O plăcintă cu mere care se topește în gură în câteva minute de lucru

O plăcintă cu mere care se topește în gură în câteva minute de lucru! Rapid, simplu și foarte delicios!

Plăcinta cu mere este un desert clasic pe care toți îl iubim. Aroma sa dulce și reconfortantă este irezistibilă, iar astăzi vă aducem o rețetă care vă va lăsa fără cuvinte. Cu ingrediente simple și o procedură ușoară, te poți bucura de o plăcintă cu mere care se topește în gură în câteva minute. Continuați să citiți pentru a afla cum să o faceți.

Ingrediente necesare:

3 ouă

100 g (1/2 cană) zahăr

1 praf de sare

1 lingurita mica zahar vanilat

100 ml lapte

80 g ulei

240 g (2 căni) făină

2 lingurite praf de copt

4 mere (800 g)

Mod de preparare: 

Pasul 1: Preîncălziți cuptorul

Porniți cuptorul și puneți-l la 180 de grade Celsius. Lăsați să se încălzească în timp ce pregătiți amestecul.

Pasul 2: Pregătiți amestecul lichid

Într-un castron adânc, spargeți cele 3 ouă. Se adauga un praf de sare, 100 g zahar si o lingurita mica de zahar vanilat.

Bateți amestecul cu mâna până când zahărul este complet dizolvat. Daca va place scortisoara puteti adauga putina pentru a da aroma si culoare tortului.

Se adauga 100 ml de lapte si se amesteca bine. Apoi, adăugați 80 g de ulei nesărat topit și amestecați din nou până când se combină complet.

Pasul 3: Adăugați ingrediente uscate

Începeți să adăugați ingredientele uscate în amestecul lichid. Pentru o textură netedă, cel mai bine este să cerne 240 g de făină și 2 lingurițe de praf de copt înainte de a le adăuga.

Amestecați până obțineți un aluat omogen, neted, fără cocoloașe. Rezervați amestecul în timp ce tăiați merele în cuburi mici.

Pasul 4: Pregătiți matrița

Ungeți fundul și părțile laterale ale unui vas mediu de copt cu unt sau ulei pentru a preveni lipirea prăjiturii.

Turnați cubulețele de mere în formă și distribuiți-le uniform.

Pasul 5: Coaceți

Turnați aluatul peste merele din tigaie și nivelați suprafața. Duceți forma la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coaceți aproximativ 35 de minute.

Pentru a verifica dacă tortul este gata, introduceți o scobitoare în centru; Dacă iese curată, plăcinta ta cu mere este gata de savurat!

Această rețetă de plăcintă cu mere este rapidă, simplă și delicioasă. Combinația de ingrediente proaspete și procesul de coacere îl fac un desert irezistibil care se topește în gură. Îndrăznește să-l încerci și să-ți surprinzi prietenii și familia cu acest deliciu!

1. Pot folosi un alt tip de fructe în loc de mere?

Da, puteți experimenta cu alte fructe, cum ar fi pere sau piersici, dar rețineți că timpul de gătire poate varia.

2. Pot înlocui zahărul cu îndulcitori naturali?

Da, puteți folosi îndulcitori naturali precum mierea sau stevia, dar ajustați cantitatea în funcție de preferința dvs. de dulce.

3. Se poate face acest tort in varianta mini pentru portii individuale?

Clar! Poti folosi forme mici si poti ajusta timpul de coacere in functie de marimea portiilor.

4. Pot adăuga nuci sau stafide la rețetă?

Desigur, vă puteți personaliza plăcinta cu mere adăugând nuci tocate sau stafide în aluat înainte de coacere.

5. Care este cel mai bun mod de a servi acest tort?

Placinta cu mere poate fi servita calda cu o lingura de inghetata de vanilie sau un praf de scortisoara presarat deasupra pentru un plus de aroma.

Sperăm să vă bucurați de această plăcintă cu mere delicioasă, topită în gură! Bucurați-vă!

Tort cu căpșuni // Prăjitura somptuoasa de vanilie, frișcă proaspătă și capsunile coapte creează desertul suprem de vară!

 Tort cu căpșuni. Prăjitura somptuoasa de vanilie, frișcă proaspătă și capsunile coapte creează desertul suprem de vară!

Ingrediente:

Tort:

3 căni de făină

1 lingura praf de copt

1 lingurita sare

3/4 cana unt nesarat, temperatura camerei

1 1/2 cană de zahăr

4 ouă

1 lingura extract de vanilie

1/4 cană ulei vegetal (sau canola, ulei de măsline ușor)

1/4 cană smântână (plină de grăsime)

1 cană lapte integral (sau 2%, evitați grăsimea mai mică)

Căpșune:

2 halbe de căpșuni proaspete

1 lingura glazura balsamic (optional)

2 linguri de zahar

Frisca:

2 cesti de frisca grea pentru frisca

3/4 cană zahăr pudră, împărțit

1 lingurita extract de vanilie

4 uncii de brânză cremă, grăsime

1/4 cană căpșuni tăiate cubulețe (cu glazură din rețetă)

Mod de preparare:

Coace tortul:

Preîncălziți cuptorul la 350°F (177°C). Pregătiți trei forme de prăjitură de 8 inci ungând și făinând. Se amestecă făina, praful de copt și sarea. Într-un mixer, cremă untul și zahărul până devine pufos. Se adauga ouale pe rand, apoi vanilia si uleiul. Se amestecă în smântână. Adăugați alternativ amestecul de lapte și făină. Împărțiți aluatul în tavi și coaceți 22-30 de minute. Se răcește și se înfășoară pentru congelator.

Pregătiți căpșuni:

Tăiați cubulețe căpșunile, adăugând glazură balsamică și zahăr. Se pune la frigider.

Frisca:

Răciți bolul de amestecare și bătăi de bătut. Bate frisca cu 1/4 cana zahar si vanilie pana se formeaza varfuri moi. Într-un alt castron, amestecați crema de brânză până la omogenizare, amestecați zahărul rămas și căpșunile glazurate. Incorporati frisca.

Asamblați prăjitura: Tort stratificat cu frișcă și căpșuni. Se ornează cu căpșuni întregi.

Timp de pregătire: 1 oră

Timp de gătire: 30 de minute

Timp total: 1 oră 30 minute

Calorii: 503 kcal per porție

Tort cu strat de brânză cu cremă de zmeură

Tort cu strat de brânză cu cremă de zmeură 🍓🍓🍓

Fiecare felie înflorește cu arome de zmeură dulci și cremă de brânză bogată, făcând din fiecare mușcătură o sărbătoare. 🍰🍓

Ingrediente:

Pentru tort:

2 căni de făină universală

2 lingurite praf de copt

1/2 lingurita sare

1/2 cană unt nesărat, înmuiat

1 cană zahăr granulat

4 ouă mari

1 lingurita extract de vanilie

3/4 cană lapte

Pentru umplutura de zmeura:

2 cani de zmeura proaspata

1/2 cană zahăr granulat

1 lingura amidon de porumb

1/4 cană apă

Pentru straturile de cremă de brânză și glazură:

16 oz cremă de brânză, înmuiată

1/2 cană unt nesărat, înmuiat

4 căni de zahăr pudră

1 lingurita extract de vanilie

Zmeura proaspata suplimentara pentru garnitură

Instrucțiuni:

Pregătiți tortul:

Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Ungeți și făinați două forme rotunde de 8 inci pentru tort.

Într-un castron, amestecați făina, praful de copt și sarea.

Într-un castron mare separat, cremă împreună untul și zahărul până devine ușor și pufos. Bateți ouăle pe rând, apoi amestecați vanilia. Adăugați treptat amestecul de făină alternativ cu lapte, începând și terminând cu făină.

Împărțiți aluatul uniform între tigăile pregătite. Coaceți 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se răcește în tigăi timp de 10 minute, apoi se răstoarnă pe gratele de sârmă pentru a se răci complet.

Faceți umplutura de zmeură:

Combinați zmeura, zahărul, amidonul de porumb și apa într-o cratiță la foc mediu. Gatiti, amestecand continuu pana cand amestecul se ingroasa si ajunge sa fiarba. Se lasă să fiarbă 1 minut, apoi se ia de pe foc și se răcește complet.

Pregătiți glazura cu cremă de brânză:

Bateți crema de brânză și untul până la omogenizare. Adăugați treptat zahărul pudră și vanilia, batând până când glazura este netedă și tartinabilă.

Asamblați tortul:

Pune un strat de tort pe o farfurie de servire. Întindeți un strat de cremă de brânză, urmat de jumătate din umplutura de zmeură răcită.

Acoperiți cu al doilea strat de tort și repetați cu cremă de brânză și umplutura de zmeură rămasă.

Înghețați partea de sus și părțile laterale ale tortului cu glazura rămasă cu cremă de brânză.

Se ornează cu zmeură proaspătă.

