Cină în livadă la Hoginești, raionul Călărași

Sâmbătă, 30 August 2025 la ora 20:00

 Crâșma Trei Fântâni vă invită la a doua ediție a cinei “Cină în Livadă” – un eveniment special, cu dublă sărbătoare: 1 an de Crâșmă și ultimul weekend de vară! Evenimentul de Facebook - aici.

 Sub cerul liber, între copacii de prune vă așteaptă:
 Cină gourmet pregătită live de un chef din bucătăria italiană
 Muzică cu DJ
 Defileu cu rochii de brand
 Prezentare de vinuri Rădăcini
 Bere la halbă
 Surpriză la deschiderea serii: un invitat special
 Lansarea oficială a băuturii “Cebotaru” – brandul crâșmei.
Dresscode - alb / bej
 MENIU:
 Supă de dovleac – specialitatea casei
 Obrăjori de vită cu piure de cartofi și trufe
 Desert “Fân și Miere” – un final cu gust de vară

Pentru fiecare fel de mâncare, somelierii vor asorta vinul perfect din colecția Rădăcini.

Un apus frumos, natură, voie bună și o seară memorabilă alături de oameni faini și multe alte surprize pentru voi !!!

 Rezervări (locuri limitate): +373 60713663
 +373 691 84 450/ +373 60713663 (WhatsApp)
 crasma.trei.fantani@gmail.com

Supă cremoasă de ciuperci

Supă cremoasă de ciuperci

Ingrediente:

• 3 linguri de unt

• 1/2 ceapă, tocată mărunt

• 2 căței de usturoi, tocați mărunt

• 4 căni de ciuperci, feliate (cremini, champignon sau un amestec)

• 1/4 cană de făină universală

• 2 căni de supă de legume

• 2 căni de smântână grasă

• 1 linguriță de cimbru (proaspăt sau uscat)

• Sare și piper negru după gust

• Opțional: Pătrunjel tocat pentru garnitură

Regizorul filmului „Misiune: Imposibilă” dezvăluie că a „descifrat” în sfârșit poveștile din „Top Gun 3” și „Days of Thunder 2”

Christopher McQuarrie, regizorul din spatele celei mai recente generații de filme „Mission: Impossible, inclusiv a finalului „Mission: Impossible - The Final Reckoning”, este unul dintre cei mai puternici aliați ai lui Tom Cruise și a oferit acum actualizări majore atât pentru „Top Gun 3”, cât și pentru „Days of Thunder 2”. McQuarrie nu doar l-a regizat pe Cruise în îndrăgita franciză de spionaj, ci a scris și scenarii pentru „Top Gun: Maverick”. Bineînțeles, va fi implicat și în următoarea continuare, iar deși actualizările au fost cel puțin destul de modeste, McQuarrie susține acum că au reușit în sfârșit să rezolve poveștile atât pentru „Top Gun 3, cât și pentru „Days of Thunder 2”.

În timp ce promova cele mai recente aventuri ale lui Ethan Hunt, McQuarrie a apărut în podcastul Happy Sad Confused, găzduit de Josh Horowitz. Deși Mission: Impossible a ocupat cea mai mare parte a conversației, Horowitz a profitat de ocazie pentru a întreba despre două dintre cele mai interesante proiecte ale lui Cruise. Mai întâi, gazda l-a întrebat pe McQuarrie dacă Top Gun 3 a fost mai greu de rezolvat decât Top Gun: Maverick, iar scenaristul/regizorul a oferit o actualizare interesantă:

„Nu, e deja în buzunar. Știu deja ce este. Nu a fost greu. M-am gândit că va fi și e un bun punct de plecare. Intri în cameră și spui: «Haide, ce o să facem?», iar Ehren Kruger [co-scenaristul Top Gun: Maverick] a propus ceva și am avut o conversație despre asta. Cadrul de lucru este acolo, așa că nu e greu de rezolvat.”

McQuarrie a continuat, dezvăluind că, în ciuda a ceea ce părea a fi un arc complet al relației dintre Rooster și Maverick, viitoarea continuare ar putea fi din nou despre ei. Horowitz a mers direct la subiect și l-a întrebat pe McQuarrie dacă va regiza Top Gun 3, înlocuindu-l pe Joseph Kosinski. McQuarrie a spus că, cel puțin deocamdată, nu s-a gândit la asta. Cu toate acestea, a confirmat că a făcut multe cercetări despre cum să facă un film cu Tony Scott (regizorul original al filmului Top Gun din 1986). Deși a păstrat tăcerea în această privință, a vorbit și despre viitoarea continuare a dramei sportive a lui Cruise, Days of Thunder 2 (filmul original din 1990 a fost regizat tot de Tony Scott), spunând:

„În cinci secunde, am știut care va fi premisa filmului. M-am uitat la reacțiile la Top Gun: Maverick și m-am întors imediat către Tom și i-am spus: «Days of Thunder»”.

