ.

4. Oprim putin blenderul, gustăm puțin și confirmam cu sare dacă este cazul.

5. Punem tot sosul intr-un bol. Pe de altă parte, tăiați rapid pătrunjelul și adăugați-l la amestec.

Sos de usturoi de casă

Sosul de usturoi de casă este un preparat culinar care a câștigat popularitate în numeroase bucătării din întreaga lume. Originea sa datează din vechile civilizații mediteraneene, unde usturoiul era un ingredient fundamental atât în ​​gătit, cât și în medicină. Romanii și egiptenii foloseau deja usturoiul pentru a crea sosuri care însoțeau felurile lor principale.

Astăzi, sosul de usturoi este apreciat în diverse culturi. În America Latină, în special în țări precum Venezuela și Columbia, a devenit un sos esențial pentru multe alimente tipice. Rețete de sos de usturoi – Bon Viveur prezintă diferite variante ale acestui sos în aceste regiuni. În plus, în bucătăria mediteraneană, este obișnuit să-l găsim ca o completare perfectă pentru carne, pește și legume.

Popularitatea sa se datorează nu numai gustului său delicios, ci și datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate pe care le oferă. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antioxidante, făcând sosul de usturoi nu numai delicios, ci și sănătos.

Beneficiile sosului de usturoi

Usturoiul, ingredientul principal al acestui sos, este bogat în nutrienți esențiali. Conține vitaminele C și B6, mangan și seleniu, printre altele. Aceste proprietăți nutritive contribuie la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

1. Proprietățile nutriționale ale usturoiului
2. Conținut ridicat de vitamine și minerale.
3. Proprietăți antioxidante care luptă împotriva radicalilor liberi.
4. Ajută la reducerea colesterolului și a tensiunii arteriale.

Beneficii pentru sănătate

Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară: usturoiul contribuie la dilatarea vaselor de sânge, facilitând o mai bună circulație și scăzând tensiunea arterială.

Proprietăți antibacteriene și antifungice: Usturoiul ajută la combaterea infecțiilor datorită conținutului său de alicină.

Întărirea sistemului imunitar: Consumul regulat de usturoi poate ajuta la prevenirea răcelilor și a altor infecții comune.

Sosul de usturoi de casă nu este doar un plus gustos la mesele tale, dar oferă și multiple beneficii pentru sănătate, făcându-l o alegere inteligentă și delicioasă în dieta ta zilnică.

Sos de usturoi de casă

Ingrediente:

1 cană maioneză

4 catei de usturoi, tocati marunt

2 linguri suc de lamaie

1 lingura ulei de masline

1 lingurita mustar de Dijon

Sare si piper dupa gust

1/4 cana patrunjel proaspat, tocat

Instrucțiuni:

Într-un castron mediu, combinați maioneza, usturoiul tocat, sucul de lămâie, uleiul de măsline și muștarul de Dijon.

Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o consistență omogenă.

Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Adăugați pătrunjelul proaspăt tocat și amestecați din nou.

Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire, astfel încât aromele să se poată amesteca.

Informații suplimentare

Timp de preparare: 10 minute

Timp de preparare: 0 minute

Timp total: 10 minute

Calorii: 150 kcal per porție

Porții: 6 porții

Sos de usturoi de casă

Sosul de usturoi este un sos popular în gătit, în special în bucătăria mediteraneană și latină. Baza sa principală este usturoiul, un ingredient utilizat pe scară largă pentru aroma caracteristică și proprietățile sănătoase.

Pentru a prepara sosul, usturoiul tocat este amestecat cu alte ingrediente precum uleiul de masline, otetul, zeama de lamaie, sare si uneori ierburi proaspete precum patrunjelul sau coriandru. Textura și aroma pot varia în funcție de rețetă și de preferințele personale.

Sosul de usturoi este folosit în mod obișnuit ca condiment pentru carne, pește, fructe de mare, legume și chiar ca sos de salată. Versatilitatea și aroma sa intensă îl fac un acompaniament apreciat în multe culturi culinare din întreaga lume.

Totusi, datorita aromei sale puternice, este important sa o consumi cu moderatie pentru a evita respiratia neplacuta.Iata o reteta de baza pentru a face sosul de usturoi:

Ingrediente:

6 catei de usturoi

1/2 cană ulei de măsline extravirgin

2 linguri suc de lamaie

1 lingurita otet de vin alb

Sarat la gust

patrunjel proaspat tocat (optional)

Instrucțiuni:

Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.