Ruladă de căpșuni

Ruladă de căpșuni

**Ingrediente:**

    - 4 ouă

    - 3/4 cană zahar granulat

    - 1 lingurita extract de vanilie

    - 3/4 cana faina de prajitură

    - 1 lingurita praf de copt

    - 1/4 lingurita sare

    - 1/4 cana dulceata de capsuni

    - zahar pudra, pentru pudrat (optional)

    - capsuni proaspete, pentru garnitura (optional)

    **Mod de preparare:**

    1. Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Ungeți și tapetați o tavă cu rulouri de jeleu de 10 x 15 inci cu hârtie de copt, lăsând o proeminență pe laterale.

    2. Într-un castron mare, bateți ouăle și zahărul granulat împreună cu un mixer electric până când se îngroașă și palid, aproximativ 5-7 minute.

    3. Incorporați extractul de vanilie.

    4. Cerneți făina de prăjitură, praful de copt și sarea peste amestecul de ouă. Îndoiți ușor până când se combină, având grijă să nu dezumflați aluatul.

    5. Turnați aluatul în tava pentru rulouri de jeleu pregătită și întindeți-l uniform cu o spatulă.

    6. Încălzește dulceața de căpșuni în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde pentru a se întinde mai ușor. Puneți linguri de dulceață de căpșuni uniform peste aluat.

    7. Folosiți un cuțit pentru a învârti ușor dulceața de căpșuni în aluat, creând un efect marmorat.

    8. Coacem in cuptorul preincalzit timp de 10-12 minute, sau pana cand prajitura devine usor aurie si readuce la atingere.

    9. Scoateți tortul din cuptor și slăbiți imediat marginile cu un cuțit. Întoarceți tortul pe un prosop curat de bucătărie pudrat cu zahăr pudră.

    10. Desprindeți cu grijă hârtia de pergament și rulați prăjitura strâns cu prosopul, începând de la capătul scurt.

    11. Lăsați tortul să se răcească complet rulat în prosop.

    12. Odată răcit, desfășurați cu grijă prăjitura și întindeți-o cu frișcă sau glazură dacă doriți. Rulați tortul înapoi fără prosopul.

    13. Ornați cu căpșuni proaspete dacă doriți. Tăiați și serviți.

Cheesecake cu Jeleu de Căpșuni

Porții/număr de persoane: 6 persoane

Timp de preparare: 300 minute

Timp de preparare: 15 minute

Categorie: Deserturi

Dificultate: Ușor

Ingrediente pentru prepararea Cheesecake cu Jeleu de Capsuni

2 pachete de fursecuri tip Maria

200 ml. frisca lichida

Jumatate cuva de margarina

1 plic de caș

500 gr. de zahăr

1 cadă cu cremă de brânză Philadelphia

200 ml. lapte

1 bol de căpșuni

6 foi de gelatina

2 căni de apă

bat de scortisoara

Jumătate de lămâie

un praf de unt

Cum se prepară Cheesecake cu Jeleu de Căpșuni

Pentru a pregăti un cheesecake delicios cu jeleu de căpșuni, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să zdrobim fursecurile. Odată transformate în pudră, le adăugăm împreună cu margarina și lucrăm aluatul până se integrează ambele ingrediente.

În continuare, luăm o tavă de prăjitură detașabilă și, după ce o ungem cu puțin unt, punem aluatul pe fund, apăsând ușor cu degetele, ca să devină mai compact. Rezervăm la frigider.

Separat, intr-o cratita suficient de mare amestecam smantana lichida, branza, 200 gr. de zahăr, lapte și plicul de caș. Il lasam la foc mediu, sa nu fiarba, si nu oprim din amestecat. Cand ingredientele sunt bine amestecate si fara cocoloase, se ia de pe foc si se toarna amestecul peste baza de biscuiti. Il lasam sa se raceasca la temperatura camerei si apoi il rezervam la frigider pentru minim trei ore.

După acest timp, spălăm căpșunile, tăiem tulpinile și apoi le tăiem felii sau bucăți nu prea mari. Ne rezervăm.

Separat, se adauga apa, sucul de lamaie, scortisoara si 300 gr. de zahăr. Amestecam si adaugam capsunile in vas la macerat. Dupa timpul pe care il consideram potrivit, scoatem capsunile din acest tip de sirop, le asezam pe prajitura si hidratam gelatina in apa rece.

Am turnat siropul ramas, scotand scortisoara, intr-o cratita la foc mediu. O incingem pana da in clocot si, cateva minute mai tarziu, cand este inca fierbinte, adaugam gelatina hidratata. Amestecam totul bine si adaugam amestecul in tort, peste capsuni, folosind o lingura.

Punem prajitura din nou la frigider pentru ca gelatina sa termine sa prinda forma, o desfacem si este gata de mancat!

