Ciuperci à la grecque este o rețetă de post, dar este binevenită în orice perioadă a anului. Mai ales dacă îți plac ciupercile. Iată rețeta:
Ingrediente:
1 kg de ciuperci
2-3 cepe
100 ml ulei (preferabil de măsline)
50-100 vin (preferabil alb)
2 legături verdeață (mărar, pătrunjel)
1 lămâie
pipier, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curățe, se spală, se taie felii. Se toacă ceapa mărunt, se călește în ulei cu puțină apă, se adaugă ciupercile, sare și piper. Când ciupercile s-au înmuiat, se sting cu vin, se mai pun 1 legătură pătrunjel tocat și zeamă de lămâie și se lasă să fiarbă la foc mic încă puțin (1-2 clocote). Când se servesc, se decorează cu felii de lămâie și se presară verdeață (mărar).
Se mănâncă reci.
Sursa: Anton, Speranța. Ghid terapeutic naturist. Rețete de post / Speranța Anton. Ediția a IV-a. Iași : Polirom, 2008, p. 463.
Ingrediente:
1 kg de ciuperci
2-3 cepe
100 ml ulei (preferabil de măsline)
50-100 vin (preferabil alb)
2 legături verdeață (mărar, pătrunjel)
1 lămâie
pipier, sare.
Mod de preparare:
Ciupercile se curățe, se spală, se taie felii. Se toacă ceapa mărunt, se călește în ulei cu puțină apă, se adaugă ciupercile, sare și piper. Când ciupercile s-au înmuiat, se sting cu vin, se mai pun 1 legătură pătrunjel tocat și zeamă de lămâie și se lasă să fiarbă la foc mic încă puțin (1-2 clocote). Când se servesc, se decorează cu felii de lămâie și se presară verdeață (mărar).
Se mănâncă reci.
Sursa: Anton, Speranța. Ghid terapeutic naturist. Rețete de post / Speranța Anton. Ediția a IV-a. Iași : Polirom, 2008, p. 463.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu