Termenele limită și afacerile la britanici

Punctualitatea este importantă pentru britanici, dar nu este o obsesie. Ei nu suportă oamenii care se grăbesc permanent, cu un ochi lipit de ceas. Sosirea cu o întîrziere de cîteva minute la o întîlnire programată este, în general, acceptabilă; încearcă cel puțin să ajungi la clădire și să fii în căutarea liftului la ora fixată. O întîrziere de cincisprezece minute pînă la treizeci de minute nu este exagerată pentru majoritatea întîlnirilor neoficiale. Termenele-limită sunt însă sacrosante. Depășirea unui termen este acceptabilă doar în cazul în care a fost luată la cunoștință cu mult timp înainte de cealaltă parte.

În ceea ce privește prînzul de afaceri dacă întîlnirea a fost programată între orele 11:00 și 12:000 și este așteptat să dureze pînă după ora 13:00, s-ar putea să fii invitat la masa de prînz, chiar dacă această posibilitate nu a fost menționată anterior. Și ar fi nepoliticos să suni și să întrebi: „Luăm prînzul împreună?”).

În general, britanicii preferă să separe timpul de lucru de cel liber și de aceea le displace ideea de a combina masa cu afacerile. Mulți nu suportă mai ales ideea micului dejun de afaceri și a ceaiului de afaceri. Cina de afaceri este, de obicei, o ocazie de a cunoaște mai bine partenerul decît de a purta negocieri. Nu există interdicții speciale privind consumarea băuturilor alcoolice la prînzul și cina de afaceri.

Întîlnirile trebuie programate cu cît mai mult timp în avans și cîteva telefoane sunt necesare pentru a stabili ora exactă a întîlnirii. Anunță partenerii britanici de cît timp crezi că vei avea nevoie. Evită să dai impresia că ai de gînd să fii cel care  conduce întîlnirea. Lasă-i pe britanici să dețină avantajul terenului propriu.

10 principii de urmat la întîlnirile de afaceri

1. Sosește cu cîteva minute mai devreme, pentru a avea timp pentru discuții introductive – nimic prea personal.

2. Începe ședința cu cîteva minute după ora fixată. Nu da impresia că te grăbești.

3. Prezintă-te și prezintă-ți însoțitorii, menționînd funcțiile, responsabilitățile și motivele de participare. 

4. Fă o scurtă trecere în revistă a subiectului,

5. Descrie ceea ce speri să realizezi, atît în ziua respectivă, cît și în decursul timpului.

6. Păstrează o atitudine formală, dar destinsă. Fii eficient, dar nu brutal sau dominator.

7. Lasă timp suficient pentru întrebări și comentarii.

8. La final, rezumă ceea ce consideri că s-a realizați în direcția în care par să se îndrepte lucrurile.

9. Trece în revistă acțiunile și termenele care revin ambele părți.

10. Întocmește o notă sau un memorandum care să rezume întîlnirea.

Alte sfaturi

1. Eticheta strîngerii mîinilor. Nu fi dezamăgit de puțin energetica strîngere de mîini britanică. Nu are legătură cu persoana ta. Britanicii consideră o strîngere de mîini puternică, fermă, ca fiind prea americană și de aceea o evită.

2. Evită contactele fizice. Atingerea este o manifestare de familiaritate și britanicii nu renunță ușor la rezerva lor. O bătaie pe spate sau un braț pus în jurul umerilor cuiva, mai ales, în public, îi va face pe mulți britanici să se simtă stînjeniți.

3. Nu săruta niciodată o femeie britanică într-o ocazie de afaceri. Chiar și un sărut inocent, care nici nu stinge practic obrazul, va fi considerat un gest îndrăzneț.

4. Nu vorbi tare sau mult. Străinii sunt de multe ori priviți ca fiind zgomotoși și vorbăreți. Vorbește pe un ton scăzut, controlat.

5. Nu fixa cu privirea. O privire directă în timpul unei discuții deafaceri este potrivită, dar britanicii sunt tulburați de fixarea îndelungată a persoanelor.

6. Respectă-ți rîndul la coadă. Pentru britanici este natural să aștepte răbdători pentru a le veni rîndul și oricine încalcă acest obicei este considerat un mic infractor. 

7. Fii atent la gesturile pe care le faci cu mîna. Semnul de salut făcut cu două degete în „V” de la victorie sau ridicarea a două degete într-un restaurant pentru a arăta chelnerului că are de servit două persoane sunt considerate gesturi vulgare, echivalente cu ridicarea gestului mijlociu în alte țări. Dacă te afli în restaurant, asigură-te că mîna este ridicată cu palma spre chelner.

8. O problemă de cavalerism. Cedarea locului în autobuz sau metro unei alte persoane (unui bătrîn sau unei femei gravide) va fi pentru ceilalți o dovadă a faptului că ești străin. Gestul tău poate fi considerat o dovadă de superioritate de către cunoștințele cu care călătorești (care nu s-au gîndit niciodată să cedeze locul).
9. Ridicarea în picioare în momentul prezentării. Dacă cineva intră într-o sală de ședințe, urmărește atitudinea gazdei pentru a vedea dacă trebuie să stai în picioare sau nu. În mod obișnuit, te vei ridica dacă este o persoană căreia îi vei fi prezentat; dacă nu, vei rămîne așezat.
10. Poziția picior peste picior. Femeile își vor încrucișa gleznele, nu genunchii. Urmărește fotografiile reginei.