Cheesecake de Ziua Îndrăgostiților și Dragobete. Află și tu cum se face Cheesecake cu zmeură, o rețetă simplă, gustoasă și ușor de preparat

Cheesecake de Ziua Îndrăgostiților și Dragobete. Află și tu cum se face Cheesecake cu zmeură, o rețetă simplă, gustoasă și ușor de preparat

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 1 oră | Timp total: 7 ore | Kcal: 440 | Porții: 12

Ingrediente:

1 1/2 căni de firimituri de biscuiți graham

1/3 cană unt nesărat, topit

1/4 cană zahăr

3 (8 uncii) blocuri de brânză cremă, înmuiată

1 cană zahăr alb

1 linguriță extract de vanilie

3 ouă

1 cană smântână

1/4 cană făină universală

1/4 linguriță sare

2 căni de zmeura proaspătă

1/2 cană jeleu de zmeură

Mod de preparare: 

Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).

Combinați firimiturile de biscuiți Graham, untul topit și zahărul. Apăsați pe fundul unei tăvi cu arc de 9 inci.

Într-un castron mare, amestecați crema de brânză cu zahărul până se omogenizează. Amestecați vanilia. Se adaugă ouăle pe rând, amestecând cât să se incorporeze.

Amestecați smântâna, făina și sarea până se omogenizează. Se toarnă umplutura în crusta pregătită.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră. Opriți cuptorul și lăsați prăjitura să se răcească în cuptor cu ușa închisă timp de 5 până la 6 ore; aceasta previne fisurarea.

Încinge jeleul de zmeură într-o cratiță mică la foc mic. Se amestecă ușor zmeura până când sunt acoperite cu jeleu. Se răcește ușor.

Înainte de servire, acoperiți cheesecake-ul cu amestecul de zmeură.

Sursa rețetei: pagina de Facebook Optimal Recipes.

Biscuiți cu mere

Biscuiți cu mere, rețetă simplă.

Ingrediente:

200 g ricotta

300 gr faina

200 gr unt 1 lingură zahăr

1 linguriță praf de copt

200 gr zahăr

1 linguriță scorțișoară

1 ou

3 mere

Mod de preparare: 

Într-un castron amestecați ricotta, făina, untul, zahărul și drojdia. Framantam aluatul cu mainile si formam un aluat omogen. Se lasa la frigider 30 de minute.

Între timp, amestecați zahărul, scorțișoara și merele.

Întindeți aluatul și formați discuri, ungeți cu un ou.

Umplute cu mere, inchideti si treceti semilunele in amestecul de scortisoara. Coaceți la 356°F (180°) timp de 30-40 de minute.

Care este rețeta perfectă de tort ușor cu mere? E desertul favorit al toamnei

Care este rețeta perfectă de tort ușor cu mere? E desertul favorit al toamnei.

Porții/număr de persoane: 6 persoane

Timp de preparare: 65 minute

Timp de preparare: 50 de minute

Categorie: Deserturi

Ingrediente pentru a prepara prăjitura ușoară cu mere

5 mere aurii medii

90 gr. de zahăr

130 gr. De făină

50 gr. de unt

2 oua

100 ml. lapte

Un pachet de drojdie chimică

Cum se prepară prăjitură ușoară cu mere

Pentru a savura o prăjitură ușoară de mere delicioasă, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să curățăm și să taiem marul în bucățele mici, rezervând câteva felii mici pe care le vom folosi ca decor.

În afară, amestecăm făina, ouăle, drojdia și zahărul. Adăugați laptele și amestecați.

Adaugam apoi untul, topit in prealabil in cuptorul cu microunde, si amestecam totul bine.

Turnați amestecul peste mere într-un bol și amestecați astfel încât merele să fie bine înmuiate.

Apoi, turnam amestecul în forma pe care o vom folosi, siliconata sau unsă corespunzător, și coacem 50 de minute la 180°C.

Cand a mai ramas putin de terminat adaugam feliile de mere pe care le-am rezervat si lasam sa se raceasca inainte de a le desface. Delicios!

Cum faci prăjitură cu lămâie. O rețetă simplă pentru fanii lămâilor

Rețetă simplă de prăjitură cu lămâie 😋

Ingrediente:

1 pahar de ulei de floarea soarelui (nu plin)

1 pahar de lapte

4 ouă

300g faina

300 g zahăr

1 lămâie rasă

2 plicuri drojdie

Mod de preparare:

1. Bateți ouăle, zahărul, lămâia, laptele, uleiul și făina cu drojdia cu tijele.

2. Cuptorul preincalzit sta la 180°C si punem amestecul in jur de 40 min. (Du-te verifica)

3. Se lasa sa se raceasca si se presara zahar deasupra.

sursa: aici. 