Se adauga usturoiul tocat si se caleste usor pana devine auriu si parfumat, avand grija sa nu-l arda (cam 3-4 minute).

Se ia tigaia de pe foc si se lasa uleiul sa se raceasca putin.

Odată ce uleiul este cald, adăugați sucul de lămâie și oțetul de vin alb. Amesteca bine.

Asezonați cu sare după gust și adăugați pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți.

Transferați sosul într-un borcan de sticlă curat și ermetic.

Lăsați sosul să stea cel puțin 30 de minute înainte de a-l folosi, astfel încât aromele să se poată amesteca corect.

Puteți păstra sosul de usturoi la frigider până la o săptămână.

Bucurați-vă de sosul de usturoi de casă cu mâncărurile preferate! Puteți ajusta ingredientele și cantitățile în funcție de gustul personal.

Sos olandez

Ingrediente:

• 3 gălbenușuri de ou;
• 3 linguri de vin alb;
• ¾ ceașcă de unt topit;
• sare;
• un praf de ardei roșu;
• sucul de la ½ de lămâie.

Mod de preparare:

Bateți gălbenușurile împreună cu vinul alb deasupra unui vas cu apă clocotită, până ce obțineți o spumă. Adăugați cu atenție untul topit, amestecând cu telul. Condimentați cu sare, ardei roșu și și sucul de lămâie. Acest sos cald și spumos poate fi servit nu numai peste sparanghel alb proaspăt sau cu alte legume, ci și cu carne friptă.

Sugestie:

Sosul maltez este o variantă a sosului olandez, asezoant cu suc de portocală roșie și cu esență de portocală.

Sursa: Müller-Urban, Kristiane. Sosuri: pregătire-asezonare-utilizare-rețete / Kristiane Müller-Urban; trad.: Simona Preda, Doina Dadarlat. - București : ALLFA, 2008. - P. 16

Piept de pui în sos cremos de lămâie și usturoi: rețetă

Ingrediente:
2-3 bucăți piept de pui;
60 g făină,
1 lingură de ulei;
2 linguri unt;
3-4 căței de usturoi pisați;
200 g smântână degresată;
zeama de la o lămâie;
pătrunjel tocat după gust;
sare și piper.

Mod de preparare: 
Bucățile de piept de pui se condimentează cu sare și piper, după gust, apoi se dau prin făină, până sunt acoperite în totalitate. Se rumenesc într-o tigaie la foc mediu, în unt și ulei, 3-5 minute. Se scot și se dau deoparte. În aceeași tigaie se călește usturoiul 30 de secunde. Se toarnă supa sau apa și se amestecă timp de un minut. Se încorporează smântâna, până dă în clopot, în 2-3 minute. Se introduce puiul în tigaie, se adaugă zeama la lămâie. Se servește cu pătrunjel.

Sursa rețetei: Moldova Suverană, nr 89, 4 sept., p. 4.

Aripi de pui în sos de mandarină

Ingrediente:
Aripi de găină (1,5-2 kg);
Mandarine - 3 bucăţi;
1 crenguţă de rozmarin;
Mierre - 1 lingură;
Ulei de măsline - 1 lingură;
Sare după gust.

Mod de preparare:
1. Lîngă aripi de pui punem o mandarină tăiată în jumătăţi şi o crenguţă de rozmarin;
2. Din sucul a două mandarine, miere şi ulei de măsline facem mandarina. Ungem bine aripile cu această marinadă;
3. Punem la copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 50 de minute.

(Sursa: Catalog reţea de supermarket Nr. 1)

Conopidă cu sos bechamel

Ingrediente: 

1 conopidă
1-2 linguri de pesmet
sare, pătrunjel
unt pentru uns

Pentru sos bechamel
50 g unt
50 g făină
500 ml lapte
sare, piper

Mod de preparare:

Desfă conopida în bucăţele, trecele prin jet de apă rece. Fierbe-le la abur cît să rămînă al dente. Lasă-le la răcorit cît pregăteşti sosul bechamel. Topeşte untul la foc mic, ia de pe foc, adaugă făina şi amestecă rapid ca să nu rămînă cocoloaşe. Pune cratiţa din nou pe foc, amestecă un minut, pe urmă toarnă treptat laptele. Pune sare şi piper, continuă să amesteci la foc circa 15 minute. Cînd devine cremos, lasă-l la răcorit. Tapetează o formă cu unt şi pesmet. Aşază bucheţelele de conopidă, toarnă sosul călduţ şi dă la cuptor 25 de minute sau pînă cînd prinde o crustă aurie. La servire, decorează cu verdeaţă.

