Cartagena: istorie, cultură și frumusețe mediteraneană

Acest oraș mediteranean, unul dintre cele mai importante din lumea antică, păstrează printre străzile și piețele sale o moștenire impresionantă care merită descoperită.

Descoperiți orașul istoric roman scăldat de Mediterana / Istock / ChrisHepburn

Situat în inima regiunii Murcia, în sud-estul Spaniei, Cartagena este un oraș cu peste două mii de ani de istorie care a reușit să-și mențină vie esența în timp ce se modernizează în ritmul vremurilor. Fondată în 227 î.Hr. de către cartaginezul Hasdrúbal, acest port mediteranean a fost un punct de întâlnire pentru civilizații la fel de fascinante precum cartaginezii, romanii, vizigoții și arabii. Fiecare dintre ele și-a pus amprenta asupra arhitecturii și culturii impresionante care se respiră și astăzi în fiecare colț al orașului.

Cu aproximativ 215.000 de locuitori, Cartagena primește peste un milion de turiști pe an, mulți dintre ei la bordul navelor de croazieră care navighează în Marea Mediterană. Atractia sa este incontestabilă: un amestec irezistibil de monumente arheologice, plaje de vis și o agendă culturală care pare să nu aibă sfârșit. Este destinația perfectă pentru cei care doresc să îmbine istoria, natura și gastronomia într-o singură evadare.

O fereastră către lumea antică

Cartagena uimește pe oricine cu impresionanta sa moștenire istorică. Una dintre cele mai mari comori ale sale este trecutul său roman, clar vizibil în monumente precum maiestuosul Teatru Roman, o adevărată bijuterie arheologică care a fost descoperită în 1988. Acest teatru, construit în secolul I î.Hr. și cu o capacitate de 7.000 de spectatori, este o mărturie a măreției și influenței pe care Roma le-a avut asupra orașului. Mai mult, zidurile punice, care datează din secolul al III-lea î.Hr., ne transportă în vremea când Cartagena era cunoscută sub numele de Qart Hadasht, o amintire vie a originii sale cartagineze.

Incredibilul amfiteatru roman din Cartagena / Istock / Andrea Tabaro

Astăzi, acest oraș a crescut și s-a transformat într-un oraș vibrant care îmbină perfect viața modernă cu o moștenire culturală unică. Portul său industrial și militar rămâne de mare importanță pentru comerțul maritim, în timp ce turismul internațional, în special prin intermediul navelor de croazieră, a transformat acest oraș într-o destinație în plină expansiune. Nu poți rata Săptămâna Mare din Cartagena, cu procesiunile sale impresionante care atrag mulțimile, sau festivalul „Cartaginezi și Romani”, o sărbătoare colorată care reînvie vechile războaie punice și istoria orașului.

De parcă nu ar fi de ajuns, are o locație privilegiată pe coasta Mediteranei. Aici, iubitorii de mare găsesc unele dintre cele mai frumoase plaje din regiune, precum pitoreasca Cala Cortina sau plajele extinse și paradisiace din La Manga del Mar Menor. Aceste medii naturale sunt perfecte pentru practicarea sporturilor nautice, bucuria de aer liber sau pur și simplu relaxare la soare, oferind vizitatorilor o experiență care îmbină natura, istoria și plăcerea în părți egale.

Cala Cortina, un paradis subtropical la câțiva pași de centru / Istock / LUNAMARINA

Tur Cartagena într-o zi

Unul dintre cele mai emblematice monumente ale orașului este maiestuosul Teatru Roman, cel mai vizitat sit arheologic din oraș. În centrul istoric, acest teatru atent restaurat permite vizitatorilor să fie transportați în splendoarea vremii romane. În plus, Muzeul Teatrului Roman oferă un tur fascinant al istoriei și redescoperirii sale în anii 80 Din Castillo de la Concepción, în vârful orașului, vă puteți bucura de vederi panoramice incredibile ale portului și ale orașului vechi.

În plus, portul său natural a fost cheie în istoria navală a Spaniei și continuă să fie un punct de interes pentru localnici și turiști. Muzeul Național de Arheologie Subacvatică (ARQVA) prezintă artefacte fascinante salvate din epavele din Marea Mediterană. În plus, Cartagena are zidurile impunătoare ale lui Carlos III, construite în secolul al XVIII-lea, și Arsenalul Militar, care îi evidențiază relevanța strategică de-a lungul secolelor.

Pentru iubitorii de mare, rezervația marină Cabo de Palos și Islas Hormigas este un adevărat paradis subacvatic, cu ape cristaline și biodiversitate bogată. Și la doar o oră de Cartagena, Parcul Regional Calblanque oferă plaje virgine și trasee ideale pentru a vă bucura de natura pură și liniștea coastei Murciei.

