Cum faci salată de rucola cu mango
Ingrediente
6 cani de rucola sau rucola, puteti folosi si salata verde sau spanac
1 mango mare, decojit și tăiat fâșii groase
1 avocado mare, curatat de coaja si taiat fasii
½ ceapa roșie tăiată în felii subțiri
1 lingura suc de lămîie
Pentru dressing de portocale sau vinegretă:
1 lingura otet de sampanie puteti folosi si otet de vin alb
4 linguri suc de portocale aproximativ ½ portocala
2 linguri de suc de lămâie aproximativ ½ lămâie
4 linguri ulei de măsline
½ linguriță de chimen măcinat
2 linguri coriandru tocat fin
1 ardei iute roșu tăiat în felii subțiri (puteți folosi ardei dulce dacă nu vă place picant)
Sare si piper după gust
Mod de preparare:
Punem toate ingredientele pentru dressing sau vinegreta intr-un borcan mic (pentru asta pastrez gem sau borcane de pate), punem capacul si agitam pana se amesteca bine toate ingredientele.
Înmuiați feliile de ceapă în apă caldă cu puțină sare și 1 lingură suc de lămâie timp de aproximativ 10 minute, apoi clătiți și uscați ceapa.
Se amestecă frunzele de rucola cu jumătate de dressing sau vinegretă și se pun pe un bol de salată sau o tavă.
Adăugați mango, avocado și felii de ceapă în amestecul de rucola și turnați restul dressingului peste salată.
Serviți imediat.
