Zece reguli de aur ale britanicilor

În lumea afacerilor, ironia moderată și autocritica ușoară pot fi în avantajul străinilor.

1. Nu fi convins că o tranzacție se va încheia doar pentru faptul că pare logică și esti sigur că este în avantajul partenerului britanic.
2. Nu presupune că „poate” înseamnă „da” sau că un „da” spus azi va însemna „da” și mîine. Unii britanici vor spune orice pentru a evita explicațiile și confruntările la nivel personal; ei pot prefera să dea informații în scris. „Sunt surprins că...” sau „Chiar ați...” sunt modalități subtile de sugerare a dezaprobării.
3. Nu te lăsa sedus de aparența plăcută a britanicilor - îmbrăcăminte, accent, farmec și educație. Amintește-ți că te afli departe de reperele tale culturale.
4. Solicitările de informații speciale, detaliate, nepublicate despre o anumită firmă pot părea indiscrete, mai ales dacă britanicii consideră că negocierile nu au avansat suficient pentru ca tu să ai nevoie de informațiile respective.
5. Dacă spui că vei face un anumit lucru (vei veni la o anumită dată, vei trimite anumite informații prin fax), respectă-ți promisiunile.
6. Nu spune și nu face lucruri care te-ar face să te simți jenat dacă le-ai face acasă. Specificul afacerilor poate fi diferit, dar nu chiar în asemenea măsură.
7. Nu critica lucruri pe care nu le înțelegi - cum ar fi monarhia, sistemul claselor sociale, jocul de cricket sau orice aspect al manierei britanice de a face afaceri.
8. Evită o atitudine prea familiară. Ceea ce pentru tine pare a fi un zîmbet, rîset sau entuziasm normal, poate fi interpretat de britanici ca fiind agresiv. Așteaptă ca britanicii să fie cei care inițiază o conversație personală:  chiar întrebările legate de școala pe care au urmat-o sau volumul afacerilor pe care le-au făcut în SUA anul trecut, pot fi privite ca fiind indiscrete. Reține că britanicii au un puternic sentiment al intimității.
9. Abține-te de la utilizarea unor expresii „cît de curînd posibil” sau „rezultat final”.
10. Nu zăbovi pe teme legate de felul în care lucrurile merg mai bine în firma sau în țara ta. Nu vorbi prea mult despre tine sau despre vechile tale afaceri, indiferent cît ai fi de dornic să impresionezi. Riști să fii considerat un lăudăros și mult prea guraliv. 

Cadourile oferite partenerilor de afaceri

Cadourile nu sunt un aspect obișnuit al afacerilor în Marea Britanie. Dacă se oferă un dar, acesta trebuie să aibă legătură cu afacerea respectivă: o mostră, de exemplu, o umbrelă sau un stilou purtînd emblema firmei tale. Dar să încarci pe cineva cu echipamente reprezentative, inscripționate, la o primă întîlnire, poate fi interpretată ca prezumțioasă, ca mită sau ca simplă nechibzuință. Dacă o relație de afaceri avansează pînă la punctul în care se discută despre familie, este admis să oferi mici cadouri legate de profilu afacerii, pentru copii; producătorii de echipamente sportive pot aduce cîteva tricouri de baschet, pe cînd un editor poate dărui cărți pentru copii. Dacă afacerile se întrepătrund cu vizite făcute în timpul liber, micile cadouri oferite gazdelor sunt binevenite. Florile sunt o alegere potrivită pentru invitația la cină, cu condiția să nu fie trandafiri, care sunt rezervați pentru ocaziile romantice.

Sursa: Zece reguli de aur ale britanicilor. În: Pașaport Marea Britanie. București, RENTROP & STRATON, 2000, pp. 48-50.

Chec glazurat

Ingrediente

Pentru aluat
250 g făină,
200 fructe confiate (uscate)
150 g stafide aurii
150 g zahăr
150 g unt topit
4 ouă
3 linguri apă
un plic zahăr vanilat
un plic praf de copt
unt pentru tavă

Pentru glazură
50 g ciocolată

Mod de preparare

Fructele uscate şi stafidele se pun la înmuiat în cele 3 linguri de apă caldă. Se amestecă zahărul cu ouăle, se adaugă untul topit şi zahărul vanilat. Se pun fructele bine scurse, făina, praful de copt. Se amestecă bine şi se toarnă aluatul în forma de copt. Se amestecă bine şi se toarnă aluatul în forma de copt unsă cu unt. Se lasă la cuptor 45 de minute şi, după răcirea completă, se toarnă ciocolata topită. Se lasă să se întărească şi se taie. 