Cum să faci celebrul tort cu lămâie care înnebunește întreaga lume! Cel mai bun dintre prăjituri!

Pregătește-te să pornești într-o călătorie cu arome de neuitat cu această tartă extraordinară cu lămâie care a captivat scena culinară. Nu numai că vă oferă o rețetă ușor de urmat, dar combinația aromelor sale vă va lăsa să aveți poftă de fiecare mușcătură. Cum să faci celebrul tort cu lămâie care înnebunește întreaga lume! 

Acest desert este simbolul perfecțiunii, cu un pandișpan care se scufundă în pufos și se contopește delicios cu o umplutură cremoasă de lămâie. Ești gata să descifrezi secretele din spatele acestei rețete care a făcut înconjurul lumii?

Cum să faci celebrul tort cu lămâie care înnebunește întreaga lume! Iată ingredientele:

Pentru umplutură

1 ou

un praf de sare

50 g zahăr

40 g amidon de porumb

300 ml lapte

coaja de lămâie

Suc de 1 lămâie

Pentru aluat

2 ouă

un praf de sare

100 g zahăr

120 ml ulei

1 lingurita de vanilie

220 g faina

15 g praf de copt

Tava de copt de 23 cm

Mod de preparare:

Pentru umplutură

Într-un castron, bate 1 ou cu un praf de sare. Adăugați 50 g zahăr și 40 g amidon de porumb, având grijă să obțineți un amestec uniform.

Se adauga 300 ml lapte si coaja rasa de lamaie. Stoarceți sucul de la 1 lămâie și adăugați-l la amestec.

Gătiți această combinație rafinată la foc mediu, amestecând constant până când ajunge la o consistență groasă, cremoasă. Această umplutură va fi atingerea principală care vă va ridica plăcinta cu lămâie la noi culmi.

Se ia de pe foc si se acopera vasul cu folie de plastic pentru a preveni formarea unei cruste la suprafata cremei.

Pregătirea aluatului și coacerea

Acum, să trecem la aluatul care va servi drept bază pentru această capodoperă. Într-un castron batem 2 ouă cu un praf de sare. Adăugați 100 g de zahăr și continuați să bateți până obțineți un amestec omogen și omogen. Adaugă 120 ml de ulei și 1 linguriță de vanilie pentru o notă irezistibilă de aromă.

Într-un alt recipient, cerne 220 g de făină și 15 g de praf de copt. Adăugați aceste ingrediente uscate la amestecul umed, amestecând cu grijă până obțineți un aluat uniform, fără cocoloașe.

Pregătiți o tavă de 23 cm și turnați jumătate din aluat.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute.

Scoateți din cuptor și turnați cu grijă umplutura de lemon curd peste acest strat de aluat. Acoperiți cu restul de aluat, având grijă să distribuiți totul uniform.

Coaceți aproximativ 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

După coacere, lăsați creația să se răcească înainte de a o desface. Puteți stropi cu zahăr pudră sau puteți decora cu felii de lămâie pentru o notă finală răcoritoare.

Salată de pui la grătar cu sos BBQ

Salată de pui la grătar cu sos BBQ

Timp de pregătire: 15 minute 

Timp de preparare: 16 minute 

Timp total: 31 minute

Kcal: 350 kcal 

Porții: 2 porții

Ingrediente:

• 2 piept de pui dezosati, fără piele

• 1 lingură ulei de masline

• 1/4 cană sos BBQ

• 4 cani de salată romană, tocată

• 1/2 cană roșii cherry, tăiate la jumătate

• 1/4 cană ceapă roșie, feliată subțire

• 1/2 cană boabe de porumb dulce (proaspete, congelate sau conservate)

• 1/2 cană fasole neagră, scursă și clătită

• 1/2 avocado, taiat cubulete

• 1/4 cană brânză cheddar mărunțită

• 1/4 cană dressing ranch

• 1 lingura coriandru proaspat, tocat

• Sare si piper după gust

Mod de preparare: 

1. Preîncălziți grătarul sau tigaia la foc mediu.

2. Frecati pieptul de pui cu ulei de masline, asezonati cu sare si piper si ungeti cu sos BBQ. Prăjiți timp de 6-8 minute pe fiecare parte sau până când sunt complet gătite și sucurile curg limpede. Dați deoparte să se odihnească înainte de a tăia felii.

3. Într-un castron mare, combinați salata romană, roșiile cherry, ceapa roșie, porumbul, fasolea neagră, avocado și brânza mărunțită.

4. Se felie puiul la gratar si se pune deasupra salatei.

5. Stropiți cu dressing ranch și sos BBQ suplimentar după gust.

6. Ornați cu coriandru proaspăt și serviți imediat.

Poftă bună! Distribuie articolul dacă îți place rețeta!

