Gutui coapte

Cea mai simplă metodă e să o tai în două şi să coci gutuile ca pe un măr. Mai ai şi varianta în care le fierbi mai întîi.

Ingrediente:
½ lămîie
4 cuişoare
500 ml apă
4 gutui mici
4 linguri cu vîrf de zahăr

Mod de preparare: 
Fierbe apa cu zahărul pînă dau într-un clocot. Adaugă cuişoarele şi anasonul stelat. Curăţă şi taie gutuile în jumătăţi. Stropeşte-le bien cu zeama de la jumătate de lămîie pentru a preveni oxidarea. Scufundă jumătăţile de gutui în siropul de zahăr şi lasă-le să fiarbă înăbuşit pînă cînd se înmoaie.
Între timp, încinge cuptorul la 180 de grade.Cînd gutuile sunt gata, scoate-le din siropul de zahăr şi aşază-le într-un vas pentru copt. Toarnă deasupra lor 150 ml din sirop cu tot cu anasonul stelat şi cuişoare, adaugă siropul de arţar. Coace-le timp de 30 de minute pînă cînd sunt moi.

Sursa: Gutui coapte. În: Timpul, 2016, 14 oct., p. 23.

Gutui cu carne de pui

Ingrediente:
4 pulpe de pui fără piele
4 gutui mari şi sănătoase
150-200 g de zahăr
apă
ulei
sare

Mod de preparare:

Pentru mîncarea de gutui cu carne se spală gutuile şi se taie felii potrivit de groase. Gutuile se curăţă de coajă. Se taie în două părţi pulpele de pui. Feliile de gutui le punem la înmuiat într-otigaie cu suficent ulei şi se ţin pe foc cîteva munute acoperind tigaia. Le scoatem cu paleta înainte de a fi pătrunse, deci mai mult crude. În acest ulei punem carnea la prăjit, dar tot aşa cu răbdare, la foc mic şi acoperit pentru ca să pătrundă carnea, dar pînă la final să se şi rumenească puţin. În timp ce carnea se face, aşezăm într-o cratiţă cu grijă carnea pe care o scoatem din ulei cu o paletă şi o punem peste gutui. Turnăm deasupra un sos de caramel pregătit din zahăr topit, scuturăm cu grijă vasul ca să nu se fărîmiţeze gutuile şi punem la fiert pe foc mic înăbuşit cu capac. Sosul va începe să pătrundă în gutui şi în carne. 

În această mîncare nu se pune niciun condiment, doar un praf de sare, pentru că aroma de caramel şi cea naturală a gutuilor sunt suficiente să iasă o mîncare regească. 

Sursa: Gutui cu carne de pui. În: Timpul, 2016, 14 oct., p. 23.

Jurnalul revoluției cubaneze de Ernesto Che Guevara

Cuba. O țară poate cam controversată cred eu. Asta din ceea ce am reușit eu să citesc la temă. Pînă în

prezent, se pare că un partid comunist încă mai e la putere, iar numele fraților Fidel și Raul Castro intră cu siguranță, în istorie.

Întîmplător am găsit o carte ce face refeerință la această țară, Jurnalul revoluției cubaneze scris de Ernesto Che Guevara. Așa că, dacă ești interesat de această țară, cred că îți va fi interesant să citești această carte. 

Dr. Ernesto Rafael Guevara de la Serna (1928-1967), mai este cunoscut sub porecla sa de Che Guevara sau El Che, este una dintre cele mai populare figuri ale anilor '60-'70, adevărat mit cultural și politic, revendicat de generații succesive de rebeli cu sau fără cauză. Pentru contribuția sa la instaurarea regimului comunist în Cuba, Castro i-a acordat lui Che Guevara gradul II Comandante, cel mai înalt din cadrul trupelor de gherilă, și i-a conferit, la 29 de ani, Steaua José Martí, pe care Guevara o va pune pe bereta sa neagră. Această imagine a revoluționarului cu beretă și sta va deveni celebră în lumea întreagă, datorită fotografului cubanez Alberto Korda. La 8 octombrie 1967, Che Guevara a fost capturat în Bolivia de trupe contrarevoluționare. A fost executat o zi mai tîrziu.