Sursa: Timpul. În: Harper, Timothy. Pașaport Marea Britanie. București: RENTROP & STRATON, 2000, pp. 51-68.
Sursa iamginii: www.adevarul.ro

Mie copil îmi trebuie, nu măritată. Dar de nevoie o să mă mărit

N-am zis-o eu. A zis-o altcineva.

Fapt pentru care am fost într-o stare de șoc, dacă pot spune așa, pentru cîteva zile.
Iată așa se mărită fetele la noi în Moldova. Unele cel puţin.
Tot așa gen de fete o să înceapă să se plîngă de viața grea de familie, vezi tu, e de greu. Și dificil. Și vai de mine ce soț rău am eu. Și îți dă ție sfaturi ce fel de soț să îți alegi.
Nu știu cît poate dura o astfel de căsnicie, dar...
E bine măcar că o să își facă... copil. Dacă tot se mărită. De nevoie.



Sursa imaginii: www.publika.md

Pilaf cu ciuperci și vin alb

Știați că la fierbere, tot alcoolul din vin se evaporează și rămîn doar aroma și culoarea?

Din acest motiv, bucatele care conțin vin pot fi servite tuturor celor care preferă o aromă deosebită.
Francezii întrebuințează mult vin roșu în fripturi și marinade. Englezii îl folosesc în tartele umplute cu carne. Iar italienii – în pilaf, mai numit și risotto, și în sosuri.

Vă recomand o rețetă de risotto cu ciuperci și vin alb.

Ingrediente
200 g de orez cu bobul mic, clătit și strecurat
300 g de ciuperci tăiate felii mari sau întregi, dacă sunt mărunte
75 g vin alb
0,5 litri de bulion de pui sau de legume
cașcaval maturat, tip Cheddar, foarte rece și ras în felii mari și subțiri
o ceapă mare, curățată și tocată mărunt
doi căței de usturoi, pisați
jumătate de avocado tăiată cubulețe
un mănunchi de frunze de salată verde sau rucola, ruptă în bucăți de 2 cm
piper negru măcinat
trei linguri de ulei

Mod de preparare
Într-o cratiță cu fundul gros se încinge uleiul, apoi se adaugă ceapa, ciupercile și usturoiul și se înăbușă, fără să se rumenească.
Se adaugă orezul și se amestecă bine ca orezul să se înfierbînte și să se învelească în ulei.
Cînd orezul e încins, se toarnă vinul alb și se lasă jumătate de minut la foc mare, timp în care alcoolul se va evapora.
Se toarnă bulionul, se condimentează cu piper negru, se acoperă cu un capac și se lasă pe 20 de minute la foc încet-încet.
După 20 de minute, pilaful se ia de pe foc și se lasă încă pentru 20 de minute, ca orezul să absoarbă tot lichidul.
Pilaful se servește în farfurii individuale, acoperit cu frunze verzi, apoi cubulețe de avocado (dacă le folosiți), iar deasupra se pun feliile transparente și reci de cașcaval.

Sursa: Pilaf cu ciuperci și vin alb. În Ziarul Național, 2015, 4 octombrie, p. 27.

Zece reguli de aur ale britanicilor

În lumea afacerilor, ironia moderată și autocritica ușoară pot fi în avantajul străinilor.

1. Nu fi convins că o tranzacție se va încheia doar pentru faptul că pare logică și esti sigur că este în avantajul partenerului britanic.
2. Nu presupune că „poate” înseamnă „da” sau că un „da” spus azi va însemna „da” și mîine. Unii britanici vor spune orice pentru a evita explicațiile și confruntările la nivel personal; ei pot prefera să dea informații în scris. „Sunt surprins că...” sau „Chiar ați...” sunt modalități subtile de sugerare a dezaprobării.
3. Nu te lăsa sedus de aparența plăcută a britanicilor - îmbrăcăminte, accent, farmec și educație. Amintește-ți că te afli departe de reperele tale culturale.
4. Solicitările de informații speciale, detaliate, nepublicate despre o anumită firmă pot părea indiscrete, mai ales dacă britanicii consideră că negocierile nu au avansat suficient pentru ca tu să ai nevoie de informațiile respective.
5. Dacă spui că vei face un anumit lucru (vei veni la o anumită dată, vei trimite anumite informații prin fax), respectă-ți promisiunile.
6. Nu spune și nu face lucruri care te-ar face să te simți jenat dacă le-ai face acasă. Specificul afacerilor poate fi diferit, dar nu chiar în asemenea măsură.
7. Nu critica lucruri pe care nu le înțelegi - cum ar fi monarhia, sistemul claselor sociale, jocul de cricket sau orice aspect al manierei britanice de a face afaceri.
8. Evită o atitudine prea familiară. Ceea ce pentru tine pare a fi un zîmbet, rîset sau entuziasm normal, poate fi interpretat de britanici ca fiind agresiv. Așteaptă ca britanicii să fie cei care inițiază o conversație personală:  chiar întrebările legate de școala pe care au urmat-o sau volumul afacerilor pe care le-au făcut în SUA anul trecut, pot fi privite ca fiind indiscrete. Reține că britanicii au un puternic sentiment al intimității.
9. Abține-te de la utilizarea unor expresii „cît de curînd posibil” sau „rezultat final”.
10. Nu zăbovi pe teme legate de felul în care lucrurile merg mai bine în firma sau în țara ta. Nu vorbi prea mult despre tine sau despre vechile tale afaceri, indiferent cît ai fi de dornic să impresionezi. Riști să fii considerat un lăudăros și mult prea guraliv. 

