Interview with soprano Valentina Nafornița: The Golden Voice of the Republic of Moldova - Video

Soprano Valentina Naforniță is the holder of the National State Prize, awarded in 2015 at the proposal of the Ministry of Culture for exceptional performances in the development of European lyrical theatre. Valentina Nafirnița's name is recognized by the most famous opera houses in the world. Ten years ago this was just a dream - a modest little girl from the village of Cuhnești to have impeccable performances on the biggest opera stages in the world. How long and difficult the road from Cuhnești to the Vienna opera was, we find out from the soprano Valentina Nafornița. 

- Valentina, you grew up in the village of Cuhnești. How was this period for you?

- I have very fond memories and, at the same time, I miss this period. I had a childhood in which I was always busy. I don't remember being a calm child, staying home, having time to read or doing anything else. I've always been involved in all kinds of competitions. Even though I wasn't at school - I was on vacation, I hated summer vacation. It seemed like a waste of time. I didn't understand why we had to stay home so long. How to stay home and do nothing? How can you recover after that? I couldn't study, I couldn't go to music school. When I wasn't on vacation, I was away from home all day. In the morning I went to school, then to music school. I would go home after the dance classes at 22:00 and I would do my homework at 22:00. Sometimes I would sit with my feet in the cold water so I wouldn't fall asleep. I enjoyed having a lot of activities. If it was summer, I would organize some competitions with the neighbours. I would call them and make a rain of stars or something.

A beautiful childhood. I didn't miss anything. Probably because I didn't know you could have more. I lived there in Cuhnești. I was very happy with everything I had. The things we needed, our parents offered us. It was normal to buy something new every three months or on holiday. I didn't have any problems and I didn't have any problems with my parents either. I knew these were normal things, so I couldn't ask for more. I enjoyed everything I had. I knew what my parents' financial situation was. I can't say it was hard. They probably wondered every morning how to make more money to live a decent life. Everything was fine for me. I was a happy child because my parents made us feel that way.

- Parents are often examples in our lives and because of them, we love certain areas. Did your parents have anything to do with music?

- I can say that my parents influenced me because they really liked to sing. When we had parties with family or friends, they were always the most vocal. They sang a lot of songs and not just, but in voice. When we started doing music school, we amplified this. We played in the quartet. It was very beautiful. My mother used to take us to church and there we sang in the church choir. This was a small influence of the parents towards music.

I first started singing and then talking. I think for me personally it came more from within me or from God. From the age of three, I started singing like this, simply, around the house and humming everything I heard on the radio. At the age of five, I had my first competition. I think that came more from me. I remember going to music school alone at the age of seven and enrolling in the violin and coming home and saying, Mom, I'm going to study the violin today. And my mother said to me, "Well, what about me when you wanted to talk?" After that, she also went to music school and became interested and gave me permission to study.

- I know that you did not get a scholarship at the “Ștefan Neaga” Music College and you went to Bucharest. That's where you got a scholarship. How was this student period for you?

- I had not obtained a scholarship at the “Ștefan Neaga” Music College and because of this I did not graduate from the college. I took the baccalaureate. It's been four years in college. I did not continue with the fourth year. I was paying a contract. The contract was very expensive for my family - incredibly expensive. Not just for my family, but for the families of all my colleagues.

My current husband was already in Bucharest. At the time, he was just my friend. He was studying there for the first year. He knew how good it is to have a scholarship as a student from the Republic of Moldova there, how many opportunities does the conservatory in Bucharest offer you. He called me there and I said yes. And my parents supported me. I didn't even get my college papers. First I went to Bucharest to see how things are there. I took the entrance exam, then I came to Moldova and got my college papers and left.

- How were your student years in Bucharest?

- Very beautiful. It was tough at first. I don't know why the transition from Moldova to Romania was hard, I was probably small, a little more complex in one way or another by the accent that all Moldovans have, but not only by the accent. It seemed to me that people knew where I came from, how hard it was for me, how I spent my childhood. Childhood in what sense... I was looking at the girls from Bucharest and I realized that they were not in the fields to have hectares of hoe. It's awful. Now, when I think about it, I can't believe what I've been through. 

I wasn't raised like I was in the West anyway. To be told you can do this is the coolest thing to do. Although I was told, but you don't work for it the way we worked. I've always been told you're the best. I was saying, Dad, I know you're going to say that because I'm yours. He said: It is not true. Listen to what I'm telling you. Your past, where do you come from? It was stupid of me, if I think about it now, because this is a real thing. It's the thing that makes me: Valentina Nafornița. If it weren't for the environment in which I lived, all this experience, I wouldn't be who I am today and I don't think I would be so interesting.

- You have an extraordinary prestige when you go on stage. Did you learn that from your student years or does it all come with experience?

"And I think that's been planted in me since I was little." And my mom is a pretty dramatic girl. When he expresses himself, he does it with his hands and his whole body, even if he tells you to go get that glass of water and put it in the fridge. She tells you so passionately. I remember when I was at home, in Cuhnești, every time I had to do something on Saturday, we chose, we had this great option.

You cook, you sweep outside. I always wanted to clean the house because I had the tape recorder, the mirror and I could do my artwork. I sat for an hour, an hour and a half. I started playing music and started. I was putting on dramatic plays, crying in the mirror. I was a child. I was grieving. It's like I saw myself on the big stages and, look, now the spotlight is on me and I'm crying and feeling everything.

I liked to play, to be in the spotlight. I could see that I was somewhere on stage. Now that I'm at a higher and more professional level, it's hard to get that state out, because I think a lot about technique, other things that are very important for an opera singer. You don't just have to have a voice. There are so many things to look out for. Breathing, eating well, sleeping well, resting, vocal technique, how you project sound, style. A lot of things and all that makes me forget that authenticity and that simplicity that the audience fell in love with me - first and foremost. When you're on stage, you play a character. I tell myself that I have to live the music because that will help me to be even better and to transmit even more, and to reach the souls of those in the audience.

- At the age of 24, you won the Cardiff Award. How important is this award to you and how much work did you put in to get it?

- Work comes from the beginning. It was a very special preparation for this contest and it is good that they announced it to me in advance. These competitions are initially pre-selected, and once you have been selected, they will notify you immediately. I was notified in November 2010. I was in a supermarket in Romania and I see a foreign number calling me and I said: Hello! I realized that he was not there and I received the answer: "- Valentina, we are very happy that you will represent Moldova at the BBC Cardiff Singer of the World." People stopped, the whole supermarket stopped, and only I was there. I said thank you very much and that's it. After that, they started months of sleepless nights.

- What does the date of May 13, 2011, mean to you?

- It's the day I got married and it was Friday the 13th and everyone was saying hmmm. Do you want to get married on Friday the 13th? And I said, "Yes, I won't be free another time." Because I was still a student in Bucharest and it was a month before the competition. It all happened then. One above the other.

My husband for me is half my life, literally. We have known each other and we have been together for half our lives since we first saw each other at the “Ștefan Neaga” Music College. We somehow offered each other opportunities, which is very nice. He was the one who took me to Bucharest, he took me there.

Thanks to him, I went to Bucharest and from Bucharest, the beautiful things started for me. I've met a lot of good people. Even there, before Vienna, I had a lot of interesting projects and I had the opportunity to assert myself. Later, I had another chance for him. I first received the contract in Vienna, after which he came there and we continued our life and lived in Vienna for a year. After which he also received a contract in Vienna. He supported me a lot. I'm trying to support him too. Maybe he'll say that about me that I supported him too, but he knows best what this job is. He gave me the best advice. No one could give me better status. Neither does my mentor, because he, my husband, knows me best. And thank you for that.

- Has the fact that people know you, love you and appreciate your talent changed you in any way?

"I've never been a diva." I don't have time for that. I don't know if I'll ever be like that. I haven't reached my goal yet. I have much bigger and more important goals. There are extremely, very many things to do and I know it. My goal is one I tell myself in the bathroom. Maybe it's ridiculous for others. I say to myself: I want to be number one. I don't know if that's going to happen, but that's my goal.

I don't think I've gotten anywhere where I can relax and take advantage and enjoy everything that's going on, and at the same time, I'm very sceptical of all this stuff with the public. It's a go-get thing. You may like the audience when you are well, but when you are not well? We are people. We sing very often. How many times do you feel good as a person, as a person on a day when you have to go on stage and give it you're all? We say that the voice is perfect only one day a year and then you don't have to sing - stay home. Are you in the break? I can't enjoy all this, I don't think it's true. You have to constantly fight for the audience to like you, to love you every time. Don't let them down. This is very difficult to maintain. It's very difficult for me to do that too.

- Are you viewed differently because you come from a small country that the world doesn't know much about?

- Now I'm not too modest. I look at it differently, but not because I come from a small country and the world doesn't know it. For another reason. She always asks me: You are so beautiful, you don't look like an opera singer. You dress so differently. How do you choose your clothes? Where do you get your inspiration from? These are the things the world sees. Not where you come from and what you ate. From this point of view, I am not viewed differently. I never say sadly that I come from Moldova. I proudly say that I come from Moldova and that I am proud to come from this country. I ask them to come and visit Moldova. When I talk about Moldova, everyone is amazed and wants to come to Moldova, to invite them to the concert. They are very excited. They believe that Moldova is an exotic country. For them, this is Moldova, when I tell them where they come from.

- I know you are often invited to sing at royal houses. What does this mean for you?

- It is a privilege, a joy that I am recognized and admired there, but they are the same emotions for me. It's no different. I don't think standing in front of the royal house and the queen should be any different. No, I'm the same, I sing with the same desire, pleasure and passion.

- Valentina, thank you for this interview. It was a great pleasure to talk to you.

- And thank you very much for these super interesting questions.