Între 1956 și 1959, cubanezii s-au luptat, în ciuda șanselor scăzute pe care le aveau la vremea aceea, să obțină victoria, după ani înfiorători de dictatură, sărăcie și corupție. Jurnalul revoluției cubaneze povestește acest război al poporului. 

Cartea are două părți. Prima parte respectă întocmai structura în care a fost publicată cartea inițial, în 1963, de către editura cubaneză Union. După ce a fost publicată, Che Guevara și-a redactat textul chiar pe paginile cărții, făcînd adnotări, ștergînd și corectînd anumite pasaje, iar aceste corecturi nu au fost niciodată incluse în edițiile tipărite ulterior. Aleida March, companera lui Che și directoare a Centrului de Studii Che Guevara, a descoperit exemplarul cu însemnări mulți ani mai tîrziu, acestea au fost introduse. 

Partea a doua conține o serie și episoade ale revoluției, scrise de Che Guevara după anul 1963. Sunt incluse și fotografii alb-negru.

Cartea a apărut la editura Polirom, în anul 2010. Deși e jurnal, se citește ușor și leger. Deasemenea, cartea este bazată pe fapte reale.

„De multă vreme ne gîndeam cum să transpunem revoluția noastră într-o istorisire care să cuprindă multiplele și variatele sale aspecte... Dar e o întreprindere anevoioasa, anii trec și amintirea insurecției se topește în trecut. Aceste fapte încă nu au fost descrise cum se cuvine – și sînt fapte care aparțin deja istoriei  Americilor.” 

Ernesto Che Guevara

Sursa imaginii: http://www.cartepedia.ro/

Sub pretextul iubii de Sandra Brown

Mulţi fani ai Sandrei Brown cu siguranţă că ştiu de romanul Sub pretextele iubirii. Cine nu ştie de această carte, vă recomand să o citiţi. 

Lucky Tyler este un rebel înnăscut şi carismatic, care atrage necazurile, dar şi femeile, ca un magnet. Într-o

seară, într-un bar, ia apărarea  unei roşcate, care, era, de fapt, o jurnalistă. Aceasta se documenta pentru un articole de al ei cu referire la egalitatea de gen. Tyler, îi ia urma, o găseşte la un hotel, în final. În timp ce-şi petrecea noaptea cu ea, la întreprinderea familiei are loc un incendiu. Aşa că, Tyler devine principalul suspect, pentru că succesele întreprinderei nu erau tocmai îmburătoare, iar băncile nu prea erau dispuse să ajute astfel de organizaţii.

Tot de ce are nevoie Lucky Tyler este acel alibi. Problema e că tipa, Devon Haines, dispare din peisaj, pentru că la hotel se cazase cu un nume fals, ca o măsură de precauţie. Cînd Tyler îi dă de urmă, ea este impusă de situaţie să îi fie alibiu. Dar, pînă la urmă, toată aceste situaţii au o întorsătură, cei doi căsătorindu-se pînă la urmă. Ca în toate romanele Sandrei Brown, de fapt.

Un moment mai neplăcut a fost decesul cumnatei lui Lucky. Tanya, care a murit într-un accident de maşină, fiind şi însărcinată. Acest fapt la distrus pe soţui ei şi fratele lui Lucky, dar...

Stilul Sandrei Brown e inconfndabil. Romanul este din colecţia Romance Suspanse de la editura Litera şi a apărut în anul 2014. Titlul original e Texas! Lucky.

Sursa imaginii: elefant.ro

Femeie. Albă. Moartă de Lauren Henderson

Romanul Femeie. Albă. Moartă de Lauren Henderson este un roman din seria misterelor lui Sam Jones!