Dezvăluirea detaliilor despre Top Gun 3 și Days of Thunder 2 este incitantă, dar așteptată din partea lui Christopher McQuarrie. Cu toate acestea, el a văzut podcastul și ca pe o oportunitate de a vorbi despre Les Grossman, personajul amuzant interpretat de Tom Cruise din comedia de război Tropic Thunder. Filmul din 2008 are o mulțime de personaje memorabile, dar interpretarea lui Cruise a directorului de studio cu gura mare a fost cel mai emblematic rol al său în comedie. După lansarea filmului, Cruise a reluat rolul pentru o apariție la Premiile MTV Movie din 2010, unde și-a arătat mișcările de dans în același mod în care Grossman o face în finalul filmului. De atunci, fanii au așteptat cu nerăbdare un spin-off care nu a apărut niciodată.

Acum, McQuarrie a discutat despre posibilitatea unui film cu Les Grossman, abordând în același timp proiectele viitoare, spunând: „Totul se va întâmpla într-un fel sau altul, nu neapărat în timpul sau locul în care credeți. Conversațiile pe care le-am avut despre Les Grossman sunt atât de amuzante.” McQuarrie a mai spus următoarele despre posibila revenire a lui Grossman:

„Vorbim despre asta, avem discuții serioase despre asta și despre cum să o facem cel mai bine.”

Bol cu sos cremos de pui și ciuperci, cu orez pufos

Bol cu sos cremos de pui și ciuperci, cu orez pufos

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 25 de minute

Porții: 2

Calorii per porție: Aprox. 580 kcal

Ingrediente:

Pentru pui cu sos 

Piept sau pulpe de pui dezosate, tăiate cubulețe

Ciuperci, feliate

Usturoi, tocat mărunt

Ceapă (opțional), tocată mărunt

Supă de pui

Smântână groasă sau acră

Făină sau amidon de porumb (pentru îngroșare)

Unt sau ulei

Sare, piper negru, boia de ardei

Pătrunjel proaspăt pentru garnitură

Pentru orez 

Orez alb (de exemplu, jasmine sau basmati)

Sare și apă

Instrucțiuni:

Începeți prin a găti orezul până devine pufos și fraged, apoi dați-l deoparte. Într-o tigaie mare, topiți untul și sotați usturoiul și ceapa până se înmoaie. Adăugați puiul și gătiți până se rumenește și este complet gătit. Adăugați ciupercile și condimentați cu sare, piper și boia de ardei. Turnați supa de pui și lăsați să fiarbă la foc mic. Amestecați smântâna cu puțină făină sau amidon de porumb, apoi adăugați-o în tigaie. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic și să se îngroașe într-un sos cremos de ciuperci. Serviți fierbinte pe un pat de orez alb și presărați cu pătrunjel tocat.

💡 Note și variante:

Pentru un gust mai bogat, adăugați un strop de vin alb în sos.

Folosiți iaurt grecesc sau cremă de cocos pentru o versiune mai ușoară sau fără lactate.

Serviți cu piure de cartofi sau tăiței de ou în loc de orez.

Cheesecake răcoritor cu mousse de ananas, fără coacere

Cheesecake răcoritor cu mousse de ananas, fără coacere

Ingrediente:

2 căni de biscuiți graham zdrobiți

1/2 cană de unt topit

1/4 cană de zahăr granulat

2 căni de cremă de brânză, înmuiată

1 cană de zahăr pudră

2 căni de bucăți de ananas, scurse

1 cană de smântână groasă

1 lingură de extract de vanilie

1 plic de gelatină

1/4 cană de apă rece

Felii de ananas pentru decor

Mod de preparare:

Într-un bol, combinați biscuiții graham zdrobiți, untul topit și zahărul granulat. Presați amestecul pe fundul unei forme de tort cu arc pentru a forma crusta. Răciți la frigider timp de 15 minute.

Într-un bol mare, bateți crema de brânză și zahărul pudră până obțineți o compoziție netedă și cremoasă. Încorporați bucățile de ananas.

Într-un bol separat, bateți smântâna groasă până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor frișca în amestecul de cremă de brânză.

Într-o cratiță mică, dizolvați gelatina în apă rece la foc mic. Lăsați să se răcească puțin înainte de a o amesteca în amestecul de cremă de brânză.