Prăjitură cu înghețată de ciocolata albă

Cum faci prăjitură cu înghețată de ciocolată albă. 🍰

✅Ingrediente

300 de grame de ciocolată albă

1 cutie de lapte condensat

1 smântână

4 picături de esență de vanilie

100 de grame de biscuiți cu lapte și miere

30 de grame de unt

2 unități de albuș de ou

3 linguri de zahar

Zmeură pentru decorare (opțional)

✅Mod de preparare

Pentru a face un tort congelat delicios de ciocolată albă, începeți prin a bate prăjitura cu lapte și miere în blender. Când devine o făină fină, amestecați-o în unt până se umezește. Folosiți farofa pentru a căptuși un fund detașabil și lăsați-l deoparte.

Pune crema intr-o baie de apa pentru a o incalzi. Adaugam laptele condensat si ciocolata alba tocata si amestecam totul pana obtinem o crema uniforma. Rezervați amestecul.

Bate albusurile spuma si adauga treptat zaharul. Cand sunt tari, adauga-le incet in crema de ciocolata cu esenta de vanilie. Se toarnă amestecul peste aluatul de biscuiți cu lapte și miere și se pune prăjitura cu gheață de ciocolată albă la frigider până se întărește (aproximativ 4 ore).

Crêpe cu căpșuni și lămâie

Crêpe cu căpșuni și lămâie

Randament: 6-8 timp de preparare: 1 oră timp de gătire: 15 minute timp total: 1 oră 15 minute

Aceste crepe de căpșuni și lămâie sunt un mic dejun sau un desert grozav! Reteta usoara si delicioasă!

INGREDIENTE PENTRU CREPES

1 1/2 cani de lapte

4 ouă

1 cană făină universală

1 1/2 linguriță. zahăr

Vârf de cuțit de sare

8 linguriță. unt

PENTRU Umplutura

1/2 cană lemon curd

1/2 cană smântână grea pentru frișcă

Capsuni tocate

PENTRU GARNITURA

Sos de cremă de lămâie suplimentar

Căpșuni suplimentare

INSTRUCȚIUNI

Într-un castron mic, bate laptele și ouăle. Într-un castron separat, combinați făina, zahărul și sarea. Adăugați amestecul de făină la amestecul de lapte și amestecați bine. Acoperiți și lăsați la frigider pentru o oră.

Într-un 8-in. tigaie antiaderentă, topește 1 linguriță. unt la foc mediu. Se toarnă 2-3 linguri. aluatul în centrul tigăii. Ridicați și înclinați tigaia pentru a acoperi fundul uniform cu aluat. Gatiti pana cand blatul pare uscat, intoarceti cu grija cu o spatula si gatiti inca 15-20 de secunde. Scoateți crepa pe un grătar. Repetați procesul cu aluatul rămas, adăugând unt în tigaie după cum este necesar.

Puneți lemon coagul și smântâna grea pentru frișcă într-un castron mediu. Bateți cu un mixer electric la viteză mare până se îngroașă, aproximativ 3-5 minute.

A servi:

Acoperiți fiecare crep cu sos de cremă de lămâie și căpșuni tocate. Rulați și puneți cu grijă pe o farfurie. Adăugați o praf de sos de cremă de lămâie. Acoperiți o căpșună feliată, dacă doriți.

Pentru a păstra crepele:

Odată ce crepurile s-au răcit, stivuiți crepurile cu hârtie cerată sau prosoape de hârtie între ele. Se da la frigider si se foloseste in 2-3 zile. Umpleți cu umplutura dorită.

INFORMATII NUTRITIONALE:

Cantitate per porție: Calorii: 401 Grăsimi totale: 29 g Grăsimi saturate: 17 g Colesterol: 207 mg Sodiu: 135 mg Fibre: 1 g Zahăr: 11 g Proteine:

Tort Pina Colada Poke

Tort Pina Colada Poke

• 1 cutie (15,25 oz) amestec galben de tort, plus ingredientele enumerate pe cutie (ouă, ulei, apă)

• 1 conserve (14 oz) de lapte condensat îndulcit

• 1 conserve (15 oz) de cremă de cocos

• 1 conserve (20 oz) de ananas zdrobit, scurs

• 1 cană nucă de cocos mărunțită îndulcită

• 1 recipient (8 oz) topping batut congelat, dezghetat

• Cireșe Maraschino și nucă de cocos mărunțită suplimentar, pentru ornat (opțional)

Directii:

8. Preîncălziți cuptorul la temperatura specificată pe cutia de amestec pentru tort. Ungeți o tavă de copt de 9 x 13 inci.

