Această prăjitură cu mascarpone și lămâie este combinația perfectă între textura pufoasă și aroma proaspătă. Este ușor de preparat, folosind ingrediente simple, și poate fi adaptată pentru diverse gusturi. Ideală pentru mesele în familie sau ocaziile speciale, această rețetă va cuceri pe oricine!
Ingrediente:
6 ouă
200 g zahăr
200 g unt
1 linguriță extract de vanilie
200 g mascarpone sau brânză dulce
2 linguri suc de lămâie
Un praf de sare
Mod de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor:
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă cu un praf de sare până obții o consistență fermă.
2. Pregătirea compoziției:
Amestecă gălbenușurile cu zahărul până când obții o cremă deschisă la culoare. Adaugă untul topit, mascarponele (sau brânza dulce), sucul de lămâie și extractul de vanilie. Omogenizează bine compoziția.
3. Combinarea ingredientelor:
Încorporează treptat spuma de albușuri în compoziția de gălbenușuri, amestecând delicat de jos în sus pentru a păstra aerarea.
4. Coacerea:
Toarnă aluatul într-o tavă (diametru de aproximativ 24 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 40–45 de minute, până devine aurie și elastică la atingere.
5. Răcirea:
Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă. Acest pas ajută la obținerea unei texturi ușoare și fine.
Servire:
Prăjitura este delicioasă servită rece, alături de frișcă, fructe proaspete sau pudrată cu zahăr. Se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea.
Depozitare:
Păstrează prăjitura la frigider într-un recipient etanș. Rămâne proaspătă 2–3 zile, însă este cel mai savuroasă în prima zi.
Întrebări frecvente (FAQs):
1. Pot folosi alt tip de brânză?
Da, poți înlocui mascarponele cu brânză dulce bine scursă.
2. Ce fac dacă prăjitura se lasă după coacere?
Este normal ca prăjiturile cu o compoziție aerată să se lase puțin după răcire. Totuși, gustul și textura vor rămâne excelente.
3. Pot congela prăjitura?
Da, prăjitura se poate congela. Asigură-te că este bine ambalată pentru a preveni absorbirea mirosurilor din congelator.
4. Ce toppinguri se potrivesc?
Fructele proaspete, mousse-urile de fructe și frișca sunt opțiuni ideale pentru a completa această prăjitură.
