Rețeta de sos cremos de ciuperci
Ingrediente:
Ciuperci: 200 g, curatate si feliate
Ceapa: 1/2 bucata, tocata marunt
Ulei vegetal: pentru prajit
Unt: 10 g
bulion de carne sau legume: 150 g
Crema: 100 g
Oregano: 1/2 linguriță, uscat
Sarat la gust
Piper negru: proaspăt măcinat, după gust
Parmezan: 15 g, proaspăt ras
Pătrunjel: o mână, tocat mărunt
Usturoi: 1 catel, tocat
Mod de preparare:
Într-o tigaie mare, încălziți un strop de ulei vegetal la foc mediu.
Adăugați în pâine ceapa tocată și usturoiul tocat și prăjiți până când ceapa este moale și translucidă.
Creșteți focul la mediu-mare și adăugați ciupercile feliate. Se calesc ciupercile până când devin aurii și și-au eliberat umezeala.
Se amestecă untul până se topește și se amestecă cu ciupercile.
Turnați bulionul (carne sau legume, după preferințe) și aduceți amestecul la fiert ușor.
Adăugați smântâna în pâine și amestecați pentru a se combina.
Asezonați cu oregano, sare și piper negru. Lăsați sosul să fiarbă câteva minute până când se îngroașă la consistența dorită.
Odată ce sosul s-a îngroșat, se presară parmezanul ras și se amestecă până când brânza se topește în sos.
La sfarsit, adauga patrunjelul tocat, oferind sosului un amestec final.
Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
Servește sosul cremos de ciuperci fierbinte peste paste, carne aleasă sau ca topping delicios pentru un cartof copt.
