Invenția brânzei Mozzarella
Brânza Mozzarella, cunoscută pentru textura netedă și capacitatea de a se topi perfect, își are rădăcinile în Italia, în special în regiunea Campania. Istoria brânzei mozzarella datează din secolul al XII-lea, când călugării din San Lorenzo din Capua au început să producă această brânză delicioasă din lapte de bivoliță.
Termenul „mozzarella” provine din verbul italian „mozzare”, care înseamnă „a tăia”, referindu-se la procesul de fabricare a brânzei în care cașul este tăiat. În mod tradițional, brânza mozzarella este făcută din lapte de bivoliță, dar astăzi este produsă și din lapte de vacă în multe părți ale lumii.
Mozzarella a devenit rapid o componentă esențială a bucătăriei italiene, folosită într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv celebra pizza napolitană. Aroma sa blanda si textura elastica il fac ideal pentru topirea pe pizza, paste si o gama larga de alte feluri de mancare.
De-a lungul secolelor, mozzarella a câștigat popularitate în întreaga lume și a fost adaptată în numeroase rețete și tradiții culinare. De la salate caprese la sandvișuri gourmet, această brânză rămâne favorită în întreaga lume, apreciată pentru versatilitatea și aroma sa delicioasă.
