Panna Cotta de mango cu cremă de nucă de cocos

Panna Cotta de mango cu cremă de nucă de cocos

Timp de pregătire: 20 minute | Timp de gătire: 20 minute | Timp total: 6 ore (inclusiv timpul de răcire).

Ingrediente:

Panna Cotta:

2 1/2 cesti crema de nuca de cocos

1 cană lapte de cocos

1/3 cană zahăr

2 lingurite extract de vanilie

1 plic gelatină nearomatizată (7 g)

3 linguri de apa rece

Strat de mâner:

2 mango coapte, curatate de coaja si taiate cubulete

1/4 cană zahăr

1 plic gelatină nearomatizată (7 g)

3 linguri de apa rece

Directii:

Pentru Panna Cotta:

Într-un castron mic, dizolvați gelatina în apă rece și lăsați să stea 5 minute.

Intr-o cratita se incinge crema de cocos, laptele de cocos, zaharul si vanilia la foc mediu pana se dizolva zaharul, fara a-l lasa sa fiarba.

Se ia de pe foc, se adauga gelatina hidratata si se amesteca pana se dizolva complet.

Se toarnă amestecul în pahare sau forme individuale și se da la frigider pentru cel puțin 4 ore sau până când este ferm.

Pentru stratul de mango:

Într-un castron mic, dizolvați gelatina în apă rece și lăsați să stea 5 minute.

Într-un blender, pasează mango cu zahăr până se omogenizează.

Încinge piureul de mango într-o cratiță la foc mediu, fără a-l lăsa să fiarbă. Se ia de pe foc si se adauga gelatina hidratata, amestecand pana se dizolva complet.

Lasam sa se raceasca putin inainte de a turna amestecul peste panna cotta. Pune la frigider pentru cel puțin 2 ore sau până când este ferm.