Tort cu iaurt cu căpșuni! 🍰 🍓
Ingrediente:
- 5 ouă
- Un pic de sare
- 150 g zahăr
- 125 g făină
- 30 g amidon de porumb
- 1 linguriță praf de copt
Pentru băutura cu căpșuni:
- 500 de grame de căpșuni
- 80 g zahăr
Pentru cremă:
- 400 g cremă de brânză
- 300 g iaurt natural 3,2%
- 250 g smântână 33% de montat
- 60 g zahăr pudră
- 200g ciocolată albă
Mod de preparare:
1. Confecționarea pâinii burete:
- Într-un castron mare, bate ouăle cu un vârf de sare și o linguriță de zahăr vanilat până obții un compus moale, aproximativ 5-8 minute.
- Adăugați treptat zahărul rămas, continuând să amestecați.
- Sift faina, amidon de porumb si praf de copt direct in compusul de ou si zahar. Amestecă ușor până primești un aluat omogen.
-Toarna aluatul intr-o matrita cu diametrul de 20 cm si coaceti la cuptor preincalzit la 180°C aproximativ 35-40 minute,pana cand suprafata este aurie si un băț introdus in centru iese curat.
- Odată gătit, lasă buretele să se răcească și taie-l în 4 straturi.
2. Prepararea băuturii de căpșuni:
- Într-o oală mică, gătiți căpșunile cu zahăr până se înmoi.
- Zdrobește căpșuni cu furculița sau scutură-le până obții un compus omogen. Las-o să se răcească la temperatura camerei.
3. Prepararea cremei:
- Într-un castron mare, bate cremoasa brânză cu iaurt natural și zahăr pudră până obții o cremă moale și omogenă.
- Pregătește smântâna și adaugă-o în compusul de brânză, amestecă ușor.
- Macina ciocolata alba si adaug-o in crema, amestecand pana cand este complet incorporata.
- Păstrați crema în frigider timp de cel puțin 3-6 ore pentru a o întări.
4. Asamblarea tortului:
- Odată ce pișcotul și crema sunt reci, începeți asamblarea tortului.
- Pune primul strat de burete pe un fel de mâncare și întinde o cantitate generoasă de brânză.
- Adaugă un strat de băutură de căpșuni deasupra cremei.
- Repetați procesul până când toate straturile de pâine cu pișcoturi, smântână și băutură cu căpșuni sunt epuizate.
- Pune tortul cu crema ramasa si decoreaza cu capsuni proaspete sau ciocolata alba rasa, daca doresti.
- Ține tortul în frigider până la servire.
Poftă bună! 🍰 🍓
