Mușchi de porc cu cartofi copți
Ingrediente:
2 kg muschi de porc
6 catei de usturoi taiati in jumatate
1 ceapă tăiată felii
1 lingura boia
1 lingură pudră de supă de vită
1 cană suc de portocale
1 cană de apă
1 cană de sherry
2 linguri ulei vegetal
1 lingura de unt
3 linguri amidon de porumb
2 lingurite de sare
2 lingurite piper negru
Preparare:
Condimentează muschiul de porc pe ambele părți cu sare si piper.
Adăugați ulei vegetal și unt o oala sub presiune si rumenim muschiul de porc pt pretutindeni; scoateți muschiul din oală și lăsați-l sprijinit pe o tavă și acoperit cu folie de aluminiu.
Adăugați ceapa și gătiți la foc mediu timp de 10 minute până se caramelizează;
Adăugați cățeii de usturoi și gătiți timp de trei minute.
Adăugați boia de ardei, pudră de supă de vită, suc de portocale, apa, sherry si sare; gătiți la foc mediu timp de opt minute.
RETORNĂ muschiul de porc în oala sub presiune.Acoperiți oala și gătiți la foc mediu timp de 30
minute.
Opriți focul și lăsați oala sub presiune să se răcească complet înainte de a-l deschide.
Scoateți muschiul de porc din oală și acoperiți-l cu folie de aluminiu.
ADĂUGAȚI amidonul de porumb în oala cu sosul si gateste pana se ingroasa sosul.
SERVIȚI muschiul de porc.
