Câte bordeie atîtea abiceie. Reguli de comportament în Statele Unite ale Americii

Dacă îți dorești să călătorești în ţara tuturor posibilităţilor, păi înainte de a te porni la drum este necesar să citești reguli de comportament și obiceiuri specifice americanilor. Informația este preluată din cartea  lui Silke Schneider-Flaig, Noul cod al bunelor maniere editat în București la editura ALl, 2011. 

Povestea legendară „de la spălătorul de vase la milionar” exercită o fascinaţie nebănuită asupra oamenilor din toată lumea, care vin în Statele Unite ale Americii pentru a-şi încerca norocul.

Americanii sunt cunoscuţi ca persoane sociabile, deschise şi necomplicate. Small talk-ul se află la loc de cinste. Adresarea nu se face cu „dumneavoastră”, ci cu „tu”. Astfel, comunicarea de zi cu zi este mai uşoară. „Nimic nu este imposibil” este o deviză îndrăgită de ei. Unele lucruri sunt diferite faţă de Europa, iar altele absolut interzise.

În timp ce în alte ţări cea mai personală întrebare este legată de venit sau de salariu şi este percepută ca o impertinenţă, în America nu reprezintă ceva neobişnuit. Fumătorii, în schimb, îşi atrag priviri mirate sau supărate, în principiu, fumatul este interzis peste tot, spre deosebire de ţările europene, unde nu este interzis în mod categoric. Există inse şi alte deosebiri.

Timpul costă

Spre deosebire de Japon, intrarea în contact cu cineva se desfăşoară mult mai simplu în SUA Astfel, un posibil partener de afaceri poate fi abordat direct. în mediul de afaceri, se trece repede la subiect, în definitiv timpul costă bani („time is money”). Din acest motiv, comportamentul este erientat către scop („let's get down to business”, să trecem la treabă Desfăşurarea unui small talk doar din politeţe este o pierdere de timp, iar timpul este foarte important pentru americani. Întrebarea dacă o persoană este dispusă să aloce, să investească sa-să piardă timpul cu o activitate, se aseamănă cu propunerea făcută oamenilor de afaceri gemani de a economisi, de a investi sau de a risipi banii.

Din aceste motive, punctualitatea este deosebit de importantă. Cine întârzie are bile negre, deoarece este percepută ca o impertinenţă, dacă partenerul de afaceri trebuie să aştepte. În aceeaşi măsură sunt privite apelurile care întrerup o conferinţă sau semnarea documentelor în faţa angajaţilor. Pe de altă parte, se pune accent (ca şi în Japonia) pe o prezentare perfectă. Deoarece în America nu se vorbeşte engleza britanică (pe care americanii o consideră mai curând rigidă şi arogantă), ci engleza americană, anunţurile firmelor trebuie să fie „traduse”.

Vestimentaţia de afaceri

Ca şi în alte ţări, în America este valabilă deviza „cu cât este mai înaltă poziţia ocupată, cu atât trebuie să fie mai formală vestimentaţia”. În mediul de afaceri, costumele închise la culoare reprezintă opţiunea firească. Combinaţiile nu sunt de dorit. Culorile închise la costume sau la costumele cu pantalon şi la pantofi, cu tocuri care nu depăşesc patru centimetri, asigură succesul. în unele restaurante jachetele şi cravatele sunt interzise. Ca peste tot, şi aici există mediul de divertisment, în sport, pe scena artistică sau în industria vestimentară unde sunt valabile alte reguli. Acolo există o mai mare libertate creativă.

ATENŢIE LA ALCOOL!

Alcoolul reprezintă o chestiune dificilă în SUA. În localurile sau barurile care au autorizaţie, alcoolul este într-adevăr permis. În general însă consumul de alcool este mai curând interzis.

Cadouri şi atenţii

Spre deosebire de Japonia, de exemplu, americanii pun mai puţin preţ pe cadouri. Cadourile scumpe pentru partenerii de afaceri creează neîncredere. Cine dăruieşte, însă un mic cadou cu logoul firmei, nu greşeşte cu nimic. în America cadourile se despachetează imediat ce au fost primite.

RECOMANDARE

Americanii taie mai întâi toată mâncarea cu cuţitul şi furculiţa, folosindu-se apoi de mâna dreaptă pentru a lua cu furculiţa. Modul european este totuşi acceptat.