Sugestie
Înainte de a pune tava în cuptor, rade nişte pamerzan.

Sursa: Conopidă cu sos bechamel. În: Femeia de azi, 2016, nr. 44, p. 19.

Sos Red Chili

Ingrediente:
8 ardei iuți
2 căței de usturoi
1 ceapă de mărime medie, tocată
2 linguri apă
1 lingură oregano
¼ chimen măcinat
sare după gust


Mod de preparare:
Se spală ardeii, se îndepărtează codițele și semințele. Se pun ardeii, usturoiul și ceapa într-un vas și se acoperă cu apă. Se dă în cloct, se reduce focul și se fierbe 45 de minute, se scurge apa. Din ardei, usturoi, ceapă și făină se face un piure omogen. Se pune totul într-o tigaie cu 2 căni de apă și condimente. Se fierbe la foc mediu, amestecînd continuu, pînă cînd sosul se îngroașă.

Sursa: Sos Red Chili. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 71-72.

Sos de mango

Ingrediente:
½ cană mango, mărunțit
½ cană ananas, tăiat bucăți
¼ cană papaya
2 lingurițe oțet
2 linguri apă
puțină sare
2 căni de roșii tăiate mărunt
½ cană ceapă tocată
½ cană coriandru
½ ardei iute

Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele. Acestea ar trebui să fie suficiente pentru două porții de salsa. Se recomandă păstrarea la frigider cel puțin 8-12 ore înainte de servire.

Sursa: Sos de mango. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 69-70.

Ton cu sos de pătrunjel

Ingrediente:

¾ cană pătrunjel tocat

1 cană vin alb sau ½ cană apă și ½ cană oțet alb

3 linguri de ulei

4 linguri ceapă tocată

1 cană bucăți carne de ton

1 cartof fiert tăiat cuburi

Mod de preparare:

Se pune într-o tigaie ulei și se prăjește ceapa. Se blendează pătrunjelul cu vinul sau apa și oțetul, apoi se adaugă peste ceapă, cu sare și piper. Se fierbe totul cîteva minute, după care adăugăm cartoful și tonul și se mai lasă puțin pe foc, pînă cînd aromele se întrepătrund.

Sursa: Ton cu sos de pătrunjel. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 82-83.

Sos verde

Ingrediente:
100 ml apă
12 gogonele, curățate
7 căței de usturoi, nici prea mari, nici prea mici
4-8 chili serrano, în funcție de gust
3 linguri ceapă albă mărunțită
sare după gust
¾ cană frunze de coriandru
¼ cană ceapă albă, tăiată
¼ cană coriandru

Mod de preparare:

Se fierbe apa într-o tigaie. Se adaugă gogonelele, 4 căței de usturoi, 4 sau mai mulți chili și ceapă. Se fierbe totul la foc mediu timp de 20 de minute. Se ia de pe foc, se scruge totul; apa în care s-a fiert se pune deoparte. Se răcește.

Între timp, se zdrobește usturoiul în mojar adăugînd sare după gust. Se adaugă gogonelele, puțin ci apă și se amestecă în continuare, condimentînd după gust.

Sosul ar trebui să aibă o consistență destul de ridicată. Pentru a fi servit, sosul salsa verde, se pune într-un vas și se garnisește cu ceapă și coriandru.

Sursa: Sos verde. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 72-73.

Cum faci tortillas cu brînză

Aperitiv mexican

Ingrediente:
4 lipii
300 g brînză
2 ardei iuți - jalapeños
50 g măsline
sos salsa sau pastă guacamole
50 g unt

Mod de preparare:
Într-o tigaie se încălzește unt. Se rumenesc lipiile pe o parte, iar deasupra se presară brînză la alegere, și, eventual ardei jalapeños feliați sau măsline tăiete deasupra. Se prăjește pînă cînd brînza începe să se topească. Se servește cu sos salsa sau guacamole.

Sursa: Tortilla cu brînză. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, p. 27.