marți, 15 august 2023

Misterul fizic nesfârșit al motivului pentru care pisicile aterizează mereu în picioare

Cum reușesc pisicile să aterizeze pe picioare pentru totdeauna? Acesta este un puzzle care ar trebui să fie ușor de rezolvat, dar fizicienilor le-a luat mult timp și mai sunt lucruri pe care le putem învăța despre acest fel cad pisicile.


Încercările de a explica științific această abilitate, cunoscută în mod obișnuit ca reflexul de redresare al pisicii, sunt aproape la fel de vechi ca și studiul fizicii în sine.

Primul care a publicat cercetări pe acest subiect a fost omul de știință francez Antoine Parent în anul 1700. Pentru contextualizare, Isaac Newton era încă în viață atunci și marea sa lucrare, Philosophiæ Naturalis Principia Mathematica, fusese publicată doar de 13 ani.



Interesul suprem al părinților nu a fost doar să înțeleagă căderea pisicilor, el a vrut să investigheze modul în care obiectele mari și grele se mișcă și se rotesc pe măsură ce se scufundă într-o poziție echilibrată.

Ca o idee ulterioară, Parent a sugerat că, la fel cum un obiect greu s-ar putea răsturna peste partea grea în jos în apă din cauza ciocnirii gravitației și a unei forțe de plutire în sus, o pisică care căde liberă și-ar putea regla coloana vertebrală pentru a se întoarce, mișcându-vă centrul. de greutate peste centrul de flotabilitate.

Această idee este considerată greșită, deoarece flotabilitatea aerului este prea slabă pentru a afecta o pisică în timpul toamnei.


Cu toate acestea, această explicație și alte derivate au rămas obișnuite în cărțile cu pisici până la mijlocul secolului al XIX-lea.

Comunitatea fizicii, însă, găsise deja alte explicații. La începutul secolului al XIX-lea a existat o recunoaștere din ce în ce mai mare că anumite proprietăți fundamentale din natură sunt conservate în orice proces fizic.


Pentru mulți va suna ca despre conservarea energiei. Adică acea energie nu este creată sau distrusă, ci se transformă.

De exemplu, atunci când o mașină se mișcă, se datorează conversiei energiei chimice a combustibilului în mișcarea mecanică a roților. Când mașina se oprește din cauza acțiunii frânelor, mișcarea este transformată în energie termică datorită frecării.


S-a dovedit că acest fapt se păstrează în orice proces fizic. Pentru un singur obiect în mișcare, impulsul este produsul dintre masa și viteza, obiectele mai grele și mai rapide având mai mult impuls decât cele mai ușoare și mai lente.


O altă lege a conservării a fost recunoscută la mijlocul secolului al XIX-lea: principiul conservării mișcării unghiulare. O consecință imediată a acestei legi este observația că nu este posibil ca un obiect să înceapă să se rotească fără ca un alt obiect să se rotească în sens opus cu aceeași mărime cinetică.

Acest lucru este destul de ușor de apreciat. Dacă stai într-un scaun de birou cu roți și întorci corpul spre stânga, scaunul se rotește în sens opus spre dreapta.

Odată ce legea conservării energiei a fost recunoscută, fizicienii au stabilit curând că o pisică pur și simplu nu se poate întoarce în cădere liberă odată ce a început să coboare.


Consensul a fost că o pisică, pe măsură ce începe să cadă, trebuie să se împingă din priză pentru a crea o rotație inițială care o aterizează pe picioare.


Dar această explicație a fost răsturnată la 22 octombrie 1894 la Academia Franceză de Științe de către fiziologul Etienne-Jules Marey. Marey a prezentat o secvență nemaivăzută de fotografii cu o pisică în cădere, realizată cu viteză mare, arătând clar că pisica cade fără nicio rotație, dar reușește totuși să aterizeze în picioare.