The source: sputnik.md.

Cum faci Cheesecake japonez

Cheesecake japonez din brânză 🍰☁️🍰☁️🍰

Ingrediente:

Cremă de brânză: 8 uncii (225 grame), înmuiată

Lapte: 1/2 cană (120 ml)

Unt: 1/4 cană (55 grame), înmuiat

Gălbenușurile de ou: 6

Zahăr: 1/4 cană (50 grame), împărțit

Amidon de porumb: 2 linguri (16 grame)

Suc de lamaie: 1 lingura (15 ml)

Albușuri de ou: 6

Cremă de tartru: 1/4 linguriță (1,25 ml)

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul și pregătiți tava:

Preîncălziți cuptorul la 320°F (160°C). Tapetați fundul și părțile laterale ale unei tavi arcuite de 8 inci cu hârtie de pergament. Înfășurați exteriorul tăvii cu folie de aluminiu pentru a preveni infiltrarea apei în timpul coacerii.

Faceți aluatul:

Într-o cratiță mică, la foc mic, topiți crema de brânză, laptele și untul împreună. Se amestecă până se omogenizează și se ia de pe foc.

Într-un castron mare, bateți gălbenușurile până se omogenizează. Adăugați treptat amestecul de cremă de brânză, amestecând continuu pentru a evita fierberea gălbenușurilor.

Cerneți amidonul de porumb și amestecați până se omogenizează bine. Se amestecă sucul de lămâie.

Pregătiți bezeaua:

Într-un alt castron curat, bate albușurile spumă și smântâna de tartru până devine spumoasă. Adăugați treptat jumătate din zahăr și continuați să bateți până se formează vârfuri moi.

Combinați amestecurile:

Îndoiți ușor o treime din bezea în amestecul de cremă de brânză folosind o spatulă. Repetați cu bezeaua rămasă în încă două adaosuri până când aluatul este amestecat uniform.

Coaceți cheesecake:

Turnați aluatul în tava pregătită. Așezați tava într-o tavă mai mare și umpleți vasul cu apă fierbinte la jumătatea părții laterale a formei de cheesecake.

Coaceți timp de 25 de minute la 320 ° F (160 ° C), apoi reduceți temperatura la 280 ° F (140 ° C) și coaceți încă 55 de minute sau până când se fixează, dar încă se clătinește în centru.

Răciți cheesecake:

Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul la cuptor cu ușa întredeschisă timp de 1 oră să se răcească treptat. Acest lucru ajută la prevenirea prăbușirii cheesecake-ului.

Se da la rece si se serveste:

Răciți cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Se serveste racit, decorat cu un pudra de zahar pudra sau fructe proaspete, daca se doreste.

Cheesecake cu afine Chimichangas

Cheesecake cu afine Chimichangas

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătire: 16 minute | Timp total: 26 minute | Kcal: 700 | Porții: 4 chimichangas

Ingrediente:

Sos de afine:

2 cani de afine proaspete

1/4 cană zahăr

1 lingura suc de lamaie

1/4 lingurita coaja de lamaie

7 linguri de apă, împărțite

2 linguri amidon de porumb

1/4 lingurita extract de vanilie

1/8 lingurita sare

Umplutură de cheesecake:

6 oz cremă de brânză

1 lingura zahar granulat

1 lingurita extract de vanilie

Chimichangas:

4 tortilla moale de făină (8 inchi).

1/3 cană zahăr granulat

1/2 lingurita de scortisoara macinata

Ulei vegetal pentru prajit

Mod de preparare: 

Sos de afine:

Combinați afinele, 1/4 cană de zahăr, 5 linguri de apă, sucul de lămâie și coaja de lămâie într-o tigaie medie. Gatiti la foc mediu timp de 10-12 minute.

Amesteca 2 linguri de apa cu amidon de porumb, vanilie si sare intr-un vas mic, apoi adauga in tigaie. Gatiti inca 20-30 de secunde pana se ingroasa. Se ia de pe foc și se răcește complet.

Umplutură de cheesecake:

Într-un castron mediu, amestecați crema de brânză, 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de vanilie până devine cremoasă.

Asamblarea Chimichangas:

Amestecați 1/3 cană de zahăr și 1/2 linguriță de scorțișoară într-un vas mic și lăsați deoparte.

Întindeți umplutura de cheesecake pe treimea inferioară a fiecărei tortille, deasupra cu aproximativ 1/4 de cană de sos de afine. Îndoiți părțile laterale spre centru și rulați. Asigurați cu o scobitoare.

Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc, apoi se transfera pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie. Rulați în amestecul de scorțișoară-zahăr și îndepărtați scobitorii înainte de servire.

María Cecilia Botero vorbește despre participarea ei la „Encanto”, noul film Disney

Bunica Alma este matriarha familiei Madrigal, o femeie care reprezintă forța și convingerea femeilor columbiene care, cu voința ei fermă, credința și speranța neclintită, și-au crescut tripleții într-un oraș magic. Un personaj perfect pentru a fi reprezentat de o femeie care s-a născut și a crescut în țara „Encanto”, Columbia, și care datorită carierei sale extinse în lumea actoriei, cu o voce dulce, va reprezenta înțelepciunea și dragostea care doar bunicile acestui pământ ştiu să ofere.

Este vorba despre actrița și prezentatoarea columbiană María Cecilia Botero, care își sărbătorește cei 50 de ani de experiență în artele spectacolului cu o nouă provocare, de a participa la o producție animată Disney, fiind vocea în engleză și în spaniolă a bunicii Alma. O oportunitate care, potrivit actriței, este unică și pentru care mulți artiști își așteaptă viața profesională.

„Sunt foarte fericită, pentru că de-a lungul carierei mele am fost prezentatoare, am participat la mai multe romane și la multe alte proiecte. Așadar, unul cu atât de mult timp la mijloc spune: Am făcut deja totul, dar iei o slujbă de genul ăsta, și atunci cineva spune: Cu siguranță aveam nevoie de ceva de făcut, și asta este ceea ce”, a exprimat Botero.

Actrița, amintită pentru rolurile sale în producții precum Nuevo Rico, nuevo Pobre, La ley secreta or La venganza de Analías, a spus că se simte fericită de propunerea pe care i-a prezentat-o ​​Disney și a mărturisit că, în ciuda carierei sale lungi, este încă nervoasă să prezinte un casting, cu atât mai mult într-un domeniu în care nu lucrase niciodată.

Cântecul original din filmul de animație se numește „Colombia, farmecul meu”, care este interpretat de cântărețul și compozitorul Carlos Vives.

Propunerea, a spus ea, a ajuns în mâinile ei de două ori, dar prima dată a respins-o pentru că nu se simțea sigură să participe. „Prima dată când mi-a venit propunerea, am spus că nu, pentru că nu mai lucrasem de mult în engleză, așa că ar fi bine să nu. Dar, când propunerea mi-a venit a doua oară, am spus „asta e pentru mine și hai să o facem”, a spus Botero.

Vocile personajelor au fost înregistrate de la distanță pentru a menține măsurile de biosecuritate, ceea ce pentru Botero a fost o experiență pozitivă pentru că în timp ce lucra, putea avea grijă de ea și de familia ei. „Această perioadă de pandemie a fost foarte dificilă pentru noi toți cei care lucrăm în lumea artistică, pentru că în artele spectacolului unul trebuie să aibă contact cu celălalt. Totuși, ceea ce m-a motivat foarte mult să o fac a fost că voi fi singură în studio, din casa mea, în timp ce regizorii m-au regizat prin Zoom”, a spus doamna de la TV care îi dă acum voce bunicii Alma.

Reprezentarea matronei familiei Madrigal este o sursă de mândrie pentru María Cecilia Botero, deoarece înseamnă a reprezenta înțelepciunea, cunoștințele și învățăturile pe care bunicile columbiene le lasă în urmă în familiile lor. „Când interiorizam personajul, mă gândeam la mama, la bunica și la mine ca la o bunică; Este o experiență foarte frumoasă pentru că sunt femei puternice, care caută mereu ce e mai bun pentru cei dragi. A fost foarte frumos să joc acest rol”, a spus Botero.

Filmul Encanto va fi lansat pe 25 noiembrie în cinematografele din țară și va fi inspirat din cultura și obiceiurile columbiene.

Filmul spune povestea unei familii care trăiește ascunsă în munții țării, într-o casă magică, într-un oraș minunat cunoscut sub numele de Encanto. Acest loc i-a binecuvântat pe toți membrii familiei Madrigal cu un dar magic extraordinar, de la super-putere la puterea de a vindeca. Cu excepția lui Maribel, o tânără îngrijorată pentru că nu este egală cu familia ei, dar care va avea în sfârșit în mâinile ei puterea de a le salva pe ale ei.

Compania de film a prezentat în premieră trailerul oficial al filmului, la care participă mai mulți artiști naționali, printre care Carlos Vives, care cu melodiile sale va face parte din coloana sonoră.

„Ne-a părut grozav să spunem o poveste care nu a fost doar despre câteva personaje, ci despre o mare familie extinsă”, a spus regizorul Byron Howard, câștigător al Oscarului pentru Zootopia și Tangled. „Am vrut să sărbătorim și să încercăm să înțelegem dinamica complexă a familiilor numeroase. Cât de bine ne cunoaștem familiile? Cât de mult ne cunosc ei?

„Sufletul” familiei Madrigal

O femeie puternică care și-a crescut tripleții Julieta, Pepa și Bruno într-o casă ascunsă din munții columbieni. Spre surprinderea ei, ea a descoperit că copiii ei au fost binecuvântați cu daruri magice, de la super-putere la putere de vindecare, iar tradiția a continuat cu copiii copiilor ei, cu excepția Mirabelului, o tânără care va avea o mare provocare. Alma prețuiește darurile fiecărui membru al familiei sale și se asigură că acestea sunt folosite în folosul și protecția comunității sale, pentru a-l onora pe bunicul Pedro.

