Autor Interviu: scriitoarea britanică Sophie Kinsella

Sophie, în vârstă de 49 de ani, locuiește la Londra cu soțul ei Henry și cei cinci copii ai lor. De asemenea, a scris mai multe romane sub numele ei real, Madeleine Wickham. Romanul I Owe You One a fost lansată în februarie 2019.

Autoarea a fost de acord să dea un interviu despre viața de familie, inspirația și procesul ei de scriere ...

Cum l-ai cunoscut pe soțul tău, Henry?

Henry și cu mine ne-am întâlnit în prima noapte la universitate. M-am dus la un concert unde cânta Randy Newman’s Short People și, când l-am auzit, m-am îndrăgostit de el, deși a dedicat piesa unei alte femei din public. Îmi place la un bărbat o voce drăguță! Ne-am căsătorit la un an după ce am părăsit universitatea, unde studiasem economia. Aveam 21 de ani și îmi doream o nuntă mare și grozavă, cu o rochie uriașă puffy, cu margele, dantelă și tren. Punctul meu de referință al stilului ar fi fost cartea Cenușăreasa Ladybird!

Cum ați început să scrieți romane?

Am devenit jurnalist financiar, dar mi-am dat seama că vreau să scriu o carte. M-am inspirat din scriitori precum Joanna Trollope și Mary Wesley, dar habar n-am cum să fac asta. Pe atunci, am scris sub numele meu real de Madeleine Wickham. Am luat un roman al lui Jilly Cooper și am scris capitol cu capitol, observând ce s-a întâmplat în fiecare, pentru a vedea cum a făcut-o. Apoi am început să scriu în timpul liber. Veneam acasă de la serviciu și scriam toată noaptea și tot weekendul. A durat doar câteva luni să scriu primul meu roman, The Tennis Party.

Care a fost unul dintre cele mai mari momente din cariera ta de autor?

Fiind acceptată de un agent, atunci vânzarea cărții mele către un editor într-o licitație a fost momentul în care viața mea s-a transformat. Aveam 24 de ani și eram într-un nor de extaz. Am căutat agenți în Writers’ & Artists’ Yearbook, un ghid pentru scriitori despre cum să fie publicat și l-am trimis. Când unul m-a luat de fapt, am fost uluită.

Cum îți planifici romanele?

Îmi place să complotez un roman și mi-am schimbat metodele de-a lungul anilor. Acum folosesc carduri de fișiere. Notez întorsăturile complotului pe fiecare, apoi le agit pe o masă sau o tablă. Tastez, de asemenea, un plan de capitol, apoi îl scriu pe fișierele de fișiere și mă uit la el pentru a obține o imagine de ansamblu - apoi o fac din nou mai detaliat. Așa că am o mulțime de sisteme.

De ce ai un nick-name?

Mi-am schimbat numele în Sophie Kinsella (Sophie este prenumele meu și Kinsella este prenumele mamei mele), deoarece romanele erau atât de diferite de cărțile mele Madeleine Wickham, care au teme și personaje mai întunecate. Am găsit o nouă voce și un mod de a scrie și mi s-a părut captivant. Sophie este mai rapidă și amuzantă, cu un sentiment al ridicolului pe care nu l-am mai avut până acum.

Unde scrii?

Când copiii mei cei mai mari erau mici, scriam în sanctuarul dormitorului meu. Ascult mereu muzică tare, care este un fel de barieră. Asta înseamnă că sunt în bula mea de sunet pe care nimeni nu o poate pătrunde. Acum, lucrul cu cinci copii apropiați este o provocare, așa că am un birou în apropiere. Aș putea rămâne târziu dacă încerc să respect un termen limită sau aș putea pleca la prânz când îmi voi termina cuvintele.

Care este cea mai mare indulgență a ta?

De mult timp, cea mai mare îngăduință a mea a fost mai degrabă timpul decât lucrurile. Când văd o pagină goală în jurnalul meu, este o delectare. Apoi, îmi place să plec cu familia în undeva la o terasă și să mă bucur de experiență. Dacă am doar o oră liberă, atunci este un pahar de vin și o baie fierbinte.

Cine sunt cei mai mari susținători ai tăi?