Do you speak english? (Vorbiţi engleză?)

Americanii sunt obişnuiţi ca toţi să vorbească limba engleză şi ca limba lor să fie înţeleasă pe plan internaţional. Spaniola este limba străină îndrăgită, printre altele, datorită proximităţii faţă de Mexic, Cuba sau alte insule unde se vorbeşte spaniola.

DE REŢINUT!

•           Când o doamnă intră în încăpere sau doreşte să stea jos, „gentlemanul” se ridică.

•           Distanţa medie menţinută între persoane este de cel puţin 60 până la 80 cm.

•           La restaurant se lasă bacşiş de 15 până la 20%.

•           Negocierile obiective.

•           Tocul doamnelor trebuie să aibă maximum 4 cm.

•           Doamnele trebuie să poarte un dres fin.

•           De-a lungul zilei se poartă un machiaj decent.

•           Se acordă atenţie „comunicării non-verbale”.

•           Menţinerea contactului vizual.

•           Ţinerea uneia dintre mâini în buzunar în timpul unei conversaţii nu reprezintă un gest nepoliticos.

•           La invitaţiile private se întreabă întotdeauna dacă se mai doreşte ceva.

•           Doar medicilor ne adresăm cu „domnule doctor".

DE EVITAT!

•           Fumatul, în afara zonelor special amenajate.

•           Consumul de alcool în spaţiul public.

•           Aprobarea spuselor celuilalt prin datul constant din cap este agasantă.

•           Lipsa punctualităţii.

•           Picioarele şi axilele neepi-late.

•           O imagine neîngrijită.

•           Ţinerea ambelor mâini în buzunare.

•           încrucişarea mâinilor denotă agresivitate şi respingere.

Studiu de caz: Ţara vecină a Americii de Nord - Canada

Canada aparţine din punct de vedere geografic de America de Nord, însă este independentă de SUA şi se împarte în zona britanică (de vest) şi zona franceză (de est). La cascada Niagara (între lacul Ontario şi lacul Erie), Canada (cu capitala la Toronto) se învecinează direct cu SUA. Canada are două limbi oficiale. Etichetele alimentelor şi ale mărfurilor sunt scrise aşadar în engleză şi franceză. Aproximativ o treime dintre locuitori vorbeşte limba franceză, ca limbă maternă. în special locuitorii din zona Quebecului. Aici s-au stabilit coloniştii francezi, în secolele al Xll-lea şi al Xlll-lea, de-a lungul Sankt-Lorez-Strom.în schimb, în toate celelalte regiuni ale ţării, engleza este limba principală. Canada nu doreşte însă să se numească (imitând America) „melting pot-ul naţiunilor”, ci se defineşte prin diversitate culturală şi multiculturalism. Pe lângă ro-deoul sălbatic se sărbătoreşte şi înflorirea cireşilor, sărbătoare japoneză, şi ansamblul de dansuri populare germane. Numărul imigranţilor germani ajunge până la şase procente. în comparaţie cu celelalte grupuri de imigranţi (italienii reprezintă aproximativ trei procente) procentajul este foarte mare. Canada se aseamănă cu ţările europene în multe domenii, în special în ce priveşte activitatea comercială.

Melting-pot este o expresie anglo-americană, devenită metaforă, utilizată pentru a desemna un fenomen de asimilare a populaţiilor imigrante de diverse origini într-o societate omogenă. (N. red.)

DE REŢINUT!

•           Interes pentru sport.

•           Small talk.

•           Cadouri pentru gazdă (de exemplu, flori împachetate în hârtie).

DE EVITAT!

•           Bacşiş mai mic de 15%.

•           Punerea pe aceeaşi treaptă cu americanii.

•           Discutarea afacerilor la masă.

•           Vestimentaţie neîngrijită.

Atenţie: elanii!

Este interzisă comercializarea coarnelor de elani sau a raţelor sălbatice. Restaurantele obţin cu greu autorizaţia de a servi astfel de feluri de mâncare. Este de preferat ca subiectul să fie evitat.

Cum preparăm ciuperci cu măsline? Vezi mai jos rețeta

Rețeta ciupercilor cu măsline este o rețetă de post, dar cu siguranță o puteți încerca și în alte sezoane ale anului. Iar pentru amatorii de mâncare cu ciuperci această rețetă poate fi un adevărat deliciu.