Articolul a fost scris de Daniela del Mar Peña / reportera El País si publicat pe 10 octombrie 2021.

Paste cu ulei de măsline și usturoi

Paste cu ulei de măsline și usturoi

Cine are nevoie de o rezervare la cină când poți pregăti aceste paste luxoase cu ulei de măsline și usturoi acasă? Perfect pentru o noapte confortabilă!

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de preparare: 10 minute | Timp total: 20 de minute Kcal: 500 kcal | Porții: 4 porții

Ingrediente:

400 g spaghete

1/3 cană ulei de măsline extravirgin

5 catei de usturoi, feliati subtiri

1/2 lingurita fulgi de ardei rosu

1/4 cana patrunjel proaspat tocat

Zest de 1 lămâie

Parmezan ras, pentru servire

Sarat la gust

Instrucțiuni:

Gătiți spaghetele în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj până al dente.

În timp ce pastele se gătesc, încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie mare.

Se adauga usturoiul si fulgii de ardei rosu si se calesc pana cand usturoiul devine auriu, aproximativ 2 minute.

Scurge pastele și rezervă puțin din apa de gătit.

Arunca spaghetele in tigaia cu uleiul de usturoi, adaugand putina apa pentru paste pentru a emulsiona sosul.

Se amestecă pătrunjelul tocat și coaja de lămâie.

Se serveste fierbinte, acoperite cu parmezan ras.

Nu ştiu cum reuşeşte de Allison Pearson

Romanul Nu ştiu cum reuşeşte de Allison Pearson a fost tradus de Ioana Miruna Voiculescu pentru editura Polirom din Iaşi. Romanul a apărut în anul 2006.

Titlu original: I Don't Know How She Does It 

Romanul Nu ştiu cum reuşeşte de Allison Pearson este o comedie despre eşec, o tragedie despre succes. 

Katty Redde este administratoare de fonduri în centrul financiar al Londrei şi mamă a  doi copii: Emily, de cinci ani şi Ben, de un an. Conflictul dintre aceste aceste două ipostaze determină întreaga tensiune a romanului. Via'a lui Kate este macată de lupta zilnică împoriva somnului, a efectelor decalajului de fus orar şi a altor neajunsuri, dar ironia sorţii este optimismul personajului principal care evită orice deviere spre melodramatic. Romanul e împărţit în patru părţi.

Cei de la Library Journal afirmă: „Încercaţi să vă închipuiţi cum ar arăta Jurnalul lui Bridget Jones combinat cu Supermenajera şi vă veţi face o idee despre romanul de debut al lui Allison Pearson, o autoare care ştie şi spune multe depsre provocările cărora trebuie să le facă faţă mamele de carieră.”

Subiectul romanului începe cu noaptea dinaintea serbării de Crăciun de la şcoală a fetiţei lui Katty, eroina principală. Ajunsă târziu acasă, dintr-o călătorie de afaceri, încerca să mimeze precum că ar coace nişte plăcinte. Deşi le cumpărare din market. Pentru că, după cum menţionează Katty, „nicăieri nu e ca acasă. Iar acasă este mama care pregăteşte ca la mama acas pentru copiii ei.”

La şcoală, profesorii „când scriu păinţi, se referă de fapt la mame. (A citit vreodată un tată care are o nevastă prin preajmă vreun mesaj de la şcoală? ”

Asta e situaţa unei femei de carieră de succes, care are o funţie de conducere la o firmă importantă şi 2 copii mici. Şi un soţ care se simte incmod că soţia lui are un salariu mai mare ca al lui. 

„Trecerea dintr-o viteză în alta, de la serviciu la familie, e uneorii atât de abruptă încât aş putea s jur că aud în creier scârţâitul schimbătourului de viteze care se blochează” afirmă Katty. Drumul casă-serviciu e dificil şi din cauza traficului londonez. Nici nu reuşeşte să ajungă bine în birou, că deja e informată că i s-a pus documentul de la Brengt Bergman pe birou.

După o absenţă de la serviciu, presupune şi trierea mail-urilor: care sunt spam şi care sunt importante cu adevărat. Iar când mai ai o prietenă apropiată - mailurile pot fi o bincuvântare adevărată.

După cum spuneam, să îmbini utilul cu plcăutul, presupune mult efort. Uneori asta rpesupune să fii nevoită să renunţi la serviciu. 

Motive să renunţi la serviciu:

1. Pentru că am dou vieţi şi nu am timp să mă bucur de nici una;

2. Pentru că 24 de ore nu îmi ajung;

3. Pentru că puii mei or fi mici doar pentru puţin timp;

4. Pentru că într-o zi l-am surprins pe soţul meu privindu-mă aşa cum îl rpivea mama şi tata;

5. Pentru că a deveni bărbat înseamnă ca să mă gândesc să iroseşti o femeie;

6. Pentru că sunt prea obosită ca să mă gândesc la alte „pentru că”.

Fragment din roman: capitolul 2

Sursa imaginii: polirom.ro

Scriitorul Mario Vargas Llosa: „Mi-aș dori ca moartea să mă găsească scriind, ca într-un accident”

În biroul său, unde stă în fiecare zi, între orele 10.00 și 14.00, pentru a lucra, se află ultima ediție a Times Literary Supplement, un bust al lui Balzac, o copie a ultimului său articol de ziar și o carte despre Congo, țara din care are loc o bună parte din romanul său „Visul celticului”.

Casa cu două etaje în care trăiește scriitorul peruan Mario Vargas Llosa când este la Madrid este tăcută și înconjurată de verde.

Sub el trece un râu subteran care face ca temperatura din verile opresive ale Madridului să fie cu câteva grade mai mică decât în ​​mod normal. Pereții, desigur, sunt plini de biblioteci cu cărți: literatură, dar și mecanică cuantică, electrodinamică, Picasso, istoria Egiptului antic ...

Scuza pentru a fi aici - dacă aveți nevoie de unul pentru a vorbi cu el - este să vorbiți despre bătrânețe, despre un eveniment pe această temă organizat de Fundația Nobel la Madrid.

Este un subiect bun de conversație. La 83 de ani, Mario Vargas Llosa este ultimul Premiu Nobel în viață pentru literatură din America Latină. Și ultima rămase în picioare a unei generații prodigioase care - cumva - merge de la Borges, Carpentier și Onetti la el, trecând prin Octavio Paz, Juan Rulfo, Guillermo Cabrera Infante, Gabriel García Márquez sau Julio Cortázar.

O generație care a schimbat nu numai literatura latino-americană, ci și literatura mondială.

Sunteți unul dintre acele cazuri extraordinare ale unui scriitor care la 83 de ani continuă să scrie și să publice. Îmi vin în minte Tolstoi, Saul Bellow sau Wisława Szymborska ... Cum este posibil să menții această longevitate? Este o chestiune de disciplină, de gene ...?

Cred că este o chestiune de disciplină. Lucrez într-un mod destul de metodic, sunt foarte ordonat pentru munca mea, nu pentru restul.

Lucrez șapte zile pe săptămână, 12 luni pe an. Și nu am senzația că este o slujbă. Scrisul este cu adevărat o plăcere pentru mine, chiar dacă mă costă și am perioade foarte dificile.

Cred că viața mea este organizată în funcție de munca mea, care nu este caracterizată de excese. Am renunțat la fumat în urmă cu mulți ani, nu am băut niciodată, am vin doar la mese și din când în când.

Marea mea plăcere este cititul și propria mea lucrare. Poate că asta a însemnat că viața mea nu a fost petrecută așa cum se întâmplă în cazul multor alți oameni.

Deși nu sunt obsedat să am grijă de mine când vine vorba să mănânc sau să dorm. Fac o oră de mișcare în fiecare zi înainte de a începe să lucrez.

Poate acea disciplină, acea organizație care s-a bazat întotdeauna pe munca mea, pentru că m-a făcut să trăiesc până acum.

O altă caracteristică a sa este că nu este doar un intelectual, ci o persoană de acțiune, așa cum se arată, de exemplu, în ancheta sa asupra asasinatului jurnaliștilor din Ayacucho în 1983, campania sa pentru președinția Peru în 1990 sau călătorie în Irak din care a ieșit o carte de reportaje ... Crezi că asta te-a beneficiat?

În cazul meu, munca mea se hrănește cu viața însăși. Nu am fost niciodată o persoană pasivă, am fost mereu interesat de ceea ce se întâmpla în jurul meu.

De foarte tânăr am crezut că a fi scriitor înseamnă și o responsabilitate socială și politică.

Cred că participarea la ceea ce este viața orașului, a țării, a timpului în care trăiești, este, de asemenea, o obligație morală.

Vargas Llosa a fost candidat la președinția Peru în 1990.
A pierdut în turul doi în fața lui Alberto Fujimori

Dacă cineva crede că cărțile și ideile contează, că politica ar trebui să fie guvernată nu de pasiuni, ci fundamental de idei, atunci participarea este o obligație.

Am participat la lucrurile din vremea mea, la viața politică, fără a da preferință literaturii, care pentru mine este prima mea activitate, dar participarea activă face parte din sarcinile nu numai ale unui scriitor, ci și ale unui cetățean.

Nu m-a lăsat niciodată sedus de ideea scriitorului pensionar, care trăiește închis într-o cameră de plută ca Proust. Asta ar fi absolut de neconceput pentru mine.

Dar ești probabil ultimul reprezentant în America Latină al scriitorului ca mare figură intelectuală publică, ceea ce a fost Octavio Paz, Gabriel García Márquez, Carlos Fuentes, Ernesto Sábato ... În viața ta acum lungă, ai văzut că figura dispare .