Dacă e să vă „spun” care e rezumatul cărții, păi iată care e:

Femeie. Albă. Moartă (1995) este, în ordine cronologică, primul roman din serie avînd-o ca eroină pe Sam Jones, tînăra inteligentă, independentă și sexy, cu o slăbiciune pentru alcool, droguri și bărbati, care rezolvă enigmele detectiviste în care se trezește antrenată apelînd la metode dintre cele mai neortodoxe pentru a-i descoperi pe autorii crimelor. Primul „caz” cu care se confrunta Sam Jones în acest roman implică moartea misterioasă a profesoarei sale de la Școala de Arte, Lee Jackson. Deși ancheta poliției stabilește că este vorba despre un simplu accident, Sam este convinsă că a fost comisă o crimă. Enervată de atitudinea de evitare voită a adevărului pe care o afișează toată lumea cu privire la acest subiect, eroina noastră începe o investigație pe cont propriu cu rezultate surprinzatoare. Romanul face parte din colecția CHIC de la editura Polirom. 

Deși această colecție e o colecție drag mie, iată că romanul respectiv e primul roman care nu îmi place. Dacă sincer, nici nu am mai apucat să-l citesc pînă la capăt. E un roman fără sens, nu știu cum. La cîte cărți am citit eu din colecția asta, Lauren Henderson nu m-a impresionat cu nimic. Am ajuns pe la pagina 54 și am decis să las baltă. Nu știu, poate de vină e și stare de spirit, dispoziția care o aveam cînd am început să citesc cartea. Plus la asta, mai mult e un roman polițist, decît unul CHIC. Iarăși, părerea mea.

Cine a mai citit cărți din colecție, cartea asta în mod special, poate că au altă părere și poate că li s-a părut interesantă, dar... mie nu. Din păcate! :(

Sursa imaginii: descarcă.org

Salată de curcan, avocado și roșii

Ingrediente:
1 salată verde
300  g de carne de curcan (fiartă)
2 roșii
1 avocado
1 ceapă roșie
½ pamerzan ras
4 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic
sare și piper

Mod de preparare:
1. Tăiem legumele și carnea de curcan. 
2. Amestecăm într-un bol uleil de măsline, oțetul, o jumătate de linguriță de sare și un vîrf de cuțit de piper.
3. Adăugăm mixtura peste legume și carnea tăiată, amestecăm, apoi presărăm pamerzan.

Cultura și bucătăria țărilor spaniole în cărți. Expoziție de carte organizată cu ocazia Zilei Hispanității din 12 octombrie

Ziua Hispanităţii, ori Ziua Hispanismului, cunoscută şi ca Sărbătoarea Naţională a Spaniei este o sărbătoare naţională celebrată în Spania la 12 Octombrie.

Această zi comemorează Descoperirea Americii de către Cristofor Columb la 12 Octombrie 1492. În 1492 a fost finanţată prima călătorie pe Atlantic a lui Cristofor Columb, spre “Lumea Nouă”. Ferdinand al V-lea, regele Castiliei, şi regina Isabella au fost de acord să sponsorizeze expediţia. 

Contractul semnat menţiona că navigatorul devenea vicerege asupra tuturor teritoriilor descoperite şi în plus i se acorda o zecime din toate metalele preţioase descoperite sub jurisdicţia sa. Regatul Spaniei este o ţară situată în sud-vestul Europei, membră a Uniunii Europene. În nord-est se învecinează cu Franţa şi Andora de-a lungul Munţilor Pirinei.

Cu această ocazie, vă prezentăm cîteva cărţi ce fac referinţă la istoria, geografia, cultura şi limba spaniolă.

Istoria Spaniei

Valdeón, Julio. Istoria Spaniei / Julio Valdeón, Joseph Pérez, Santos Juliá; traducere şi note: Constantin Sfeatcu. – Ed. I. – Bucureşti : Ed. Viga, 2011. – 551 p.

Discuţia despre Spania – un proiect de convieţuire civică pentru mulţi, un ideal sfînt după părerea altora,

mama tuturor nenorocirilor pentru nu puţini – a dobîndit o intensitate pe care nimeni n-o bănuia acum cîţiva ani. Noile realităţi din al treilea mileniu au pus în discuţie piloni esenţiali pe care s-a construit lumea contemporană. Nu încape îndoială că în Spania, dat fiind situaţia politică pe care o traversează, este cu atît mai necesară o reflecţie asupra acestor probleme. Astăzi mai mult ca niciodată este obligatoriu cunoaşterea trecutului, nu numai pentru a căpăta o mai mare înţelegere a prezentului, ci şi a decide cu discernămînt asupra viitorului.