Dezvăluirea fotografiilor a aruncat publicul în haos. Un membru al Academiei a declarat că Marey „le prezentase un paradox științific în contradicție directă cu cele mai elementare principii mecanice”.

Unde au greșit oamenii de știință? Aceștia cedaseră la zicala că „puțină cunoaștere este un lucru periculos”. Fizicienii, după ce au recunoscut recent conservarea momentului unghiular, și-au îndreptat atenția către studiul corpurilor rigide care se rotesc, cum ar fi o roată de bicicletă sau o planetă care se învârte.



Dar o pisică, ca multe dintre rudele ei, este departe de a fi un corp rigid. Pisicile se pot îndoi, răsuci și, în general, mișcă diferite părți ale corpului lor pentru a obține o rotație netă, fără nicio mișcare unghiulară.


Deci, cum aterizează ei în picioare?

Pentru a fi corect, fizicienii s-au grăbit să-și recunoască greșeala și au propus diverse mecanisme prin care o pisică poate fi capabilă să se îndrepte folosind diferite manipulări ale corpului său.


Cel mai important dintre aceste mecanisme a fost arătat de fiziologii olandezi G.G.J. Rademaker și J.W.G ter Braak câțiva ani mai târziu, în 1935.


La acea vreme, problema îndreptării pisicilor fusese abordată de cercetătorii creierului. Au vrut să înțeleagă ce părți ale sistemului nervos al pisicii controlează acest reflex.

Rademaker și Ter Braak au ajutat să răspundă la aceste întrebări, dar în acest proces au găsit explicațiile fizice nesatisfăcătoare, așa că au decis să-și construiască propria lor.


Și-au imaginat pisica ca fiind doi cilindri. Dacă pisica se îndoaie la talie, își poate răsuci cele două jumătăți ale corpului în direcții opuse, provocând anularea în mare măsură a momentului unghiular opus.


Când se îndoaie, corpul său se confruntă cu o direcție diferită, chiar dacă pisica nu are un moment unghiular fix când începe să cadă.


Această mișcare, cunoscută acum ca modelul „întorsătură și răsucire” al îndreptării unei pisici, este, fără îndoială, cea mai importantă manevră pe care o execută această felină în timpul îndreptării.


Dar investigațiile asupra fizicii din spatele acestui fenomen nu s-au încheiat aici. Rademaker și Ter Braak au prezentat doar cel mai simplu model de cric rotativ. Au surprins esența mișcării, dar nu toate detaliile.


Ce putem învăța de la pisicile care cad?

La sfârșitul anilor 1960, misterul a fost ridicat din nou pentru că NASA a vrut să-și învețe astronauții cum să se întoarcă în medii plutitoare.


De data aceasta, provocarea a fost preluată de inginerii de la Universitatea Stanford, care au folosit simulări pe computer pentru a perfecționa modelul fiziologilor. Cu toate acestea, nu este clar că astronauții au încercat vreodată să efectueze mișcarea de „pliere și răsucire” în spațiu.


Până în prezent, cercetările privind mișcarea pisicilor continuă într-un alt domeniu de studiu: robotica.


Inginerii au fost adesea inspirați de natură pentru a proiecta roboți mai buni. Căderea pisicii, în acest caz, nu avea să fie pentru mai puțin, deoarece reduce la minimum daunele fizice datorită executării căderii sale.


Au fost create mai multe pisici robotizate prototip, dar niciuna dintre ele nu a reușit să-și adapteze aterizarea pentru a ateriza în picioare din orice poziție de plecare.


Deci cum face pisica? Se pare că răspunsul este destul de complicat.


Deși „întorsătură” este cea mai importantă manevră, pisica folosește în mod clar diferite mișcări pentru a se întoarce în cel mai rapid și eficient mod.


Deși fizicienii caută adesea cea mai simplă soluție la o problemă, natura o caută pe cea mai eficientă, oricât de complicată.


Instinctul fizicienilor de a căuta soluții simple duce în continuare la discrepanțe.


