Paste parmezan cu pui si lamaie cu unt de usturoi
Timp de preparare: 15 minute
Timp de preparare: 20 de minute
Timp total: 35 de minute
Porții: 4
Ingrediente:
Pentru pui:
1 kilogram de piept de pui fără piele, tăiat în bucăți mici
Sare si piper, dupa gust
1/2 lingurita boia
1/2 lingurita condimente italiene
3 linguri de unt, taiate cubulete
3 catei de usturoi, tocati
Coaja și zeama de la 1 lămâie
Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru a decora
Pentru linguine cu parmezan:
8 uncii de linguine
2 linguri de unt
3/4 cană parmezan ras
1/2 cană smântână groasă
Sare si piper, dupa gust
1/2 lingurita praf de usturoi
Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru a decora
Mod de preparare:
Începeți prin a condimenta puiul cu sare, piper, boia de ardei și condimente italiene. Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați puiul și gătiți aproximativ 4-5 minute, amestecând din când în când, până devine auriu și fiert.
Odată ce puiul este gătit, turnați usturoiul tocat, coaja de lămâie și puțin suc proaspăt de lămâie. Îndepărtați totul împreună, lăsându-l să se gătească încă 1 până la 2 minute, astfel încât toate acele arome strălucitoare să se înmoaie în pui. Așa că se ia de pe foc și se lasă deoparte.
În timp ce puiul se odihnește, gătiți linguine conform instrucțiunilor de pe ambalaj până al dente. Asigurați-vă că economisiți aproximativ 1/4 de cană de apă pentru paste înainte de a le scurge.
În aceeași tigaie, topești 2 linguri de unt la foc mediu. Se amestecă smântâna groasă și pudra de usturoi, permițându-i să se amestece fără nicio problemă. Bateți încet parmezanul până când sosul devine cremos și gros. Se condimenteaza cu putina sare si piper dupa gust.
Acum este timpul să punem totul împreună! Adăugați linguinele fierte în tigaie, aruncând totul în jur, astfel încât pastele să fie bine acoperite cu acest sos cremos de parmezan. Dacă sosul are nevoie de puțin mai multă subțiere, adăugați un strop de apă rezervată pentru paste. Serviți linguinele pe farfurii, acoperiți cu puiul de lămâie suculent și terminați cu un strop de pătrunjel proaspăt și puțin parmezan.