Sursa: Chec glazurat. În: Moldova Suverană, 2015, 29 dec., p. 4.

Clătite cu nuci la cuptor

Ingrediente (o tavă):
pentru aluatul de clătite
250 g făină,
1 lingură zahăr
3 ouă
400 ml lapte
50 g unt

Pentru umplutură:
200 g miez de nucă
50 g zahăr pudră
50 g stafide
1 pliculeț zahăr vanilat
3 linguri de rom

Pentru sos:
500 ml smîntînă
3 linguri de zahăr
3 plicuri de zahăr vanilat
2 gălbenușuri
unt pentru uns vasul

Mod de preparare:

ouăle se bat cu laptele și zahărul, se adaugă untul topit, făina se omogenizează și se lasă aluatul 30 de minute să se odihnească, după care se coc clătite subțiri. Nuca măcinată se amestecă cu zahărul pudră, zahărul vanilat și stafidele. Compoziția se așază pe fiecare clătită și se rulează, avînd griă să nu cadă umplutura. Se stropesc cu rom, se taie pe jumătate și se așază una lîngă alta într-un vas termorezistent uns cu unt. Smîntîna se bate cu zahărul, zahărul vanilat și gălbenușurile. Se toarnă amestecul peste clătite și se introduc în cuptorul preîncălzit la 200g C pînă se rumenesc. Clătitele cu nuci la cuptor se servesc imediat.

Sursa: Clătite cu nuci la cuptor. În: Moldova Suverană. Chișinău, 2015, 23 dec., p. 4.

Piept de pui umplut

Ingrediente:
un piept de pui
200 g cașcaval
2 ouă
pesmet fin
sare, piper, ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Carnea se taie în așa fel încît să se obțină o foaie cît mai întinsă. Se presar cu sare și piper pe partea care va fi la interior. Se așază felii de cașcaval, se rulează și se prinde cu scobitori. Se trece carnea prin ouăle bătute, apoi prin pesmet și se pune la prăjit în baie de ulei. Se scoate pe șervete absorbante.

Sursa: Piept de pui umplut. În: Moldova suverană, 2015, 17 dec., p. 4.

De ce suntem săraci?

... sau cîteva gînduri despre prietenie.

Acum cîteva săptămîni am aflat de decesul unei prietene, foste colege de facultate și cămin. Nu pot să zic că, vezi tu, eram cele mai bune prietene, dar cînd stai la cămin cu cineva, vrei-nu-vrei, te împrietenești cu persoanele cu care împarți camera, petreci timp împreună, ești alături una de alta, mănînci dintr-o farfurie și... te împrietești pînă la urmă. Deși eram la distanță, în suflet, eram aproape, eram prietene.

Moartea ei m-a pus pe gînduri și m-a făcut să înțeleg și să văd anumite lucruri.

Ar trebui să ne apreciem unii pe alții, chiar dacă suntem la distanță.

Dacă-ți dorești să faci ceva: nu ezita. Planifică. Cumpără. Vizitează. Întîlnește-te cu persoana dată. Mîine s-ar putea să fie prea tîrziu. Și o să regreți.

Dacă te-am invitat în oraș și m-am oferit să plătesc consumația, am făcut-o pentru că am plăcere de tine, nu pentru că aș fi bogată și nu am ce face cu banii. Sau că aș avea prea mult timp liber și mă plictisesc de viață. Azi tu n-ai bani, mîine eu nu voi avea bani. Apreciază ceea ce ți se propune și bucură-te că ai pe cineva care, în ciuda problemelor și greutăților, totuși, mai vrea să se vadă cu tine. Cînd o să am o problemă, cine știe? Poate tocmai tu o să fii unica persoană care ar putea oferi ajutor. Nimic în viață nu e întîmplător. Așa că... hai să fim mai deschiși la suflet.

Ca o paranteză, și mie mi s-a plătit consumația. Deși aveam bani la mine. Deși mi-a fost incomod, asta nu înseamnă că am uitat gestul. Evident că nu am uitat, nu uit, respectiv nu voi uita. Persoanele în cauză dacă vor avea nevoie de ajutorul meu, le voi ajuta. Pentru că așa trebuie. Că așa e firesc. Că așa e normal. Pentru că data viitoare ea nu o să aibă bani și o să le ajut. Pînă la urmă pentru ce sunt prieteniile? Să fim împreună și la rău, nu doar numai la bine. Sau nu am dreptate.

