Rețetă de cheesecake cu zmeură și ciocolată albă, fără coacere
Timp de preparare și timp de gătire și timp total și kcal și porții:
Timp de preparare: 20 de minute
Fără timp de gătire
Timp total: 4 ore și 20 de minute (inclusiv răcirea)
Calorii (Kcal): aproximativ 350 per porție
Porții: 8 porții
Ingrediente:
🍓 2 căni de zmeură proaspătă
🍰 1 1/2 căni de pesmet de biscuiți graham
🧈 1/3 cană de unt nesărat, topit
🍫 1 cană de bucăți de ciocolată albă
🧀 1 cană de cremă de brânză, înmuiată
🍬 1/2 cană de zahăr pudră
🥛 1/2 cană de smântână grasă
🍫 Așchii de ciocolată albă pentru ornat
🍓 Zmeură suplimentară pentru ornat
Mod de preparare:
Pregătirea crustei: Amestecați pesmetul de biscuiți graham cu untul topit până se omogenizează bine. Apăsați amestecul pe fundul unei forme de tort cu diametrul de 23 cm pentru a forma o crustă. Răciți la frigider în timp ce pregătiți umplutura.
Topiți ciocolata albă: Topiți ușor bucățelele de ciocolată albă într-un bain-marie sau la cuptorul cu microunde, amestecând frecvent până se omogenizează. Lăsați deoparte să se răcească puțin.
Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, bateți crema de brânză cu zahărul pudră până se omogenizează. Încorporați treptat ciocolata albă răcită. Într-un bol separat, bateți smântâna groasă până obțineți vârfuri tari, apoi încorporați-o în amestecul de cremă de brânză.
Adăugați zmeura: Încorporați ușor zmeura proaspătă în umplutură, având grijă să nu o spargeți prea tare.
Asamblați cheesecake-ul: Turnați umplutura peste crusta răcită, netezind partea de sus cu o spatulă. Refrigerati timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte, până se întărește.
Decorare și servire: Înainte de servire, decorați cu așchii de ciocolată albă și zmeură proaspătă suplimentară.
