Salata de Mango și Spanac

Salata de Mango Spanac

Ingrediente:

Dressing pentru salată:

1/4 cană ulei de măsline extravirgin

2 linguri muștar de Dijon

3 linguri de miere, împărțite

Suc de 1 lămâie medie, mai mult după gust

Piper negru proaspăt măcinat, după gust

Salată:

6 oz spanac proaspăt pentru copii

1 mango mare, fără miez, decojit și tăiat cubulețe

1 cană afine

1/2 cană nuci

1/3 cană brânză feta, mărunțită

Directii:

Faceți sos pentru salată:

Într-un borcan de zidărie, combinați uleiul de măsline, muștarul, sucul de lămâie și jumătate din cantitatea de miere. Se bate bine sau se agită energic până se emulsionează. Ajustați sucul de lămâie după gust.

Mod de preparare:

Într-un castron mic, aruncați nucile cu mierea rămasă.

Aranjați pui de spanac în boluri individuale. Acoperiți cu mango, afine, miere de nucă și brânză feta.

Stropiți cu dressingul preparat și condimentați cu piper negru proaspăt măcinat.

Timp de pregătire: 15 minute | Timp total: 15 minute | Kcal: 247 kcal | Porții: 6