Am câteva prietene cu adevărat grozave. Aș include și cele două surori ale mele mai mici. Partenerii sunt geniali, dar nu există nimic asemănător cu prietenii tăi. Am sărbătorit împreună, ne-am susținut reciproc, am fost la cumpărături și am probat haine împreună. Mă simt parte din povestea lor și ei fac parte din a mea.

Interviul a fost publicat pe site-ul womanandhomemagazine.co.za pe data de 4 martie 2019.

Cum faci limonadă răcoritoare cu piersici pentru zilele toride de vară

Limonadă răcoritoare cu piersici 🍑🍋

Răsfățați-vă cu esența dulce a piersicilor coapte amestecată cu suc acid de lămâie, creând o fuziune încântătoare de arome la fiecare înghițitură.

Ingrediente:

🍑 3 piersici, decojite și tocate

🍬 ¾ cană zahăr

🍋 1 cană suc proaspăt de lămâie (aproximativ 8 lămâi)

💧 5 căni de apă

Mod de preparare:

1. Aduceți piersici, zahăr și apă la fiert într-o cratiță. Reduceți focul și fierbeți până când zahărul se dizolvă complet aproximativ 10 minute.

2. Folosiți un blender de imersie sau obișnuit pentru a face piure amestecul de piersici până la omogenizare.

3. Turnați piureul printr-o strecurătoare, apăsând pentru a extrage tot sucul. Lăsați-l să se răcească complet.

4. combinați amestecul de piersici cu sucul de lămâie într-un ulcior odată răcit. Se amestecă până se combină bine.

5. Serviți rece peste gheață pentru un răsfăț răcoritor.

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de preparare: 10 minute

Timp total: 25 de minute

Porții: 8

Calorii: (caloriile per porție pot fi calculate pe baza ingredientelor utilizate)

Este adevărat că scăldatul cu apă rece îți transformă corpul și mintea?

 Vrei să faci ceva care, în doar un minut, îți va lupta împotriva stresului, te va ține alert și va avea un impact asupra sistemului imunitar?

Este nevoie de curaj, dar dacă ești hotărât, stai pe marginea unui lac, a unui râu sau a mării când este frig.

Dacă nu aveți norocul să vă aflați în apropierea oricăruia dintre cele de mai sus, o piscină, dușul dvs. sau chiar un furtun vor funcționa.

Respirați adânc, invocați voința voastră și ... predați-vă!

De ce să suferi atât de mult când apa fierbinte este atât de reconfortantă?

Ei bine, înotul în apă rece câștigă popularitate cu pretențiile că vă poate transforma corpul și mintea.

Așadar, oamenii de știință au cercetat fiziologia imersiunii în apă rece și se pare că poate avea o serie surprinzătoare de beneficii.

Este un domeniu interesant de cercetare cu potențialul de a oferi noi tratamente pentru o varietate de afecțiuni, de la hipertensiune arterială și diabet de tip 2 până la depresie și inflamație cronică.

Înotul de iarnă este o tradiție în mai multe țări europene, cum ar fi Suedia, unde această fată este pe cale să intre în lac. În țările nordice, precum și în Europa de Est, face parte, de asemenea, din sărbătorile religioase.

Sunteţi curioşi?

Dacă da, să începem! Să ne aprofundăm cunoştinţele în știința apei reci pentru a afla de ce se crede că vă îmbunătățește starea de spirit și beneficiază creierul, sistemul imunitar și inima.

Apa rece stresează corpul

De-a lungul evoluției, corpul tău a dezvoltat un răspuns la stres care începe automat atunci când este amenințat pentru a-ți menține corpul în viață.

Este un design cu adevărat îngrijit și eficient - totul începe în același timp, afectând întregul corp, de la creier până la degetele de la picioare.

Și se dovedește că corpul tău consideră că apa rece este o mare amenințare, așa că activează răspunsul principal la stres.

Acest lucru vă face să vă hiperventilați, ritmul cardiac să crească și să vă umpleți de adrenalină.

Vasele de sânge încep să facă tot felul de trucuri pentru a schimba forma, de la scăderea rapidă și dramatică în câteva secunde în unele părți ale corpului, până la dublarea dimensiunii în altele.

Este o întreagă orchestră de răspunsuri care vă pregătește corpul pentru a supraviețui.

Dar aşteaptă!

Am fost învățați că stresul este un lucru rău, așa că de ce v-ați dori ca corpul dvs. să intre în acea stare de supraviețuire, când s-ar putea bucura de efectele plăcute de relaxare ale unei cești de ceai și de o dimineață liniștită?

Deși stresul cronic nu este cu siguranță bun, există dovezi că o explozie scurtă de stres, doza potrivită, poate fi benefică.

Doar puţin

În ultimii ani, multe cercetări au arătat că o perioadă scurtă de stres poate fi un lucru bun.

Acest lucru este valabil pentru o gamă largă de situații pe care oamenii de știință le-au analizat, de la vorbirea în public până la încercarea de a face aritmetica mentală sub presiune.

Deoarece apa rece este una dintre cele mai eficiente modalități de a crea stres pe termen scurt în tot corpul, răspunsul pe care cercetarea îl arată declanșează beneficiile.

În acest moment, oamenii de știință se uită la modul în care apa rece poate afecta totul, de la răspunsurile imune și hormonii de stres până la depozitele grase care înfundă arterele.

Este un domeniu de cercetare relativ nou, dar până acum rezultatele au fost promițătoare.

Cât timp trebuie să rezistați?

Există dovezi din ce în ce mai mari că înotătorii de iarnă sunt mai rezistenți la anumite boli și infecții, cum ar fi cele ale căilor respiratorii superioare; există indicii că le experimentează mai rar și într-un mod mai blând.

Și oamenii de știință cred că ar putea fi apa rece, nu înotul, care oferă beneficiul.

Un studiu randomizat controlat efectuat în Olanda în lunile de iarnă a arătat că voluntarii cărora li s-a cerut să facă dușuri reci de 30 de secunde în fiecare dimineață timp de 60 de zile s-au îmbolnăvit cu 30% mai puține zile decât grupul de control, căruia i-a plăcut să facă baie fără să înghețe.

La Universitatea din Porsmouth, Anglia, Mike Tipton, profesor de fiziologie umană și aplicată în Laboratorul de mediu extrem al Colegiului Sportului, Sănătății și Științelor Exercițiului, a investigat exact ce se întâmplă cu corpul atunci când este scufundat în apă. Rece și de ce ar putea avea un impact pozitiv asupra corpului și creierului, cu efecte de lungă durată.

„Munca pe care am făcut-o indică faptul că persoanele care se scaldă în apă rece au o funcție imunitară îmbunătățită și că îmbunătățirea nu se limitează la cei care înoată în aer liber.

"Mai mult, măsurătorile markerilor funcției imune par să indice că beneficiul rezultă dintr-o scufundare mai scurtă decât una lungă.

Vești bune pentru cei care nu se bucură de experiență.

„Totul indică faptul că efectele benefice pot fi rezultatul răcirii pielii, dar dacă stai suficient de mult pentru ca țesuturile mai adânci să se răcească, ar putea duce la hipotermie, care este dăunătoare”, avertizează expertul.

Să clarificăm: dacă sunteți unul dintre cei care suferă în fiecare secundă că rămâneți în apă rece, atunci când Tipton vorbește despre o perioadă scurtă se referă la 120 din acele secunde.

„Desigur, variază de la o persoană la alta, dar sfatul general pe care îl dăm atunci când încercăm să protejăm oamenii de apa rece este să stăm liniștiți un minut până la 90 de secunde până când își pot controla respirația”.

Pentru a ridica starea de spirit

În urma scufundărilor cu apă rece, au fost raportate creșteri ale nivelului de dopamină, serotonină și b-endorfină, în concordanță cu „post-înotul ridicat” raportat de mulți entuziaști ai apei reci.

Au existat, de asemenea, studii de caz în care s-a demonstrat că înotul în apă rece ajută la reducerea utilizării antidepresivelor.

Și un domeniu deosebit de interesant de cercetare se referă la modul în care obișnuința la rece scade răspunsurile inflamatorii în timp.

Acest lucru este esențial, deoarece „inflamația este ceva care se crede că stă la baza multor afecțiuni moderne, cum ar fi depresia, Alzheimer, diabetul de tip 2 etc. etc.”.

Cât durează efectele?

În ceea ce privește cercetarea în acest domeniu, există încă o cale de parcurs, totuși se pare că tratarea apei reci ar putea fi surprinzător de puternică și de durată. Un studiu a constatat că doar șase imersiuni în apă rece au produs un efect fiziologic care a putut fi văzut încă mai mult de un an mai târziu.

„Știința din spatele acestui lucru este la început.

