Fetuccine de crab Alfredo
Ingrediente:
8 uncii paste fettuccine
2 linguri de unt nesarat
1 cană smântână groasă
1 cană parmezan ras
1 lingurita de usturoi, tocat
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper negru
1/2 lingurita fulgi de ardei rosu (optional)
1 cană de carne de crab, gătită și curățată
2 linguri patrunjel proaspat, tocat pentru garnitura
Instrucțiuni:
Gatiti fettuccine conform instructiunilor de pe ambalaj pana al dente. Scurgeți și puneți deoparte.
Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adăugați usturoiul și prăjiți până devine parfumat, aproximativ 1 minut.
Se toarnă smântâna groasă și se aduce la fiert. Reduceți focul și lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute, sau până se îngroașă ușor.
Adăugați parmezan, sare, piper negru și fulgi de ardei roșu până când sunt omogene și cremoase.
Îndoiți ușor carnea de crab, având grijă să nu o rupeți prea mult. Gatiti pana se incalzeste, aproximativ 2 minute.
Se amestecă fettuccine gătite în sosul Alfredo. Se serveste fierbinte, ornata cu patrunjel tocat.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 20 de minute
Timp total: 30 de minute
Porții: 4