9. Pregătiți amestecul galben de tort conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Turnați aluatul în vasul de copt pregătit și coaceți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

10. În timp ce prăjitura se coace, într-un bol de mixare, amestecați laptele condensat îndulcit și crema de cocos până se omogenizează bine.

11. După ce tortul este copt, scoateți-l din cuptor și folosiți mânerul unei linguri de lemn pentru a face găuri peste tot deasupra prăjiturii.

12. Turnați amestecul de lapte condensat îndulcit peste prăjitura caldă, având grijă să umpleți găurile.

13. Întindeți ananasul zdrobit scurs peste vârful prăjiturii.

14. Presărați uniform nuca de cocos mărunțită îndulcită peste stratul de ananas.

15. Întindeți toppingul dezghețat bătut peste stratul de nucă de cocos, acoperind întreaga suprafață a prăjiturii.

16. Dacă se dorește, ornează tortul cu cireșe maraschino și nucă de cocos mărunțită suplimentar.

17. Da prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore, sau peste noapte, inainte de servire.

Timp de pregătire: Conform instrucțiunilor de amestecare a prăjiturii | Timp de coacere: Conform instrucțiunilor de amestecare a prăjiturii | Timp de răcire: 4 ore sau peste noapte | Timp total: variază

Randament: 1 tort de 9x13 inci

Cheesecake clasic de casă cu căpșuni

Cheesecake clasic de casă cu căpșuni

Ingrediente:

• 1/2 cană firimituri de biscuiți graham

• 1/4 cană de zahăr granulat

• 1/2 cană unt fără sare, topit

• 24 uncii cremă de brânză, înmuiată

• 1 cană de zahăr granulat

• 3 ouă mari

• 1 linguriță extract de vanilie

• 1/2 cană smântână

• 1/4 cană făină pentru toate scopurile

• 1/2 cană de căpșuni proaspete, tocate

• 1/4 cană de zahăr granulat

• 1 lingură amidon de porumb

• 1 lingură suc de lămâie

• Frișcă și căpșuni proaspete, pentru garnitură (opțional)

Mod de preparare:  

Încălzește cuptorul la 325°F (160°C). Unge o tigaie cu arcuri de 9 inch și pune deoparte.

Într-un castron de amestecare, combină firimiturile de biscuiți graham, 1/4 cană de zahăr granulat și untul topit. Amestecă până se combină bine.

Apăsați uniform amestecul de firimituri în partea de jos a tigăii pregătite pentru a forma crusta. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Scoate din cuptor și lasă-l să se răcească în timp ce pregătești umplutura.

Într-un castron mare de amestecare, bate crema de brânză și 1 cană de zahăr granulat până neted și cremos.

Adaugă ouăle pe rând, bătând bine după fiecare adăugare.

Amestecă în extractul de vanilie, smântână și făină integrală până se combină netedă și bine.

Toarnă amestecul de cremă de brânză peste crusta răcită în tigaia cu formă de primăvară.

Într-o cratiță mică, combină căpșunile tocate, 1/4 cană zahăr granulat, amidon de porumb și suc de lămâie. Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă și căpșunile își eliberează sucurile, aproximativ 5-7 minute.

Elimină amestecul de căpșuni de la căldură și lasă-l să se răcească ușor.

Lingură amestecul de căpșuni peste partea de sus a aluatului de cheesecake în tigaie, întinzându-l uniform.

Folosind un cuțit, răsucește ușor amestecul de căpșuni în aluatul de plăcintă cu brânză pentru a crea un efect marmorat.

Coaceți plăcinta cu brânză la cuptorul preîncălzit timp de 45-50 minute, sau până când marginile sunt așezate și centrul se zgâlțâie ușor.

Închide cuptorul și lasă prăjitura cu brânză să se răcească în cuptor cu ușa închisă timp de 1 oră.

Scoate plăcinta cu brânză din cuptor și las-o să se răcească complet la temperatura camerei.

Odată răcit, puneți la frigider plăcinta cu brânză cel puțin 4 ore sau peste noapte înainte de servire.

Serviți felii din clasicul cheesecake de casă cu căpșuni garnisit cu frișcă și căpșuni proaspete, dacă doriți.

