Rețeta de sos cremos de ciuperci

Rețeta de sos cremos de ciuperci

Ingrediente:

Ciuperci: 200 g, curatate si feliate

Ceapa: 1/2 bucata, tocata marunt

Ulei vegetal: pentru prajit

Unt: 10 g

bulion de carne sau legume: 150 g

Crema: 100 g

Oregano: 1/2 linguriță, uscat

Sarat la gust

Piper negru: proaspăt măcinat, după gust

Parmezan: 15 g, proaspăt ras

Pătrunjel: o mână, tocat mărunt

Usturoi: 1 catel, tocat

Mod de preparare: 

Într-o tigaie mare, încălziți un strop de ulei vegetal la foc mediu.

Adăugați în pâine ceapa tocată și usturoiul tocat și prăjiți până când ceapa este moale și translucidă.

Creșteți focul la mediu-mare și adăugați ciupercile feliate. Se calesc ciupercile până când devin aurii și și-au eliberat umezeala.

Se amestecă untul până se topește și se amestecă cu ciupercile.

Turnați bulionul (carne sau legume, după preferințe) și aduceți amestecul la fiert ușor.

Adăugați smântâna în pâine și amestecați pentru a se combina.

Asezonați cu oregano, sare și piper negru. Lăsați sosul să fiarbă câteva minute până când se îngroașă la consistența dorită.

Odată ce sosul s-a îngroșat, se presară parmezanul ras și se amestecă până când brânza se topește în sos.

La sfarsit, adauga patrunjelul tocat, oferind sosului un amestec final.

Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.

Servește sosul cremos de ciuperci fierbinte peste paste, carne aleasă sau ca topping delicios pentru un cartof copt.