Cartea are trei compartimente:

Evul Mediu. În acest compartiment aflaţi informaţii despre

·        Hispania la începutul sec. VIII;

·        Splendoarea din al-Andalus;

·        Rezistenţa creştină;

·        Sec. XI. Creştinii preiau iniţiativa

·        Sec. XII: o frază de echilibru

·        Sec. XIII. Spania orientală etc.

Epoca modernă. În acest compartiment aflaţi informaţii despre

·      Regii catolici;

·        Imperiul spaniol;

·        Cei din Casa de Austria Mărunţi (1598-1700)

·        Secolul Luminilor (1700-1808)

Epoca contemporană. În acest compartiment aflaţi informaţii despre

·        Între revoluţia liberală şi reacţiunea absolutistă

·        Stingerea revoluţiei, construirea Statului: epoca modernă

·        Revoluţia democratică, Restauraţie monarhică

·        O monarhie liberală care se încheie cu dictatura militară (1899-1930)

·        Şi o republică democratică pierind într-un război civil (1931-1939)

·        Lunga dictatură a generalului Franco (1939-1975)

·        O democraţie în sfîrşit consolidată (1976...)

La finalul cărţii găsiţi şi o cronologie.

Dunlop, Fiona. Spania / F. Dunlop; trad.: Maximilian Constantinescu şi Ianina Marinescu. – Bucureşti : Adevărul Holding, 2010. – 400 p. : il.

Este un ghid, care îţi face cunoştinţă cu locurile cele mai frumoase din Spania, prin texte, imagini şi hărţi. Ghidul este structurat pe trei secţiuni principale şi începe cu o prezentare a istoriei şi a culturii. Urmează zece capitole cu regiuni şi locuri selecţionate de autor ca exemple pentru interesul particular pe care acestea le prezintă. Fiecare capitol începe cu propriul cuprins, ca să te poţi orienta mai uşor. 
Iată care sunt capitolele: Istorie şi cultură; Madridul şi împrejurimile sale; Nord-vestul Spaniei; Nord-estul Spaniei; Barcelona; Estul Spaniei; Castilla şi León; Castilla-La Mancha şi Extremadura; Andaluzia şi Murcia;  Insulele Baleare; Insulele Canare; Sfaturi de călătorie.

În ceea ce priveşte traseele pe jos cu maşina, inclusiv pe drumul pelerinilor către moaştele Sfîntului Iacob în Galicia, spre castelele fortificate din Aragón, domeniile legendarilor Cavaleri Templieri sau pe animata arteră La Rambla din Barcelona. De asemenea, vei trăi emoţia unei coritde autentice, te vei lăsa cuprins de ritmurile pasionale ale flamencoului, vei admira creaţiile magnifice ale lui Gaudí şi elemente de arhitectură maură.

Spania: Ghid complet. – Oradea: Aquila’93, 2001. – 431 p.

Diccionario de proverbios español-rumano-ruso-inglés-portugués-francés-italiano-latino / I. Dumbrăveanu, L. Plăcintă, E. Ciornîi, L. Şevţov. – Chişinău : Ed. Union Fenosa, 2001. – 590 p.

În acest dicţionar sunt oferite proverbe care nu pot fi traduse mot-a-mot într-o altă limbă, cu atît mai mult că majoritatea sunt creaţii independente, fructul observaţiilor ori experienţei milenare a fiecărui popor. Dicţionarul are două părţi: În lumea animalelor şi Omul. În final veţi găsi două indexuri: un indice alfabetic şi unul bibligorafic.

Proverbele sunt în limbile spaniolă, română, rusă, engleză, portugheză, franceză, italiană şi latină.

Peru

Peru este a treia mare națiune a Americii de Sud și poate fi împărțită în trei regiuni geografice, pornind de la Vest spre Est. Prima dintre ele este coasta, o regiune de depresiuni deșertice lungă și îngustă, a doua este regiunea muntoasă Sierra, porțiune peruviană a Anziilor, iar ultima este reprezentată de Montana, câmpiile vaste și dealuri estice, acoperite în principal de pădurile tropicale ale bazinului fluviului Amazon.

Rachowiecki, Rob. Peru / Rob Rachowiecki; fotografii: Vance Jacobs. – Bucureşti : Adevărul Holding, 2010. –  318 p. : il.

În această carte veţi afla infromaţii despre  trasee inedite, recomandările cunoscătorilor şi experienţe autentice.  În ceea ce priveşte planificarea călătoriei, o descriere de ansamblu te va ajuta să-ţi organizezi excursia în funcţie de preferinţele tale şi de timpul pe care îl ai la dispoziţie. Plimbările pe jos te vor purta pe poteca Inca, princentrul Limei, în oraşul colonial Trujillo, în Santa Cruz şi locurile istorice din Iquitos; obiective şi atracţii turistice care nu trebuie ratate, descrieri detaliate ale color mai interesante locuri şi activităţi. Cartea are următoarele capitole:

·      Istorie şi cultură. În acest capitol veţi afla informaţii ce ţine de Peru azi, festivalurile din Peru, băuturile şi mîncarea tradiţională, istoria statului Peru, artele, zonele şi peisajele;

·        Lima şi sburbiile sale. Capitolul include 2 subcapitole: Lima centrală şi Lima suburbană;

·        Ţinutuirle joase sudice. Capitolul face referinţă la Paracas, insulele Ballestas şi regiunea centrală;

·      Ţinuturile muntoase sudice. În acest capitol veţi afla informaţii despre arequipa, canioane, vulcani, lacul Titcaca şi Platoul Înalt;

·        Regiunea Cusco. E un capitol aparte unde aflaţi informaţii espre Cusc, El Valle Sagrado şi Machu Picchu;

·        Ţinuturile muntoase centrale. E vorba despre două zone: Ayacucho şi Huancayo.;

·        Huaraz şi Înălţimile din Anzi. În acest capitol veţi citi despre Huaraz, Parque Nacional Huascarán, Callejó de Huaylas;

·      Coasta de nord. Capitolul dat face referinţă la zona Trujillo în general, la coasta nordică a acestei zone dar şi sudul regiunii;

·      Ţinuturile muntoase nordice. Capitolul face referinţă la Cajamara, Regiunea Chachapoyas.

·      Amazonul. E un capitol aparte şi face referinţă atît la Amazonul de Nord cît şi cel de Sud.

·      Sfaturi de călătorie. E ultimul capitol din carte şi veţi găsi sfaturi practice referitor la planificarea călătoriei în Peru, dar şi recomandări de hoteluri şi restaurante.

   În final, veţi găsi şi un index.

Peru : Între Anzi şi nesfârşitul Amazon. Bucureşti : De Agostini Hellas, 2010. - 1:32:32

Colecţia În jurul lumii: călătorii fascinante pe DVD este o colecţie pe suport electronic aflată în colecţiile Bibliotecii Municipale „B.P. Hasdeu”. Aceste DVD-uri sunt atît la Biblioteca Centrală cît şi filialele  noastre.

Peru, odinioară parte a Imperiului Incaş, este un ţinut al contrastelor şi extremelor, scăldat de apele Amazonului şi străjuit de vîrfurile înzăpezite de peste 6 000 m ale munţilor Anzi. Urmărind acest DVD, veţi afla informaţii istoria statului Peru, despre goana după comorile de aur care i-a atras pe  conchistadorii spanioli şi mai adînc în continentul  sud-american, udne au fost întîmpinaţi de împăratul incaş Atahualpa cu toată pompa şi splendoarea. Lima, metropola-mamut a statului Peru, cu circa 10 milioane de locuitori, se întinde deasupra coastei abrupte pe circa 70 km patraţi. Fluviul Amazon ori lîngă Iquitos, capitala departamentului Loreto din nord-estul Peru-lui, este principala arteră a fluvială a ţării cu o lăţime de numai 2 km. Plaza de Armas din Arequipa, al doilea oraş ca mărime din Peru, este una din cele mai frumoas pieţe din ţară. De asemenea, veţi mai afla informaţii despre Cuzco, Machu Picchu, Inca Trail, Altiplano şi lacul Titicaca.  

În continuare vă prezentăm cîteva cărţi ce fac referinţă la această ţară, deşi sunt ediţii mai vechi. Cărţile sunt în limbile  română, rusă şi franceză.

Berezkin, Û. E. Drevnee Peru : novye fakty - novye gipotezy / Û. E. Berezkin. – Moskva : Znanie, 1982. – 63 s.

Braginskaâ, Èlla Vladimirovna. Poèty Peru / È. V. Braginskaâ, sost. ; Mamontov, S., predisl. : per. s isp. – Moskva : Hudož. lit., 1982. – 352 s.

Collin Delavaud, Claude. Perou / C. Collin Delavaud.  – Paris : S. n., 1976. – 190 p.

Dunaev, V. N. Peru / V. N. Dunaev. – Moskva : Mysl΄, 1984. – 135 s. : Il.

Malinin, A. V. Peru / A. V. Malinin. – Moskva : Meždunar. otnošeniâ, 1991. – 206 s.

PERU : social΄no-èkonomičeskoe i političeskoe razvitie (1968-1980). – Moskva : Nauka, 1982. – 295 s.

Tarasov, K. S. Peru / K. S. Tarasov. – Moskva : Mysl΄, 1974. – 63 s. : il.

Stingl, Miroslav. Poklonâŝiesâ zvezdam po sledam isčeznuvših peruanskih gosudarstv / M. Stingl. –  Moskva : Progress, 1983. – 182 s.

Chile

Chile : Un spațiu al contrastelor

Publication: Bucureşti : DeAgostini Hellas, 2010.

Description: 1 DVD

Mexic

Mexicul de asemenea, e o ţară ce merită a fi vizitată. În acest context, vă recomand 2 interviuri cu Diana Guja, pentru că ea a vizitat Mexicul şi citiţi aici ce are ea de spus la acest capitol, dar şi un prieten virtual, José Francisco Vaquero García, ne vorbeşte cîte ceva despre ţara lui. 

Frida Kahlo / Christina Burrus; trad. de Vasile Savin. – Bucureşti : Univers, 2007. - 144 p.

Cărţi de studiere a limbii spaniole:

Cazacu, Ana-Maria. Spaniola fără profesor : Curs practic / Ana.Maria Cazacu. – Constanţa : Steaua

Nordului, 2011. – 430 p. + 1 CD.

Guzgă, Cristina. Învăţaţi spaniola fără profesor : Curs practic / Cristina Guzgă. – Bucureşti : Steaua Nordului, 2005. – 431 p. : imag. tabele + CD- ul.

Kendris, Christopher. 501 verbe spaniole / Ch. Kendris. – Iaşi : Polirom, 2009. – 716 p.

Loria-Rivel, Gustavo-Adolfo. El español en serio: curs practice de limba spaniolă.  / G.-A. Loria-Rivel. – Ed. a II-a revăzută.– Iaşi : Polirom, 2005. – 191 p.

Loria-Rivel, Gustavo-Adolfo. Limba spaniolă : Corespondenţă de afaceri / G.-A. Loria-Rivel. – Iaşi : Polirom, 2004. – 205 p.

Oprean, Oana. Bienvenidos! : Manual de conversaţie în limba spaniolă. – Iaşi : Polirom, 2004. – 205 p.

Scipione, Ileana. Limba spaniolă. Dicţionar de dificultăţi lexicale / I. Scipione. – Iaşi : Polirom, 2004. – 205 p.

Spaniola practică / J. Garavito, C. Régnier, J. Marrón, J. Torralbo. – Bucureşti : Niculescu, 2003. – 351 p.

