Panettone de casă
Ingrediente:
3 ouă
1/2 cană lapte cald
1/2 cană zahăr
1/2 cană unt topit (sau ulei vegetal)
1 lingurita esenta de vanilie
1 lingurita coaja de portocala sau de lamaie
1/2 lingurita sare
2 și 1/2 căni de făină de grâu
1 lingură drojdie uscată instant
1/2 cană fructe confiate
1/2 cană stafide
Instrucţiuni:
Mixați ingredientele lichide: În blender, adăugați ouăle, laptele cald, zahărul, untul topit, vanilia, coaja de portocală și sarea. Se amestecă până la omogenizare.
Adăugați făina și drojdia: adăugați făina puțin câte puțin, continuând să amestecați. La sfarsit, adauga drojdia si mixeaza doar cateva secunde pentru a o incorpora bine.
Adăugați fructele: turnați aluatul într-un bol și amestecați fructele confiate și stafidele cu o spatulă sau o lingură.
Lăsați să se odihnească: Acoperiți aluatul cu o cârpă curată și lăsați-l să se odihnească la loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.
Coacere: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Turnați aluatul într-o formă pentru panettone sau într-o formă rotundă înaltă. Coaceți aproximativ 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă iese curată.
Răciți și bucurați-vă: lăsați să se răcească înainte de a desface și de a servi. Deasupra poți presara zahăr pudră pentru a decora.
💡 Sfat: Dacă vrei un panettone mai pufos, îl poți lăsa la fermentat mai mult timp (2 ore în total). De asemenea, puteți adăuga chipsuri de ciocolată în loc de fructe confiate.