Ca răspuns la o lucrare științifică recentă pe care am prezentat-o ​​despre matematica reflexelor de cădere ale pisicilor, un recenzent a susținut că modelul „îndoire și răsucire” trebuie să fie greșit, deoarece a văzut un videoclip pe YouTube cu o pisică care cădea și nu arăta ca ea. mișcă-te așa.


Se știe că pisicile sunt păstrătoare de secrete, iar reflexul lor de redresare rămâne un mister pentru mulți oameni de știință până în prezent.

Piatra de alaun pentru față: beneficiile ei și cum se folosește pentru pielea de 10 ani

Piatra de alaun pentru față: beneficiile ei și cum se folosește pentru pielea de 10 ani. Fie că este vorba de întinerirea pielii sau de a o menține fără pete, piatra de alaun pentru față va deveni aliatul tău pentru un ten frumos!

Fără îndoială, folosirea pietrei de alaun pentru față a devenit pasul vedetă în orice rutină de frumusețe ecologică. Renumită pentru beneficiile sale surprinzătoare, își menține tronul ca cea mai naturală alternativă de îngrijire a tenului în toate privințele, fiind ideală atât pentru tenul tânăr, cât și pentru cel matur.


Cu toate acestea, în ciuda popularității sale recente, utilizarea sa nu este nimic nou, deoarece de ani de zile a fost folosit în mai multe moduri ca parte a produselor cosmetice ecologice: de la deodorant natural până la un after shave perfect. Iată, este deja preferatul iubitorilor de frumusețe curată!

Încă nu încerci piatra de alaun? După ce îi vei cunoaște toate beneficiile, nu vei ezita să o faci aliatul tău esențial pentru îngrijirea pielii.


Ce este piatra de alaun?

Originar din Orientul Mijlociu, alaunul este o piatra naturala semitransparenta, compusa in principal din doua ingrediente active puternice: potasiu si aluminiu. Datorită lor, acest mineral este renumit pentru proprietățile sale curative, antimicrobiene, antiseptice și astringente, calități care beneficiază de aspectul și sănătatea pielii.


Și da! Deși de-a lungul anilor s-a demonstrat că piatra de alaun are beneficii pentru frumusețe (și multe), când vine vorba de față calitatile ei, devin foarte specifice, promovând un ten mai tânăr fără pete și imperfectiuni.



Beneficiile pietrei de alaun pentru față

Combateți semnele îmbătrânirii

Fiind un excelent toner și vindecător, piatra de alaun este noua fântână a tinereții! Și este că, datorită tuturor proprietăților sale, ajută la strângerea pielii și la estomparea liniilor de expresie, revitalizând și întinerind fața la fel ca o cremă sau un ser convențional.


Calmează iritația

Fie după o sesiune de epilare cu ceară, fie după o după-amiază la soare, piatra de alaun este excelentă pentru calmarea și reducerea inflamației pielii în caz de iritație și roșeață. Desigur, utilizarea lui trebuie făcută întotdeauna cu prudență și atâta timp cât este vorba despre condiții de lumină.


Purifică pielea

Datorită proprietăților sale antimicrobiene și antiseptice, acest mineral este excelent pentru detoxifierea pielii, curățând-o în profunzime. Este un mare avantaj, deoarece previne aparitia cosurilor si punctelor negre, minimizand dimensiunea porilor, precum si prevenind roseata.


Cu toate acestea, în ciuda faptului că este un ingredient natural, pentru cei care suferă de acnee severă este indicat să se consulte cu un dermatolog înainte de a-l utiliza, și astfel să evite agravarea stării feței.


Vindecă rănile mici

Credeți sau nu, piatra de alaun poate funcționa ca un excelent agent de vindecare pentru față, dacă o utilizați în mod regulat. Acest lucru datorită proprietăților sale antiseptice și astringente care ajută la vindecarea rănilor, prevenind infectarea acestora și promovând o vindecare mai rapidă, fără a lăsa o pată.


Cum folosești piatra de alaun pentru față?

Piatra de alaun are margini care pot tăia pielea, așa că vă recomandăm să o folosiți ca infuzie. La fel de? Zdrobiți o bucată de piatră de alaun până rămân pietre mai mici și goliți-le într-o sticlă mică de pulverizare pe care o veți umple cu apă. Lichidul activează proprietățile acestui cristal, așa că va fi suficient să așteptați câteva minute și să pulverizați pe fața curată și uscată.


Odată ce acest tip de toner este pe pielea ta, masează-ți fața cu mișcări circulare blânde, curăță și hidratează-ți fața ca de obicei. Daca il folosesti des, vei observa o schimbare rasunatoare!


Luați în considerare că, ca orice alt remediu naturist, idealul este ca înainte de a folosi piatra de alaun pentru față, să o testați pe o mică secțiune a pielii, pentru a detecta eventualele alergii și, dacă puteți, consultați și medicul dermatolog înainte de a aplica-l.

SFAT G: Dacă piatra de alaun este netedă, o poți folosi exact ca un săpun. Nu uitați decât să curățați piatra cu apă la temperatura camerei și să o păstrați într-un loc uscat sau într-un recipient special pentru a o proteja de praf și contaminare.


Așadar, acum că știi toate beneficiile pe care piatra de alaun le are pentru față, nu există nicio scuză să nu-i dai șansa de a-ți completa rutina de îngrijire a pielii.



În Republica Moldova, puteți găsi piatra de alun la magazinul Natura divină din orașul Chișinău care se află pe strada Șciusev 56/3. De asemenea, puteți comanda online cu livrare în toată țara. Vedeți aici termenii și condițiile de livrare



Cum faci prăjitură cu lapte condensat și lămâie

Prăjitura cu lapte condensat și lămâie este o rețetă simplă, cu o dificultate ușoară.


Porții/număr de persoane: 6 persoane

Timp de preparare: 25 minute

Timp de preparare: 20 de minute

Categorie: Deserturi

Dificultate: ușoară


Ingrediente pentru prepararea prăjiturii cu lapte condensat și lămâie.

1 borcan de lapte condensat.

3 ouă.

Sucul a 2 lămâi.

Coaja de lamaie rasa.

6 linguri pline de făină.

10 linguri pline de zahăr granulat.

3 lingurițe pline de praf de copt.

1/6 margarina sau unt moale.

2 linguri de lapte rece.

Unt.



Cum se prepară prăjitura cu lapte condensat și lămâie.

Pentru prepararea umpluturii vom începe prin a bate foarte bine cele 3 gălbenușuri, vom adăuga treptat borcanul de lapte condensat, fără a opri baterea. În continuare, vom adăuga sucul de lămâie și coaja ei rasă. Rezervați umplutura, păstrând-o la frigider.


Pentru a pregati aluatul vom pune impreuna faina, praful de copt, 3 linguri de zahar, laptele si margarina pe blat. Vom framanta totul cu mainile, pana ramane o masa omogena. Daca vedem ca ni se lipeste de maini mai putem adauga putina faina. Intindem aluatul intr-o forma de 28 de centimetri, unsa in prealabil cu unt si intepam aluatul cu o furculita in mai multe locuri.


Pentru a prepara bezeaua, batem cele 3 albușuri spumă într-un bol, impreuna cu 7 linguri de zahăr.  Coacem aluatul singur, aproximativ 10 minute la foc mare.

Scoatem aluatul din cuptor, turnam peste el umplutura de lamaie si il reincalzim la cuptor pentru inca 5 minute.

Scoatem prajitura din cuptor si punem bezeaua deasupra, vom da prajitura din nou la cuptor, de data aceasta pentru 3 minute in functie de gratinare, sau pana cand bezeaua este aurie.

Și vom avea deliciosul nostru tort cu lămâie, lapte condensat și bezea. Bucurați-vă!

Antrenează-te o jumătate de oră în fiecare zi sau două ore de câteva ori pe săptămână?

Iată întrebarea de un milion de dolari: este mai bine să te antrenezi de două ori pe săptămână și să dai totul sau să te antrenezi o jumătate de oră în fiecare zi? Cu siguranță este ceva ce, atunci când vă planificați antrenamentele, asta dacă v-ați întrebat de mai multe ori. 

Marcos Rivera, coordonator fitness la Metropolitan Las Arenas, spune clar: „depinde de mulți factori: obiectivul tău, experiența sportivă, stilul de viață, variabilele de antrenament etc... Dar cel mai important lucru este aderarea la antrenament”.

Cel mai bun lucru pe care îl poți face este să alegi ce se potrivește cel mai bine stilului tău de viață și ce poți menține în timp. Dar, în ce cazuri trebuie să optezi pentru un antrenament sau altul?


Este recomandat să te antrenezi două zile întregi pe săptămână când...

Fie ca scopul tău este să slăbești sau să câștigi masă musculară, îți poți adapta antrenamentul la două zile întregi pe săptămână. Dar, în acest caz va trebui să acordați mai multă importanță alimentației, „pentru a slăbi, un deficit caloric este esențial și să continuați cu antrenamentul de forță”, ne spune expertul.


„Scopul ar fi să pierdem grăsime păstrând în același timp cea mai mare cantitate de masă musculară posibilă, pentru aceasta deficitul nu ar trebui să fie foarte agresiv. Aici există diferite instrumente precum cardio convențional sau HIIT care pot fi folosite pentru a ne crește cheltuiala calorică”.


Pe de altă parte, dacă vrei să-ți crești masa musculară trebuie să ții cont de surplusul caloric și de antrenamentul de forță, „în mod logic modul nostru de antrenament se va adapta la această nouă stare deoarece vom avea mai multe calorii și deci mai multă energie pentru antrenament”.



Este mai bine să te antrenezi o jumătate de oră în fiecare zi în cazul în care...

Dacă ceea ce cauți este să duci o viață mai activă și de întreținere, sau ceea ce ai nevoie este un „plan de accident”, cel mai bine este să-ți dedici timp pentru a face mișcare zilnic. „În acest caz, am merge la o dietă de întreținere și am continua cu antrenamentul. După cum probabil ați observat, antrenamentul nu poate fi omis, deoarece pierdem puterea în timp și este ceva ce nu ne putem permite”, explică Marcos Rivera.

Care este rețeta fileului de pui prăjit? Este o rețetă nouă și inedită. O vei adora

Care este rețeta fileului de pui prăjit? Este o rețetă nouă și inedită. O vei adora.

De ce ingreiente ai nevoie?

Ingrediente:

2 file de pui

3 ouă

2 catei de usturoi

2 linguri de condimente

2 linguri de amidon de porumb

ulei de salata verde

1 lingura de sare



Mod de preparare:

1. Separam galbenusurile si albusurile.

2. Tăiați puiul fâșii. Se amestecă cu gălbenușul de ou, usturoiul, amestecul de condimente, sare și amidon.

3. Bate albusurile spuma intr-un castron. Se toarnă uleiul într-o tigaie.

4. Înmuiați puiul în albușuri. Friptură. Se ornează cu salată verde și roșii.

duminică, 13 august 2023

Care este rețeta pentru cremă de zahăr ars?

 Care este rețeta pentru cremă de zahăr ars? 