Turnați amestecul peste crusta pregătită, netezind partea de sus cu o spatulă. Dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau până se întărește.

Decorați cu felii de ananas înainte de servire.

Pui cremos cu lămâie și usturoi

Imaginează-ți o seară confortabilă acasă: bucătăria plină de aroma strălucitoare de lămâie și usturoi, muzică liniștită în fundal și o farfurie reconfortantă cu pui cremos servit peste orez pufos care așteaptă pe masă. Această rețetă de pui cremos cu lămâie și usturoi și orez este ideală pentru cine în timpul săptămânii, întâlniri romantice informale sau chiar pentru mici reuniuni de familie. Combină citricele picante, usturoiul savuros și smântâna bogată pentru a crea un preparat proaspăt și delicios. Inspirată de aromele mediteraneene și de dorința de a aduce simplitate în bucătăria elegantă, această rețetă ușor de preparat ridică umilul pui și orez în ceva cu adevărat memorabil.

De ce vei iubi această rețetă

Strălucitoare, dar reconfortantă: Citricele și usturoiul adaugă prospețime, în timp ce smântâna oferă căldură.

Potrivită pentru serile din timpul săptămânii: Componente principale într-o singură tigaie plus pregătirea orezului - curățenie minimă.

Nutriție echilibrată: Pui bogat în proteine cu broccoli vegetal (sau fasole verde) și orez bogat în carbohidrați.

Personalizabil: Înlocuiește ierburile, legumele sau ajustează cremozitatea după gust.

Gata de preparat: Rezistă bine ca resturi; trebuie doar să reîncălziți și să savurați.

Ingrediente

Pentru pui cu sos

4 piepți de pui dezosate și fără piele (sau pulpe, aproximativ 600 g)

Sare și piper, după gust

1 linguriță de pudră de usturoi (opțional)

2 linguri de ulei de măsline (sau unt)

4 căței de usturoi, tocați mărunt

½ - 1 linguriță de fulgi de ardei roșu (opțional)

½ cană de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu

1 cană de smântână grasă

Coajă și suc de la 1 lămâie

1 lingură de muștar Dijon (opțional pentru sos tang)

2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat (plus extra pentru garnitură)

2 linguri de parmezan ras (opțional)

Pentru orez

1 cană de orez alb cu bob lung (jasmine sau basmati)

2 căni de apă sau supă de pui cu conținut scăzut de sodiu

½ linguriță de sare

1 lingură de unt sau ulei de măsline

Adăugiri de legume (opționale, dar recomandate)

2 căni de buchețele de broccoli sau fasole verde, curățate

1 lingură de ulei de măsline

Sare și piper, după gust

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea orezului

Clătiți Orezul sub apă rece până când apa curge limpede pentru a îndepărta excesul de amidon.

2. Într-o cratiță medie, combinați orezul, apa sau supa, sarea și untul sau uleiul.

3. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute (fără a ridica capacul).

4. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 10 minute. Afânați ușor cu o furculiță înainte de servire.

2. Condimentarea și prăjirea puiului

1. Tamponați puiul cu prosoape de hârtie.

4. Adăugați puiul și prăjiți-l 5-7 minute pe fiecare parte, până se rumenește și este gătit complet (temperatura internă: 74°C).

5. Transferați puiul pe o farfurie și acoperiți-l cu folie de aluminiu pentru a-l menține cald.

3. Sotarea legumelor (dacă le folosiți)

1. În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu.

4. Prepararea sosului cremos de lămâie și usturoi

Reduceți tigaia la foc mediu și adăugați puțin mai mult ulei, dacă este necesar.

Adăugați usturoiul tocat (și fulgii de ardei roșu, dacă folosiți); gătiți timp de 30-45 de secunde, până când începe să se parfumeze.

Toarnați supa de pui, răzuind bucățile rumenite de pe fund; lăsați să fiarbă la foc mic 1-2 minute.

Încorporați smântâna groasă, coaja de lămâie, sucul de lămâie și muștarul Dijon (dacă doriți).

Adăugați parmezanul și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute, până când sosul se îngroașă ușor.

Gustați și condimentați cu sare, piper sau mai mult suc de lămâie, după cum este necesar.

5. Combinarea și finisarea

Puneți puiul și legumele înapoi în tigaie. Turnați sosul peste ele și fierbeți la foc mic 2 minute pentru a se amesteca aromele.

Adăugați pătrunjel tocat pentru prospețime.

Adăugați o porție de orez pe farfurie, adăugați deasupra puiul, legumele și mult sos cremos de lămâie și usturoi. Decorați cu pătrunjel suplimentar și o felie de lămâie.

