Cheesecake răcoritor cu mousse de ananas, fără coacere

Cheesecake răcoritor cu mousse de ananas, fără coacere

Ingrediente:

2 căni de biscuiți graham zdrobiți

1/2 cană de unt topit

1/4 cană de zahăr granulat

2 căni de cremă de brânză, înmuiată

1 cană de zahăr pudră

2 căni de bucăți de ananas, scurse

1 cană de smântână groasă

1 lingură de extract de vanilie

1 plic de gelatină

1/4 cană de apă rece

Felii de ananas pentru decor

Mod de preparare:

Într-un bol, combinați biscuiții graham zdrobiți, untul topit și zahărul granulat. Presați amestecul pe fundul unei forme de tort cu arc pentru a forma crusta. Răciți la frigider timp de 15 minute.

Într-un bol mare, bateți crema de brânză și zahărul pudră până obțineți o compoziție netedă și cremoasă. Încorporați bucățile de ananas.

Într-un bol separat, bateți smântâna groasă până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor frișca în amestecul de cremă de brânză.

Într-o cratiță mică, dizolvați gelatina în apă rece la foc mic. Lăsați să se răcească puțin înainte de a o amesteca în amestecul de cremă de brânză.

Turnați amestecul peste crusta pregătită, netezind partea de sus cu o spatulă. Dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau până se întărește.

Decorați cu felii de ananas înainte de servire.