Care este rețeta pentru cremă de zahăr ars?

 Care este rețeta pentru cremă de zahăr ars? 

Ingrediente

Pentru sosul caramel:

200 de grame de zahăr

70 g de apă

Pentru primul aluat:

3 oua

150 gr lapte condensat

200 de grame de smântână

170 gr lapte

5 grame de zahăr vanilat

Pentru al doilea aluat:

3 galbenusuri de ou

30 de grame de zahăr

40 gr lapte

30 g ulei de semințe

5 grame de zahăr vanilat

75 de grame de făină

3 grame de praf de copt

3 albusuri

1 praf de sare

45 de grame de zahăr

Indicatii:

1. Pregătiți mai întâi caramelul și turnați-l în formă.

2. Amesteca ouale cu laptele condensat, smantana, laptele si zaharul. Strecurați amestecul în formă.

3. Urm sa piurem al doilea aluat: amestecam galbenusurile cu zaharul, laptele, uleiul, zaharul, faina si drojdia. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si zahar. Se toarnă întotdeauna în matriță.

4. Puneți forma într-o tigaie, apoi turnați apă fierbinte.

5. Coaceți la 160° timp de 90 de minute.

sursa rețetei: Mi Libro de Recetas Caseras