Sfaturi și variante

Opțiuni de pui: Pulpele oferă rezultate mai suculente și un timp de fierbere mai lung; bucățile cu os funcționează și ele - ajustați timpul de gătire în consecință.

Opțiuni de legume: Înlocuiți broccoli cu sparanghel, mazăre, spanac sau mazăre fragedă.

Opțiune de smântână mai ușoară: Folosiți smântână sau lapte; sosul va fi mai ușor, dar totuși gustos - încălziți ușor pentru a evita separarea.

Extra acrișor: Adăugați un strop de vin alb înainte de smântână sau o linguriță de cimbru proaspăt sau oregano.

Condimentați: Adăugați fulgi de ardei roșu pentru a da preparatului o ușoară savoare.

Conținut scăzut de carbohidrați/fără gluten: Serviți peste orez cu conopidă sau cereale fără gluten, cum ar fi quinoa.

Informații nutriționale importante (aproximativ per porție, 4 porții)

Calorii: 600–700 kcal

Proteine: 35–40g

Carbohidrați: 45–55g (în principal orez și legume)

Grăsimi: 30–35g (din smântână, unt, ulei de măsline)

Fibre: 4–6g

Pentru o versiune mai ușoară, reduceți cantitatea de smântână sau treceți la jumătate de smântână - salata sau fructele se potrivesc perfect pentru a completa valorile nutriționale.

Sfaturi pentru depozitare și preparare în avans

Pregătire în avans: Condimentați puiul și tocați legumele cu până la 24 de ore înainte.

Gătire în avans: Orezul poate fi preparat în avans și reîncălzit cu puțină apă.

Depozitarea resturilor: Păstrați puiul, sosul, legumele și orezul în recipiente etanșe separate - consumați în termen de 3-4 zile.

Reîncălzire: Combinați puiul și legumele cu sosul într-o tigaie la foc mic; adăugați puțină supă sau smântână pentru a restabili cremozitatea. Încălziți orezul la microunde cu apă pentru umiditate.

Congelare: Sosul și puiul se congelează bine; se dezgheață peste noapte și se reîncălzesc cu grijă. Legumele proaspete funcționează cel mai bine atunci când sunt reîncălzite separat.

De ce funcționează acest fel de mâncare

Armonia aromelor

Lămâia și usturoiul picante se întrepătrund cu bogăția smântânii, în timp ce muștarul (dacă este folosit) și supa adaugă profunzime - formând un sos strălucitor și bine echilibrat.

Contrast de textură

Puiul fraged, legumele crocante și orezul moale creează o varietate plăcută în fiecare îmbucătură.

Eficiența unei singure tigaie

Vase de gătit minimaliste - o singură tigaie pentru pui, legume și sos - simplifică curățenia, creând în același timp o aromă bogată în preparat.

Versatilitatea meselor

Suficient de proaspătă pentru familie, suficient de elegantă pentru oaspeți - această rețetă se adaptează atât la mese casual, cât și la cele speciale, cu puțin efort.

Sugestii de servire și asociere

Garnituri: Alegeți salată verde cu vinegretă de lămâie sau o salată ușoară de castraveți și roșii.

Pâine: Pâinea italiană crocantă sau pâinea prăjită cu usturoi sunt un complement ideal pentru a savura sosul.

Asocieri de vinuri:

Alb: Sauvignon Blanc, Chardonnay neînvechit în stejar sau Pinot Grigio.

Fără alcool: Apă minerală carbogazoasă cu felii de citrice sau ceai verde cu gheață.

Explorând profilul de arome

Acest fel de mâncare este o măiestrie în materie de echilibru. Sucul de lămâie adaugă o aromă delicată care amplifică bogăția cremei, în timp ce usturoiul contribuie cu profunzime și căldură. Combinat cu umami-ul parmezanului și mușcătura subtilă de piper negru sau fulgi de chili roșu, obțineți o experiență plină de aromă, care nu este copleșitoare. Orezul acționează ca o pânză neutră care absoarbe sosul, făcând fiecare îmbucătură armonioasă și satisfăcătoare.

Soiuri de lămâie și cum afectează acestea aroma

Nu toate lămâile au același gust. Lămâile Meyer, de exemplu, sunt mai dulci și mai puțin acide decât lămâile obișnuite Eureka sau Lisbon. Dacă folosiți lămâi Meyer, este posibil să doriți să creșteți ușor sucul sau să adăugați un praf de oțet pentru aciditate. Pentru o aromă mai intensă de citrice, includeți puțină coajă de lămâie atât în sos, cât și ca garnitură - aceasta intensifică aroma fără a crește acrișorul.