Delaney, Rain. Rețete din bucătăria mexicană / R. Delaney; H. Green. – Cluj-Napoca : Editura Urban life, 2008. – 192 p.


Dacă v-ați așezat la masă, o să vi se aducă la micul dejul Huevos rancheros – ou prăjit servit cu tortilla și sos de roșii condimentat; huevos a la mexicana – omletă cu sos de roșii; chilaquiles – tortilla prăjită în sos de gogonele, servită cu brînză, carne de pui și smîntînă; caf de olla – cafea cu scorțișoară și zahăr negru. Cam așa sună micul dejun în stil mexican. Nu mai intrăm în detalii cînd vine vorba de prînz sau cină, s-ar putea să vă lase gura apă, mai ales că în Chișinău nu știu dacă există vre-un local cu specific mexican.
Mîncarea mexicană se evidențiază prin burritos și cayenne, fajitas și frijoles refrittos, dar și alte mîncăruri specifice poporului deja menționat mai sus.




Delaney, Rain. Rețete din bucătăria argentiniană / R. Delaney; H. Green. – Cluj-Napoca :

Editura Urban life, 2008. – 192 p.

Carnea de vită este principală sursă de hrană în Argentina. Versiunea sa pentru preparare la grătar este denumită asado, totul gătit la foc deschis, în cadrul familiei sau într-un cerc de prieteni. Pe lîngă carne sunt foarte comuni cîrnații: chorizo, morcilla, adică sîngeretele de la noi, apoi intestinele – chinchuline: faimoasa parrilada mixtă. Dacă e să vorbim de bucătăria tradițională, aceasta ne-ar aminti de empanadas – paste sărate, aluat, umplute cu brînză, șuncă, cărnuri, asezonate cu gust. Matambre, o altă minunăție, ruladă din carne cu legume și ouă, tăiată feliuțe subțiri.

Delaney, Rain. Rețete din bucătăria spaniolă / R. Delaney; H. Green. – Cluj-Napoca : Editura Urban life, 2008. – 192 p.
Bucataria Spaniei isi are radacinile in traditia populara. Necomplicata, bazata pe ingrediente "locale", ea s-a dezvoltat diferit si in functie de zone: relieful, mai precis barierele naturale impuse de munti au ingreunat, pana in secolul al XX-lea, transportul si comunicarea intre regiuni. Alti factori care au dus la formarea mai multor zone "culinare" au fost, de asemenea, diferentele de clima si existenta mai multor etnii cu traditii

si culturi proprii. Multe dintre preparatele de care se lauda spaniolii folosesc aceleasi ingrediente, aceleasi metode si chiar acelasi tip de vase, ca acum cateva sute de ani. Altele insa au fost importate de la americani sau de la europenii mai estici si adaptate. Daca ar trebui sa caracterizam bucataria Spaniei in cateva cuvinte, nu am avea cum sa omitem cuvinte precum "prospetime", "abundenta" sau "gust".

Zingerling, Cornelia. Tortilla, salsa & tequila. - Oradea : Aquila'93, 2000. - 64 p. : foto.

Dacă sunteți itneresați de cultura spaniolă și mexicană puteți citi informații la temă direct pe acest blog. Trebuie doar să selectați etichetele cultura spaniolă și cultura mexicană. Cei interesați de bucătărie celor două țări, de asemenea, alegeți etichetele mîncare tradițională spaniolă, respectiv bucătărie mexicană.

Dacă vreţi să simţiţi atmosfera iberică, vă recomand restaurantul Rodrigo din Chişinău, cu mîncare specific spaniolă. De asemenea, mai este şi restaurantul Don Taco, specific bucătărie mexicane. 
În continuare, vă recomand să citiţi cîteva articole despre 10 lucruri din Chile, Mexic, Spania care ar putea inspira Moldova, scrise de doi conaţionali de ai noştri: Ana Rudico, Anna Şargov, Dionis Cenuşă şi Cristina Leahu.

Sursa ultemelor 3 imagini: http://www.librariaeminescu.ro/