Aperitiv // Tartine de crostini de roșii și brânză de capră

Tartine de crostini de roșii și brânză de capră

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de preparare: 10 minute

Timp total: 20 de minute

Kcal: 150 kcal

Porții: 12 crostini

Ingrediente:

• 1 baghetă, feliata în felii groase de 1/2 inch

• 2 linguri ulei de măsline

• 1 cățel de usturoi, tăiat la jumătate

• 10 oz (280 g) roșii cherry, tăiate la jumătate

• 8 oz (225g) brânză de capră, moale

• Frunze de busuioc proaspăt, rupte

• Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust

• Glazură balsamică, pentru stropire (opțional)

Mod de preparare: 

1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).

2. Aranjați feliile de baghetă pe o tavă de copt. Ungeți fiecare felie cu ulei de măsline.

3. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 8-10 minute, sau până când devine auriu și crocant.

4. Frecați partea tăiată a cățelului de usturoi pe fiecare felie de baghetă prăjită.

5. Întindeți brânză de capră moale pe fiecare felie.

6. Acoperiți cu roșii cherry tăiate în jumătate și un strop de frunze de busuioc rupte.

7. Asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.

8. Stropiți cu glazură balsamică dacă doriți și serviți imediat.

De ce foamea ne face morocănoși

Dacă ați văzut filmul de animație „Inside Out 2” (Inside Out 2 sau Inside Out 2), poate v-ați identificat cu problemele de anxietate si cu consecintele fizice suferite de protagonist.

Dar există multe alte situații în care emoțiile noastre negative sunt exprimate într-un mod exagerat, determinându-ne, așa cum se spune colocvial, să „dai la dracu”.

Cine nu a spus, de exemplu, ceva insolent despre ceva banal pentru că era ora prânzului și încă nu mâncaseră din cauza unei întâlniri de lucru care durase de prea mult timp?

Să descoperim de ce corpul ne joacă festa.

Când ne este foame, emoțiile care vin în prim-plan sunt oboseala, confuzia sau furia.

Cauza tuturor acestor lucruri este zahărul – în special glucoza – care circulă în sângele nostru. În momentul în care nivelurile sale scad, o serie de răspunsuri sunt declanșate în corpul nostru pentru a le recupera.

Dar ce rol joacă mai exact glucoza? De ce este atât de important?

Acest tip de zahăr este principala sursă de energie pentru celule, care alcătuiesc toate organele noastre.

De exemplu, creierul depinde aproape exclusiv de aportul său. Fără el, cele 100.000 de milioane de celule nervoase care o alcătuiesc nu și-ar putea face treaba în mod optim.

Dacă creierul nu primește suficientă glucoză, îl percepem simțindu-ne slăbiți, iritabili, amețiți și având dificultăți de concentrare.

În cazuri extreme, când aprovizionarea cu zahăr este limitată pentru perioade foarte lungi de timp, putem intra în comă.

Cortizolul, păpușarul emoțiilor

Acestea sunt câteva dintre simptomele care servesc drept semnal că trebuie să mâncăm pentru a restabili nivelul zahărului din sânge, care servește drept autostradă pentru diferiți nutrienți pentru a ajunge la destinație: celulele răspândite în tot corpul nostru.

În această situație, apare o cascadă de reacții fiziologice.

La nivel molecular, sunt eliberați diferiți hormoni. Una dintre ele este grelina, produsă și eliberată în circulație din celulele stomacului. Acest compus natural stimulează apetitul, asigurând că organismul primește energie prin aportul alimentar.

Dar neștiind circumstanțele pentru care nu mâncăm, grelina stimulează indirect, în paralel, producția de hormon asociat stresului: cortizolul, generat de glandele suprarenale.

Pentru a crește nivelul de zahăr, cortizolul promovează un proces cunoscut sub numele de gluconeogeneză. Aceasta se bazează pe producția de glucoză din descompunerea acizilor grași și a proteinelor stocate în ficat. Acest lucru realizează o furnizare rapidă de energie a corpului nostru.

Când nivelul de glucoză din organism scade, sunt declanșate o serie de răspunsuri pentru a le recupera.

Prezența cortizolului în sânge în timpul stărilor de foame afectează funcționarea creierului, acționând ca un fel de păpușar.

Alterează nivelurile de neurotransmițători precum dopamina și serotonina, legate de emoțiile pozitive și de percepția stresului. Consecința acestor efecte combinate este că ne simțim iritați sau furioși mai mult decât în ​​mod normal atunci când ne este foame.

Oamenii nu sunt singurii cărora li se întâmplă acest lucru. Într-un studiu comportamental al peștilor zebră, cercetătorii au descoperit că aceste animale devin și agresive atunci când apare nevoia de a mânca.