Cînd ți se face un reproș de genul „caută-ți prietene bogate ca să poți ieși cînd vrei și unde vrei” oare aici chiar e vorba de bogăție? De ce m-aș considera bogată din moment ce nu o duc mai bine decît tine? Dacă te-am invitat în oraș, înseamnă că am plăcere de tine, nu că m-aș considera eu -ai presus decît tine sau altceva.

De aia și suntem așa de săraci, că nu știm a ne aprecia unii pe alții și de a ne considera prieteni în sensul direct al cuvîntului.

De aia și suntem așa de săraci că nu prețuim ce avem aici și acum.

De aia și suntem așa de săraci că știm să facem reproșuri în loc să apreciem.

Apreciem anumite lucruri doar atunci cînd nu mai e o persoană în viața noastră.

Viața omului e scurtă. Nici nu realizăm cînd trece timpul, anii și multe altele. 

O carte care m-a marcat și m-a făcut să plîng puțin a fost romanul Fetița prietenei mele scrisă de Dorothy Koomson. 

E bine s-o citiți. 

Și să învățați lecția.

Și să apreciați ce aveți.

Și să comunicați.

Și să iertați.

Lipsa asta de comunicare, de neîncredere, de neapreciere duce la certuri și la regrete. Deși e trist și dureros, pînă la urmă te obișnuiești să-ți rezolvi singur problemele. Și pînă la urmă, ai mai mult timp pentru tine ca să reflectezi.

Surse foto: facebook.com

Ștrudel cu dovleac

Ingrediente:
pentru aluat 
200 g făină
un ou
2 linguri ulei
1/2 linguriță sare

Pentru umplutură
500 g dovleac
75 g zahăr
o linguriță coajă rasă de portocale
50 g unt topit
o linguriță scorțișoară
zahăr pudră pentru servit

Mod de preparare

Dovleacul se trece prin răzătoarea cu ochiuri mari și se amestecă bine cu zahăr. Între timp, pentru aluat, se amestecă ingredientele, se frămîntă aluatul și se lasă pentru o oră să se odihnească. Pe masa presărată cu făină se întinde aluatul într-o foaie subțire, se unge cu unt topit, se așază dovleacul ras, se presară cu coajă de portocale și scorțișoară, se rulează și se transferă în tava unsă cu unt. Se unge cu restul de unt topit și se lasă 30 de minute la cuptor. După răcire, ștrudelul cu dovleac se presară cu zahăr pudră din abundență.

Sursa: Ștrudel cu dovleac. În: Moldova Suverană, 2015, 4 dec., p. 4.

Pe urmele lui Harry Winston de Lauren Weisberger

Am ajuns să o citesc și pe asta. Deși nu era în plan... am citit-o, totuși. Important e că e din colecția CHIC :). Deși plictisitoare la început, totuși, merită citită. Mai mult sau mai puțin. 

Cartea e povestea a trei tinere prietene: Emmy, Leigh și Adriana. Toate trei vor să aibă un iubit și o

viață de familie. Una are un iubit și dacă la 20 de ani era iubitul perfect, acuma la 30 de ani i se pare sufocant anumite lucruri, ceea ce pe de o parte o înțeleg. Pentru că na, la 30 de ani vrei stabilitate și siguranță, nu gesturi romantince. :) Se desparte de cel care i-a dăruit inelul de logodnă pentru a fi cu un scriitor, Jesse Chapman. Adriana e fiica superbă a unui renumit fotomodel și își folosește farmecele și trucurile feminine pentru a seduce orice bărbat care îi atrage atenția, iar Emmy... e părăsită de iubitul ei pentru o instructoare sport.

Ce pact fac ele și ce vor găsi ele pînă la urmă, aflați citind cartea. Nu prea e aici de dat careva citate. Adevărul e că am o impresie așa, imparțială. Tare nu am rămas impresionată de subiectul cărții, dar... poate voi veți avea altă părere.