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 45-50 minute | Timp total: 5 ore

Plăcintă cu brânză de 19 inchi (aproximativ 10-12 porții)

Cheesecake cu afine Chimichangas

Cheesecake cu afine Chimichangas

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătire: 16 minute | Timp total: 26 minute | Kcal: 700 | Porții: 4 chimichangas

Ingrediente:

Sos de afine:

2 cani de afine proaspete

1/4 cană zahăr

1 lingura suc de lamaie

1/4 lingurita coaja de lamaie

7 linguri de apă, împărțite

2 linguri amidon de porumb

1/4 lingurita extract de vanilie

1/8 lingurita sare

Umplutură de cheesecake:

6 oz cremă de brânză

1 lingura zahar granulat

1 lingurita extract de vanilie

Chimichangas:

4 tortilla moale de făină (8 inchi).

1/3 cană zahăr granulat

1/2 lingurita de scortisoara macinata

Ulei vegetal pentru prajit

Mod de preparare: 

Sos de afine:

Combinați afinele, 1/4 cană de zahăr, 5 linguri de apă, sucul de lămâie și coaja de lămâie într-o tigaie medie. Gatiti la foc mediu timp de 10-12 minute.

Amesteca 2 linguri de apa cu amidon de porumb, vanilie si sare intr-un vas mic, apoi adauga in tigaie. Gatiti inca 20-30 de secunde pana se ingroasa. Se ia de pe foc și se răcește complet.

Umplutură de cheesecake:

Într-un castron mediu, amestecați crema de brânză, 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de vanilie până devine cremoasă.

Asamblarea Chimichangas:

Amestecați 1/3 cană de zahăr și 1/2 linguriță de scorțișoară într-un vas mic și lăsați deoparte.

Întindeți umplutura de cheesecake pe treimea inferioară a fiecărei tortille, deasupra cu aproximativ 1/4 de cană de sos de afine. Îndoiți părțile laterale spre centru și rulați. Asigurați cu o scobitoare.

Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc, apoi se transfera pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie. Rulați în amestecul de scorțișoară-zahăr și îndepărtați scobitorii înainte de servire.

Cheesecake răcoritor fără coacere cu lămâie și zmeură

Cheesecake răcoritor fără coacere cu lămâie și zmeură

Ingrediente:

Pentru crusta:

1 1/2 cani de firimituri de biscuiti graham

1/3 cana unt nesarat, topit

2 linguri de zahar

Pentru umplutura de cheesecake cu lămâie:

2 cesti crema de branza, moale

1/2 cană zahăr granulat

1 lingura coaja de lamaie

1/4 cană suc de lămâie

1 lingurita extract de vanilie

1 cană smântână groasă, bătută

Pentru stratul de zmeură:

2 cani de zmeura proaspata

1/2 cană zahăr

1 lingura de apa

1 lingurita de amidon de porumb amestecat cu 1 lingura de apa

Mod de preparare: 

Pregătiți crusta: amestecați firimiturile de biscuiți Graham, untul topit și zahărul. Apăsați ferm pe fundul unei tavi arcuite. Răciți la frigider timp de 30 de minute.

Pregătiți umplutura de cheesecake cu lămâie: bateți crema de brânză cu zahărul, coaja de lămâie, suc de lămâie și vanilie până la omogenizare. Incorporati usor frisca. Se întinde jumătate peste crustă.

Pregătiți stratul de zmeură: gătiți zmeura, zahărul și apă într-o cratiță la foc mediu până când fructele de pădure își eliberează sucul. Adăugați amestecul de amidon de porumb și amestecați până se îngroașă. Se răcește puțin și se toarnă peste stratul de cheesecake. Se toarnă restul de umplutură peste stratul de răpi.

Îți plac prajiturile cu mere, scortişoara şi iaurt? Vezi rețeta, încearc-o și spune-ne dacă ți-a plăcut!

Recomand atenţiei DVS o reţetă prăjitura cu mere:

Ingrediente:

4 mere

113 grame de unt nesărat, topit;   

150 grame de zahar;

2 ouă;

1 linguriţă de extract de vanilie;

250 grame de făină;

2 linguriţe de praf de copt;

1 linguriţă de scorţişoară;

125 de grame de iaurt

Mod de preparare:

Încălzeşte cuptorul la 170 de grade şi unge, cu puţin ulei, o tavă rotundă de 20 de centimetri în diametru. Taie două mere în bucăţi mai groase, în formă de semilună, având grijă să îndepărtezi şi sâmburii. Pe celelalte două, curăţă-le de coajă, şi taie-le cubuleţe mărunte.

Combină untul şi zahărul şi amestecă-le până când obţii o cremă uşoară şi pufoasă. Adaugă şi ouăle, câte unul pe rând, iar apoi, extractul de vanilie. Urmează făina, praful de copt, puţină sare şi scorţişoara măcinată. Amestecă bine şi încorporează toate ingredientele. Adaugă şi merele cubuleţe şi iaurtul.