Ingrediente

Pentru sosul caramel:

200 de grame de zahăr

70 g de apă

Pentru primul aluat:

3 oua

150 gr lapte condensat

200 de grame de smântână

170 gr lapte

5 grame de zahăr vanilat

Pentru al doilea aluat:

3 galbenusuri de ou

30 de grame de zahăr

40 gr lapte

30 g ulei de semințe

5 grame de zahăr vanilat

75 de grame de făină

3 grame de praf de copt

3 albusuri

1 praf de sare

45 de grame de zahăr



Indicatii:

1. Pregătiți mai întâi caramelul și turnați-l în formă.

2. Amesteca ouale cu laptele condensat, smantana, laptele si zaharul. Strecurați amestecul în formă.

3. Urm sa piurem al doilea aluat: amestecam galbenusurile cu zaharul, laptele, uleiul, zaharul, faina si drojdia. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si zahar. Se toarnă întotdeauna în matriță.

4. Puneți forma într-o tigaie, apoi turnați apă fierbinte.

5. Coaceți la 160° timp de 90 de minute.


sursa rețetei: Mi Libro de Recetas Caseras

Tartă cu lămâie fără coacere, un desert ușor, proaspăt și cremos! Află rețeta tartei cu lămâie și lapte condensat

 Timp de preparare: 30 minute

Timp total: 30 de minute

Cina: 6

Dificultate: ușoară

Cost: Scăzut

Acest cheesecake fără coacere ca rețetă de bază pentru acest desert original, vă încurajăm să încercați această versiune originală a prăjiturii cu lămâie (fără cuptor) care vă va plăcea!


Această prăjitură rece cu lămâie și brânză este foarte ușor de preparat și cel mai bun lucru este că nu avem nevoie de cuptor sau de foc pentru a o face. Prepararea sa la rece îl face, împreună cu aroma sa proaspătă de lamaie, desertul perfect de vară! În plus, rezultatul sau este atât de revigorant și textura sa atat de cremoasă, încât vă asigurăm că nu va exista nimeni care să reziste acestui tort de casă.



Cheia acestui cheesecake se află în lămâie, atât în ​​sucul ei, cât și în coajă. Acest lucru vă va oferi aroma fără a fi nevoie să recurgeți la jeleuri aromatizante artificiale. Mai mult, în rețeta noastră vă arătăm cum să pregătiți o prăjitură rece cu lămâie, fără gelatină! Obținând o textură suficient de solidă, dar foarte cremoasă, folosind doar sucul acestei citrice.


A-l face este atât de simplu încât ne va dura doar aproximativ 30 de minute, da, trebuie să ții cont că toate prăjiturile reci au nevoie de orele lor de odihnă. Cel mai bun lucru este să ne putem organiza să o facem cu o zi înainte de a o servi și astfel să ne bucurăm de ea în cea mai bună versiune.


Dacă adori acest tip de deserturi cu lămâie, nu poți rata cum să faci mousse de lămâie pas cu pas, clasica limonada care ne împrospătează mereu verile sau originalul tort cu lămâie într-un pahar pentru a ne bucura oriunde ne dorim!


Și dacă ceea ce pierzi cu adevărat sunt cheesecake-urile cu și fără cuptor, să știi că în Cocinatis poți găsi rețete la fel de originale și delicioase precum prăjitura cu brânză și piersici, prăjitura rece cu ananas sau prăjitura cu mango, care la fel ca și prăjitura cu lămâie și brânză, au sosit cu caldura sa stai toata vara!


Ingrediente:

250 de grame de crema de brânză

200 de mililitri de smântână rece pentru frișcă

400 de mililitri de lapte condensat

150 de mililitri de suc de lămâie

ciocolata albă (pentru a decora)

Pentru a face baza de prăjituri:

100 de grame de fursecuri

100 de grame de unt

coaja de lămâie (1 lămâie)



Mod de preparare:

Surprindeți pe toată lumea cu un tort cremos și irezistibil cu lămâie, nu ratați pasul cu pas!


Pentru a face baza de prăjituri pentru tarta cu lămâie

Zdrobiți fursecurile cu ajutorul unui robot de bucătărie, astfel încât să fie bine. Într-un castron le amesteci cu untul si coaja de lamaie pana se integreaza bine cele trei ingrediente.