În continuare, vă prezint un fragment de text:

Sursa imaginilor: www.adevarulshop.ro și elefant.ro

In memoriam: Maria Stoica

Cu profundă tristețe am aflat că Maria a decedat. De cancer. Și cel mai crud e că a murit exact de ziua ei.
Astăzi a împlinit 31 de ani. Măcar i-a împlinit. Poate undeva în sufletul ei s-a bucurat că a ajuns să o trăiască și pe asta. Și ăsta, a fost, totuși, un cadou pentru ea.

Maria 

Doamne, dacă ești acolo sus am și eu o întrebare: de ce? Nu Ai milă deloc.

De ce oamenii așa buni și energici trebuie să moară?

Cuvintele sunt de prisos, pentru că oricum nu ar schimba nimic. Doar frustrare. Și indignare. Și ce mai vreți voi.

Am cunoscut-o pe Maria acum vreo 12 ani. A intrat în camera de cămin, ca o vrăbiuță. Chiar așa impresie a lăsat :). Cred că nu în zadar numelei ei de domnișoară era Vrabie. Un an mai tîrziu cineva chiar i-a dat așa, un nickname - birdy. Pentru că era ca o birdy. Deși frustrată la început - cu timpul se obișnuise cu ideea.

Era haioasa camerei. Nu-i mai tăcea gura. Aducea veselie și bună dispoziție în cameră și mereu era o plăcere pentru noi toate.

Acuma că nu mai e, simt un gol. Deși eram la distanță, facebook-ul ne ținea aproape. O vedeam online și deși nu discutam prea mult și prea des - știam că e bine.
Șocul e prea mare ca să mai pot zice altceva, dar ăsta e un motiv să fim alături unii de alții și să avem încredere în oamenii din jurul nostru. Chiar și atunci cînd avem o problemă de sănătate. Un cuvînt bun și la timp ar putea să te aducă pe linia de plutire și să-ți dea motive de a trăi.

O să îmi lipsești! :(
Mă gîndeam totuși, să ne vedem într-o zi, pentru că... Prutul ne desparte, dar ne și unește.

Dumnezeu să te odihnească în pace!

Supă mexicană cu paste vermicelli. Are cinci ingrediente de bază

Ingrediente

½ pachet paste vermicelli  

Așa arată paste vermicelli

8 căni de supă de pui

1 roșie

¼ ceapă

1 cățel de usturoi

frunze de pătrunjel

1 chili mărunțit

ulei

sare după gust

Mod de preparare

Se prăjesc vermicelli pînă ce prind o culoare aurie, amestecînd ca să nu se ardă. Uleiul rămas se scruge. Se taie roșia și se amestecă cu usturoiul și ceapa. Se toarnă peste vermicelli. Se adaugă supă de pui, pătrunjelul, chili și sarea. Se lasă la fiert pînă ce pastele se înmoaie.

Reţeta a fost preluată din cartea Reţete din bucătăria mexicană de Rain Delaney, Hannah Green. Cartea a apărut la editura URBAN LIFE STYLE în 2008 la  Cluj-Napoca.

Sursa imaginii: kitschow.blogspot.com

Supă cu găluște și tortillas

Ingrediente:
6 tortillas
500 g carne de pui tăiată, curățată de piele și de grăsime în exces
1 ceapă tăiată
2 căni de țelină tăiată
1-2 lingurițe sare

¼ linguriță  piper

¼ linguriță cimbru

1 cană morcovi cubulețe

Preparare: 

Într-un vas mare, se pune carnea de pui spălată în prealabil, ceapa, jumate din țelină, sarea, piperul și cimbrul. Se acoperă cu apă și se dă în clocot. Apoi, la foc mic, se lasă să fiarbă înăbușit timp de o oră. Se ia puiul din oală și se îndepărtează carnea de pe oase. Oasele se pun înapoi la fiert încă o oră. Se strecoară supa; țelina și morcovii se mai fierb încă vreo 25 minute. 

Se amestecă cu bucățile de carne și cu o parte din tortillas. Se fierbe totul înăbușit vreo 5 minute. Se servește cu restul de tortillas.

Mie așa mi-a ieșit această supă. La o a doua încercare probabil că aș învăța din greșeala comisă (am pus prea multă țelină ori prea puțină apă ;) )

Sursa: Supă cu găluște și tortillas. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, p. 44-45.