Și cred că este păcat pentru că înseamnă că în timpul nostru ideile sunt mai puțin importante decât imaginile.

De aceea figurile cu care un politician profesionist ar dori să se înfățișeze nu sunt scriitori, sunt fotbaliști, artiști, actori. Și asta mi se pare o sărăcire.

Imaginile sunt mai perisabile decât ideile, mai puțin importante pe termen lung și mediu.

Și este unul dintre motivele pentru care cultura, în general, a fost banalizată și frivolizată.

Cred că există un fapt foarte important în vremea noastră: o participare mult mai mare (prin intermediul rețelelor sociale), înainte de a fi mai mică și mai puțin democratică, dar cei care au participat atunci cred că au fost mai motivați de convingeri ferme decât astăzi, când mulți uneori este realizat într-un mod foarte superficial.

Revenind la tema bătrâneții, un lucru este disciplina de fier de a scrie, dar altul este creativitatea. A o menține atât de vie la vârsta ei nu ar trebui să fie doar o chestiune de disciplină.

Ei bine, uite, de la primele lucruri pe care le-am scris când eram încă foarte tânăr, aproape un copil, imaginația mea a fost întotdeauna hrănită de memorie, adică de anumite experiențe trăite, de anumite amintiri (nu știu de ce unele și nu toate ) au acea capacitate.

Dar nu cred niciodată că am conceput o poveste din nimic, printr-o simplă mișcare a imaginației.

Punctul de plecare este o experiență trăită care mă lasă cu imagini care mai târziu devin ceva obsesiv și dintr-o dată îmi dau seama că am început să lucrez la o mică poveste din anumite amintiri care de multe ori, deja în procesul de scriere, dispar sau devin secundare.

Când vorbești despre munca ta de scriitor, accentuezi întotdeauna disciplina, dar în toți acești ani, obiceiurile tale de scris s-au schimbat?

Nu, în aceea sunt încă la fel ca atunci când am început să scriu.

Există scriitori foarte spontani. Îmi amintesc, de exemplu, în anii 60, care a fost o perioadă în care am văzut multe cu Julio Cortázar, el scria Hopscotch, care este un roman cam simbolic al vremii.

Și am fost foarte impresionat că mi-a spus „uite, de multe ori stau la mașină de scris și nu știu despre ce am să scriu”.

Și l-am întrebat: dar nu aveți un plan?

Și mi-a spus „nu, deloc. Dacă am unul, trebuie să fie subconștient”. Nimeni nu ar spune asta citind Hopscotch, care este un roman care pare atât de armat, atât de complex, precum și de construcție ...

Nu este deloc cazul meu.

Înainte de a începe să scriu o poveste, fac o mulțime de diagrame, deși mai târziu nu le respect, dar am mare nevoie de ele ca punct de plecare. Aveți câteva fișiere despre personaje ... Mai ales organizarea timpului, știți unde va începe povestea și unde se va termina.

Acesta este motivul pentru care disciplina este atât de importantă. De aceea și eu încerc să lucrez în fiecare zi. Dacă nu, aș simți că istoria se destramă, se dispersează.

Trebuie să lucrez chiar și atunci când călătoresc - călătoresc mult - și încerc să mențin acel ritm zilnic.

Ați scris abundent - și foarte critic - despre utopiile sociale. Acum cred că se poate vorbi despre o utopie individuală: să trăiești mai mult și mai bine. Există investiții mari în Silicon Valley - multe dintre ele secrete - nu numai pentru a combate bătrânețea, ci, aparent, moartea însăși ... Ce părere aveți despre asta?

Moartea nu mă deranjează. Omule, viața are acel lucru minunat: dacă am trăi veșnic ar fi extrem de plictisitor, mecanic. Dacă am fi veșnici, ar fi un lucru îngrozitor.

Cred că viața este atât de minunată tocmai pentru că are un sfârșit.

Ceea ce mi se pare foarte important este să încerc să profite de acea viață, nu să risipesc oportunități. Cred că este foarte important să ai o vocație și să o poți materializa, deși, desigur, mulți oameni nu pot.

Viața a continuat mult timp, desigur. Și asta are multe valori, dar și multe probleme: că tot mai puțini oameni vor trebui să sprijine și să hrănească mai mulți oameni. Înseamnă că va trebui să ascuțim imaginația pentru a face acest lucru posibil.

Nimic din toate acestea nu este ușor. Vechile utopii au dispărut, trăim într-o lume mult mai realistă și, cu toate acestea, nu am reușit să rezolvăm această problemă, decât în ​​foarte puține țări din lume.

La pregătirea acestui interviu, el se gândea la marile sale personaje care erau în vârstă. Poate „Războiul de la sfârșitul lumii? Urania din„ La fiesta del chivo"? Don Rigoberto? Și desigur că există Juan Peineta în cel mai recent roman al său„ Cele cinci colțuri ". Dar are vreun personaj scris gândindu-te așa?

Nu mă gândesc la asta în sensul de a crea personaje mai pozitive decât negative.

Ceea ce am clar este că personajele care mă seduc cel mai mult sunt nonconformiștii. Personaje care ar dori să schimbe, dacă nu lumea, cel puțin mediul lor, pentru că nu rezistă așa cum este.

Și atunci unii sunt mai utopici, au o viziune mai mesianică asupra lucrurilor și alții se mișcă în lumi mai limitate, dar cred că conformistul, sau nu apare, sau apare cu tonuri foarte negative în poveștile mele.

Personajele care se remarcă cel mai mult sunt cele care nu se conformează lumii așa cum este pentru a o face mai locuibilă.

Ați spus întotdeauna că scriitorul, de la bun început, are un mare dezacord cu realitatea...

Așa cred. Dacă inventezi povești, este pentru că cel pe care îl trăiești nu îți este suficient sau nu îți place, iar scrisul este o modalitate de a schimba lumea, de a oferi alte lumi alternative. Cred că acestea sunt ficțiunile.

Generația dvs. din America Latină s-a remarcat prin „romanul total”, nu?

Sigur, romanele foarte ambițioase, care vor să provoace lumea la fel de egal ...

Când Carlos Fuentes avea 76 de ani, l-am întrebat dacă se simte dispus să scrie ceva pe termen lung ca „Terra Nostra” și mi-a spus că nu. Te simți cu forța și creativitatea de a întreprinde un alt astfel de roman?

Ei bine, uite, cred că cineva ar trebui să rămână în viață, că idealul este că moartea este un accident, că vine să întrerupă ca ceva întâmplător o viață care este în plină efervescență. Acesta ar fi idealul meu.

Încă scriu manual, cu cerneală, în caiete, așa cum am început. Și aș vrea ca moartea să mă găsească scriind, ca un accident ...

A trăit viața până la capăt și mai ales a nu fi murit în viață, ceea ce este cea mai tristă priveliște pentru o ființă umană.

Deci, ne mai putem aștepta la o „petrecere” sau la „sfârșitul războiului mondial”?

Ei bine, sperăm (râde). Ei bine, tocmai am terminat un roman, încă corectez puțin, dar practic este terminat acum. Și sper să nu fie ultimul (râde).

Cred că în America Latină nu s-a scris prea multă ficțiune despre bătrânețe. Poate că punctul culminant este „Dragostea în vremurile holerei”, care - cred că nu întâmplător - este cea mai populară lucrare a lui García Márquez în lumea anglo-saxonă, chiar deasupra „O sută de ani de singurătate”...

Ai dreptate, încerc să-mi amintesc romanele dedicate bătrâneții. Nu sunt mulți ... Există bătrâni în romane, dar tind să fie personaje mai degrabă secundare, puțin în treacăt.

Dar un roman concentrat în întregime pe bătrânețe ... Îmi amintesc un roman al unui scriitor venezuelean, Adriano González León, care se numea „Viejo” (1994). Este dedicat bătrâneții și într-un mod foarte emoționant, a scris-o puțin când era deja în declin fizic, nu mental, pentru că romanul este foarte bine scris.

Este unul dintre puținele pe care mi le amintesc.

Când aveau 80 de ani, două dintre cele mai lucide minți ale secolului XX din America Latină, Octavio Paz și Carlos Fuentes - pe care le cunoști foarte bine - au spus că sunt nedumeriți de lumea din jurul lor ... Nu au înțeles-o. Și asta a fost înainte ca Donald Trump să ajungă la putere și ascensiunea naționalismului și populismului de extremă dreaptă... Crezii că lumea de astăzi este nedumerită?

Omule, să spunem că cineva poate fi foarte surprins, dar... Are acel instrument minunat care este rațiunea, nu? Asta ne permite să înțelegem ce se află în spatele surprinzătorului, excepționalului, misteriosului.

Istoria umanității tocmai a dezvăluit toate aceste mistere încetul cu încetul, ajungând în profunzimile realității, ale experienței umane.

Nu cred că timpul nostru este unul dintre cele mai rele din istorie, nici pe departe.

Îmi amintesc ultima conferință pe care Karl Popper a ținut-o la Universitatea Menéndez y Pelayo, din Spania, cu câteva luni înainte de a muri.

Am fost acolo pentru că îl admir foarte mult și, într-o conferință de presă în care jurnaliștii i-au vorbit despre ororile vremii noastre, a spus: „Da, în timpul nostru se întâmplă lucruri groaznice, dar când gândul acela ne atacă, gândește-te la în același timp că nu am fost niciodată mai buni. Niciodată, în lunga istorie a umanității, nu am avut atât de multe oportunități. Progresele în medicină și cunoaștere sunt atât de extraordinare încât ne-au permis să avansăm, să învingem boala, să învingem foamea , învinge ceea ce erau marile imperii în care ființele umane erau obiecte...”