Mod de preparare:
500 g ciuperci
2-3 cepe
1 linguriță făină
100 ml vin
250 ml supă ori apă
2 foi de dafin
10 boabe piper
1/2-1 lămîie
150200 g măsline
400 ml suc de roșii sau 500 g roșii
sare, piper, 150 ml ulei
1 legătură pătrunjel verde sau mărar

Facultativ: 1 kg de praz

Mod de preparare:

Se curățe și se spală ciupercile, se stropesc cu puțină zeamă de lămâie. Se desărează măsline în apă rece sau, dacă sunt foarte sărate, se opăresc. Se adaugă ceapa tăiată mărunt și se înăbușă în ulei 1 minut, apoi se pune puțină apă (ori supă). Se adaugă făina, se stinge cu apă ori supă și se pune în sos ciupercile tăiate felii (opțional, prazul tăiat felii mici) și măslinele. Se lasă să fiarbă  la foc mic, până când ciupercile sunt fierte, iar zeama a scăzut. Se toarnă suc de roșii, vin, se adaugă piper și dafin ș se așază deasupra felii de lămâie curățate de coajă. Se bagă la cuptor, pentru gratinare. 

Înainte de a servi, se presară pătrunjel verde mărunt tăiat. Se pot servi reci.

Sursa: Sursa: Anton, Speranța. Ghid terapeutic naturist. Rețete de post / Speranța Anton. Ediția a IV-a. Iași : Polirom, 2008, p. 464.

Cum faci ciuperci à la grecque? Vezi mai jos rețeta

Ciuperci à la grecque este o rețetă de post, dar este binevenită în orice perioadă a anului. Mai ales dacă îți plac ciupercile. Iată rețeta:

Ingrediente:
1 kg de ciuperci
2-3 cepe
100 ml ulei (preferabil de măsline)
50-100 vin (preferabil alb)
2 legături verdeață (mărar, pătrunjel)
1 lămâie
pipier, sare.

Mod de preparare:
Ciupercile se curățe, se spală, se taie felii. Se toacă ceapa mărunt, se călește în ulei cu puțină apă, se adaugă ciupercile, sare și piper. Când ciupercile s-au înmuiat, se sting cu vin, se mai pun 1 legătură pătrunjel tocat și zeamă de lămâie și se lasă să fiarbă la foc mic încă puțin (1-2 clocote). Când se servesc, se decorează cu felii de lămâie și se presară verdeață (mărar).
Se mănâncă reci.

Sursa: Anton, Speranța. Ghid terapeutic naturist. Rețete de post / Speranța Anton. Ediția a IV-a. Iași : Polirom, 2008, p. 463.

Afacere cu flori confecționate din hârtie creponată

Ana Mihai este numele unei creatoare handmade de flori (trandafiri şi bujori), care ne dăruiește unele dintre cele mai magice flori. Ana este artista care transformă natura cu emoții în creațiile ei și care își împărtășește dragostea de tot ce e frumos într-un mod deosebit. Poate fi găsită ușor prin intermediul unei platforme de social media, Handmade byAnna Mihai şi Magnific decor andfloristic. 

Bujor din hârtie creponată

Ana emană atât de multă energie pozitivă, încât nu ai cum să nu-i răspunzi la zâmbet cu un zâmbet. Starea asta a ei, care vine din interior, se reflectă în creațiile sale.

Ana s-a născut în Iakutsk, Republica Saha, Rusia. Părinții plecaseră la muncă acolo. A copilărit 2 ani acolo, după care mama s-a întors înapoi în Chișinău. A studiat engleza-spaniola la Facultatea de Litere / Universitatea Liberă Internațională din Moldova, dar asta nu a împiedicat-o să iniţieze o afacere în materie de hand-made. Şi asta pentru că pasiunea pentru handmade a fost mai puternică. Încă din liceu croşeta, broda, împletea. Cele mai bune lucrări ale sale, profesorii permanent erau luau la expoziţii de profil. „Odată am croșetat un tort. Sper că se mai păstrează și acum pe undeva la liceul în care am învățat” îşi aminteşte Ana.

Interesul pentru flori din hârtie creponată a apărut când văzuse pe Instagram lucrări ale unor meşteri din Rusia şi Ucraina. Aşa şi a apărut dorinţa de a face flori de genul ăsta.