Cum faci pâinici umplute

Ingrediente:
Aluat:
1 lingură zahăr
1 cană apă fierbinte
1 plic drojdie
2¼ căni făină
1 cană mălai
1 linguriță sare

¼  cană ulei de măsline

Preparare aluat:

Într-un vas mic, se amestecă drojdia, zahărul și ¼ cană apă fierbinte și se lasă să se odihnească 5 minute. Drojdia trebuie să înceapă să lucreze. Se adaugă făina, mălaiul, sarea, uleiul și restul de apă și se amestecă bine. Se scoate pe un suport tapetat cu făină și se frămîntă bine. Se lasă să crească pînă ce aluatul își dublează volumul. 

Se taie în 4 părți, care se modelează în forme rotunde. Acestea se ung, se pudrează cu mălai și se lasă iarăși să crească. Se coc 20 minute în cuptorul încins la 200 grade C, pînă cînd pîinicile capătă o culoare aurie sau pînă ce sună a gol atunci cînd sunt lovite. 

Se recomandă prepararea lor în ziua în care vor fi consumate.

Sursa: Pîinici umplute. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, p. 40.

Rulouri pentru petrecere

Ingrediente:
500 g cremă de brînză moale
1 plic condimente pentru salată
½ cană gogoșari mărunțiți
½ cană țelină tocată

¼ cană praz sau ceapă verde tăiată mărunt 

¼ cană măsline verzi sau netăiate

4 tortillas

Mod de preparare:

Cu mixerul se bate bine crema de brînză și condimentele. Se adaugă gogoșarul, țelina, ceapa și măslinele, se amestecă bine. Se întinde ¾ cană din acest amestec peste fiecare tortilla. Se rulează strîns, se împachetează în folii de plastic.

Se pune totul la frigider pentru cel puțin 2 ore, după care se îndepărtează foliile și se taie rulourile în bucăți de 2 cm fiecare.

Sursa: Rulouri pentru petrecere. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 35-26.

Sos Red Chili

Ingrediente:
8 ardei iuți
2 căței de usturoi
1 ceapă de mărime medie, tocată
2 linguri apă
1 lingură oregano
¼ chimen măcinat
sare după gust


Mod de preparare:
Se spală ardeii, se îndepărtează codițele și semințele. Se pun ardeii, usturoiul și ceapa într-un vas și se acoperă cu apă. Se dă în cloct, se reduce focul și se fierbe 45 de minute, se scurge apa. Din ardei, usturoi, ceapă și făină se face un piure omogen. Se pune totul într-o tigaie cu 2 căni de apă și condimente. Se fierbe la foc mediu, amestecînd continuu, pînă cînd sosul se îngroașă.

Sursa: Sos Red Chili. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 71-72.

Sos de mango

Ingrediente:
½ cană mango, mărunțit
½ cană ananas, tăiat bucăți
¼ cană papaya
2 lingurițe oțet
2 linguri apă
puțină sare
2 căni de roșii tăiate mărunt
½ cană ceapă tocată
½ cană coriandru
½ ardei iute

Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele. Acestea ar trebui să fie suficiente pentru două porții de salsa. Se recomandă păstrarea la frigider cel puțin 8-12 ore înainte de servire.

Sursa: Sos de mango. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 69-70.

Supă TACO

Ingrediente:
450 g mușchi de vacă
1 plic de condimente TACO
1 ceașcă ranch dressing
1 cană boabe de porumb
1 cană chili verde, măcinat
1/2 cană semințe de chili
1 cană fasole mică
200 g roșii tăiate
100 g roșii călite
2 căni cu apă

Mod de preparare:

Se călește carnea de vită tăiată fișii, se adaugă ranch dressing-ul (făcut dintr-un amestec de 3 linguri de iaurt, 3 linguri de smîntînă, 3 linguri de maioneză, sare, piper și mărar proaspăt tocat) și un pliculeț condimente TACO. Se adaugă restul de ingrediente, sare și piper după gust și 2 căni cu apă. Se reduce focul și se fierbe înăbușit 30 de minute. 

Preparatul are un gust intens de chili, care se îmbunătățește la fiecare reîncălzire.

Sursa: Supă TACO. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 63-64.

Supă de vită condimentată

Ingrediente:
1 cotlet de vită tăiat în bucățele de 2,5 cm
1 cană ceapă tocată
1 cană ardei jalapeños tocați
1 cană roșii tăiate
250 g sos de roșii
2 linguri usturoi pisat
sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Se prăjește carnea, se adaugă ceapa, usturoiul, sarea și piperul. Se lasă să se călească, pînă cînd se înmoaie ceapa. Se adaugă ardeii iuți, roșiile și sosul de roșii. Se fierb toate timp de o oră sau cît este necesar pentru ca bucățile de carne să se pătrundă. Se servește cu tortillas încălzite și fasole bătută asezonată cu ceapă călită, cu mirodenii.