„Cu toate acestea, este o perspectivă foarte interesantă, deoarece am studiat efectele dăunătoare ale frigului de ani de zile, dar de cealaltă parte a acestei sabii cu două tăișuri sunt potențialele beneficii.”

Aveți grijă, avertizează Tipton, trebuie să vă asigurați că minimizați prima și maximizați-o pe cea din urmă.

"Rețineți că suntem animale tropicale care doresc să trăiască la temperaturi de 28 °, astfel încât să aveți apă care abia atinge 9 sau 10 ° cade asupra dumneavoastră este deosebit de stresant.”

Dacă doriți să o încercați, trebuie să mergeți pas cu pas ... sau mai bine zis, picătură cu picătură.

„Este un pic ca și cum ai decide să începi să faci jogging: nu sari imediat în kilometri. Mai întâi te încălzești și mergi încetul cu încetul, într-un mod controlat și incremental."

Destul de sigur, nimeni nu ți-ar recomanda să faci o baie într-un râu înghețat, decât dacă te-ai adaptat corect, dar o explozie rapidă de apă rece timp de aproximativ 30-40 de secunde la sfârșitul unei înoturi de dimineață este ușor de gestionat.

Articolul a fost scris de Dr. Michael Mosley pentru Serie „Just One Thing” BBC şi publicat pe 30 mai 2021. 

Cum faci Fetuccine de crab Alfredo

Fetuccine de crab Alfredo

Ingrediente:

8 uncii paste fettuccine

2 linguri de unt nesarat

1 cană smântână groasă

1 cană parmezan ras

1 lingurita de usturoi, tocat

1/2 lingurita sare

1/4 lingurita piper negru

1/2 lingurita fulgi de ardei rosu (optional)

1 cană de carne de crab, gătită și curățată

2 linguri patrunjel proaspat, tocat pentru garnitura

Instrucțiuni:

Gatiti fettuccine conform instructiunilor de pe ambalaj pana al dente. Scurgeți și puneți deoparte.

Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adăugați usturoiul și prăjiți până devine parfumat, aproximativ 1 minut.

Se toarnă smântâna groasă și se aduce la fiert. Reduceți focul și lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute, sau până se îngroașă ușor.

Adăugați parmezan, sare, piper negru și fulgi de ardei roșu până când sunt omogene și cremoase.

Îndoiți ușor carnea de crab, având grijă să nu o rupeți prea mult. Gatiti pana se incalzeste, aproximativ 2 minute.

Se amestecă fettuccine gătite în sosul Alfredo. Se serveste fierbinte, ornata cu patrunjel tocat.

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătire: 20 de minute

Timp total: 30 de minute

Porții: 4

Deliciul de budincă Banana Chia

Haideți să pregătim ceva minunat pentru a vă începe ziua cu bine! Iată o rețetă simplă pentru deliciul nostru de budincă Banana Chia. Iată ce veți avea nevoie:

Ingrediente:

Budinca de Chia:

• 1/4 cană semințe de chia

• 1 cană de lapte de migdale (sau orice lapte doriți)

• 1 lingura miere sau sirop de artar

• 1/2 lingurita extract de vanilie

Mousse de banane:

• 2 banane coapte, piure

• 1/2 cană smântână groasă, bătută

• 1 lingura zahar (daca il vrei mai dulce)

Directii:

1. Mai întâi, să facem budinca de chia:

• Luați un castron și amestecați împreună semințele de chia, laptele de migdale, mierea (sau siropul de arțar) și extractul de vanilie.

• Amestecați-l bine, apoi puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 ore pentru a se îngroașa.

2. În timp ce este înfricoșător, să ne ocupăm de mousse de banane:

• Luați un alt castron și zdrobiți acele banane coapte foarte bune.

• Apoi, adăugați ușor frișca și zahărul dacă îl folosiți, până când totul este frumos și amestecat.

3. Acum, să punem totul împreună:

• Luați niște pahare sau boluri de lux.

• Turnați un strat de budincă de chia răcită, apoi puneți o lingură din mousse-ul delicios de banane.

• Dacă vă simțiți în plus, puteți completa cu niște banane feliate și un strop de miere.

Asta este! Tocmai ți-ai făcut o delicioasă budincă de banane chia. 

Bucurați-vă de piciorul dulce și sănătos pentru a începe ziua cu bine!