A procurat hârtie creponată, sârmuliţe şi diferite panglici colorate şi a încercat să confecţioneze flori. „Primele rezultate mi-au părut foarte bune”,  zice cu mândrie Ana. Începuse să facă flori de mărimea A4, ca mai apoi să ajungă la dimensiuni gigantice de 1 m/1 m. În ceea ce priveşte florile, Ana zice că nu face altceva decât să încleie petalele după ce le dă forma care trebuie.

Întrebată dacă în ţara noastră, oamenii sunt receptivi la aşa flori, Ana zice că la noi în ţară oamenii nu sunt deschişi pentru experimente. „În Moldova abia începe să apară această tendinţă, pe când în ţările vecine deja de mai mulţi ani este dezvoltată această ramură handmade”. La moment, are comenzi doar la nivel naţional. Deşi nu are venitul pe care şi l-ar dori, Ana mi-a afirmat că la moment, lucrează din plăcere. 

Trandafir

Potrivit ei, merită să faci handmade, deoarece  dacă ceea ce faci e frumos și deosebit, persoana nu se mai uită la preț, ci la calitate și originalitate.

Ana mi-a mai mărturisit că succesul de la pasiunea pe care o are i-a apărut chiar după primele postări pe rețele de socializare a lucrărilor. „Am mereu solicitări de cumpărare, ceea ce mă inspiră să îmi continui activitatea”. Spre deosebire de alte creatoare de flori handmade, care se concentrează pe flori decorative pentru casă, Ana se orientează preponderent spre evenimente și sărbători de familie precum nunți, cumetrii, zile de naștere.

Procesul de realizare a unei flori variază de la caz la caz. În funcţie de timpul liber şi materialele prime. Pentru confecţionarea unei flori poate să lucreze şi o zi întreagă.

De ce e bine să consumăm ananas? Beneficii și istoria fructului

Care este povestea?

Ananasul nu este înrudit nici cu pinul, nici cu seminţele de pin, nici cu mărul (în limba engleză pineapple – pine + apple). Ananasul este singurul membru cu fructe comestibile din familia Bromeliaceae. Deşi este cunoscut şi sub numele de nanas şi pina, ananasul are nevoie de 18 luni pentru a se dezvolta şi trebuie crescut din partea superioară a altor fructe de ananas, fiind cules doar cînd este copt. Tipurile cele mai cunoscute sînt Smooth Cayenne, Red Spanish, Sugar Loaf şi Golden Supreme, cu miez galben auriu, cu gust mai dulce decît al celorlalte specii.

Porţia de ştiinţă

Ananasul este originar din sudul Braziliei şi Paraguay. Denumirea englezească a fost dată de exploratorii europeni care au crezut că fructul seamănă cu un altoi între un con de pin şi un măr. Cristofor Columb a fost cel care a adus ananasul în Europa, după ce l-a descoperit în insula Guadalupe în 1493.

Unde este cultivat ananasul?

în afară de Hawaii, ananasul este cultivat în Costa Rica, Honduras, Brazilia, Mexic şi Republica Dominicană, El Salvador, Ecuador, Nicaragua, Filipine, Thailanda şi China.

De ce ar trebui să consumăm ananas?

Ananasul este o sursă bună de vitamina C, vitamina B6, mangan şi cupru. Conţine de asemenea şi un grup de enzime digestive numite bromelaină, cu proprietăţi antiinflamatorii.

Remedii casnice

Coaja de ananas poate fi eficientă în scoaterea bătăturilor prin înmuierea şi ruperea pielii moarte. Acest lucru este posibil datorită activităţii bromelainei, enzima care dizolvă proteinele. Totuşi nu au fost încă efectuate studii ştiinţifice.

Colacul de salvare

Multe din cercetările ştiinţifice se axează pe enzima care dizolvă proteinele, bromelaina, care este un compus natural din ananas. Printre proprietăţile bromelainei enumerăm următoarele:

•                      intervine în dezvoltarea celulelor maligne şi a tumorilor;

•                      inhibă creşterea trombocitelor;

•                      activitate fibrinolitică;

•                      acţiune antiinflamatorie;

•                      proprietăţi de curăţare a pielii;

•                      absorbţie crescută a medicamentelor (amoxicilină).