Sursa: Supă de vită condimentată. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, p. 62.

Sandwich-uri cu feta, vinete și roșii

Cum să faci un sandwich gustos? Iată rețeta:
 
Ingrediente:
2 căței de usturoi mărunțiți
1 vînătă mică
2 linguri ulei de măsline
3 roșii mici, tăiate
1 cană busuioc proaspăt
100 g brînză feta fărîmițată
1½ lingură oțet balsamic

½ lingură piper măciant

2 tortillas

verdeață

Mod de preparare:

Se taie vînăta pe lungime în șase felii, se sărează, se lasă o oră să se scurgă. Se obține un amestec din usturoi și cu ulei de măsline, cu care se ung roșiile și vînăta. Se așază toate feliile de vînătă pe o tavă și se prăjește puțin (3 minute pe fiecare parte), cu ușa cuptorului întredeschisă. Se răcesc. Pe tortillas se așază frunzele de busuioc, brînza, feliile de vînătă și roșiile. Se stropesc cu oțet și se presară piper. Se rulează, se taie în două, pe diagonală. Se servește, eventual cu salată verde.

Sursa: Sandwich-uri cu feta, vinete și roșii. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 69-70.pp. 89-90.

Supă de perișoare

Ingrediente:
500 g carne de vită, tocată

½ cană orez nefiert

1 linguriță sare

1 linguriță chimen

3 căței de usturoi, curățați și zdrobiți

750 ml supă de pui

4 fire țelină

3 cepe albe, tăiate în patru

1 legătură coriandru frunze

4 morcovi mari, curățați rondele

2 căni spanac

2 lingurițe oregano

2 căței de usturoi zdrobiți

1 linguriță chimen

Mod de preparare:

Se amestecă carnea cu orezul, 1 linguriță de chimen, 1 linguriță de sare și usturoiul zdrobit. Se micșorează focu și se lasă să fiarbă înăbușit 20 de minute. Se adaugă morcovii, ceapa, frunzele de coriandru tocate, restul de mirodenii, usturoiul și țelina cubulețe. Se mai lasă la foc mic, încă o oră și 15 minute, pînă ce orezul și carnea sunt fierte în întregime. După ce se adaugă și restul condimentelor, se mai lasă încă 15 minute. 

De preferință se servește fierbinte, cu tortillas.

Sursa: Supă de perișoare. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 60-61.

Ton cu sos de pătrunjel

Ingrediente:

¾ cană pătrunjel tocat

1 cană vin alb sau ½ cană apă și ½ cană oțet alb

3 linguri de ulei

4 linguri ceapă tocată

1 cană bucăți carne de ton

1 cartof fiert tăiat cuburi

Mod de preparare:

Se pune într-o tigaie ulei și se prăjește ceapa. Se blendează pătrunjelul cu vinul sau apa și oțetul, apoi se adaugă peste ceapă, cu sare și piper. Se fierbe totul cîteva minute, după care adăugăm cartoful și tonul și se mai lasă puțin pe foc, pînă cînd aromele se întrepătrund.

Sursa: Ton cu sos de pătrunjel. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 82-83.

Pachețele mexicane cu crevete

Ingrediente:
5 tortillas încălzite

½ cană ardei grași tăiați în felii de 1 cm

1 cană ceapă roșie feliată

250 g ananas tăiat și o lingură din sucul lui

250 g crevete

50 g condimente

Mod de preparare: 

Într-o tigaie se încinge o linguriță de ulei. Se pun ardeii și ceapa la prăjit pînă aproape se înmoaie. Apoi se adaugă anansul, zeama lui, condimentele și crevetele. Se lasă în continuare pe foc cînd crevetele este numai bun de servit. Se amestecă între timp.

Se ia cîte o tortilla și, pe fiecare, se pune ½ cană din acest amestec delicios. Se rulează și se servește, sau se împachetează în folii de plastic și se pune la frigider, pentru mai tîrziu.

Sursa: Pachețele mexicane cu crevete. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / Rain Delaney, Hannah Green. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, pp. 75-76.