Cheesecake răcoritor cu mousse de ananas, fără coacere
Ingrediente:
2 căni de biscuiți graham zdrobiți
1/2 cană de unt topit
1/4 cană de zahăr granulat
2 căni de cremă de brânză, înmuiată
1 cană de zahăr pudră
2 căni de bucăți de ananas, scurse
1 cană de smântână groasă
1 lingură de extract de vanilie
1 plic de gelatină
1/4 cană de apă rece
Felii de ananas pentru decor
Mod de preparare:
Într-un bol, combinați biscuiții graham zdrobiți, untul topit și zahărul granulat. Presați amestecul pe fundul unei forme de tort cu arc pentru a forma crusta. Răciți la frigider timp de 15 minute.
Într-un bol mare, bateți crema de brânză și zahărul pudră până obțineți o compoziție netedă și cremoasă. Încorporați bucățile de ananas.
Într-un bol separat, bateți smântâna groasă până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor frișca în amestecul de cremă de brânză.
Într-o cratiță mică, dizolvați gelatina în apă rece la foc mic. Lăsați să se răcească puțin înainte de a o amesteca în amestecul de cremă de brânză.
Turnați amestecul peste crusta pregătită, netezind partea de sus cu o spatulă. Dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau până se întărește.
Decorați cu felii de ananas înainte de servire.