Îmbunătățiți gustul cu ierburi de sezon

Deși pătrunjelul este un preparat clasic, schimbarea ierburilor adaugă o notă de sezon:

Primăvara/Vara: Busuioc, mărar sau mentă pentru prospețime

Toamna/Iarna: Cimbru, rozmarin sau salvie pentru căldură.

Adăugarea de ierburi chiar înainte de servire le păstrează aroma vibrantă și previne supraîncălzirea amărăciunii.

Transformarea acestui fel de mâncare într-un fel principal complet pentru o cină festivă

Doriți să serviți acest fel de mâncare pentru oaspeți? Iată cum îl puteți îmbunătăți:

Aperitiv: Începeți cu o supă de lămâie, cum ar fi puiul avgolemono sau un hummus citric cu chipsuri pita.

Fel principal: Serviți puiul cremos cu lămâie și usturoi cu orez, garnisit cu felii de lămâie la grătar și un strop de ulei de ierburi.

Desert: Finalizați cu o tartă dulce-acrișoară cu lămâie sau o panna cotta cu coajă de citrice.

Acest format aduce eleganță unei mese altfel rustice, transformând-o într-o experiență cu mai multe feluri de mâncare.

Folosirea creativă a resturilor

Nu lăsați resturile să se irosească. Iată câteva modalități inventive de a reutiliza ingredientele:

Wrap-uri cu pui: Mărunțiți puiul rămas și făceți lipii cu salată verde și un sos de iaurt.

Risotto cu lămâie: Folosiți orezul și sosul pentru a începe un risotto rapid - adăugați puțin mai multă supă și brânză rasă.

Supă de lămâie și usturoi: Combinați puiul rămas, orezul și supa pentru o supă în stil mediteranean.

Influențe culturale și posibilități de fuziune

Această rețetă se inspiră din principiile mediteraneene - aciditate intensă, ierburi proaspete și ulei de măsline - dar se pretează la variații globale:

Fuziune asiatică: Adăugați ghimbir, sos de soia și bok choy pentru o notă sud-est-asiatică.

Notă din Orientul Mijlociu: Folosiți sumac pentru un plus de acrișor și serviți peste bulgur sau couscous.

Confort în stil sudic: Adăugați o notă de cayenne și serviți cu pâine de porumb în loc de orez.

Fiecare variantă arată cât de versatilă este cu adevărat această bază cu aromă de lămâie și usturoi.

Provocare și implicare a cititorilor

Invitați-vă cititorii să participe la o „Provocare cu lămâie și usturoi”:

Încercați rețeta cu o notă diferită: o legumă nouă, un cereal diferit sau o smântână fără lactate.

Întrebări frecvente

Pot coace puiul în loc să-l rumenesc? Da - prăjiți la 200°C timp de aproximativ 20-25 de minute, până când sosul ajunge la 74°C în interior. Apoi, preparați sosul pe aragaz și adăugați puiul la final.

Sosul meu este prea subțire - cum îl pot îngroșa?

Amestecați 1 linguriță de amidon de porumb cu 1 lingură de apă rece și amestecați, fierbeți la foc mic 1-2 minute. Alternativ, presărați mai mult parmezan.

Ce se întâmplă dacă nu am smântână grasă?

Înlocuiți cu lapte integral sau jumătate de grăsime, dar evitați focul mare pentru a preveni coagularea. Smântânile fără lactate, cum ar fi cele de ovăz sau de cocos, funcționează cel mai bine și la foc mic.

Nu conține gluten?

Da - dacă folosiți orez fără gluten și vă asigurați că muștarul și supa Dijon sunt etichetate ca fiind fără gluten.

Pot prepara această rețetă pentru mese?

Absolut. Depozitați componentele separat. Reîncălziți ușor cu lichid adăugat, apoi combinați chiar înainte de servire pentru o textură optimă.

Desert cu ouă, iaurt grecesc, făină, zahăr și praf de copt

Doar ouă, iaurt grecesc, făină, zahăr și praf de copt 😍Acesta este cel mai pufos tort pe care l-am făcut vreodată.

INGREDIENTE

4 gălbenușuri

4 albușuri

3 linguri de zahăr

400g iaurt grecesc 10%

4 linguri de amidon de porumb

1/2 linguriță de praf de copt

40g bucăți de ciocolată

Mod de preparare: 

Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul, praful de copt și amidonul de porumb și adăugați iaurtul.

Într-un alt bol, bateți albușurile, încorporați-le în amestecul de gălbenușuri și adăugați bucăți de ciocolată.

Coaceți la 170°C timp de 1 oră.