Cred că este adevărat. Astăzi suntem mult mai buni și cel puțin cu instrumente mult mai valoroase pentru a face față provocărilor pe care le avem.

Acum, că se întâmplă multe ... De exemplu, ceva care se întâmplă în timpul nostru, care este o adevărată surpriză pentru mine, este reapariția naționalismelor. Mai ales în Europa de Vest, care este probabil o regiune care a suferit mai mult decât oricare alta de la ravagiile naționalismului.

Războaiele mondiale au fost provocate de ei! Și totuși încolțesc din nou, ceea ce înseamnă că, cel puțin în acest domeniu, experiența acumulată este inutilă, că facem aceleași greșeli, în ciuda faptului că naționalismele sunt o sursă atât de înspăimântătoare de violență.

Și uneori în cele mai civilizate țări, unde par să fi fost vaccinate împotriva acestei recăderi în erorile foarte vechi.

Aceasta este o realitate a timpului nostru, dar istoria este plină de astfel de cazuri. Ceea ce înseamnă că nu trebuie să ne dormim niciodată pe lauri, că problemele vor continua să apară și adesea aceleași probleme la care, cu experiență acumulată, ar trebui să răspundem într-un mod mai imediat și mai energic.

Ultima sa carte de eseuri, „Chemarea tribului”, este un fel de echilibru intelectual al celei de-a doua etape a vieții sale, când a devenit liberal în sens clasic, și este un tribut adus șapte autori care l-au influențat (precum Adam Smith, Isaiah Berlin, Karl Popper sau Ortega y Gasset)

Exact. Este o carte într-un anumit fel autobiografică, pentru că am învățat prin acei gânditori (și alții, dar aceștia sunt cei mai importanți pentru mine), care este tipul de lume care este cel mai apărat împotriva nedreptății, precarității, abuzului, violenței .

Și cred că este democrația în acea formă extremă și radicală pe care o reprezintă ideile liberale. Există mulți gânditori care au contribuit la asta, dar cei care m-au marcat cel mai mult sunt cei care apar în acea carte.

S-au criticat foarte puternic liberalismul pentru rolul său în criza actuală. În Anglia, de exemplu, există filosoful John Gray care a fost extrem de dur ...

... După ce a fost un mare liberal, pentru că a fost un discipol al lui Isaiah Berlin, despre care a scris o carte foarte interesantă. Dar nu cred că sunt adevărate (criticile).

Liberalismul este asociat cu ideea de libertate și cred că apărarea libertăților este absolut esențială ... Omule, există liberali care au devenit sectari, ei bine, da, se întâmplă.

Sunt cei care cred că piața rezolvă totul, nu cred că, departe de ea, nici nu cred că este esența liberalismului.

Liberalismul acordă o mare importanță vieții economice, dar în niciun caz nu crede că este esențială. Pentru liberalism esențialul este ideile, valorile și în ele ideea de libertate este absolut esențială. O idee care nu poate fi disociată, divizată sau fragmentată.

Potrivit liberilor, libertatea este una și trebuie să existe simultan în domeniile economic, politic, social și individual. Și că tot ceea ce înseamnă o mai mare libertate este bun pentru întreaga societate.

Acestea fiind spuse, divergențele din cadrul gândirii liberale sunt foarte mari. Este suficient să participați la orice congres sau reuniune liberală pentru a ști că punctele de vedere nu ar putea fi mai divergente.

Dar ceea ce este interesant în cazul specific al „tatălui liberalismului”, așa cum se numește Adam Smith, este că el a fost un om pragmatic, în niciun caz nu a acționat cu o viziune inflexibilă a ideilor. Ceea ce avea el era un fel de motivație, lupta împotriva nedreptății era absolut fundamentală.

Potrivit acestuia, cel mai bun mod de a realiza aceste reforme a fost prin adaptarea la posibilitățile reale, în așa fel încât fiecare țară să nu poată adopta aceeași rețetă în același mod dacă ar dori să reducă violența.

Cred că este o caracteristică a liberalismului care a fost mai fructuoasă în democrațiile care l-au aplicat.

Dacă cineva crede în libertate, dacă crede în instituțiile democratice, în drepturile omului, dacă este sensibil la mizerie, nedreptate, egalitate de șanse, cred că este liberal. Indiferent dacă știți sau nu.

Chiar acum, la 83 de ani, câștigător al Premiului Nobel pentru literatură, unul dintre marii scriitori latino-americani din toate timpurile ... ești îngrijorat de posteritate, nemurire, ești îngrijorat de modul în care vei fi amintit?

Nu-mi pasă atât de mult. Am făcut multe lucruri în viață ...

Omule, dacă aș putea alege, aș vrea să fiu amintit fundamental ca scriitor, deși nu se știe în ce fel va fi amintit, dacă va fi amintit.

Nici nu este o preocupare centrală. Nu lucrez pentru moarte, lucrez pentru viață.

Acest interviu a fost realizat cu ocazia „Dialogului cu Premiul Nobel”, care a avut loc la Madrid pe 22 mai.

Crema de vanilie de casa

Crema de vanilie de casa

Porții/număr de persoane: 6 persoane

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 20 de minute

Categorie: Deserturi

Ingrediente pentru prepararea cremei de vanilie de casă

un litru de lapte

100 gr. de zahăr

5 gălbenușuri de ou

40 gr. amidon de porumb

O lingurita de esenta de vanilie

un baton de scortisoara

Praf de scorțișoară

O bucată de coajă de lămâie

Cum se prepară cremă de vanilie de casă

Pentru a savura o cremă delicioasă de vanilie de casă, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să încălzim laptele într-o cratiță la foc mediu, împreună cu vanilia, batonul de scorțișoară și coaja de lămâie. Amestecam aproximativ cinci minute, fara sa-l lasam sa fiarba.

Separat, intr-un bol amestecam zaharul, galbenusurile si amidonul de porumb. Cand cratita este infuzata, scoatem batonul de scortisoara si lamaia. Luăm o cratiță cu lapte și o turnăm peste gălbenușuri, amestecând continuu.

Fără a crește căldura cratiței în care se află laptele, adăugăm treptat amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Nu vom lăsa laptele să fiarbă. Cand se ingroasa, se ia de pe foc si se serveste in boluri individuale.

Lasam crema sa se raceasca si apoi o dam la frigider. Înainte de a le servi, stropiți-le cu puțină pudră de scorțișoară. Delicios!

Cumpărați o mulțime de cărți și nu aveți timp să le citiți pe toate? Acesta are un nume în japoneză

Câte cărți acumulate aveți acasă? Sunteți unul dintre oamenii care vin la o librărie și doresc să citească aproape tot ce vedeți?

În cele din urmă, toți cei care iubim plăcerea de a citi suntem așa, cumpărăm și păstrăm multe mai multe cărți decât avem cu adevărat timp să citim. Nu ne dă viață pentru atâta lectură și atât de interesant! Avem nevoie continuă de tot mai multe cărți pentru a ne satisface pofta de citire continuă.

Asta are un nume și japonezii au fost primii care au spus-o în cuvinte: numesc pe cineva care cumpără cărți „Tsundoku” și, din lipsă de timp, pentru că le place să le aibă sau pur și simplu din cauza amânării, le îngrămădesc și se acumulează.

Deci de unde vine cuvântul „tsundoku”? Să vedem originea cuvântului.

De unde vine acest nume? „Doku” poate fi folosit ca verb care înseamnă „a citi”. Iar „Tsun” vine de la „Tsumu”, care este „stivă”. O etimologie mai bună imposibilă.

Dacă tu și cu mine suntem tsundokus, atunci să trăiască tsundokus pentru că cu siguranță vom continua să fim așa pe viață.

Articol preluat de pe elplacerdelalectura.com

Interviul descoperit de Keanu Reeves arată că a fost cel mai dur critic al său la 22 de ani

Sunt mulți actori iubiți la Hollywood, dar puțini sunt la fel de iconici și interesanți ca Keanu Reeves. Vedeta marilor francize de film precum The Matrix, Reeves a fost un element de bază în industria de divertisment de zeci de ani și nu dă semne că nu va merge nicăieri. 

Spre deosebire de majoritatea vedetelor, Reeves a ezitat să îmbrățișeze capcanele statutului său de superstar și preferă să ducă o viață foarte modestă, departe de lumina reflectoarelor ori de câte ori este posibil. Totuși, fanii nu se pot sătura de Reeves și, într-un interviu dezvăluit, Reeves afișează acele tendințe umile pentru care a devenit atât de faimos.

Câți ani avea Keanu Reeves când a început să joace?

Keanu Reeves | VALERIE MACON/AFP via Getty Images

Reeves s-a născut în Beirut, Liban, în 1964. Când Reeves avea doar doi ani, mama și tatăl său au divorțat, mama sa mutându-se la Sydney, Australia și mai târziu, la New York, unde s-a recăsătorit în cele din urmă. Reeves s-a mutat frecvent și, până la vârsta de 10 ani, trăise într-o multitudine de locuri diferite.

Cu toate acestea, o constantă în viața lui Reeves a fost actoria - și când avea nouă ani, începuse să cânte în mici producții scenice. În adolescență, Reeves a fost activ și a arătat promisiuni timpurii ca jucător de hochei pe gheață. Cu toate acestea, actoria i-a ținut cu adevărat inima și, când avea 17 ani, a renunțat la liceu pentru a urma o carieră de actor.

La începutul anilor '80, Reeves s-a luptat să câștige un punct de sprijin în industria de divertisment, obținând roluri mici în producțiile de televiziune și teatru. A apărut în primul său film în 1986 și abia în 1989, în filmul Bill & Ted’s Excellent Adventure, a avut un impact cu spectatorii și criticii, care au apreciat stilul său de actorie relaxat.

