Mango Panna Cotta Delight Panna Cotta tropicală de mango cu frișcă
Timp de pregătire: 30 minute
Timp de răcire: 5 ore
Timp total: 5,5 ore
Porții: 6-8
Ingrediente:
Pentru piureul de mango:
2 mango coapte, decojite si taiate cubulete
1 lingura zahar (ajustati dupa gust)
1 lingura suc proaspat de lamaie
Pentru Panna Cotta:
2 cesti de frisca grea pentru frisca
1/2 cană zahăr granulat
1 lingurita gelatina pudra
2 linguri apa rece
1 lingurita extract de vanilie
Pentru stratul de jeleu de mango:
1 cană piure de mango (de sus)
1/2 cană apă
1/2 cană zahăr granulat
2 lingurite gelatina pudra
2 linguri apa rece
Pentru toppingul cu frisca:
1 cană smântână grea pentru frișcă
2 linguri de zahar granulat
1/2 lingurita extract de vanilie
Mod de preparare:
Piure de mango: amestecați mango, zahăr și sucul de lămâie până la omogenizare. Se strecoară și se pune deoparte.
Panna Cotta: Amesteca gelatina cu apa rece; lasa sa stea 5 minute. Se încălzește smântâna și zahărul până se încinge, nu fierbe. Adăugați gelatina, dizolvați. Se amestecă vanilia.
Asamblare: Se pune piure de mango în forme, se răcește 10-15 minute. Adăugați panna cotta, răciți 4 ore.
Jeleu de mango: înflorește gelatina în apă. Se încălzește piureul de mango, apa, zahărul până se încinge. Adăugați gelatina, dizolvați. Se toarnă peste panna cotta setată, se da la rece până se fixează.
Topping cu frișcă: Bateți frișca, zahărul, vanilia până se formează vârfuri. Top panna cotta răcită.
