Gogoși umpluți cu cremă și zmeură
Ingrediente
100 g de zahăr
200 ml lapte cald
2 ouă
500 g faina de grau (tare)
10 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
80 g unt la temperatura camerei
1 lingurita esenta de vanilie
1 praf de sare
Pentru umplutura:
400 ml smantana pentru frisca
3 linguri de zahăr pudră
1 lingurita esenta de vanilie
Pentru decor:
Zahăr pudră după gust
Mod de pregătire:
1. Dizolvați drojdia în laptele cald și lăsați-o să se odihnească 5 minute.
2. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul și sarea.
3. Adăugați ouăle, vanilia și amestecul de lapte și drojdie.
4. Frământați bine și adăugați treptat untul până obțineți un aluat neted și elastic.
5. Acoperiți cu o cârpă și lăsați-o să se odihnească într-un loc cald până își dublează volumul (aproximativ 1 oră).
6. Împărțiți aluatul în porții de aproximativ 60-70 g și formați bile.
7. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele.
8. Acoperiți cu o cârpă și lăsați din nou să se odihnească 30-40 de minute.
9. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți timp de 12-15 minute până devin aurii.
10. Lăsați să se răcească complet înainte de a umple.
11. Bateți smântâna cu zahărul pudră și vanilia până se bate bine.
12. Tăiați gogoșile în jumătate fără să ajungă la fund și umpleți-le cu frișcă folosind o pungă de patiserie.
13. Presărați zahăr pudră deasupra și sunt gata de savurat!