În timpul aventurii excelente a lui Bill & Ted, Reeves a deschis la TheWrap despre abilitățile sale de actor. „Ei bine ... nu știu dacă acționez acum”, a recunoscut Reeves reporterului la întrebarea de cât timp acționează. „Sunt destul de rău”, a susținut el înainte de a clarifica că este „OK, dar urăsc să acționez de cele mai multe ori că o fac... Am alte interese, dar nici unul atât de consumator ca această slujbă păcătoasă”.

Când i s-a cerut să descrie personajul lui Ted, Reeves a declarat: „Mă joc ca un copil al universului. Un prunc în pădure. Un tânăr insouciant.” Reeves, în mod clar, nu a vrut să se măgulească - dar nu după mult timp după lansarea filmului Aventura excelentă a lui Bill & Ted, el a tras în stratosferă, punând capăt anonimatului său relativ și asigurându-se că va fi mult mai greu să evite reflectoarele.

La mijlocul anilor 90, Reeves era una dintre cele mai mari vedete de la Hollywood, grație succesului unor filme precum Speed și The Devil’s Advocate. În timp ce unii critici nu au apreciat întotdeauna stilul de vorbă rece al lui Reeves și atitudinea generală relaxată, majoritatea fanilor i-au plăcut absolut manierele sale unice și atitudinea rece - și de-a lungul anilor care au urmat, a rămas o stea imensă.

În prezent, Reeves este încă o celebritate imensă, deși, pe baza atitudinii sale umile din interviuri - o atitudine care a rămas consecventă toată viața - probabil că și-ar descrie talentele la fel ca în 1987.

Articol scris de Christina Nunn și publicat pe 6 iunie 2021 pe siteul cheatsheet.com.

Autor Interviu: Jodi Picoult, scriitoare din Statele Unite ale Americii

Renumita autoare americană Jodi Picoult a vândut peste 14 milioane de cărți în toată lumea, inclusiv bestsellerurile sale, My Sister’s Keeper și Nineteen Minutes. Ultimul ei roman, O scânteie de lumină (Hodder & Stoughton) a fost lansat anul trecut și este disponibil acum la Exclusive Books. Jodi ne-a povestit într-un un interviu despre procesul ei de scriere, despre programul de zi cu zi și despre ceea ce îi inspiră scrierea...

Într-o zi normală, merg mai întâi la o plimbare de 8 km sau la alergare. Apoi merg în duș și mă duc jos unde soțul meu a preparat cafea și mă așteaptă. După micul dejun, mă îndrept spre biroul meu pentru a cerceta sau a scrie.

Dar rutina mea variază. Dacă cercetez o carte, aș putea fi oriunde în lume să ascund pe cineva - un doctor, un avocat, un fermier. Când scriu, totuși, sunt în biroul meu de la 8.30 până la 16.00. Aproape opt ore pe zi.

Ce mă inspiră sunt întrebări la care nu am răspunsuri. Scrierea este modul meu de a-mi da seama.

Cum scriu într-adevăr depinde de poveste, variază. Adesea, îmi scriu doar un scurt plan, dar pentru romanul A Spark of Light, care are o cronologie complexă, am avut un contur de 48 de pagini.

Pentru majoritatea romanelor, am nevoie de aproximativ nouă luni pentru a scrie prima schiță. Dar este mult mai mult să fii autor - inclusiv tururi de carte în mai multe țări sau cercetări pentru proiecte viitoare - motiv pentru care este posibil să nu vezi o carte nouă de câțiva ani!

Vă gândiți să vă scrieți propria carte, dar nu știți de unde să începeți? Consultați aceste excelente sfaturi de scriere de top despre cum să vă configurați, să veniți cu personaje, să complotați, să alegeți decorul și să discutați de la autori bestseller internaționali precum Marian Keyes și Kit de Waal pentru a vă ajuta să începeți.

Sursa articolului este site-ul womanandhomemagazine.co.za și a fost publicat pe data de 7 februarie 2019.

Autor Interviu: scriitoarea britanică Sophie Kinsella

Sophie, în vârstă de 49 de ani, locuiește la Londra cu soțul ei Henry și cei cinci copii ai lor. De asemenea, a scris mai multe romane sub numele ei real, Madeleine Wickham. Romanul I Owe You One a fost lansată în februarie 2019.

Autoarea a fost de acord să dea un interviu despre viața de familie, inspirația și procesul ei de scriere ...

Cum l-ai cunoscut pe soțul tău, Henry?

Henry și cu mine ne-am întâlnit în prima noapte la universitate. M-am dus la un concert unde cânta Randy Newman’s Short People și, când l-am auzit, m-am îndrăgostit de el, deși a dedicat piesa unei alte femei din public. Îmi place la un bărbat o voce drăguță! Ne-am căsătorit la un an după ce am părăsit universitatea, unde studiasem economia. Aveam 21 de ani și îmi doream o nuntă mare și grozavă, cu o rochie uriașă puffy, cu margele, dantelă și tren. Punctul meu de referință al stilului ar fi fost cartea Cenușăreasa Ladybird!

Cum ați început să scrieți romane?

Am devenit jurnalist financiar, dar mi-am dat seama că vreau să scriu o carte. M-am inspirat din scriitori precum Joanna Trollope și Mary Wesley, dar habar n-am cum să fac asta. Pe atunci, am scris sub numele meu real de Madeleine Wickham. Am luat un roman al lui Jilly Cooper și am scris capitol cu capitol, observând ce s-a întâmplat în fiecare, pentru a vedea cum a făcut-o. Apoi am început să scriu în timpul liber. Veneam acasă de la serviciu și scriam toată noaptea și tot weekendul. A durat doar câteva luni să scriu primul meu roman, The Tennis Party.

Care a fost unul dintre cele mai mari momente din cariera ta de autor?

Fiind acceptată de un agent, atunci vânzarea cărții mele către un editor într-o licitație a fost momentul în care viața mea s-a transformat. Aveam 24 de ani și eram într-un nor de extaz. Am căutat agenți în Writers’ & Artists’ Yearbook, un ghid pentru scriitori despre cum să fie publicat și l-am trimis. Când unul m-a luat de fapt, am fost uluită.

Cum îți planifici romanele?

Îmi place să complotez un roman și mi-am schimbat metodele de-a lungul anilor. Acum folosesc carduri de fișiere. Notez întorsăturile complotului pe fiecare, apoi le agit pe o masă sau o tablă. Tastez, de asemenea, un plan de capitol, apoi îl scriu pe fișierele de fișiere și mă uit la el pentru a obține o imagine de ansamblu - apoi o fac din nou mai detaliat. Așa că am o mulțime de sisteme.

De ce ai un nick-name?

Mi-am schimbat numele în Sophie Kinsella (Sophie este prenumele meu și Kinsella este prenumele mamei mele), deoarece romanele erau atât de diferite de cărțile mele Madeleine Wickham, care au teme și personaje mai întunecate. Am găsit o nouă voce și un mod de a scrie și mi s-a părut captivant. Sophie este mai rapidă și amuzantă, cu un sentiment al ridicolului pe care nu l-am mai avut până acum.

Unde scrii?

Când copiii mei cei mai mari erau mici, scriam în sanctuarul dormitorului meu. Ascult mereu muzică tare, care este un fel de barieră. Asta înseamnă că sunt în bula mea de sunet pe care nimeni nu o poate pătrunde. Acum, lucrul cu cinci copii apropiați este o provocare, așa că am un birou în apropiere. Aș putea rămâne târziu dacă încerc să respect un termen limită sau aș putea pleca la prânz când îmi voi termina cuvintele.

Care este cea mai mare indulgență a ta?

De mult timp, cea mai mare îngăduință a mea a fost mai degrabă timpul decât lucrurile. Când văd o pagină goală în jurnalul meu, este o delectare. Apoi, îmi place să plec cu familia în undeva la o terasă și să mă bucur de experiență. Dacă am doar o oră liberă, atunci este un pahar de vin și o baie fierbinte.

Cine sunt cei mai mari susținători ai tăi?

Am câteva prietene cu adevărat grozave. Aș include și cele două surori ale mele mai mici. Partenerii sunt geniali, dar nu există nimic asemănător cu prietenii tăi. Am sărbătorit împreună, ne-am susținut reciproc, am fost la cumpărături și am probat haine împreună. Mă simt parte din povestea lor și ei fac parte din a mea.

Interviul a fost publicat pe site-ul womanandhomemagazine.co.za pe data de 4 martie 2019.

Tort cu strat de zmeură cu ciocolată albă

Tort cu strat de zmeură cu ciocolată albă 🍰🍫🍇

Ingrediente:

Pentru tort:

2 1/2 căni de făină universală

2 lingurite praf de copt

1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu

1/2 lingurita sare

1 cană unt nesărat, înmuiat

1 1/2 cană de zahăr granulat

4 ouă mari

1 lingurita extract de vanilie

1 cană de zară

Pentru Ganache de ciocolată albă:

12 uncii de ciocolată albă, tocată fin

1/2 cană smântână groasă

Pentru umplutura de zmeura:

2 cani de zmeura proaspata

1/4 cană zahăr granulat

1 lingura amidon de porumb

1 lingura apa

Pentru crema de unt de ciocolata alba:

1 cană unt nesărat, înmuiat

3 căni de zahăr pudră

6 uncii de ciocolată albă, topită și răcită

1 lingurita extract de vanilie

2-3 linguri smantana groasa

Pentru garnitura:

Zmeura proaspata

Bucle sau așchii de ciocolată albă

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Ungeți și făinați trei tavi rotunde de 8 inci pentru tort și tapetați fundul cu hârtie de copt.