Comportament modelat de evoluție

După cum am văzut, starea noastră de spirit este rezultatul multor interacțiuni biochimice și există un hormon care este protagonistul acestui dans despre care nu am vorbit încă.

Cu siguranță la un moment dat în viața ta vei fi auzit menționat, mai ales cu referire la sporturile extreme. Ai ghicit, e adrenalină.

La fel ca cortizolul, este produs de glandele suprarenale și este asociat cu situații stresante. Este cunoscut pentru rolul său în răspunsul „luptă sau fugă” al organismului, o reacție fiziologică la o amenințare.

În timpul stărilor de foame, atât adrenalina, cât și cortizolul ne afectează împreună starea de spirit, făcându-ne mai supărați sau iritați.

Se crede că există o explicație evolutivă: pentru a supraviețui penuriei de alimente – și, prin urmare, a concura cu rivalii pentru acele resurse – a fi agresiv ar fi avantajos atunci când oamenii erau vânători-culegători.

Astăzi, deși nu mai concuram pentru mâncare în același mod, cunoașterea modului în care organismul reacționează la foame ne poate ajuta să ne gestionăm emoțiile.

Dacă observați că începeți să vă simțiți supărat sau iritat, amintiți-vă că acestea pot fi efectele postului.

Starea noastră de spirit este rezultatul interacțiunilor biochimice și al hormonilor precum adrenalina și cortizolul.

Purtarea unei gustari sănătoase nu numai că te va menține plin de energie, dar te va ajuta și să menții o dispoziție mai echilibrată.

Ce zici de azi să ne asigurăm că pregătim ceva ușor de mâncat înainte ca foamea să ne întunece mintea?

*Liliya Kazantseva este cercetător științific la Institutul de Cercetare Biomedicală din Malaga (IBIMA).

Acest articol a apărut inițial în The Conversation și este publicat pe BBC Mundo sub o licență Creative Commons.

Smoothie delicios cu papaya

Smoothie delicios cu papaya 🍃🧡:

✅️Ingrediente:

- 1 cană de papaya coaptă, curățată și tăiată cubulețe

- 1 banană

- 1/2 cană iaurt grecesc sau orice iaurt simplu

- 1/2 cana suc de portocale

- 1 lingura de miere (opțional)

- 1/2 cană cuburi de gheață

Bucură-te 🧡 

Aperitiv // Cum se prepară sandwichonul

Cum se prepară Sandwichonul 

Porții/număr de persoane: 8 persoane

Timp de preparare: 30 minute

Categorie: Aperitive și Tapas

Ingrediente pentru prepararea Sandwichonului

15 felii de pâine fără crustă

1 morcov

 Maioneză

5 roșii cherry

Muştar

10 măsline verzi

praf de usturoi

3 oua fierte tari

O lingurita de ulei de masline

200 gr. brânză feliată

150 gr. șuncă fiartă feliată

Cum se prepară Sandwichonul 

Pentru a savura un sandvișon delicios, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să punem puțină maioneză, muștar și pudră de usturoi într-un bol, totul după gust. Amestecam bine cu o lingura, adaugam o lingurita de ulei de masline si amestecam din nou, pana se integreaza bine toate ingredientele.

În continuare, tapetăm ​​tava pe care urmează să o folosim cu patru bucăți mari de folie de aluminiu și apoi punem primul strat de pâine feliată pe aluminiu folosind mai multe felii, pe care le vom așeza una lângă alta formând un dreptunghi. Pentru a face acest lucru, vom tăia feliile dacă este necesar.

Apoi, întindem pe felii puțin din sosul pe care l-am pregătit. In continuare asezam un strat de sunca fiarta si un alt strat de branza deasupra, tund marginile sa nu iasa, daca este cazul.

Deasupra asezam inca un strat de paine feliata si din nou intindem putin din sosul pe care l-am pregatit anterior. Iar deasupra punem un strat de sunca York si altul de branza.

În continuare mai întindem puțin sos pe brânză și terminăm prin așezarea unui ultim strat de pâine pentru sandvici și începem să decorăm. Turnam maioneza din belsug pe ultimul strat de sandvici si o intindem bine. Apoi, adaugam sosul ramas pe care l-am pregatit si il intindem din nou.

Adăugăm două ouă fierte tari ras, repartizându-le bine pe toată suprafața și așezăm roșiile cherry tăiate în jumătate, felii de morcov, măsline verzi și oul fiert tare rămas tăiat în jumătate, toate formând un set frumos.

Mai ramane sa scoatem folia de aluminiu pe care am pus-o sub prajitura, cu grija, si sa o dam la frigider pana este momentul servirii.