Cadourile oferite partenerilor de afaceri

Cadourile nu sunt un aspect obișnuit al afacerilor în Marea Britanie. Dacă se oferă un dar, acesta trebuie să aibă legătură cu afacerea respectivă: o mostră, de exemplu, o umbrelă sau un stilou purtînd emblema firmei tale. Dar să încarci pe cineva cu echipamente reprezentative, inscripționate, la o primă întîlnire, poate fi interpretată ca prezumțioasă, ca mită sau ca simplă nechibzuință. Dacă o relație de afaceri avansează pînă la punctul în care se discută despre familie, este admis să oferi mici cadouri legate de profilu afacerii, pentru copii; producătorii de echipamente sportive pot aduce cîteva tricouri de baschet, pe cînd un editor poate dărui cărți pentru copii. Dacă afacerile se întrepătrund cu vizite făcute în timpul liber, micile cadouri oferite gazdelor sunt binevenite. Florile sunt o alegere potrivită pentru invitația la cină, cu condiția să nu fie trandafiri, care sunt rezervați pentru ocaziile romantice.

Sursa: Zece reguli de aur ale britanicilor. În: Pașaport Marea Britanie. București, RENTROP & STRATON, 2000, pp. 48-50.

Chec glazurat

Ingrediente

Pentru aluat
250 g făină,
200 fructe confiate (uscate)
150 g stafide aurii
150 g zahăr
150 g unt topit
4 ouă
3 linguri apă
un plic zahăr vanilat
un plic praf de copt
unt pentru tavă

Pentru glazură
50 g ciocolată

Mod de preparare

Fructele uscate şi stafidele se pun la înmuiat în cele 3 linguri de apă caldă. Se amestecă zahărul cu ouăle, se adaugă untul topit şi zahărul vanilat. Se pun fructele bine scurse, făina, praful de copt. Se amestecă bine şi se toarnă aluatul în forma de copt. Se amestecă bine şi se toarnă aluatul în forma de copt unsă cu unt. Se lasă la cuptor 45 de minute şi, după răcirea completă, se toarnă ciocolata topită. Se lasă să se întărească şi se taie. 

Sursa: Chec glazurat. În: Moldova Suverană, 2015, 29 dec., p. 4.

Clătite cu nuci la cuptor

Ingrediente (o tavă):
pentru aluatul de clătite
250 g făină,
1 lingură zahăr
3 ouă
400 ml lapte
50 g unt

Pentru umplutură:
200 g miez de nucă
50 g zahăr pudră
50 g stafide
1 pliculeț zahăr vanilat
3 linguri de rom

Pentru sos:
500 ml smîntînă
3 linguri de zahăr
3 plicuri de zahăr vanilat
2 gălbenușuri
unt pentru uns vasul

Mod de preparare:

ouăle se bat cu laptele și zahărul, se adaugă untul topit, făina se omogenizează și se lasă aluatul 30 de minute să se odihnească, după care se coc clătite subțiri. Nuca măcinată se amestecă cu zahărul pudră, zahărul vanilat și stafidele. Compoziția se așază pe fiecare clătită și se rulează, avînd griă să nu cadă umplutura. Se stropesc cu rom, se taie pe jumătate și se așază una lîngă alta într-un vas termorezistent uns cu unt. Smîntîna se bate cu zahărul, zahărul vanilat și gălbenușurile. Se toarnă amestecul peste clătite și se introduc în cuptorul preîncălzit la 200g C pînă se rumenesc. Clătitele cu nuci la cuptor se servesc imediat.

Sursa: Clătite cu nuci la cuptor. În: Moldova Suverană. Chișinău, 2015, 23 dec., p. 4.

Piept de pui umplut

Ingrediente:
un piept de pui
200 g cașcaval
2 ouă
pesmet fin
sare, piper, ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Carnea se taie în așa fel încît să se obțină o foaie cît mai întinsă. Se presar cu sare și piper pe partea care va fi la interior. Se așază felii de cașcaval, se rulează și se prinde cu scobitori. Se trece carnea prin ouăle bătute, apoi prin pesmet și se pune la prăjit în baie de ulei. Se scoate pe șervete absorbante.

Sursa: Piept de pui umplut. În: Moldova suverană, 2015, 17 dec., p. 4.