Dr. Andrew Weil, considerat „părintele medicinei alternative”, spune că bromelaina constituie un remediu eficient pentru vînătăile grave şi hematoame şi poate ajuta la vindecarea rănilor prin reducerea durerii şi a umflăturilor. El susţine de asemenea că bromelaina:

•                      reduce inflamaţiile postoperatorii;

•                      ajută la reducerea simptomatologiei asociate cu sinuzita;

•                      în combinaţie cu antibiotice şi tripsină (o enzimă) poate ajuta la controlul simptomelor din infecţiile urinare;

•                      poate ajuta la reducerea simptomatologiei artritei reumatice.

Rezultatele mai multor studii clinice arată că bromelaina are efect de subţiere a sîngelui şi poate reduce simptomele anginei şi tromboflebitei.

Prevenirea cancerului: Nutriţioniştii de la Corneli University au descoperit că în urma consumării ananasului a fost redus procesul de formare a nitrozaminelor (substanţe potenţial cancerigene) la om.

Secrete în folosirea ananasului

Selectare şi depozitare:

•                      Căutaţi ananasul care este greu pentru mărimea lui, fără pete şi lovituri, cu un miros dulce la capăt.

•                      Majoritatea conservelor de ananas conţin şi suc natural, aşa că nu este nevoie să cumpăraţi variantele cu sirop fără zahăr.

•                      Fructul poate fi lăsat la temperatura camerei o zi sau două sau într-o pungă de plastic, în frigider, trei-cinci zile.

•                      Dacă ananasul este deja tăiat, se păstrează într-un recipient etanş, cu puţin suc propriu, pentru a se păstra proaspăt.

Sugestii de preparare şi servire:

•                      Pentru a prepara un ananas, se foloseşte mai întîi un cuţit pentru a îndepărta baza şi coroana. Apoi se taie în patru, se scoate miezul, se taie felii, se porneşte de la miez spre coajă şi se separă coaja de miez.

•                      Se pot cumpăra dispozitive de curăţat ananas.

•                      Sucurile de ananas sînt o bază minunată pentru prepararea majorităţii sosurilor marinate. Datorită calităţilor de dizolvare a proteinelor ale bromelainei, sucul de ananas este foarte bun pentru înmuierea cărnii.

•                      Salatele de fructe - ananasul este un element important în salate, mai ales în cele tropicale.

•                      Sucul de ananas combinat cu apa este o băutură răcoritoare foarte bună.

Rețetă

Ananas prăjit şi muşchi de porc cu chili cu salată de maestrul bucătar Dave Hamlin

Porţii: 4. Timp de preparare şi gătire: 35 de minute

Ingrediente pentru sosul Chutney:

1/4 cană ardei roşu tăiat cubuieţe mici

1/4 cană ardei verde tăiat cubuieţe mici

1/4 cană ceapă roşie, tăiată mărunt

1 cană ananas proaspăt tăiat cubuleţe mici

1/4 linguriţă chimion

3 linguri oţet de vin din orez

1/2 linguriţă usturoi proaspăt, tocat

2 fire praz, tăiate cubuieţe

1 linguriţă coriandru tocat 1/2 linguriţă praf chili (păstraţi restul)

1/2 linguriţă ghimbir proaspăt, tocat

Ingrediente pentru mușchi:

450 g muşchi de porc

1 linguriţă ulei de măsline extravirgin

4 felii de ananas

1/2 linguriţă praf chili

Sare şi piper după gust

Instrucţiuni:

Se amestecă toate ingredientele pentru sosul Chutney. Se prepară acest sos în timp ce se încălzeşte grătarul. Muşchiul se unge cu puţin ulei de măsline. Se asezonează cu sare şi piper. Se presară chili. Ananasul rămas se taie în felii de jumătate de centimetru grosime. Muşchiul se prăjeşte pe ambele părţi la foc mediu, o temperatură internă de 150'C (în jur de 10-12 minute). în timp ce carnea se prăjeşte, se prăjesc şi feliile de ananas. Ananasul şi carnea se dau deoparte şi se lasă aproximativ cinci minute.

Pe platou:

Se aşază un strat de salată. Ananasul prăjit se pune deasupra. Carnea de porc se taie în felii de un sfert de centimetru grosime şi se aşază in mijlocul platoului, pe ananas. Sosul Chutney se pune cu lingura peste carnea feliată.

Informația este laută din cartea 101 alimente care vă pot salva viața de David Grotto.

Sursa imaginii: adevărul.ro