Faceți tortul:

Într-un bol de amestecare, cerne împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Pus deoparte.

Într-un alt bol de mixare, cremă împreună untul înmuiat și zahărul granulat până devine ușor și pufos.

Adaugam ouale pe rand, batand bine dupa fiecare adaugare. Se amestecă extractul de vanilie.

Adăugați treptat ingredientele uscate la ingredientele umede, alternând cu zara, începând și terminând cu ingredientele uscate. Se amestecă până când se combină.

Împărțiți aluatul în mod egal printre formele de tort pregătite.

Coacem in cuptorul preincalzit 25-30 de minute, sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata.

Scoateți din cuptor și lăsați prăjiturile să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a le transfera pe grătare pentru a se răci complet.

Faceți Ganache de ciocolată albă:

Puneți ciocolata albă tocată mărunt într-un bol termorezistent.

Într-o cratiță mică, încălziți smântâna groasă la foc mediu până când începe să fiarbă.

Se toarnă smântâna fierbinte peste ciocolata albă și se lasă să stea un minut.

Amestecați amestecul până când ciocolata albă este complet topită și ganache-ul este neted. Se da deoparte la racit.

Faceți umplutura de zmeură:

Într-o cratiță, combinați zmeura proaspătă și zahărul granulat. Se fierbe la foc mediu până când zmeura se descompun și își eliberează sucul, amestecând din când în când.

Într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb și apa pentru a crea o pastă.

Amestecați suspensia de amidon de porumb în amestecul de zmeură și continuați să gătiți până când umplutura se îngroașă, aproximativ 2-3 minute.

Luați de pe foc și lăsați umplutura de zmeură să se răcească complet.

Faceți crema de unt de ciocolată albă:

Într-un castron, bateți untul înmuiat până devine omogen și cremos.

Adaugam treptat zaharul pudra, batand pana se omogenizeaza bine.

Se amestecă ciocolata albă topită și răcită și extractul de vanilie până se omogenizează.

Adaugam smantana groasa, cate 1 lingura, pana se ajunge la consistenta dorita.

Asamblați tortul:

Puneți un strat de prăjitură răcită pe o farfurie de servire sau pe un suport de prăjitură.

Întindeți un strat de umplutură de zmeură peste stratul de tort.

Puneți un alt strat de prăjitură deasupra și repetați cu un alt strat de umplutură de zmeură.

Așezați stratul final de tort deasupra.

Înghețați tortul:

Înghețați blatul și părțile laterale ale tortului cu crema de unt de ciocolată albă.

Stropiți ganacheul de ciocolată albă răcit peste partea de sus a tortului, lăsându-i să picure pe părțile laterale.

Ornați cu zmeură proaspătă și bucle sau așchii de ciocolată albă.

Răciți tortul:

Puneți prăjitura asamblată la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire pentru a permite glazura și ganache-ul să se întărească.

Serviți:

Tăiați și serviți Tortul Strat de Zmeură cu Ciocolată Albă, bucurându-vă de combinația delicioasă de arome!

Acest tort decadent este perfect pentru ocazii speciale sau ori de cate ori iti doresti o experienta de desert de lux.

Randament:

Această rețetă face un tort strat de ciocolată albă cu zmeură, cu 3 straturi, de 8 inci, care servește aproximativ 12-14 felii.

Tort cu ciocolată albă cu zmeură

Tort cu ciocolată albă cu zmeură 🍰

Timp de pregătire 20 de minute - Timp de gătire 40 de minute - Timp total de 1 oră

Ingrediente:

Pentru tort:

O cutie (15,25 oz) de amestec alb pentru tortpentru tort

3,4 oz (O cutie mică) budincă de ciocolată albă INSTANT amestecă doar pudra uscată, nu pregăti budinca

4 ouă mari

1 cană ulei vegetal

1/4 cană lapte

1 cană smântână cu grăsime

1 cană chipsuri de ciocolată albă

2 cani de zmeura proaspata taiata la jumatate daca este mare

Pentru glazură și topping:

8 uncii cremă de brânză, înmuiată

Baton de copt de 4 uncii de ciocolată albă tocat grosier

1 lingurita extract de vanilie

3 căni de zahăr de cofetă

Este posibil ca 1/4 cană de smântână grea pentru frișcă să nu folosească toată

Zmeură proaspătă și fulgi de ciocolată albă pentru ornat

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 350° grade F. În mod generos (și vreau să spun cu adevărat ungeți dracu’ din această tavă) ungeți o tavă de copt de metal ușor de 13x9 cu spray de gătit sau shortening și făină. Acesta este un tort FOARTE lipicios - crede-ma, l-am testat de 3 ori. Pus deoparte.

Într-un castron mare, combinați amestecul de prăjitură, praful de budincă de ciocolată albă (doar amestecul uscat), ouăle, uleiul, laptele și smântâna și amestecați cu un mixer electric de mână la viteză medie-mică până când un aluat moale se îmbină și totul. este complet incorporat, aproximativ 30 de secunde. Încorporați cu mâna chipsurile de ciocolată albă și zmeura până se combină. Se toarnă aluatul de prăjitură în tava pregătită și se întinde într-un strat uniform.

Coaceți timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare sau un tester de prăjituri iese curată sau cu firimituri umede, dar nu umede. Se răcește complet. Prajitura poate sa apara destul de rumenita la suprafata; asta este normal.

Pentru glazura: Topiti ciocolata alba tocata intr-un castron mic la cuptorul cu microunde la putere MARE timp de 30 de secunde. Se amestecă, apoi se încălzește încă 15-20 de secunde, oprindu-se să se amestece și încălzind încă 15 secunde trepte, amestecând după fiecare până se topește și se omogenizează, având grijă ca amestecul să nu se pârjească. Se răcește aproximativ 5 minute.

În bolul unui mixer cu stand, cremă împreună crema de brânză și vanilia până devin moale și pufoase, aproximativ 1 minut cu atașamentul cu paletă. Adăugați ciocolata albă topită și amestecați bine, răzuind fundul și părțile laterale ale bolului după cum este necesar. Adăugați treptat zahărul de cofetă, cam câte o cană, până când glazura devine ușoară și pufoasă, subțiind glazura dacă este necesar cu smântâna groasă (s-ar putea să nu aveți nevoie sau să folosiți toată smântâna groasă).

Întindeți glazura uniform peste tort. Ornați tortul glazurat cu zmeură și fulgi de ciocolată albă, dacă folosiți. Păstrați prăjitura rămasă acoperită la frigider.

Cum faci limonadă răcoritoare cu piersici pentru zilele toride de vară

Limonadă răcoritoare cu piersici 🍑🍋

Răsfățați-vă cu esența dulce a piersicilor coapte amestecată cu suc acid de lămâie, creând o fuziune încântătoare de arome la fiecare înghițitură.

Ingrediente:

🍑 3 piersici, decojite și tocate

🍬 ¾ cană zahăr

🍋 1 cană suc proaspăt de lămâie (aproximativ 8 lămâi)

💧 5 căni de apă

Mod de preparare:

1. Aduceți piersici, zahăr și apă la fiert într-o cratiță. Reduceți focul și fierbeți până când zahărul se dizolvă complet aproximativ 10 minute.

2. Folosiți un blender de imersie sau obișnuit pentru a face piure amestecul de piersici până la omogenizare.

3. Turnați piureul printr-o strecurătoare, apăsând pentru a extrage tot sucul. Lăsați-l să se răcească complet.

4. combinați amestecul de piersici cu sucul de lămâie într-un ulcior odată răcit. Se amestecă până se combină bine.

5. Serviți rece peste gheață pentru un răsfăț răcoritor.

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de preparare: 10 minute

Timp total: 25 de minute

Porții: 8

Calorii: (caloriile per porție pot fi calculate pe baza ingredientelor utilizate)

Cheesecake Banana-Căpșuni

Cheesecake Banana-Căpșuni 🍓🍌🍰

Răsfățați-vă cu fuziunea încântătoare a bananelor, căpșunilor și cheesecake-ului cremos cu această fantezie irezistibilă cu banane și căpșuniși căpșuni!

Ingrediente:

Pentru crusta:

1 1/2 cani de firimituri de biscuiti graham

1/4 cană zahăr granulat

1/2 cana unt nesarat, topit

Pentru umplutura de cheesecake:

24 oz (3 pachete) cremă de brânză, înmuiată

1 cană zahăr granulat

3 ouă mari

1 lingurita extract de vanilie

1/2 cană smântână

1/4 cană făină universală

Pentru toppingul cu banane-capsuni:

2 banane coapte, feliate

1 cană căpșuni feliate

1/4 cană zahăr granulat

1 lingura suc de lamaie

1 lingura amidon de porumb

1/4 cană apă

Instrucțiuni:

Pre-încălzește cuptorul:

Preîncălziți cuptorul la 325°F (160°C). Ungeți o tavă cu arc de 9 inci.

Faceți crusta:

Într-un castron, amestecați firimiturile de biscuit Graham, zahărul granulat și untul topit până se omogenizează bine. Apăsați amestecul în fundul tăvii elastice pregătite. Pus deoparte.

Faceți umplutura de cheesecake:

Într-un castron mare, bateți crema de brânză moale și zahărul granulat până devine omogen și cremos.

Adăugați ouăle, pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare.

Se amestecă extractul de vanilie, smântâna și făina până se omogenizează și se combină.

Turnați umplutura:

Turnați umplutura de cheesecake peste crusta pregătită în tava cu arc. Se netezește partea de sus cu o spatulă.

Coacere:

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute, sau până când marginile sunt setate și centrul este ușor agitat.

Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul să se răcească în cuptor cu ușa ușor întredeschisă pentru aproximativ 1 oră.