Panna Cotta de mango cu cremă de nucă de cocos

Panna Cotta de mango cu cremă de nucă de cocos

Timp de pregătire: 20 minute | Timp de gătire: 20 minute | Timp total: 6 ore (inclusiv timpul de răcire).

Ingrediente:

Panna Cotta:

2 1/2 cesti crema de nuca de cocos

1 cană lapte de cocos

1/3 cană zahăr

2 lingurite extract de vanilie

1 plic gelatină nearomatizată (7 g)

3 linguri de apa rece

Strat de mâner:

2 mango coapte, curatate de coaja si taiate cubulete

1/4 cană zahăr

1 plic gelatină nearomatizată (7 g)

3 linguri de apa rece

Directii:

Pentru Panna Cotta:

Într-un castron mic, dizolvați gelatina în apă rece și lăsați să stea 5 minute.

Intr-o cratita se incinge crema de cocos, laptele de cocos, zaharul si vanilia la foc mediu pana se dizolva zaharul, fara a-l lasa sa fiarba.

Se ia de pe foc, se adauga gelatina hidratata si se amesteca pana se dizolva complet.

Se toarnă amestecul în pahare sau forme individuale și se da la frigider pentru cel puțin 4 ore sau până când este ferm.

Pentru stratul de mango:

Într-un castron mic, dizolvați gelatina în apă rece și lăsați să stea 5 minute.

Într-un blender, pasează mango cu zahăr până se omogenizează.

Încinge piureul de mango într-o cratiță la foc mediu, fără a-l lăsa să fiarbă. Se ia de pe foc si se adauga gelatina hidratata, amestecand pana se dizolva complet.

Lasam sa se raceasca putin inainte de a turna amestecul peste panna cotta. Pune la frigider pentru cel puțin 2 ore sau până când este ferm.

Jurnalul micului călător din Chișinău de Victoria Fonari

Cartea „Jurnalul micului călător din Chișinău” scrisă de Victoria FONARI a apărut la editura Pontos, Chișinău, în anul 2020. Ilustrațiile sunt realizate de Alexandru Jangă și Andreea Jangă.

Autoarea Victoria Fonari i-a inclus în povestirile sale în calitate de personaje și pe Alexandru și Andreea - copii deosebiți. Avem subiecte și despre dendraiu, și despre denumirea străzilor. Dar pictorii apar în secvența „O întâlnire neașteptată” de lângă Centrul Republican pentru Copii și Tineret, cunoscut și prin abreviatura ARTICO, spațiul interactiv unde lumea este motivată spre creativitate. Cititorii sunt îndemnați să intre în lumea miraculoasă a științei, a învățării. Pentru că aici, la ARTICO, „poți învăța dansuri populare, dansuri sportive, cum să faci roboței. Dar nouă ne place să desenăm, de aceea aici învățăm diferite tehnici de pictură” zice Alexandru. 

Așa că toți elevii deosebiți merg la ARTICO. Pentru că, Andreei, de exemplu, îi place să picteze în acuarelă. 

Cartea reflectă o incursiune a sectorului Buiucani din municipiul Chişinău. Citind cartea, am simţit că mă „plimbam” şi eu prin sectorul menţionat de autoare. Parcul Dendrariu, Piaţa Cantemir, Piaţa Unirii şi străzile Ion Creangă şi Doina şi Ion Aldea Teodorovici sunt binecunoscute în sectorul Buiucani. Totodată, e bun dialog între copil şi mămică în care se explică de ce strada poartă numele soţilor Doina şi Ion Aldea Teodorovici, liceul cu acelaşi nume, cine a fost Ştefan Neaga şi Ion Creangă, biblioteca Târgovişte (şi serviciile prestate de bibliotecă, tot pentru copii isteţi, dar şi multe alte informaţii utile. Ilustraţiile bucură ochiul şi va ajuta micul cititor ca să poată vizualiza mai bine sectorul Buiucani din Chişinău.

Esteo carte informativă şi educativă, utilă pentru părinţi cu pici. Astfel de cărţi sunt necesare.

Dragă copil-minune, te îndemn să descoperi Chișinăul prin aventura lecturii! Împreună cu părinții și bunicii veți descoperi și alte lucruri indete. Scrie-ți ce impresii v-au trezit dvs. acest spațiu. 

Cartea poate fi cumpărată în librării.