Pentru a ușura acest proces, topește untul înainte de a-l adăuga la prăjitură.

Acoperiți baza unei forme rotunde detașabile cu biscuiți și apăsați ușor pentru a nu se desprinde. Încercați să o faceți cât mai netedă posibil.


Păstrați baza de tarte cu lămâie la frigider în timp ce pregătiți aluatul. Acest lucru îl va face să se întărească mai repede.


Pentru a face tarta cu lămâie

Într-un castron mare, adaugă frisca, crema de brânză și laptele condensat. Amestecați bine cu mixerul cu tije până obțineți o masă omogenă de consistență oarecum groasă. În acest moment, începeți să adăugați sucul de lămâie foarte puțin câte puțin, fără a înceta să bateți.


Sucul de lămâie, în afară de adăugarea de aromă la tarta rece, este, de asemenea, ingredientul cheie care va acționa ca un agent de îngroșare la fel ca jeleul sau cașul. Din acest motiv este foarte important sa ai putina rabdare si sa o integrezi bine in aluat.

Adaugati aluatul in forma de pe baza de biscuiti si neteziti suprafata cu ajutorul unei spatule.


Pune tarta cu lămâie la frigider pentru a o lăsa să se solidifice. Acest lucru poate dura cel puțin 5 ore, dar va fi întotdeauna mai bine dacă îl lăsăm să se odihnească peste noapte.


Odata ce prajitura este gata, desfacem cu grija si decoreaza blatul cu ciocolata alba rasa, lapte condensat sau dulcele care iti place cel mai mult. Și gata!

Serviți și surprindeți pe toată lumea cu această prăjitură de lămâie delicioasă și răcoritoare fără coacere.

Rețeta în imagini

1. Zdrobiți fursecurile și amestecați-le cu untul și coaja de lămâie. 


Acoperiți baza unei forme cu biscuiți și apăsați ușor. Rezervați la frigider.



2. Amestecă frișcă, crema de brânză și laptele condensat cu un tel.




3. Adăugați sucul de lămâie foarte puțin câte puțin, fără a opri bătutul.



4. Dăm tarta cu lămâie la frigider pentru cel puțin 5 ore (mai bine peste noapte).



5. Se demulează, se decorează cu ciocolată albă și gata! Serviți și surprindeți pe toată lumea cu această prăjitură de lămâie delicioasă și răcoritoare fără coacere.



Sfaturi și trucuri

Prăjitură de lămâie cu jeleu

Sucul de lămâie este ingredientul cheie care va coagula acest cheesecake, având același efect ca gelatina, chiar mai putin intens.


Dacă, în schimb, doriți o textură mai netedă decât cremoasă, puteți face oricând prăjitura cu lămâie cu gelatină. Veți avea nevoie doar de 5 foi de gelatină neutră:


Înainte de a începe, hidratează foile de gelatină în apa rece.

Se încinge smântâna într-o cratiță la foc fără a o lăsa să fiarbă.

Odata ce foile de gelatina sunt gata, le scurgem bine si le adăugăm în cratiță cu cremă.

Fără a lăsa să fiarbă, la foc foarte mic, se încălzește și se amestecă până se topește gelatina.

Apoi va trebui doar să adăugați smântâna în bol așa cum facem noi în rețeta originală.

Desigur, în ciuda folosirii gelatinei, nu înlocuiți cu ea sucul de lămâie, deoarece acesta este ceea ce dă aromă prăjiturii cu lămâie fără cuptor.


Tort cu lamaie fara lapte condensat

Dacă doriți să faceți tarta cu lămâie fără lapte condensat, vă recomandăm să o înlocuiți cu zahăr pentru a compensa aciditatea fructului.


Între 80 și 100 de grame de zahăr alb ar trebui să fie suficiente. Cantitatea va depinde și de gradul de dulceață pe care doriți să-l adăugați în desert.


sursa rețetei: cocinatis.com