Scoateți cheesecake-ul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi se lasa la frigider pentru cel putin 4 ore sau peste noapte pana se raceste complet.

Pregătiți toppingul cu banane și căpșuni:

Într-o cratiță, combinați bananele feliate, căpșunile feliate, zahărul granulat și sucul de lămâie. Gatiti la foc mediu pana cand fructele se inmoaie, aproximativ 5-7 minute.

Într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb și apa până se omogenizează. Adăugați amestecul de amidon de porumb în amestecul de fructe și gătiți, amestecând constant, până când sosul s-a îngroșat. Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.

Asamblați Cheesecake:

Turnați toppingul răcit cu banane și căpșuni peste cheesecake-ul răcit.

Se răcește și se servește:

Puneți cheesecake-ul la frigider și lăsați-l la rece pentru încă 1-2 ore pentru a lăsa toppingul să se fixeze.

Tăiați și serviți cheesecake-ul fantasy cu banane și căpșuni, răcit.

Sfaturi:

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un strop de rom sau lichior de banane la topping-ul cu banane și căpșuni.

Ornează cheesecake-ul cu frișcă și felii de căpșuni proaspete înainte de a-l servi pentru un plus de eleganță.

Păstrați orice cheesecake rămas la frigider timp de până la 3 zile.

Tort delicios cu zmeură

Tort în 5 minute - Tort delicios cu zmeură! Ușor și Foarte Gustos! Cea mai bună rețetă de rulou elvețian. Rețetă completă pentru prăjitură delicioasă cu zmeură cu instrucțiuni detaliatecu instrucțiuni detaliate. 🍓🎂

Ingrediente:

4 ouă

Zahăr: 100 g (½ cană)

Extract de vanilie: 1 lingurita

Făină simplă: 100 g (0,8 căni)

Praf de copt: 1 lingurita

Sare: ¼ lingurita

Fructe de pădure congelate: 150 g (3/4 cană)

Cremă de brânză: 200 g (½ cană 3 linguri)

Zahăr pudră: 150 g (1 ¼ cană)

Echipament:

Dimensiune tava de copt: 20x30 cm

Cuptor preîncălzit la 170°C (338°F)

Instrucțiuni:

Pregătirea aluatului de prăjitură:

Preîncălziți cuptorul: preîncălziți cuptorul la 170°C (338°F) 🔥.

Pregătiți tava de copt: ungeți și tapetați o tavă de copt de 20x30 cm cu hârtie de copt 🍳.

Bateți ouăle și zahărul: într-un castron mare, bateți 4 ouă și 100 g (½ cană) zahăr împreună până devin palid și pufos folosind un mixer electric sau un tel 🥚🥚🥚.

Adăugați extract de vanilie: adăugați 1 linguriță de extract de vanilie pentru aromă 🌟.

Combinați ingredientele uscate: Cerneți 100 g (0,8 căni) de făină simplă, 1 linguriță de praf de copt și ¼ de linguriță de sare în amestecul de ouă. Se pliază ușor până se omogenizează, având grijă să nu amesteci prea mult 🌾.

Întindeți aluatul: Turnați aluatul în tava de copt pregătită, întindeți-l uniform cu o spatulă 🍰.

Coacerea tortului:

Coaceți: Puneți tava de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când prăjitura este ușor aurie și reașează la atingere 🕒.

Răcire: Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească în tavă câteva minute. Apoi, transferați-l pe un prosop curat de bucătărie sau hârtie de copt pudră cu zahăr pudră 🧊.

Umplere și rulare:

Pregătiți umplutura cu cremă de brânză: într-un bol de mixare, amestecați 200 g cremă de brânză și 150 g zahăr pudră până devine omogen și cremos 🧀.

Adăugați fructe de pădure: dezghețați și scurgeți 150 g fructe de pădure congelate, apoi tăiați-le în bucăți mai mici. Îndoiți ușor fructele de pădure în amestecul de cremă de brânză 🍓.

Umplutură de întins: întindeți uniform crema de brânză și amestecul de fructe de pădure peste stratul de tort răcit 🥄.

Rulare: Pornind de la unul dintre capetele mai scurte, rulați cu grijă tortul într-o spirală strânsă. Folosește prosopul de bucătărie sau hârtie de pergament pentru a te ajuta să o rulezi uniform.

Răcire: Înfășurați tortul rulat în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră pentru a se întări.

Servire:

Tăiați și serviți: Odată răcit, desfaceți tortul și tăiați-l rondele. Servește și bucură-te de deliciosul tort cu fructe 🎉!

Savurează-ți deliciosul tort cu fructe! 🍓🍰

Acest tort elvețian ușor și gustos, umplut cu brânză cremoasă și fructe de pădure suculente este un răsfăț încântător pentru orice ocazie. Perfect pentru a împărtăși cu familia și prietenii!

Tort ușor de ciocolată albă cu zmeură

Tort ușor de ciocolată albă cu zmeură

Timp total: 3 ore 15 minute

Randament: 24 de portiiportii

Ingrediente:

Umplutura de tort cu zmeură:

3 căni de zmeură proaspătă sau congelată (375 grame)

2/3 cană zahăr granulat (133 grame)

2 lingurite suc de lamaie (8 grame)

2 lingurite coaja proaspata de lamaie (5 grame)

1/4 cană + 2 linguri apă, împărțite (90 grame)

2 linguri amidon de porumb (15 grame)

Reteta de tort alb:

1 cana unt nesarat, la temperatura camerei (226 grame)

3 căni de zahăr granulat (600 grame)

1 cana albusuri pasteurizate dintr-o cutie sau 7 albusuri, la temperatura camerei (235 grame)

3 cani de faina de prajitura (360 grame)

2 1/2 lingurițe de praf de copt (10 grame)

1 linguriță sare fină (6 grame)

1 1/2 cană de smântână plină de grăsimi, la temperatura camerei (360 grame)

1/4 cană ulei vegetal (56 grame)

2 linguri suc de lamaie (24 grame)

2 lingurite coaja proaspata de lamaie (5 grame)

1 lingurita extract de vanilie (4 grame)

Sirop simplu:

2/3 cană apă (160 grame)

2/3 cană zahăr granulat (133 grame)

Glazură cu cremă de unt de ciocolată albă:

2 cani de unt nesarat, la temperatura camerei (452 ​​grame)

2 linguri suc de lamaie (24 grame)

2 lingurite coaja proaspata de lamaie (5 grame)

2 lingurite extract de vanilie (8 grame)

1 linguriță sare fină (6 grame)

7 căni de zahăr pudră (875 grame)

1/3 cană smântână groasă sau smântână pentru frișcă (80 grame)

1 1/2 cani chipsuri de ciocolata alba, topite si racite (260 grame)

Instrucțiuni:

Umplutura de zmeura:

Într-o cratiță, combinați zmeura, zahărul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și o parte din apă. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 10-15 minute.

Se strecoară amestecul, apoi se întoarce în cratiță cu o suspensie de amidon de porumb și apa rămasă. Se fierbe din nou până se îngroașă.

Se răcește și se dă la frigider.

Straturi albe de tort:

Preîncălziți cuptorul la 325°F (163°C). Tapetați și ungeți formele de tort.

Crema untul si zaharul, apoi amestecam albusurile.

Într-un castron separat, amestecați făina, praful de copt și sarea.

Adăugați alternativ ingrediente uscate și ingrediente umede (smântână, ulei, suc de lămâie, coajă de lămâie, vanilie) la amestecul de unt.

Împărțiți aluatul în tigăi. Se coace 40-42 de minute. Răciți înainte de nivelare.

Sirop simplu:

Se fierbe apa si zaharul pana se dizolva zaharul. Misto.

Glazura de ciocolata alba:

Bateți untul, apoi adăugați sucul de lămâie, coaja, vanilia și sarea.

Se adauga treptat zaharul pudra si smantana, apoi ciocolata alba topita.

Asamblare:

Ungeți fiecare strat de tort cu sirop simplu.

Prăjituri stratificate cu glazură și umplutură de zmeură.

Acoperiți tortul asamblat cu glazură pentru a sigila firimiturile. Dați la rece pentru scurt timp.

Finalizați cu un strat final de glazură. Decorați după cum doriți.

Cheesecake răcoritor fără coacere cu lămâie și zmeură

Cheesecake răcoritor fără coacere cu lămâie și zmeură

Ingrediente:

Pentru crusta:

1 1/2 cani de firimituri de biscuiti graham

1/3 cana unt nesarat, topit

2 linguri de zahar

Pentru umplutura de cheesecake cu lămâie:

2 cesti crema de branza, moale

1/2 cană zahăr granulat

1 lingura coaja de lamaie

1/4 cană suc de lămâie

1 lingurita extract de vanilie

1 cană smântână groasă, bătută

Pentru stratul de zmeură:

2 cani de zmeura proaspata

1/2 cană zahăr

1 lingura de apa

1 lingurita de amidon de porumb amestecat cu 1 lingura de apa

Mod de preparare: 

Pregătiți crusta: amestecați firimiturile de biscuiți Graham, untul topit și zahărul. Apăsați ferm pe fundul unei tavi arcuite. Răciți la frigider timp de 30 de minute.

Pregătiți umplutura de cheesecake cu lămâie: bateți crema de brânză cu zahărul, coaja de lămâie, suc de lămâie și vanilie până la omogenizare. Incorporati usor frisca. Se întinde jumătate peste crustă.

Pregătiți stratul de zmeură: gătiți zmeura, zahărul și apă într-o cratiță la foc mediu până când fructele de pădure își eliberează sucul. Adăugați amestecul de amidon de porumb și amestecați până se îngroașă. Se răcește puțin și se toarnă peste stratul de cheesecake. Se toarnă restul de umplutură peste stratul de răpi.