Toarnă aluatul în tavă şi uniformizează-l. Aranjează feliile de mere în formă de circulară, deasupra prăjiturii. Amestecă o linguriţă de zahăr cu o linguriţă de scorţişoară şi pudrează merele. Coace prăjitura cu mere aproximativ 50 de minute sau până când se coace bine în centru. Las-o să se răcească şi transfer-o pe un platou.

Sursa: http://www.andreearaicu.ro

Plăcintă cu gutui şi mere

Ingrediente:
1 lingură de făină

2 linguriţe de zahăr
2 mere medii, curăţate, îndepărate de seminţe şi tăiate în felii subţiri
1 linguriţă extract de vanilie
2 linguri de brandy
60 ml apă rece
½ linguriţă de oţet
4 gutui medii curăţate şi tăiate  în sferturi
 ½ linguriţă  sare
65 g unt tăiat în cubuleţe
3 linguri zahăr
270 g făină

Modul de preparare citiţi aici.


Reţetă preluată din ziarul Timpul, 2016, 14 oct., p. 23.

Gutui coapte

Cea mai simplă metodă e să o tai în două şi să coci gutuile ca pe un măr. Mai ai şi varianta în care le fierbi mai întîi.

Ingrediente:
½ lămîie
4 cuişoare
500 ml apă
4 gutui mici
4 linguri cu vîrf de zahăr

Mod de preparare: 
Fierbe apa cu zahărul pînă dau într-un clocot. Adaugă cuişoarele şi anasonul stelat. Curăţă şi taie gutuile în jumătăţi. Stropeşte-le bien cu zeama de la jumătate de lămîie pentru a preveni oxidarea. Scufundă jumătăţile de gutui în siropul de zahăr şi lasă-le să fiarbă înăbuşit pînă cînd se înmoaie.
Între timp, încinge cuptorul la 180 de grade.Cînd gutuile sunt gata, scoate-le din siropul de zahăr şi aşază-le într-un vas pentru copt. Toarnă deasupra lor 150 ml din sirop cu tot cu anasonul stelat şi cuişoare, adaugă siropul de arţar. Coace-le timp de 30 de minute pînă cînd sunt moi.

Sursa: Gutui coapte. În: Timpul, 2016, 14 oct., p. 23.

Prăjitură cu zmeură

Ingrediente

Blat:
280 g făină albă
120 g zahăr
250 g unt rece
1 priză sare

Umplutură:
450 g zmeură
3 ouă
200 g zahăr
150 smîntînă acră
75 g făină albă
coajă rasă de la 1/2 lămîie
1 priză sare

Mod de preparare:

Se pune făină, sarea şi zahărul în robot şi se mixează 10 secunde la viteză mare. Se adaugă untul tăiat cuburi şi se mixează scurt (cca 3-4 secunde) la viteză medie doar pînă arată ca un pesmet grosier. Se presară jumate din "pesmet" pe fundul unei tăvi de 18 x 28 cm. Restul "pesmetului" se introduce în frigider pînă veţi avea nevoie de el. Se coace baza la 180C, timp de 15 minute. Se scoate tava din cuptor ţi se lasă să se răcorească pînă preparaţi umplutura. Se freacă cu mixerul ouălele şi zahărul pînă aveţi o compoziţie galben pal (cca 3 minute). Se adaugă smîntîna şi coaja de lămîie şi se amestecă tot cu mixerul pînă se omogenizează. Se adaugă făina şi sarea şi se amestecă uşor cu ţelul. Veţi obţine o compoziţie moale, care curge, ca cea de clătite. Se adaugă zmeură în aluatul de mai sus. Se toarnă peste blatul semicopt. Se nivelează zmeura. Se presară restul "pesmetului" peste zmeură. Se coace prăjitura la 180C pentru 45-50 minute. Se taie abia după ce s-a răcit complet.

Sursa: Prăjitură cu zmeură. În: Timpul, 2016, 8 iul., p. 24. 

Spumă de zmeură

Ingrediente:
2 albuşuri de ou
200 g zmeură
4 linguriţe zahăr

Mod de preparare:

Se bat bine albuşurile pînă se obţine o spumă tare. Se adaugă apoi treptat zahărul şi se bate în continuare. Într-un bol se pisează zmeura pînă se obţine o pastă. Se adaugă peste albuşuri şi se amestecă uşor. Se păstrează la frigider. Se serveşte rece. Poate fi pusă în pahare "îngheţate" pe care le ţii 10 minute la congelator. 

Sursa: Spumă de zmeură. În: Timpul, 2016, 8 iul., p. 24.