Piept de pui umplut

Ingrediente:
un piept de pui
200 g cașcaval
2 ouă
pesmet fin
sare, piper, ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Carnea se taie în așa fel încît să se obțină o foaie cît mai întinsă. Se presar cu sare și piper pe partea care va fi la interior. Se așază felii de cașcaval, se rulează și se prinde cu scobitori. Se trece carnea prin ouăle bătute, apoi prin pesmet și se pune la prăjit în baie de ulei. Se scoate pe șervete absorbante.

Sursa: Piept de pui umplut. În: Moldova suverană, 2015, 17 dec., p. 4.